perjantai 29. huhtikuuta 2022

Sipuliset kaurasämpylät



Tämä elämän kulku on ihmeellistä.
Pari päivää sitten sain kuulla suru-uutisen tyttäreni nuori alle vuoden vanha kissapoika Auriel nukkui pois sairauden vuoksi 😿
Tuntuu jotenkin niin surulliselta, mutta elämän on jatkuttava onneksi tyttärelle jäi samasta pentueesta tyttö-kissa Dibella.
Näin jopa unta, että annoin meidän Cassun tyttärelle Dibellan kaveriksi.
Huh huh.



Eilen pidimme pitkästä-aikaa leipomispäivä hoidokeiden kanssa.
Tällä kertaa sämpylöiksi valmistin sipulisia sämpylöitä.
Ruohosipulin ja valkosipulin yhdistelmä oli jotakin niin herkullista 😋

2 dl kaurapuuroa
2 1/2 dl maustamatonta jogurttia
2 1/2 dl lämmintä vettä
2-3 valkosipulinkynttä
n. 1 dl ruohosipulisilppua
1 1/2 tl ruususuolaa
2 rkl hunajaa
1 pss kuivahiivaa
2 dl kaurahiutaleita
3 dl kaurajauhoja
n. 5 dl vehnäjauhoja
1 dl juoksevaa margariiniä

Sekoita puuro, nesteet, mausteet sekä kuivahiiva yhteen. Sekoita lisäillen pikkuhiljaa lisää jauhoja niin, että taikina alkaa irrota taikinakulhon reunoista.
Lisää lopuksi  nestemäinen margariini sekä vielä noin desi jauhoja,
Laita kulhon päälle leivinliina ja anna taikinan kohota vedottomassa paikassa noin puolisen tuntia.
Leivo sitten taikinasta sämpyläöitä tai paronkeja tai peräti leipä. 
Ihan miten itse haluat.
Anna sämpylöiden vielä kohota vajaa puoli tuntia ja laita ne sitten uuniin sämpylät ja patonki 220 asteeseen noin 10-15 minuutiksi ja leipä 200 asteeseen noin 30 minuutiksi tai leivän koosta riippuen niin, että leipä on kypsää.
Kypsyyden voit hyvin todeta koputtamalla leivän pohjaan, jos leipä kumisee ja tuntuu kevyeltä niin leipä on kypsä.
Kääri kypsät leivät leivinliinaan ja sämpylät sekä patongit voit vain peittää liinan alle.
Nauti maukkaat leivät lämpiminä levitteen kera.
Toki jos leipiä jää niitä voi syödä myös seuraavanakin päivänä.



Hei, olen nyt ulkoillut pihassamme remmissä ja eihän se olekkaan ollenkaan hullumpaa.
Kuulen linnun laulua ja saan haistella ja tuoksutella luontoa.
Pikkuisen minä ensin pelkäsin tätä uutta kokemusta, mutta lopulta uteliaisuus voitti ja olihan minulla iso-veli mukana eli Otto-koira.
Otto suojelee minua ulkona niin, ettei minun tarvitse pelätä yhtään mitään.
Mahdun hyvin kävelemään juuri ja juuri Oton alla ja sillekös nuo omistajamme naureskelevat, kun olemme kuulemma niin huvittavan näköinen parivaljakko.

-Cassu-kissa-


Joskus irti päästäminen vaatii enemmän rohkeutta, 
kun kiinni pitäminen.

-Tupu-

torstai 28. huhtikuuta 2022

Onnea on...



Nyt on kuulkaas taas niin tapahtumarikasta täällä meitin perheessä.
Touhuiltu on vaikka ja mitä...
Esim. sunnuntaina kävimme Mumskulla pesemässä pyykkiä, kun täällä kotosalla on kylpyhuone/saunaremppa vielä päällänsä.
Märät pyykit toimme sitten kotiin kuivumaan.

Täällä alkoi taasen joka vuotinen kevät into iskeä päällensä eli istuttelin yrttejä ruukkuihin.
Tänä vuonna olin ajatellut jättää kaiken istuttelun pois, koska tuo meidän ahkera Cassu-kissa on nyhtänyt jok´ikisen kukan joka on minulla ruukussa.
No, katsoo nyt kuinka näiden yrttien nyt sitten käy.



 Tänään aamusella aloitin myös uuden kirjan lukemisen.
Eppu Nuotion Leinikkimekko pääsi nyt luettavaksi.

Ja sain kun sainkin teille vielä tämän viikonruokalistankin vielä nähtäville.


Minullakin on teille jotain kerrottavaa.
Eilen meillä kävi remonttimies tekemässä vesieristystä sauna- sekä kylpyhuonetilaan.
No, minä joka olen pelännyt remonttimiehiä niin, että juoksen heti sohvan alle piiloon. 
Meninkin kurkkaamaan mitä ääntä yläkerrasta oikein kuuluu ja remonttimiehen aukaistessa kylpyhuoneen ovea luikahdin ovesta sisään ja lopun varmaan arvaattekin.
No, minun tassuni ovat nyt aivan vesieristeessä.
Kovasti koitan niitä ravistella, mutta eihän ne mihinkään irtoa vaan ovat nyt kuivuneina tassuissani.
Mitä tästä opimme kannattaa olla vaan sohvan alla, eikä pistää sitä nättiä kuonoaan joka paikkaan.

-Cassu-kissa-



Suurin osa elämästä on arkea.
Tee siitä mukavaa.

-Tupu-

perjantai 22. huhtikuuta 2022

Aurinkoinen porkkana-kukkakaalikeitto



Kevät on tällä viikolla rynninyt oikein rytinällä sisään, auringon paistetta on tullut niin ovista kuin ikkunoistakin. 
Jokainen pölypallero ja likatahra oikein iskee silmään.
No, tämähän tarkoittaa vain sitä, että pian on ikkunoiden pesun aika.
Lattioitahan meillä saa luututa ja pestä tähän vuoden aikaan joka päivä, kun Otto-poika tuo kaikki kurat mukanaan.
Onneksi nyt alkaa kurat jo loppua tuolta ulkoakin ja polutkin kuivua.
Olemme päässeet Otton kanssa puoli viikkoa rantalenkille ja se tuntuu jo niin piristävältä tuulahdukselta talven taittuessa kesään päin.



Hoidokeista pari jo kyseli, että koskas taasen olisi kasvissosekittoa tarjolla.
No, tälläiset toiveet on minun helppo toteuttaa. 
Ei muuta kuin kasvisksia kuorimaan.

5 isoa porkkanaa
1 koristekukkakaali
1 appelsiinin mehu
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
n. 2-4 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
2 cm raastettua inkivääriä 
1 tl kurkumaa
1 tl kanelia
1 tl merisuolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
2 dl kaurakermaa

Pinnalle:
raejuustoa

Kuori porkkanat, appelsiini ja sipuli sekä valkosipuli.
Pilko kaikki ainekset pieniksi samoin kukkakaali.
Laita kukkakaali sekä porkkanapalat kattilaan ja purista sinne mukaan appelsiinin mehu.
Laita taas sipuli sekä valkosipuli murska pannulle ja paahda näitä rasvatilkassa noin 5 minuuttia.
Keitä sillävälin kattilassa kasvisksia ja lisää joukkoon juuri sen verran vettä, että kasvisket eivät ihan kokonaan peity. Raasta myös inkivääri kaiton joukkoon.
Mausta keitto ja anna kuplia noin 20 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat kypsiä.
Soseuta keitto sauvasekoittimella ja lisää joukkoon samalla kaurakermalla.
Keitosta tulee ihanan kuohkeaa ja pehmeää, kun surautat keittoa vielä jonkin verran vaikka kaikki kasvikset olisi jo soseutunut keiton joukkoon.
Lopuksi maista keittoa ja lisää tarvittaessa vielä hieman mausteita.
Itse söimme keittomme raejuustolla ja ranskanleivällä ryyditettynä.
 



Täällä äitee on alkanut siivota talvivaatteita ja tuonut tilalle kevät/kesä vaatteita.
Voi kuinka minusta onkaan apua äiteelle.
No, äiteen tuhahtelua ja silmien muljauttelua olen kyllä ihmetellyt,
onkohan sillä alkamassa joku ihme tauti?
fccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccc

-Cassu-

PST: Tuo loppu onkin Cassun ihan omaa kirjoitusta, me kun lähdimme Murun kanssa valmistamaan keittiöön ilta teetä.



Jos tahdot tämän kesän olevan
sinun kesäsi.
Älä vain istu sohvalla, vaan lähde ulos.
Tee pieniä muutoksia. 
Hymyile enmmän.
Innostu.
Kokeile uusia asioita.
Siivoa pois kaikki turha.
Lepää tarpeeksi.
Syö puhtaasti.
Puhu hyvää muista.
Ole kiitollinen ja näytä kiitollisuutesi.
Tee asioita, jotka haastavat sinua.
Ole rohkea.

-TUPU-

keskiviikko 20. huhtikuuta 2022

Gluteeniton ja laktoositon kinkkupiirakka



Hei taas,
kerron teille heti alkuun ikäviä uutisia.
Meillä oli vauhdikas pääsiäinen kokkailtiin yhdessä Murun kanssa.
Vieraita oli kolmena päivänä ja näitä tarjottaviakin olisi voinut teille esitellä, mutta enhän minä ottanut yhtään kuvia tuotoksista tai siis uunista tulleista tuotoksista ei ole kuvan kuvaa😖
Siispä päätin hukata muut kuvat paitsi tämän kinkkupiirakan, josta tuli niin värikäs ja herkullinen, että tarjoilen sen teille vaikka näin raakana 😋

Huomasittehan te minut...
Minäkin tein tuota piirakkaa tai ainakin seurasin hyvin tiiviisti.
Minä kissa se tykkään olla kaikessa mukana, mutta auta armias, 
kun meidän huusholliin tulee remonttimies minä singahdan siltä seisomalta sohvan alle piiloon.

Cassu-kissa




POHJA:

n. 1 dl juoksevaa margariiniä
2 dl gluteenitonta kaurajauhoja
2 rkl vettä
1/2 dl juustoraastetta
1/4 tl ruususuolaa

TÄYTE:

150 g kinkkurouhetta
n.1 dl punainen/keltainen pakaste paprikaa
n.1 dl kevätsipulin varsia
2,5 dl kasviskerma laktoositon
n. 2-3 dl juustoraastetta laktoositon
3 kananmunaa
1/2 tl mustapippurirouhetta
n. 1 dl silputtua persiljaa

Sekoita kaikki pohjan ainekset hyvin sekaisin ja nosta taikina piirakka vuokaan.
Taputtele taikina tasaiseksi vuoan pohjalle ja reunoille.
Lisää piirakan täyteainekset ja ripottele lopuksi juustoraaste sekä persilja.
Paista uunissa 200 asteessa noin 30-40  minuuttia.




Eilen tuli käytyä kävelyllä me Poppoo eli minä, emäntä sekä emännän ystävä.
Tässä teille Tampereen Pispalaa/ Hyhkyä auringonlaskun aikaan.
Täällä on niin ihana laittaa tassua toisen eteen.
Tämä kotiväki on vain niin kyllästynyt siihen, että menen kuivailemaan itseäni joko lastenhuoneen hoidokeiden patjoille tai kotiväen sänkyyn.
Mutta minkäs minä sille voin, kun minulla tuota karvaa piisaa eikä se kuivu aivan helpolla.

Teidän: Otto-Koira



Olet valoni,
sinun loisteessasi en 
eksy pimeässä.

-Tupu-


perjantai 15. huhtikuuta 2022

Italianpata soijarouheella



Tänään on ollut todella tehokas päivä.
Olemme Murun kanssa jo ennen yhdeksää juotu aamuteet kokattu päivän ruoka ja käyty pesulassa pesemässä pyykit sekä ulkoilutettu Otto-poikaa.
Tämä pyykkien pesu pesulassa oli meille kummllekin niin uusi ja jännä asia, mutta nyt on sekin sitten koettu ja hyväksi havaittu.
Tuo yläkerran sauna/kylppäri remontti, kun sattuu nyt meillä pitkittymään vesivahingon takia, niin pyykkäyskään ei oikein millään tapaa onnistu kotosalla.
Päätimmekin Murun kanssa, ettemme enään nykyisen pesukoneemme jälkeen hommaa itsellemme konetta, kun saamme pyykit sutjakasti ja huokeasti pyykättyä pesutuvassa/pesulassa.
No, aika näyttää koska sekin hetki tulee eteen, mutta nykyinen koneemme on vielä käypä peli ja pesee pyykit varmaankin monen monta vuotta.




Olette varmaankin jo kuulleet aivan kyllästymiseen asti meidän ruokatottumuksista ja niiden kasvisvoittoisuudesta.
Siispä sanon vain teille, että tänään on toisen kasvispäivämme vuoro.
Ruoaksi pääsi tuttu ja nopea herkku Italianpata ja proteiinia ruoassa on soijarouhe.


1 iso sipuli
3 valkosipulin kynttä
pikkuisen vajaa 2 dl soijarouhetta
3 dl vettä
3 rkl tacomaustesekoitusta
2 rkl oreganoa
4 rkl soijakastiketta
1 tl ruususuolaa
2-3 dl pakaste herne-maissi-paprikaa
3 dl raakaa spagettirakettia
3 dl kaurakermaa
tarvittaessa vielä vettä 





Kuullottele sipulisilppua öljyn kera padassa ja lisää hetkenpäästä joukkoon soijarouhe sekä valkosipulisilppua.
Hetken paisteltuasi soijaseosta kaada joukkoon vesi ja anna soijan imeä vesi itseensä.
Lisää joukkoon myös mausteet sekä hetken päästä lisää spagettiraketti ja kerma sekä tomaattimurska.
Anna pastan kypsyä rauhassa ja lisää vielä tarvittaessa vettä ruoan joukkoon.
Nauti herkullinen ruoka salaatin kanssa ja patongin kanssa.



Sinä joka luet tätä,
Pysähdy hetkeksi ja hengitä muutaman kerran oikein syvään.
Laske hartiat pois korvaista ja muista;
kaikki on ihan hyvin,
sinä teet parhaasi 
ja se riittää.

-Tupu-

keskiviikko 13. huhtikuuta 2022

Pekoni-pasta


 
Täällä sitä taas ollaan.
Aurinko paistaa ja on niin keväinen ja pirteä olo.
Tekisi niin mieli tehdä lapsille ja itselle jotain herkullista ja hyvää ruokaa,
siispä pasta vesi kiehumaan ja ruoan tekoon.
Olen teille jo kertonutkin meidän perheen ruokatottumusten muuttamisesta.
Siihen kuuluu paljon kasviksia lihaa kuitenkaan unohtamatta.
Nyt vain pyrimme tekemään ympäristön kannalta parempia vaihtoehtoja ja syömme lihaa parina kolmena päivänä viikossa ja silloin suosimme luomulihoja, mutta tärkein mikä meillä muuttuu on se lihan määrä kerta-annoksella lautasella.




1/2 pkt luomu pekonia
1 sipuli

n. 2-3 dl keittämätöntä pastaa

2 dl pastan keitinvettä
n. 3-4 dl pakastekasviksia maun mukaan
1 dl yrttitomaattimurskaa
1 dl smetanaa
mustapippuria
ripaus suolaa

Laita pasta kiehumaan kattilaan pastapussin ohjeen mukaan.
Kuullottele sitten sipulisilppua pannulla tilkassa kasvisrasvaa.
Lisää joukkoon pekoni siivuiksi leikattuna.
Paista pekoni kypsäksija lisää joukkoon keitetty pasta.

HUOM:
Jätä pasta hieman napakaksi ja kaada myös pari desiä pastankeitinlientä pekoni sipuli seosken joukkoon.

Lisää joukkoon myös pakaste kasvisvihanneskia makusi mukaan.
Minulla oli tälläkertaa sokeriherneen palkoja sekä wok-vihannesten jämä pussi.
Lisää joukkoon tomaattimurska, smetana sekä mausteet.
Paistele seosta vielä hetki, maista ja tarjoile.




Kun jonkun muun onnellisuus tekee sinutkin
onnelliseksi, 
sitä kutsutaan rakkaudeksi.

-Tupu-


sunnuntai 10. huhtikuuta 2022

Porkkana-halloumipihvit

 

Meidän perheen toukokuussa alkava vegehaaste senkun vain voimistuu.
Eilenkin kävimme kaupoilla ostamassa soijarouhetta sun muuta lihan vastinetta.
Tänään söimme kaalihyvää, näin Muru puhuu kaalipaistoksesta, mutta siitä sitten toisella kertaa.
Valmistin eilen meille jo tälle päivälle todellakin herkullisia porkkana-halloumipihvejä.


Minulle pihvejä tuli viisitoista kappaletta, mutta ohje jonka mukaan tein nämä sanoi massasta tulevan kahdeksan pihviä.
Minulla oli näköjään isoakin isommat porkkanat käytössä 😊
Massa pysyi silti hyvin koossa eikä pihvit murentuneet paistaessa.


3 isoa porkkanaa
1 pkt halloumia
2 kananmunaa
2 valkosipulinkynttä
1-2 rkl inkiväriraastetta
1 tl mustapippurirouhetta
2 rkl sweet chili-kastiketta
1 dl voileipämurua
1 dl kaurakermaa

öljyä paistamiseen




Raasta porkkanan karkealla terällä.
Raasta samalla terällä myös halloumi-juusto.
Lisää kaikki ainekset hyvin sekaisin ja anna seoksen tekeytyä hetken.
Kaapaise lusikalla kunnon kaapaisu porkkanaseosta kuumalle pannulle ja muotoile se siinä pihvin muotoon.
Paista pihvi pikkuhiljaa pannulla niin, että juusto kerkiää sulaa ja pihvi tiivistyä.

Varaudu herkkuhetkiin.





Olemme olleet erossa Cassun kanssa viikon verran.
Emäntä ja isäntä kun ajatteli, että Cassulla olisi mukavempaa nuorimmaisen tyttären tykönä, 
kun täällä remontin keskellä.
Pikkuisen minun oli taasen Cassua ikävä,
vaikkei siitä sitten minnekkään hiiskuta.
Salaa hellittelen Cassua,
mutta jos isäntäväki vähääkään huomaa näitä osoituksiania murahdan Cassulle tai lähden nopeasti tilanteesta.
(Ymmärtäkää nyt hieman tätä minunkin egoani.)

-Otto-


Kun joku on oikein rakas, 
hänen vuokseen menee vaikka millaiselle mutkalle.

-Otto, Cassu
&
Tupu-

keskiviikko 6. huhtikuuta 2022

Uunipunajuuret ja porkkanat


Tämä aamu alkoi niin hyvin.
Heräsin jo aikaisin aamulla ja lötköttelin sängyssä selaten sähköpostejani.
Siellä oli vegaanihaasteen sähköposti ja juttelin siitä hetimmiten Murun kanssa. 
Sovimme aloittavamme vegehaasteen pienin askelin eli teemme joka viikko ainakin pari vegeruokaa ja parhaana viikkona useampiakin.
Ihanaa, kun otamme haasteen vastaan yhdessä, mutta ennen sitä meidän täytyy päästä huhtikuun haasteesta läpi.
Meillä alkoi näet tällä viikolla kylpyhuone/saunaremontti.
Eilispäivä irrotettiin laattoja seinistä ja tänään on luvassa siivousta ja seinien hiomista.
Lapset ovat olleet aivan innoissaan.
Cassu-kissa lähti nyt kuitenkin rempan tieltä tyttärelleni kyläilemään.
Loppuviikosta haetaan Castori sitten takaisin kotiin.



4 pientä luomu punajuurta
4 isoa porkkanaa

3 rkl öljyä
2 tl timjamia
1/2 tl suolaa
n. 1 dl fetajuustoa

Pese punajuuret hyvin ja leikkaa pieniksi lohkoiksi.
Kuori porkkanat ja leikkaa paloiksi.
Pirskota öljyä kasvisten päälle ja mausta ne.
Ripottele päälle fetaa, homejuustoa tai vuohenjuustoa makumiltymyksiesi mukaan.
Paista uunissa 200 asteessa noin 1 tunnin ja pidä sitten
jälkilämmöllä vielä ainakin puolituntia ennen tarjoilua.


Kun jonkun muun onnellisuus
 tekee sinutkin onnelliseksi,
sitä kutsutaan rakkaudeksi.

-Tupu-

sunnuntai 3. huhtikuuta 2022

Me ollaan me



Aivan ihana viikonloppu takana.
Rakkaita ja läheisiä ihmisiä ollut kumpanakin viikonlopun päivänä meillä kyläilemässä.
Kaikki mennyt niin hyvin...
Kuinka helppoa on ollut puhua kaikesta kaikkien kanssa.

Funtasailimme Murun kanssa viikolla,
 että tässä meille ensimmäinen koitin kivi.
Viikonlopun aikana kumapanakin päivänä yli kymmen kunta vierasta kyläilemässä.

Mutta me selvittiin tästä 💗

Kaikki meni yli odotusten, kumpikin meistä teki kaiken niin saumattomasti yhteen.

Me ollaan niin me...


Ihanaa aloittaa työ viikko, kun on nähty läheisiä ja saatu jutella, sekä 
kuunnella kaikkien kuulumisia.
On niin rentoutunut ja onnellinen olo.




Rakkaus ei ole sitä.
kuinka usein sanot 
"rakastan sinua",
vaan sitä.
miten paljon
 osoitat sen, 
olevan totta.

-Tupu-