tiistai 22. helmikuuta 2022

Pullaa ja viikon ruokalistaa


 
Täällä ollaan hieman hitaasti lämpiävää sorttia tällä viikolla.
Eilen olin vapaalla ja nautin siitä kumppanini kanssa olemalla hänen äidillään.
Siellä oli myös kumppanini siskon tyttö lapsensa kanssa.
Ihanaa vain olla, nauttia hyvästä ruoasta ja seurasta.



Tänään päivä alkoi lumen luonnilla.
Yöllä ja illalla oli sadellut sen verran enemmän lunta, ettei ovesta meinannut ulos päästä.
Otto-pojan ulkoiluttamisen ja kolailun jälkeen olimme valmiita aamupalalle.
Siitä alkoikin sitten jo työpäivä ja lapsia alkoi tipahdella hoitoon pikkuhiljaa.
Tänään oli hyvä päivä valmistaa ensi viikon laskiaispullat.
Lapset olivat niin innoissaan taikinaterapiasta.




 5 dl lämmintä maitoa
1 1/2 dl tumma ruokosokeria
1 rkl kardemummaa
1 rkl vaniljasokeria
1 tl ruususuolaa
1 kananmuna
2 pss kuivahiivaa
n. 13 dl vehnäjauhoja
n. 1 dl juoksevaa margariiniä

Lämmitä maito hieman kättä lämpimämmäksi.
Kaada joukkoon sokeri, kardemumma, suola ja vaniljasokeri.
Riko joukkoon kananmuna sekä kuivahiivat ja jauhot pikkuhiljaa.
Kun taikina alkaa irrota kulhon reunoista lisää joukkoon juoksevamargariini.
Nyt vielä desi tai pari vehnäjauhoja ja taikina on valmis laitettavaksi liinan alle kohoamaan.
Kun taikina on kohonnut noin 30-40 minuuttia.
Pyöräytä taikinasta haluamisia pullia, korvapuusteista voisilmä pulliin.

Minulla taikinasta tuli tavallisia pullia, jotka menevät vielä viikoksi pakastimeen ja ensi tiistina teemme lasten kanssa näistä laskiaispullia.
Laittaen niiden väliin hilloa ja kermavaahtoa.


Itse oman tieni valitsen,
kävellä, tanssia, hypellä,
istua välillä maassakin.

Millä muula on väliä,
kun sillä että, 
askeleeni ovat itseni kokoiset ja 
minun näköiset.

Sydämmellä💖
Tupu

tiistai 15. helmikuuta 2022

Kasvisgratiinia ja Cassun mietteitä



Joskus sitä vain haluaa tehdä jotain ruokaa, vaikka jääkaapissa olisikin vielä vanhojakin ruokia syömättä.
Minulle kävi tänään näin.
Kasvisgratiini oikein huusi valmistamista ja pääsemistä ruokapöytäämme.
Viimme viikolla me keskustelimme hoidokeiden kanssa lempi kasviksitamme ja yllättävän monella olli herkuissa kukkakaali sekä parsakaali.
Lupasin sitten lapsille, että ensi viikolla syömme paljon kaikkia kasvisherkkuja.





500 g kasviksia
 ( minulla tällä kertaa kukkakkaali, parsakaali porkkana pakaste sekoitusta)
1/2 tl ruususuolaa
1/2 tl mustapippuria
1/2 tl valkosipulirouhetta
2 dl ruokakermaa
n. 1 dl juustoraastetta



Kaada kasvikset uunivuokaanripottele mausteet kasvisten pintaan ja kaada neste päälle.
Ripottele vielä pinnalle juustoraaste ja laita vuoka uuniin 225 asteeseen noin 30 minuutiksi.

Halutessasi voit tarjoilla gratiinin kanssa esim. kalapuikkoja.




Hei, 
pitkästä aikaa tuo Äitee 
päästää munkin äänen kuuluville.
Täytin viime sunnuntaina kahdeksan kuukautta eli olen jo iso kissa, vaikka Äitee pitää mua ihan pikkuvauvana.
Eihän se nyt tarkoita, jos jonain yönä syöt äiteen kaikki kukat, että sitä ollaan vauvoja.
Joo, no onhan Äitee mua komentanut ja kurmuuttanutkin noista sen kukista, mutta minkäs teet jos jonain yönä tulee niin ikävä tyttöä ja sen poikaystävää ja niitä öisiä leikkihetkiä, kun nuo vanhukset menee nukkumaan ja nuoriso tuli alakertaan katselemaan leffoja ja omia sarjojaan.
Nyt sitten täytyisi vaan nukkua muka koko yö...
Eikö tuo Äitee muka tiedä, että kissat on yö-eläimiä?
Äitee kävi siellä Ikeassakin eilen ja toi tullessaan ison syvän lasiruukun/maljakon kotiin.
Nyt se kuulemma saa taasen ostaa tulppaaneja enkä minä kuulemma pääse niitä tuhoamaan.
Enhän minä mitään tuhoa, kunhan käyn vähän katsomassa ja koskemassa, haistamassa ja maistamassa.

-Casper-kissa-




Kukaan ei ole täydellinen.
Mutta jokainen meistä on mahtava.

-Tupu-

maanantai 14. helmikuuta 2022

Karpalohilloa ja viikonruokalistaa



Hyvää ystävänpäivää teille kaikille.

Upea uusi viikko on taasen alkanut, minulla se alkaa puoli päivä vapaa-päivällä.
Aamulla puoli kuusi otin vastaan hoidokit (sisarukset) ja puuron syönnin jälkeen vaihdamme hoitajaa.
Me lähdemme siitä Nokialle koira-treffeille ja siitä siivoamaan Kumppanin kämppää.
Iltapäivällä viemme Ottosen Mutsille ja lähdemme nuorimman tyttären sekä hänen poikaystäbänsä kanssa Ikeaan.
Kaupassakin pitäisi vielä jossain kohtaa käydä, mutta eiköhän nämä kaikki yhteen päivään mahdu.


 

Minulla on onni, että omistan serkku-miehen joka poimii karpaloita.
Niinpä saan joka syksy pakasteeseen karpaloita.
Kumppanini ja minä rakastamme kaaliruokia ja mikäs sopisi kaalin kanssa paremmin, kuin karpalohillo.



n. 1 l  karpaloita
400 g tummaa ruokososkeria
3-4 dl vettä
1 appelsiinin kuorta




Laita karpalot kattilaan veden kanssa ja lämmitä miedolla lämmöllä. Kuori vaahto pois marjaseoksen pinnalta isolla lusikalla. Lisää sokeri marjojen sekaan ja jatka keittämistä noin kymmenen minuuttia kunnes kaikki sokeri on liuennut marjojen sekaan. Kaada kuuma hillo huolellisesti puhdistettuihin lasipurkkeihin ja sulje ne heti kuumina kannella. Anna hillon jäähtyä kokonaan huoneenlämmössä ennen kuin siirrät ne viileään. 


Meidän ystävyydessämme...

salaisuudet ovat vaalittuja ja 
paheet sallittuja.
Maanantait tuntuvat perjantailta
ja arki glamourilta.

Kiitos kun olette seuranneet mukana 
jatketaan samaan malliin💖

-Tupu & Cassu-

torstai 10. helmikuuta 2022

Porkkana-lehtikaali kastike lihapullille


Täällä ollaan taasen sairasteltu oikein toden teolla.
Ukkosella on korona ja minä olen nyt tämän viikon hoitanut lapsia Murun sekä nuorimmaisen tyttäreni kanssa. Vanhempi tytärkin kun potee tautia poikaystävänsä kanssa.
Kyllä tämä näyttää vaan suurimman osan väestöstä käyvän läpi.

Hienosti on viikko mennyt eilenkin tyttären kanssa touhuilimme oikein kunnolla ja  leivoimme vuokaleipää sekä askartelimme lasten kanssa ystävänpäivä-kortti villasukat laulun teemoilta "ystäväni on kuin villasukka, joka talvella lämmittää".
Tänään on vuorossa perunamuusia ja herkullista kasviskastiketta lihapullilla sekä pannukakkua.
Olen itsekin ollut vielä Koronan jäljiltä hieman toipilas.
Paikkoja särkee samoin päätä.
Siispä olemme hoidokseiden ja heidän vanhempien kanssa tehneet sellaisen diilin tälle viikolle, että olemme ulkona vain aamupäivisin ja iltapäivät olemme sisällä ja laulamme sekä leikimme kaikessa rauhassa.
Tämä on kyllä ollut niin mukavaa ja rauhoittanut kummasti päivää, kun ei koko ajan olla kiiruulla menossa jonnekinpäin.



Eilen aloitin tekemään itselleni uutta kevät hattua.
Piti tehdä itselleni pitkä takki tästä langasta, mutta hetken matkaa kudottuani totesin, etten tule ikinä takkia päälläni pitämään, siitä pitää meidän energinen Casper-kissa kyllä huolen.
No, tässähän kävi vähän niinkuin siinä sadussa ei tullut takkia tuli hattu 😍


Tämän leivän ohjeen olen teille jo aijemminkin laittanut tänne, mutta helppotekoisuutensa takia se pompsaa aika ajoin pinnalle kokkailuissani.


Lihapulla kastike lehtikaalilla ja porkkanalla.
Pyöräytä omatekoisia lihapullia tai osta kaupan valmiita.
Mikä nyt tuntuu sillä kohtaa hyvältä.
Sitten vain ruoan tekoon.

400 g sika-nautajauhelihaa
1 muna
3 murskattua voileipäkeksiä
1 tl rouhittua mustapippuria
1 tl paprikajuhetta
1 tl ruususuolaa


Sekoita kaikki ainekset hyvin sekaisin.
Minä laitoin mureketaikinan jääkaapppiin makustumaan yön yli, mutta voit toki valmistaa lihapullat hetikin.
Pyöräytä kostutetuin käsin saman kokoisia lihapullia uunipellille leivinpaperin päälle ja laita ne uuniin 200 asteeseen noin 20-30 minuutiksi lihapullien koosta riippuen.
Ota kypsät lihapullat pois uunista.

Kastike:

1 dl vehnäjauhoja
1 rkl öljyä
n. 8 dl vettä
2 dl pastakastiketta
1 tl ruususuolaa
1 tl mustapippuria
1 tl paprikajauhetta
2 rkl soijakastiketta
n. 5 lehteä lehtikaalia revittynä
5 porkkanaa kuorittuina ja paloina


Ruskista jauhot kattilassa pienessä öljy tilkassa.
Lisää ruskistuneiden jahojen sekaan vesi kahdessa erässä.
Mausta kastike ja lisää tomaattikastike joukkoon samoin lehtikaali ja porkkanat.
Anna kastikkeen keittyä kokoon noin kymmenen minuuttia ja lisää sitten joukkoon kypsät paisteut lihapullat.
Anna kastikkeen vielä poreilla niin, että liahpullatkin lämpenevät ja porkkanat ovat kypsi eli kun koitat porkkanaa haarukalla se on jo pehmeä.



Tämä on sinun matkasi
yksin sinun,
muut voivat kulkea rinnallasi,
mutta kukaan ei voi kulkea puolestasi.

-Tupu-

sunnuntai 6. helmikuuta 2022

Kuningatarhyydykekakku


  Täällä on taasen sattunut ja tapahtunut oikein kunnolla.

Kaikista suurin muutos on tapahtunut viime perjantaina, silloin tyttäreni muutti pois kotoa
poikaystävänsä kanssa yhteen.
Nyt täällä sitten asustellaan tuon kumppanin kanssa kaksin.
Toki nämä kaksi karvaturria Cassu ja Otto kuuluvat onneksi vielä vahvuuteemme.
Mutta aina tämä tuntuu samalta, minun pitäisi jo olla tottunut tälläiseen onhan tämä jo kolmas kerta.

Murun poika taas muutti takaisin Uudestakaupungista juuri samana päivänä.
Nyt saadaan nähdä poikaakin useammin, kun sai työpaikan täältä lähempää.

Tänään saimmekin Pojan sekä Mutsin meille syömään ja kahvittelemaan.


pohja:

100 g dikestivekeksejä
50 g margariiniä

täyte:

4 liivatelehteä
4 dl kuohukermaa
400 g kuningatarrahkaa
1/2 dl mustaviinimarja tiivistemehua


Murskaa keksit pieniksi. Minä (tai siis Muru)laitoin keksit pussiin ja murskasin ne kaulinta apuna käyttäen.
Sekoita keksimurut sekä huoneen lämpöinen margariinin keskenään. 
Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja taputtele voi/keksiseos kakkuavuoan pohjalle.
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Vatkaa kermavaahto ja lisää siihen rahka /tuorejuusto.
Keitä neste kiehuvaksi ja lisää sinne puristetut liivatelehdet.
Sekoita kaikki hyvin keskenään ja kaada seos pohjan keksimurujen päälle. 
Tasoita kakun pinta lusikalla tasaisiksi.
Anna kakun hyytyä jääkaapissa ennen tarjoilua.
Irroita kakku vuoasta voileipäveistä käyttäen  eli vedä reunat irti vuoasta ja nosta kakku tarjoiluvadille.



Täällä on tapahtunut kummia,
emäntä ja Muru ovat muuttaneet tyttären huoneeseen nukkumaan.
Minä en oikein ymärrä kuinka se tyttö ja sen poikaystävä raaskivat jättää minut.
Olisi tänne mahtunut hyvin asumaan kaikki.
Olen hieman mielenosoituksellisesti mourunnut ja maukunut tyttären oven takana.
Mutta tuloksetta tyttö ei tule takaisin.

Cassu



Koti hiljenee vuosi vuodelta.
Yksi kerrallaan he lähtivät.
Niinhän sen pitääkin mennä.
Lähteminen kuuluu elämään.
Kumpa maailma pitäisi heistä huolta.
Mitä elämä tuokaan tullessaan,
kukaan ei voi sitä tietää.

Tupu 

keskiviikko 2. helmikuuta 2022

Tähteellistä ruokaa


 

Tämä viikko on aikas hektinen, mutta niin mielenkiintoinen ja muistoihin jäävä.
On ollut Pirkanmaan yksityisten perhepäivähoitajien kokousta ja nuorin tytär poikaystävänsä kanssa sai eilen ensimmäiseen asuntoonsa avaimet.Siellä tuli eilen piipahdettua ihastelemassa paikkoja.
Tänään minulla on Kariniemen/HK-n verkkotilaisuus.
Tänään aloittaa myös pieni ihana tyttö meillä hoidossa.
Huomenna taasen minulla on hammaslääkäri ja perjantaina on tyttären muutto.
Viikonloppu menee sitten Murun kanssa paikkoja vaihdellen ja nuoren parin kanssa shoppaillen kaupoissa. 




Tämän kiireellisen viikon ruoat ovatkin suurimmaksi osaksi tähderuokia.
Otin eilen pakasteesta jauhelihakastikkeen sulamaan ja siitä se sitten lähti.

Bataatti-jauhelihapaistos

Kaadoin noin 4 dl jauhelihakastikkeen paistinpannulle.
Kuorin ja viipaloin joukkoon bataatin sekä kaksi valkosipulinkynttä murskattuna.
Kaadoi joukkoon myös puolikkaan paseeratun tomaattitetran sisällöstä.
Maustoin vielä rippusella suolaa ja rouhittua mustapippuria.
Joukkoon vielä 2 dl kooskoskermaa.
Sitten vain uunivuokaan ja ripaus juustoraastetta vielä pintaan.
Nyt ruoka on valmista uuniin pantavaksi eli 200 astetta noin 20-30 minuuttia tai kunnes pinta on saanut kauniin värin pintaansa.


Spagetti-jauhelihavuoka

n. 3 dl keitettyä spagettia
2 dl valmista jauhelihakastiketta
1/2 tölkkiä paseerattua tomaattia
2 dl kermaa
1 rkl tacomausteseosta 
juustoraastetta

Sekoita kaikki ainekset hyvin sekaisin ja kaada uunivuokaan.
Ripottele halutessasi vielä ruoan pinnalle vähän juustoraastetta.
Paista uunissa 200 asteessa noin 20-30 minuuttia tai kunnes ruoka on saanut kauniin värin pintaansa.



Ethän anna maailman määritellä 
millainen sinun tulisi olla
kulje omaa polkuasi.

💖

-Tupu-