tiistai 30. marraskuuta 2021

Perunaleipää ja Cassu tuumailuja

 


Mukavaa marraskuun viimmeistä päivää sinulle ja paljon hymyä päivääsi.

Meillä tämä pakkas tiistai vietettiin leipoen hoidokeiden kanssa.
Ensin aamusella kuuntelimme yhdessä hoidokeiden kanssa Siinan TaikaStudiota ja heidän ihania laulujaan.
Satutuokion aikana valmistin taikinan kohoamaan ja ennen ruokailua me pääsimme jo leipomaan.


Minulla on aina jääkaapissa keitettyjä perunoita.
Näin saan tehtyä nopeasti ruokaa, (vaikka pyttipannua) jos näyttää siltä että päivässä on liian vähän tunteja ruoan laittoon.
Nyt innostuin käyttämään keitettyjä perunoita myös leivontaan.
Tämän herkullisen ohjeen löysin Annin uunissa-blogista, kummarrus ja kiitos siis kuuluu sinne.

5 keitettyä perunaa
3 dl kevytmaitoa
1 pss kuivahiivaa
1 tl ruususuolaa
1 rkl siirappia
1 dl ruisjauhoja
6 dl vehnäjauhoja



Kuori keitetyt perunat ja laita ne mikroon maidon kanssa.
Muussaa maito/peruna liemimäiseksi muusiksi.
(Jos haluat käyttää tähteeksi jäänyttä perunamuusia lisää sen joukkoon 2 dl maitoa.)
Lisää muut ainekset lämpimän peruna/maitovellin joukkoon.
Jauhot kahdessa-kolmessa erässä.
Anna taikinan kohota noin 45 minuuttia leivinliinan alla vedottomassa paikassa.

Vaivaa taikinansta kaksi littanaa leipää joista ota läsilla keskustat pois.
Anna leipien kohota vielä noin 30 minuuttia pellillä leivinpaperin päällä leivinliinan alla.
Pistele leivät haarukalla.
Paista leivät 230 asteessa noin 15 minuuttia tai kunnes pinta on saanut kauniin kullan keltaisen värin.


Viimme viikolla serkkupoika lähti sitten omaan kotiinsa Mutsin kanssa asustamaan.
Mutsi siis pääsi kuuden viikon leikkauksen ja hoitojakson jälkeen kotiinsa ja minä joudun elämäni ensimmäisen kerran elämään ilman kissa-ystäviäni
eli silloin kun minä tulin tänne Tupun tupaan Sinuhe (Mutsin kissa) oli ollut päivän kotonani hoidossa.
No, minusta on nyt sitten tullut reissu-kissa.
Minulla on valjaat ja hihna jotka laitan mielelläni päälleni ja pääsen emännän ja isännän sekä Otto-haukun kanssa ajelulle ainakin kerran viikossa, jos ei useamminkin.
Sitten vain Sinuhea ja Mutsia katsomaan.
Matkailu näet avartaa 😺


 Nauti pienistä asioista elämässä,
sillä yhtenä päivänä huomaat,
että ne olivatkin isoja ja hienoja hetkiä.

-Tupu & Cassu-

sunnuntai 28. marraskuuta 2021

Lihapullapastaa ja viikon ruokalistaa



 Hei, miten voit?
Onko aamusi alkanut mukavasti?
Täällä sunnuntai-aamu on alkanut totuttuun malliin.
Viikon ruokalista on laadittu, Otto-poikaa on ulkoilutettu ja aamuteet on juotu.
Tänään on vielä luvassa kyläreissua Mumskulle sekä iltakävelyä ystävän sekä Ottosen kanssa.
Viikonloppu on siis kulkenut tuttua uomaansa.
Perjantaina kävely ystävän kanssa ja lauantaina siivoiltiin.
Minä valmistin iltapalksi pizzaa ja nuoripari leipoi meille kaikille vielä herkullisia joulutorttujakin.




Täällä olo on mitä mainioin, hyvää mieltä pursuaa ovista ja ikkunoista.
Kaikki on niin mukavasti mallillaan ja ensi viikkokin on suunniteltu aikas mukavaksi paketiksi, niin työn kuin vapaa-ajan osalta.
Olen huomannut itsestäni, että minä tarvitsen suunnitelmat ja ennakoinnin, niin pysyn itsekin paremmin paketissa.
Sillä ei sitten ole niin väliä vaikkei suunnitelmissa aina niin pysyttäisikään, mutta hahmotelma viikon kulusta, ruoista ja touhuiluista saa arjen pysymään paremmin kasassa.

Vain sinä voit elää tämän elämän, 
niin kuin vain sinä voit sen elää.




Keitettyä kierrepastaa noin 6 dl 

Kastike:

 1 iso sipuli
3 valkosipulinkynttä
400 g tomaattimurskaa
4 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 tl paprikajauhetta
2 rkl kuivattua oreganoa
2 dl kermaa

Lihapullat:

400 g sika-nautajauhelihaa
1 tl mustapippurirouhetta
1 tl ruususuolaa




Valmista ensin kastike. Kuullota hienonnetut sipulit ja valkosipulit isossa kattilassa tilkassa öljyä. Lisää tomaattimurska, vesi ja fondi sekä mausteet. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen kannen alla sillä välin kun valmistat pyöryköitä.
Sekoita jauhelihaan mausteet ja muotoile taikinasta noin 15 pientä lihapullaa kostutetuin käsin. Lisää pyörykät kastikkeeseen ja anna kypsyä muutaman minuutin ajan, lisää tämän jälkeen kypsentämätön pasta kastikkeen joukkoon ja painele niin, että lihapullat ja pasta painuvat kastikkeeseen. 
Anna ruoan kypsyä välillä varovasti sekoittaen, kunnes lihapullat ja pasta ovat kypsiä eli noin 5-10 minuuttia. (Lihapullien koosta riippuen.)



Nyt jätetään muotit pois 
ja ollaan sitä mitä ollaan.
Ihanaa päivää sinulle.

-Tupu & Cassu-

keskiviikko 24. marraskuuta 2021

Pakkaspäivän porkkanakeitto


No, täällä sitä taasen ollaan...
Ulkona on niin liukas keli, että ei paljoa tee mieli ovesta pihalle.
Aikas moista taiturointia heti etu-oven auetessa.
Meillä on vielä loivaa asfalttimäkeä tuo etupiha, niin aamusella Otto-poikaa viedessä liuuin vain suoraan tuonne alamäkeen.
Onneksi tuo meitin Otto-haukku ei vedä muuten olisi äitee ollut rähmällään maassa ja sitten se liukuminen olisi kyllä ollut entistäkin koomisemman näköistä touhua.
Onneksi piha on nyt hiekoitettu, että päästään hoidokeiden kanssa pian lähtemään ulos leikkimään.

Tänään aamupäivällä haimme hoidokeiden kanssa varastosta joulutavarat sisälle ja kävimme läpi tärkeimmät.
Osa pääsikin jo paikoilleen, mutta kaikkea ei ihan vielä kuitenkaan haluttu esille asetella, että joulunpanakin on vielä ihasteltavaa.



Minulla on huomenna vapaa päivä.
Siksipä valmistin huomiseksi porkkanakeittoa kanakiusauksen kaveriksi.
Olen huomannut, että kasvissosekeitot ovat meidän hoidokeiden lempiruokia.
Lapset ovat taasen pitkään kyselleet koska olisi kasviskeittopäivä ja tähän hätään se oli hyvä laittaa,
kun porkkanoita tuntui olevan vihanneslaatikossa hieman yli oman tarpeen.


8 isohkoa porkkanaa
1 iso sipuli
2 valkosipulin kynttä
4 dl vettä
3 dl appelsiinituoremehua
1 kasvisliemikuutio
1/2 tl ruususuolaa
1 tl rosmariiniä
ripaaus inkivääriä
1 1/2 dl kermaa




Keitä kuorittuja porkkanan paloja ja sipuli silppuja vedessä/appelsiinituoremehussa niin kauan, että porkkanat ovat kypsiä.
Soseuta sitten sauvasekottimella ja lisää mausteet sekä kerma surauta vielä kerran sauvasekottimella.
Halutessasi oikein kuohkeaa ja suun mukaista keittoa soseuta keittoa hetki sauvasekottimella kerman lisäyksen jälkeen.
Halutessasi laita valmiin keiton päälle siemen sekoituksia tai raejuustoa koristeeksi.
Sitten vain herkuttelemaan.




Täällä on rokotukset saatu ja kastraatio tehty.
Leikkauksen jälkeen illalla olin jo jalkeilla vaikka askel olikin vielä hieman hutera.
Yön nukuin Äiteen ja iskän välissä lämpöisessä ja turvassa.
Aamulla meno olikin sitten sitä omaa vilkasta poikamaista itseäni.





Jos haluat talon parhaan paikan, 
niin siirrä kissaa.

-Cassu-

sunnuntai 21. marraskuuta 2021

Cassuttelua ja viikonloppu kuulumisia


Hei taas. 

Täällä ollaan valmistettu samalla kaavalla nyt jo kolme siivousliinaa.
Pidän tästä mallista se on joustava sekä ilmava eli rätti kuivuu nopeasti.

Viikonloppu oli mitä ihanin, Muru kävi lauantai-aamuna hakemassa flunssarokotteen. 
Minä taas valmistin iltasella kävelylenkin jälkeen pizzan pitkästä aikaa.
Lupasin jo ensi viikonlopulle uuden pizzan, koska tämän kertainen tuotos ei kauaa pellillä vanhentunut.



Huomenna  meillä on Casperin toisen rokotuksen sekä kastroinnin aika.
Kyllä tässä äiteetäkin jännittää kuinka oikein klaaran niin, ettei pikku-mies syö päivän aikana mitään.
No, täytyy ottaa asia siltä kantilta, että sitten on tämäkin asia hoidettu.





Olen löytänyt lempi elokuvani, sen nimi on Lemmikkien salainen elämä.
Sitä viimme viikolla katselin hoidokeiden kanssa.
Pakkohan minun oli tassulla vähän koittaa onko ne eläimet ihan aitoja, mutta lasi oli välissä en päässyt 
juttelemaan ja leikkimään niiden kanssa.

Tuo äitee stressaa ihan kamalasti huomisen kanssa, kun minulla on eläinlääkäri.
Minulle annetaan toinen rokotus sekä minut kastroidaan.
Äitee kauhistelee, kun en saa syödä aamu kuuden jälkeen ennen kuin vasta iltasella heräiltyäni leikkauksesta.
Hyvinhän se menee, mutta äitee nyt on tommoinen, murehtii aina ihan turhia.




Milloin opit, että sinun tehtäväsi ei ole
suojella toisen tunteita, 
vaan kertoa omistasi.
Ne ovat yhtä arvokkaita.

-Tupu & Casper-


maanantai 15. marraskuuta 2021

Kinkku voileipäkakkua ja ruokalistaa

 


Täällä sitä taasen ollaan.
Viikkoni alkoi hammaslääkäri reissulla ja isäinpäivän jälkeinen maanantai sai tuskanhien nousevan pintaan.
Jääkaappi oln aivan täpösen täynnä, vaikka tämä kyseinen voileipäkakku on syöty jo sieltä pois kuleksimasta.
Siinä siivoillessani aamusella jääkaappia löysin niin paljon lauantain sekä sunnuntain ruokia, että viikonloppuna valmistamani ruokalista sai lähteä ja tein tilalle uuden version.
Harmikseni siitäkään ei maanantai nyt sitten pitänytkään paikkaansa vaan söimme lasten kanssa broileripastaa ruoaksi.
Katsotaan nyt viitsinkö ottaa huomisellekaan hernekeittoa sulamaan pakastimesta, kun tuota jauhelihakastiakin löytyy valmiina jääkaapista.




Isäinpäivän hitti meillä oli kinkkuvoileipäkakku.
Siitä onkin aikaa, kun Tupun tuvassa on voileipäkakkua valmistettu.
Mumsku on näet meillä valmistanut kaikki voileipäkakut joita meillä juhlissa on ollut.
Mumskun herkku voikkarit ovatoikein omaan leipään leivottu.
Minun tämän kertainen voileipä kakku oli tehty kaupan vaaleaan paahtoleipään.

12 paahtoleivän palaa
300 g palvikinkkurouhetta
200 g valkosipulituorejuustoa
200 g ranskankermaa
ripsaus ruususuolaa
1 dl silputtua ruohosipulia
1 tl  rouhittua mustapippuria


Kostutukseen:
3 dl vettä 
1 kasvisliemikuutio




Sekoita kaikki ainekset hyvin sekaisin ja anna makustua hetki jääkaapissa.
Leikkaa paahtoleivistä reunat pois.
Kiehauta vesi niin, että liemikuutio sulaa joukkoon.
 Kostuta pohja ja levitä reilusti täytettä päälle. Nosta seuraava osa päälle, kostuta ja täytä. Täytä viimeinen väli samalla tavalla.
Laita kakku vetäytymään, sekä makustumaan yön yli jääkaapiin.




Jos näet toisessa jotain kaunista,
sano se ääneen.

-Tupu-

maanantai 8. marraskuuta 2021

Meksikonpata

 



Täällä sitä taas ollaan.
Nykyään viikonloppuni ovat niin vauhdikkaita ja erilaisia.
Jos joku olisi vuosi sitten sanonut minulle, että metsästän kissaa kuljetushäkkiin ja meillä kuljeksii ylipäätään kaksi kissaa (toinen kissoista tosin on hoidossa Mutsin ollessa sairaalassa toipumassa jalka leikkauksesta) sekä ryhmärämänä vielä päälle koira ja Muru olisin kyllä nauranut makeat naurut.
Nyt olen niin onnellinen, että näin on päässyt käymään.
Joskus tyttäreni kanssa naljaillaan, että meidän naistaloudessa on päässyt käymään hassusti.
Meillähän on nykyään neljä tai viisi miestä talossa ja minä kun olin sitä mieltä ettei talouteeni enään ikinä mahdu kaksilahkeisia 😆
eli nyt on täytynyt perua sanat ja olla vain tyytyväinen tapahtuneeseen.




Viikonloppuna tuli myös valmistettua herkullista Meksikolaista jauhelihapataa.
Ruoka on yksi lempiruoistani maun sekä helppoutensa vuoksi.
Perunat kun ovat padassa jo valmiina niin mitään lusukkeita ei tarvitse tälle ruoalle valmistaa.


400g sikanautajauhelihaa
1 iso  sipuli
5 valkosipulin kynttä
valkoisia papuja tomaattikastikkeessa
1 tkl tomaattimurskaa
5 dl vettä
7 perunaa
2 paprikaa
300 g meksikolainen papupakaste sekoitus
2 rkl tacomaustetta
1 rkl paprikajauhetta
1 tl ruususuolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
1 kasvisliemikuutio

Ruskista jauheliha ja sipulit padassa. Lisää pataan kuoritut ja lohkotut perunat  sekä vesi.
Kaada joukkoon myös tomaattimurska ja pakaste kasvikset sekä paprika kuutiot.
Mausta pata ja lisää tarvittaessa vettä.



Hei, eilen lähtivät Sinuhe ja Otto Murun kanssa pois.
Täällä on niin tylsää...
Olen hauskuttanut itseäni pyörimällä emännän jalkaaympäri.
Ajan siinä häntääni takaa ja emäntä ei oikein tykkää touhustani.
Samoin olen rutannut mattoja ja sohvan huopa on koko ajan rutussa.
Mä en ymmärrä miksi kaikki hauska on emännän mielestä sotkemista tai riehumista.
Se on välillä sanonut mua täystuhoksi, mutta tiedänhän mää, että se rakastaa mua.
Mä osaan ne temput joilla mä saan sen lässyttämään mulle ja paijaamaan mua 😼



Se joka ei pelkää tulevaisuutta,
voi nauttia nykyisyydestä.

-Tupu & Casper-

maanantai 1. marraskuuta 2021

Kaksi kerroksinen hyydykekakku ja viikon ruokalista



Tänään ollaan lasten kanssa käyty pitemmällä puistoilemassa.
Vanhimman hoitolapsen kanssa keksittiin ihana ajatus ulkona.
Keräsimme eri värisiä puiden lehtiä ja piirsimme pienten nukkuessa puunrunko.
Sitten vain liimailtiin syksyisiä lehtiä puun oksille sekä maahan.



Itse aloitin lukemaan Anu Joenpolven uutuus kirjaa
Puotaa ja perunankukkia.
Tämä on sitä maalaisromantiikkaa parhaimmillaan.

Viikonloppuna sain myös poikani tyttöystävänsä kanssa meille yökyläilemään.
Samoin Murun poika tuli kyläilemään tuoden mukanaan kuusikymmentä kananmunaa...
Huh huh, nyt saa vääntää ja väkästää vaikka ja mitä ruokia ja herkkuja.
Lauantai-iltana Oli kyllä ihana tunnelma, kun nuorimmainen tytöistä sekä hänen poikakaverinsakin liittyivät seuraamme ja katseltiin siinä parit leffat ja turistiin mukavia.
Sunnuntaina me Muruni kanssa haimme Mumskunkin meille syömään ja jutustelemaan.



pohja:

100 g gikestivekeksejä/kaurakeksejä
50 g margariiniä

Marjatäyte:

4 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
200 g kuningatarrahkaa
2 dl mustikoita
1/2 dl sokeritonta marjamehua

Vaniljatäyte:

4 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
200 g vaniljatuorejuustoa
200 g vaniljarahka
1/2 dl vettä

Murskaa keksit pieniksi. Minä laitoin keksit pussiin ja murskasin ne kaulinta apuna käyttäen.
Sekoita keksimurut sekä huoneen lämpöinen margariinin keskenään. 
Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja taputtele voi/keksiseos kakkuavuoan pohjalle.
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Vatkaa kermavaahto ja lisää siihen rahka /tuorejuusto.
Keitä neste kiehuvaksi ja lisää sinne puristetut liivatelehdet.
Sekoita kaikki hyvin keskenään ja kaada seos pohjan keksimurujen päälle. Anna seoken hyytyä muutama tunti ennenkuin valmistat toisen kerroksen hyydykekakkuun.
Tasoita kerrokset lusikalla tasaisiksi.
Anna kakun hyytyä jääkaapissa ennen tarjoilua.
Irroita kakku vuoasta voileipäveistä käyttäen  eli vedä reunat irti vuoasta ja nosta kakku tarjoiluvadille.

Halutessasi voit koristella kakun pinnan esim. kinuskilla ja vedellä viiltoja pinnalle niin, että pintaan tulee aivan kuin hämähäkin seitti.




Sillä ei ole merkitystä, mitä katsot
vaan mitä näet.

-Tupu-