Kaakaoiset korvapuustit pikajuureen


Meillä alkaa ensi viikolla hieman erilainen arki, kun Murun äiti joutuu jalkaleikkaukseen.
Murun Mutsi, joksi häntä sanotaan on antanut meille ison tehtävän. 
Me saamme hoitaa Mutsin Sinuhe-kissaa hänen ollessa toipilaana.
(Sinuhe-kissa on Egyptin mau rodultaan ja oikein ihana herrasmies.)
Nyt onkin mukavaa kertoille Sinuhen kuulumisia teille hänen meillä ollessaan.
Siispä ensi viikolla meillä alkaa hieman erilaiset päivitykset blogissani, mutta tottakai mukaan pääsee tuttuun tapaansa hoidokit sekä muukin kotimme konkkaronkka.

Siispä ensi viikkoa odotellessa...


Alkuviikosta vietettiin kansainvälistä korvapuustipäivää ja mekin laitoimme hoidokeiden kanssa oman kortemme kekoon ja valmistimme kaikki omia korvapuusteja omalle perheellemme.
Halusin tällä kertaa kokeilla kaakaomaidolla valmistettuja korvapuusteja.
Ja olihan ne hyviä. Toki voit kaakaomaidon vaihtaa tavalliseen maitoon.
Takaan, että reseptistä tulee yhtä herkullisia kummallakin vaihtoehdolla.

Pikajuuri:

5 dl kaakaomaitoa
4 dl vehnäjauhoja
2 pss kuivahiivaa
2 rkl sokeria

Taikina:

1 1/2 tl ruususuolaa
2 tl rouhittua kardemummaa
1 dl sokeria
2 kananmunaa
n. 10 dl vehnäjauhoja
100 g sulatettua margariiniä

Täyte:

voita
sokeria
kanelia

Pinnalle:

kananmunaa
raesokeria




Ota voi hyvissä ajoin huoneenlämpöön. 
Lämmitä maito noin 42 asteiseksi (vähän kädenlämpöistä lämpimämmäksi). Yhdistä vehnäjauhot kuivahiivan kanssa ja sekoita. Lisää jauho-kuivahiivaseos lämpimän maidon joukkoon. Lisää myös sokeri. Sekoita taikinaa hyvin. Peitä löysä taikina leivinliinalla. Anna kohota noin 15 - 20 minuuttia
Lisää suola, kardemumma, sokeri ja kananmunat samoin jauhot. Vaivaa taikinaa hyvin. 
Lisää voi, kun taikina alkaa irtoilla kulhon reunoista jatka vaivaamista niin kauan, että voi on sekoittunut taikinaan
Kaada taikina pöydälle. 
Jaa se kahteen osaan 
(leivo ensin puolet) . Alusta taikinaa käsillä niin, että saat aikaan kiinteä pallo, joka ei tartu pöytään. Käytä apuna vähän jauhoja. Taputtele taikinaa ohuemmaksi ja kauli siitä iso, jopa 40 x 50 cm levy.
Voitele levy voilla. Ripottele päälle sokeria ja kanelia. Kääri levy rullalleLeikkaa rullasta paloja vinottain (joka toinen eri suuntaan). Paina korvapuusteihin keskelle kolo. Siirrä puustit pellille leivinpaperin päälle. Leivo toinen puolikas taikinasta vastaavasti.
Kohota puusteja pellillä n. 30 minuutin leivinliinan alla. Voitele korvapuustit kananmunalla juuri ennen paistamista. 
Ripottele päälle vielä raesokeria. 
Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 10 minuuttia, kunnes puustien väri on kauniin kullanruskea.



Mitä jos olisimme vain iloisia siitä kaikesta,
mitä meillä on.

-Tupu-

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Kiitos kun kommentoit :)