Pärämäts-piirakat

 


Tunnelmallista sunnuntaita sinulle.

Oletko koskaan kuullut sanontaa rahalla ei voi ostaa onnea?
Elämä ei ala siitä, että saat jotakin mitä haluat,
vaan hetken päästä haluat lisää.
Odotatko jotain ulkoista, joka täyttäisi sisäsen tyhjyytesi ja 
tuhlaat vain aikaa jota et koskaan tule saamaan takaisin.

Ole tyytyväinen siihen mitä sinulla on,
pyri mieluummin elämään paremmin.
Elämän paras asia on rauha ja tyytyväisyys omaan elämään.
Älä anna arjen lannistaa vaan löydä pienistäkin hetkistä ne onnen jyvät, joita voit vaalia.

 


Täällä iski eilen illalla suunnaton into alkaa jauhopeukaloksi ja valmistaa Unkarilaisia Pärämäts-piirakoita.
Tämä herkku on huokea ja niin herkullinen, ettei se jätä kyllä ketään kylmäksi.

Tällä viikolla otin pitkästä pitkästä aikaa esille keittiön yläkaapista mappini, jossa on kaikkia niitä herkkuja joita olen valmistellut iät ajat sitten ja hyväksi todennut.
Näitä pärämätsejä tiesinkin tehneeni joskus, kun tytöt olivat pieniä. Mutta aivan yllätyin, kun nuorimmainen totesi "mitä kumman pärämätsejä", kun sanoin valmistavani meille näitä iltapalalle.


1 1/2 dl maitoa
1 kananmuna
2 rkl rypsiöljyä
1 tl ruususuolaa
5 dl vehnäjauhoja

Jauhelihatäyte:

300 g raakaa sika-nautajauhelihaa
1 iso sipuli pienenä silpuna
1/2 tl ruususuolaa
1/2 dl vettä
2 rkl ketsuppia
1 tl mustapippurirouhetta
1 tl chilirouhetta
1 tl valkosipulirouhetta
1 tl savu tabascoa

Tee ensin jauhelihamassa sekoittamalla kaikki ainekset hyvin sekaisin.
Laita mureke jääkaappiin taikinan valmistuksen ajaksi.
Sekoita taikina ainekset.
Jaa taikina 16 palaan ja kauli niistä teelautasen kokoisia pyöreähköjä lituskoja.
Levitä jauhelihatäytettä ohuelti kullekkin taikinalevylle ja rypytä reunat täytteen päälle siten, että keskelle jää täytettä näkyviin.
Kuumenna paistinpannu ja paista piirakat molemmilta puolilta, ensin rypytetty puoli alas påäin.
Kypsät pärämätsit ovat kauniin kullan ruskeita.

Hyviä herkuttelu hetkiä.

Huom:
Jos et ole tulisen ystävä voit hyvin jättää murekkeen miedommaksi ja kaikki saavat kaustaa omat piiraansa oman maun mukisiksi.
Esim: meillä lasten ollessa pieniä tein tavallisen mureketaikinan, jonka laitoin taikinan sisään ja me aikuiset maustoimme omat piiraamme itse tulisemmiksi.



Avaa silmäsi, 
katso sisällesi.
Oletko tyytyväinen elämään,
jota elät?

-Tupu-

Kesäisiä tunnelmia ja blogihaaste

 


Rakkauden täyteistä kesää teille kaikille.

Täällä alkaa pian lomani viimeinen viikko.
Paljon on keretty tehdä ja vielä on paljon tekemistä ja menemistä luvassa.
Tänän odotellaan vanhempaa tytärtä ja hänen poikaystäväänsä tulevaksi kotiin ja viime viikolla kävi poikani sekä hänen tyttöystävänsä kotosalla piipahtamassa ja lenkkeiltiin sekä uitiin yhdessä.
Kävimme katsomassa Pispalassa missä olin asunut nuorena tyttönä noin kolmenkymmenen viiden vuoden jälkeen oli jännä päästä piipahtamaan nuoruus muistoihin.

Murusen kanssa on tullut rampattua Tampere-Nokia väliä tiiviiseen tahtiin.
On tullut siivoiltua niin Nokian, kuin täällä Tampereenkin päässä oikein urakalla.
Mieli onkin siis niin ihanan kesäinen ja reipas, kun tietää, ettei loma ole mennyt aivan laakerilla lepäilyyn.
Vaikka toki sitä lepäilyäkin sekä kyläilyjäkin on lomaamme mahtunut mukavassa määrin.




Sain juuri haasteen Näpertelijä-Blogin Rimasalta ja aloin heti rustaamaan teille vastauksia kymmeneen kesäiseen kysymykseen.

Mikä sinusta on kesän väri?
Kerro hieman miksi juuri se väri.

Minun kesän väri on vihreä, koska kaikki vihertää ja luonto tuo näkyviin kaikken niin kauniisti vihreän kaikissa sävyissään.


Mikä kesässä on ikävintä?

Tänä vuonna kesäni ikävimmäksi asiaksi on koituneet takiaiset, niitä on täällä Tampereen Hyhkyssä aivan kamalasti.
Otto-haukku on välillä aivan takiaisissa ja Muruseni kanssa olemme saaneet irroitella niitä yhden jos toisenkin kerran Otto-pojan turkista.

Mikä on mieli puuhaasi kesässäsi?

Takapihan hyötypuutarha on yksi mieli puuhastelupaikkani.Kastelukannu keikkuu kädessä joka päivä ja harvase päivä pääsee joku yrtti tai muu ruokaan tai salaattiin omasta puutarhasta.

Mikä kappale kuuluu sinun kesääsi?

Pidän Jukka Pojan lauluista ja siksipä souda kesämies souda-biisi on usein minulla mielenpäällä ja hyräilyn kohteena.

Mitä teet joka kesä, muuten se ei tunnu kesältä?

Minulla on monen kymmenen vuoden jälkeen ollut taasen tapana käydä uimassa ja se tuo kesään sen kesän fiiliksen.





Millainen on kesän mahtavin ruoka grillistä?

Piiiitkästä pitkästä aikaa meillä on grillattun tänä kesänä paljon makkaroita, mutta minun lempi grilliruokani taitaa kuitenkin olla possun pihvi raikkaan salaatin kanssa.

Kesän kaunein kukka?

Rakastan kaikkia kukkia, mutta liljat sekä pioonit ovat kyllä oikeita katseen vangitsioita ja kesän kaunistuksia, niin maljakossa kuin kukkapenkissäkin.

Kesän paras aktiviteetti?

Otto-poika ja kunnon kävelylenkki on se minun mukavin touhuiluni.
Eritoten raikkaat aamut ja kuulaat kesä-illat ovat niitä hetkiä, jotka saavat mieleni hyvälle tuulelle.

Kumpi mielummin mökki vai kaupunki loma?

Minä asun kaupungissa, mutta onneksi tämä Hyhky on ihanan romanttista asuinaluetta.
Täältä ei tee mieli niin kaupunkiin kuin maallekaan.
Tärkeintä minulle on kunhan metsä sekä järvi on lähistöllä, silloin minun mieli lepää ja saan rauhan mielelleni.

Oletko sinä kesän lapsi?

Olen ehdottomasti kesä-immeisiä.
Rakastan kesää ja suomen suvea.
Lintujen laulua ja aurinkoa sitä ei voita mikään.




Elämä on seikkailu,
ei pakettimatka.

-Eckhart Totte-

Tupu

Pinaattimunakas

 


Onnellista oloa ja iloa elämääsi.
Täällä sitä taasen ollaan...
Eilisen postauksesta, jossa kerroin minun ja Murun viettävän rauhallista kotipäivää tulikin 
ostospäivä.
Lähdimme Nuorimmaisen sekä Murun kanssa Ikeaan ostoksille.
Minulla oli loman to do-listallani yhtenä toiveena päästä Ikeaan ostamaan avohyllykkö hoitolasten tavaroille
ja nyt toive toteutui aivan yks kaksi yllättäin.

Veimme siis Otto-haukun Murun äidille hoitoon Sinuhe-kissan kaveriksi ja lähdimme matkaan.
Nyt on avohylly kotona ja sain kaikki hoidokeiden lelut, kirjat sekä pelit yhteen paikkaa.
Eikä enään tarvitse juosta alakerran ja yläkerran väliä hakemassa roolivaatteita tai värityskirjoja.

 


Ai että kuinka ihanaa, kun on tuo takapiha käytössä ja siellä erityisesti tuo hyötypuutarha.
Sieltä nytkin hain pinaatintaimia munakkaaseeni.
Salaatteihin ym. saa mukavaa vistiä, kun on oman maan rucolaa, ruohosipulia sekä oreganoa ja sitruunamelissaa.
Ruusupapuja saa syksymmällä keitellä sekämangoldiaakin pitäisi vielä saada pakastettua jos hyvin käy.

Mutta nyt valmistamaan tätä herkullista pinaattimunakasta.



1 kevätsipuli varsineen
n. 2-3 dl tuoretta pinaattia
4 munaa
1/2 tl suolaa
1/2 tl pippuria
1 dl juustoraastetta


Kuullota silputtua sipulia pannulla ja lisää joukkoon jonkin ajan kuluttua pinaatti.
Riko munat kulhoon ja lisää joukkoon  mausteet.
Vatkaa munaseos haarukalla sekaisin niin, että munien keltuainen menee rikki.
Kaada seos pinaatti-sipuliseoksen päälle.
Pidä pannun lämpö vieläkin keskilämmöllä.
Anna munakkaan hautua pikkuhiljaa pannulla kypsäksi.
Näin ei kuitenkaan munakkaan pohja pala.
Lisää hieman hyytyneen munakkaan päälle juustoraastetta.
Tässä kohtaa voit ottaa lieden jo pois päältä ja laittaa kannen paistinpannun päälle.


Kaikesta mitä meille tapahtuu, 
voimme tehdä joko onnemme tai onnettomuutemme.

-Tupu-

Lohi-perunapihvit



Arki ja kiireettömyys ovat niitä minun ja Murun yhteisiä hetkiä.
Niitä meillä on onneksi paljon, eilen sovimme pitävämme tänään päivän, ettemme lähde minnekkään,
olemme vain nauttien toistemme seurasta ja kotoillen sekä herkutellen.
Nautimme jo aamusella Oton ulkoiluttamisen jälkeen ihanan hetken takapihalla aamu-teetä juoden ja rupatellen niitä näitä.

Parhaat aarteet löytyvät arjen keskeltä.



Eilen valmistin meille ruoaksi paistettua lohta sekä perunamuusia.
Tänään syödään sitten eilisen rippeet eli desi perunamuusia ja lohifileen palaa päätyi herkullisiksi pihveiksi.
Näin kesähelteellä tästä saa oivan ruoan pelkällä salaatilla ja kylmäällä kermaviilikastikkeella.




1 dl perunamuusia
n. 200 g paistettua lohta
1 rkl tilliä
2 rkl sitruunamehua
1/2 tl sitruunapippuria
1 kananmuna
1 dl voileipäkeksi muruja
1 dl pakaste herneitä

Sekoita kaikki ainekset haarukalla sekaisin.
Voit hieman muusata lohta pienemmäksi.
Paista seoskesta viisi muhkeaa pihviä paistinpannulla rasvassa kummaltakin puolelta kauniin kullan keltaiseksi.



Aika on arvokkainta,
mitä toiselle voi
rakkauden rinnalla antaa.

-Tupu-

Makkaravartaat ja kurkkumajoneesi

 



Ihanaa kesäistä hellepäivää teille kaikille.
Täällä on kumpaisenkin tyttären lakkiaiset vietetty ja kaikki meni yli odotusten.
Juhlan tarjottavatkin alkavat olla jotakuinkin kaikki syötynä.
Tänä iltana iltapalalla menee viimmeiset karjalanpiirakat.
Nyt on viikon leipomisen ja puunaamisen jälkeen aloitettu Murun kanssa loma oikein kirjaimellisesti.

Tänäänkin olemme käyneet Murun äidillä sekä kaupassa.
Illalla olen vielä menossa ystäväni kanssa kävelylle sekä iltauinnille.



Meillä on makkaraa syöty tänä kesänä paljon enemmän kuin muina kesinä.
Makkara on myös saanut erilaisia variaatioita, joista parhaana olen pitänyt tätä makkaravarrasta jossa tulee niin potut, kuin salaattikin samassa vartaassa.
Tämän kaiken kruunaa herkkuakin herkullisempi omatekoinen helppo kurkkumajoneesi.

Kurkkumajoneesi

majoneesia 
sinappinen kurkkusalaattia

Sekoita ainekset hyvin sekaisin keskenään ja nauti.



Makkara-perunavartaat

keitettyä perunaa
makkaraa
paprikaa

Mausteöljy

n. 1 dl öljyä
1 valkosipulin kynsi
1/2 tl chilirouhetta
1 tl savustettua paprikajauhoa
ripaus ruususuolaa

Sekoita mausteöljyn ainekset keskenään.
Paloittele vartaan ainekset ja laittele niitä vartaaseen vuorotellen.
HUOM: Jos vartaasi on puiset liota niitä ennen käyttöä.
Metalliset vartaat taas voit halutessasi öljytä.
Sudi mausteöljyä vartaisiin ja laita ne sitten grilliin kypsymään.
Nauti vartaat kurkkumajoneesin kanssa.



Pidä huolta kehostasi,
se on ainoa paikka, 
jossa vietät koko elämäsi.

-Tupu-

Kesälomaa ja tonnikalapiirakkaa


 
Täällä on nautittu kesäloman ensimetreistä.
Haikeana on sanottu hyvästit kahdelle hoitolapselle,
mutta elämän on jatkuttava ja uudet kujeet odottavat meitä kaikkia.




Pitkiä ja antoisia kävelylenkkejä on tehty ystävättären sekä Otto-pojan kanssa ja välillä on haettu viilennyksiä  järveen pulahtamalla.
Sain jopa auringon pistoksen alkuviikosta Ottosen kanssa lenkkeillessä.
Nyt on asianmukaiset vermeet lippalakista aurinkovoiteisiin yms.




Nyt on Tupun tuvassa hieman kiireen tynkää, kun kumpainenkin tyttäristä valmistui keväällä ja ensi viikonloppuna on sitten juhlat tiedossa.
Näillä helteillä ei vain tee kovasti mieli viettää päiviään lieden ääressä,niin tarjoiltaviksi tulee hieman erilainen menuu kuin yleensä, mutta siitä sitten lähempänä tai siis ensi viikolla enemmän.
Tänään kuitenkin valmistin meille iltapalalle tonnikalapiirakan heti aamusella tutulla ja turvallisella ohjeella samalla, kun kaksi gluteenitonta kakkupohjaa paistui uunissa.
Olen kyllä enemmän kuin onnellinen, kun satun omistamaan kiertoilmauunin ja saan kaikki samalla kertaa paistumaan.



Suuremmatkin sankarit ponnistavat 
pienistä sukista.

-Tupu-