Kauraisat-bataattisämpylät

 


Hymyillen kohti uutta päivää.

Ihana yö takana vaikka heräilinkin tunnin välein, onneksi kuitenkin unitunteja tuli yli seitsemän tuntia.
Nukahdin aina heti kelloa katsottuani ja mietittyäni kaikkia mukavia asioita.
Aukaistuani sälekaihtimet edes lumi jota oli eilen illalla sekä yöllä jäänyt talojen katoille ei saanut hyvää mieltäni kadotettua.
Hersyvän ihana tunne vain pursusi ja paisui sisälläni.
Kuuntelen tässä samalla Sanna Wikströmin äänikirjaa "Elämä ensin",
se kertoo Pepistä, Annikasta ja Tommista. Heistä on tullut aikuisia ja elämä ei aina kohtele heitäkään silkkihansikkain, vaan elämässä tapahtuu.
Annika siis saa lääkäri-reissullaan kuulla, että samaan aikaan sairastaa rintasyöpää ja odottaa vauvaa.
Tässä kirjassa tulee niin monia elämän ohjeita ja oivalluksia.
Aivan kuin näkisi oman elämän suurennuslasin läpi ja oivaltaa tehneensä itse juuri samanlaisia virheitä,
mutta me onneksi voimme ottaa oman elämän ohjat käsiimme ja korjata tilanne ennen kuin kaikki on liian myöhäistä.
Mikään ei ole sen kurjempaa, kuin elämä joka jää elämättä,
siispä hymyä huuleen ja kohti uusia seikkailuja.

Muistakaa ihmiset haaveilla.
Minä se olen tänäänkin haaveillut ja olen siitä niin onnellinen.
On mitä elämältä odottaa, kun on noita haaveita.


Minulla on täällä uudessa asunnossa todella pieni pakastin, joka on änkeensä täynnä.
Olen nyt koittanut tyhjentää sitä pikkuhiljaa.
Tänään on vuorossa bataattisose, josta olen jo jonkin aikaa suunnitellut tekeväni bataattisämpylöitä sekä toisesta puolesta joko sosekeittoa tai tyttäreni lempparia bataatti-jauhelihapaistosta.


200 g bataattisosetta
3 dl maitoa
1 pss kuivahiivaa
1 tl ruususuolaa
1 rkl siirappia
3 dl kaurahiutaleita
n. 6 dl vehnäjauhoja


Laita bataattisose sekä maito kulhoon ja lämmitä se hieman lämpimäksi kädenlämpöiseksi.
Kaada kuuma neste kulhoon kaurahiutaleiden päälle ja anna hiutaleiden hieman turvota.
Lisää loput aineet kulhoon ja sekoita ne keskenään. 
Lisää jauhoja niin, että taikina alkaa irrota kulhon reunoilta.

Anna taikinan kohotakulhossa liinan alla noin puolisen tuntia ja kaada se sitten tasolle:
Jaa taikina tasa kokoisisksi paloiksi ja pyöräyttele niistä sämpylöitä.
Laita sämpylät pellille leivinpaperin päälle ja laita päälle leivinliina.
Anna sämpylöiden taasen kohota ainakin puoli tuntia.
Paista sämpylät uunissa 200 asteessa noin 10 minuuttia tai kunnes ne ovat saaneet kauniin värin poskiinsa.

Sinun tarvitsee vain tietää, 
että tulevaisuus on auki 
ja sinä luot sen 
valitsemalla mitä teet.

-Tupu-

Kanarisotto



Nyt on tovi vierähtänyt viimme postauksesta.
Ensin oli muutto ja sitten aloimme tulla hoidokeiden kanssa kaikki vuorollamme kipeiksi.
Nyt aletaan taasen olla elävienkirjoissa tai siis elämä voittaa.
Tässä on muutenkin olut aikas monta projektia päällekkäin ja vieläkin täytyisi kirjoitella vaikka ja mitä lippusta ja lappusta. Eilen sain kuitenkin tehtyä verotuksen valmiiksi. Olen siitä jo niin ylpeä.
Nyt vain ryhdistäytymistä Tupu ja loputkin tärkeät rästityö pois alta kuleksimasta.




Täällä on nyt hieman jännä tilanne, kun kumppanini on edelleen sairaalaassa ja kaikki roikkuu hieman huolimattomasti rempallaan. Eli pääseekö kumppanini vapuksi pois vai meneekö vappu toisella sairaalassa makoillessa ja minulla nuorison kanssa grillatessa.
Innolla näet odotan päästä teille kokkailemaan HK:n kevät uutuuksista.



Tänään valmistin ihanan makoisan kanarisoton.
Tällä kertaa ruokaan olin ajatellut parsakaalia, mutta sekaan pääsikin munakoisoa sekä herneitä.
Oli muuten maukas makuyhdistelmä ja kaiken lisäksi tämä risotto oli todella todella helppo valmistaa.

9 dl vettä
3 dl risottoriisiä
1 kanaliemikuutio
4 kypsää broilerin sisäfilettä viipaleina
1 pieni munakoiso kuutioina
n, 2 dl herneitä
1 tl ruususuolaa
1 rkl currya

Keitä vesi ja kaada riisi veteen. Maust vesi ja kaada viiden minuutin keittämisen jälkeen kaikki muutkin ainekset kattilaan.
Anna risoton muhia kypsäksi ja nauti parmesaani raasteen ja salaatin kanssa.




Jos aina yritätä olla normaali, et saa koskaan teitää,
kuinka upea olet.

-Tupu-
 

Ruisleipää

 


Hyvää oloa päivääsi.

Täällä on herätty jo aikaisin ja käyty aamulenkillä koiran kanssa ja valmistettu pasta-lihapullavuoka uunia vaille valmiiksi sekä rukiisten sämpylöiden taikina kohoilee leivinliinan alla.
Kaikki on siis passelisti kohdillaan päivän touhuiluihin.

 



No, näin sen piti olla.
Kaiken kuitenkin muutti yksi viesti, joka laittoi pakan hieman sekaisin.
Työpäivään tämä ei onneksi päässyt vaikuttamaan, mutta vapaa-aika meni aivan uusiksi.
No, elämä vie ja kaikki ei aina mene parhain päin, mutta tällä kaikella on tarkoitus.
Silti en anna elämän lannistaa, tunteet joita nyt tunnen on toki sekavia, mutta en anna niille yli valtaa.
Kaikki kyllä järjestyy onhan ne järjestynyt tähänkin saakka, siis kokka kohti onnellisempia ajatuksia 
ja onnen tunteita.
Täällä ei jäädä tuleen makaamaan, vaan noustaan ylös kuin feeniks lintu.
Elämällä kun on tapana vähän ravistella, mutta kun tämä tästä taas luonnistuu osaa olla kiitollinen joka hetkestä minkä saan kumppanin kanssa olla ja rinnalla taivaltaa.



5 dl maustamatonta jogurttia
2 pss kuivahiivaa
2 tl ruususuolaa
2 tl hunajaa
6 dl ruisjauhoja
3 dl vehnäjauhoja
1/2 dl sulatettua voita


Sekoita kaikki ainekset hyvin sekaisin ja anna taikinan kohota vähintään tunnin tai laita taikina jääkaappiin ja anna kohota kylmässä pikkuhljaa yön yli.
Ota taikina huoneen lämpöön puolitunti ennen leipomista.
Puolita sitten taikina ja leivo siitä kaksi leipää.
Kohota leipiä vielä liinan alla puoli tuntia ja laita ne sitten uuniin 225 asteeseen noin 40 minuutiksi.
Laita kypsät leivät leivinliinan alle jäähtymään.



Sinun tarvitsee vain tietää,
että tulevaisuus on auki
ja sinä luot sen
valitsemalla mitä teet.

-Tupu-

Kotiin



Supervoimia päivääsi.

Täällä ollaan viikonloppu muutettu ja vanhan asunnon siivouskin on jotakuinkin valmista.
Olen enemmän kuin tyytyväinen
Muuttofirma Pispalan muuttopalvelu oy hoiti asiansa enemmän kuin mallikkaasti.
Lauantai-aamuna yhdeksältä alkoi muutto ja kahden tunnin päästä oli tavarat uudessa osoitteessa.
Huh, tässä kyydissä olisi hitaampi jo hengästynyt. 





Eilen tuli myös nautittua kauniista kevät päivästä ja kävelimme ystäväni sekä Otto-pojan kanssa Hyhkyn kauniita rantapolkuja.
Poltimme kynttilää rannalla ja muistelimme ystäväni edesmennyttä poikaa.
Fiilis oli sanoin kuvaamattoman upea.
Hetkeksi jopa unohdin kotona odottavat tyhjennettävät muuttolaatikot ja tavara kaaoksen.
No, tavarat ovat aikas hyvin löytäneet omat paikkansa ja purettavanakin on melkeinpä vain minun makuuhuoneeni tavarat.
Että hyvässä mallissa tässä mennään.

Tyttäreni on jo viikon verran asustanut täällä uudessa asunnossa yksistään ja nyt viikonloppuna, kun minäkin pääsin asettautumaan taloksi tytär sanoi, että hän tuntee aivan kuin olisi aina asunut täällä Tampereen Hyhkyssä.
Itse huomasin myös saman asian...
Tänne tulee aivan kuin kotiin ja mieli on niin hyvä ja ajatukset seesteisiä.
Tämä on koti isolla KOOLLA.




Minä herään yöllä 
ja ajattelen, että koti
katson valkoisia verhoja 
jotka juuri ripustin
ja huokaisen, että koti.

Käännän puolta ja siinä olet sinä
poski tyynyyn uponneena
lämpöisenä elämääsi hengittäen
ja minä tiedän, että tässä on koti

Kaikista maailman kauniimmista kohdista 
juuri tässä on koti.

Elina Helminen

-Tupu-

Kahden kaalin kaalipata

 


Pirtaskkaa uutta päivää sinne ruudun toiselle puolelle.
Tänään saan avaimet meidän uuteen asuntoomme ja lähdenkin niitä päiväuni aikaan hakemaan.
Ensimmäinen jätesäkki kuorma odottaa jo autossa uuteen kotiin pääsyä.
Tästä se nyt alkaa tämä muuttomme.
Pikkuhiljaa hyvä tulee...
Onnekseni olen ollut aikas minimalistinen ja ylimääräiset ostokset on saanut jäädä kauppaan odottamaan parempia päiviä.
Nyt on kuitenkin pakko alkaa ostelemaan niin astianpesukonetta kuin pihagrilliäkin sekä terassikalusteita.
 


Huh huh, kuinka olikin haastavaa tehdä tätä kaalipataa, kun siirappi ja meirami oli jo muuttolaatikossa.
Siinä sitten aukoilin laatikoita ja eikös tarpeelliset tuotteet löytynyt vasta viimmeisestä laatikosta.
No, tärkeintä, että sain sapuskat tehtyä.

Näin kevään korvalla odotan aina sormet syyhyten varhaiskaalin tulemista kauppoihin.
Sen ihana maku ja halpa hinta saa pakostakin hymyn huulille.
Siispä kaaliruoat ja salaatit kuuluvat meidän ruokapöytään aina, mutta erityisesti kevään ja kesän varhaiskaali sekonki tuo pöytäämme vielä enemmän kaaliherkkuja.


 1 kerä kaalia
2 kourallista lehtikaalia
kourallinen papauja
1 iso sipuli
1 kasvisliemikuutio
6 dl vettä
1 dl pitkäjyväistä riisiä
1 tl ruususuolaa
300 g naudanjauhelihaa
1/2 dl tummaa siirappia
2 tl meiramia
1/2 tl rouhittua mustapippuria



Suikaloi kaali ja hienonna sipuli.
Kaada ne isoon pataan ja lisää joukkoon vesi ja maustetteet.
Lisää joukkoon revitty lehtikaali sekä riisi.
Laita kansi padan päälle ja anna ruoan hautua pikkuhiljaa nautiskellen noin 30 minuuttia.Ruskista tässä kohdin jauheliha ja kaada sekin pataan.
Hauduta vielä noin 10 minuuttia.
Tarjoile puolukkasurvoksen kanssa.


Parhaat aarteet löytyvät arjen keskeltä.

-Tupu-

Chorizo pastaa

 


Vireyttä ja hyvää mieltä uuteen viikkoosi.

Viikonloppu meni taasen sukkelasti.
Tuntuu niin erikoiselta, kun tietää olevan viimmeinen viikko tässä asunnossa kyseessä.
Voi kuinka pitkältä kolme kuukautta oikein tuntuikaan siinä kohtaa, kun tiesin pääseväni muuttamaan.
Mutta nyt on kuukaudet kuluneet ja tuntuu jotenkin niin utopistiselta, että ensi maanantaina otan hoidokit vastaan uudessa kodissamme.
Huomenna saan hakea uuden asuntoni avaimen ja tyttäreni on jo haaveillut muuttavansa asuntoon hetimmiten. Nukkua sijauspatjalla ja nauttivansa äidittömästä viikosta.
No, minä pakkailen pikkuhiljaa tavaroita ja viemme niitä kumppanin autolla.

Mutta nyt vielä takaisin maanpinnalle ja unelmat sikseen.
Uusi työviikko odottaa ja nautitaan siitä lasten kanssa.



spagettia
1 dl keitinlientä
1 sipuli
3 choritzomakkaraa
1/2 suippopaprikaa
1 dl punaista pestoa
1/2 tl ruususuolaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria
1/2 dl paprika/sipulituorejuustoa
10 kirsikka tomaattia

pinnalle:
parmesaania



Keitä spagetti kypsäksi.
Paista padassa sipulisilppu ja chorizomakkaraa.
Lisää joukkoonpaprika ja tomaatit.
Kaada joukkoon kypsä spagetti ja keitinliemi sekä tuorejuusto ja pesto.
Mausta ja nauti.


Sinun ei tarvitse tehdä mitään 
ollaksesi onnellinen.

-Tupu-

Pellillinen lihapiirakkaa

 


Hyvää oloa ja iloa 💕
Tässä nautitaan viimmeistä viikonloppua täällä vanhassa kotona.
En ole vielä pakannut mitään, mutta siivottu on paikkoja, sekä roskiin olen vienyt jätesäkillisiä tavaraa.
No, kaikki käytettävä toki menee kierrätykseen.
Pieni muutto stressi on tuolla takaraivossa,
vaikka tiedänkin, että kunhan muuttofirma ajaa lauantai-aamuna pihaan ei kaikkien kaappien tarvitse olla tyhjänä, kunhan saamme huonekalut vietyä niin loppuja voimme kuskata vielä kaksi viikkoa kumppanin farmarilla.
No, koitan nyt vielä unohtaa koko muuton ja nauttia tästä viikonlopusta täysillä.



Tulimme juuri kotiin koirapuistosta.
Kävimme myös samalla kaupassa ja tein huomiselle nuorison lemppari ruokaa canneloneja.
Eilis päivän jauhelihakastike sai juustoraastetta ja lehtikaalia sekaansa ja lusikoin kylmän kastikkeen canneloonirullien sisään.
Näppärää sanon minä.

Tämä ruoka odottaa nyt jääkaapissa huomista päivää. Sitten vain laitan vuoan uuniin ja nuoriso pääsee nauttimaan herkullisesta cannellonivuoasta.
Itse lähdemme taasen anoppilaan valmiiseen pöytään nauttimaan herkullisista kokkailuista.
Onhan tämä niin ihanaa hemmottelua päästä taasen valmiiseen pöytään.




Teemme kumppanini kanssa yhdessä viikonlopulle iltapala- sekä ruoka-ehdotuksia.
Tälle viikonlopulle pääsi lauantaille zoritsopasta ja peltilihapiirakka, jonka sain juuri uuniin.

Kaupan voitaikinaa/lehtitaikinaa

2-3 dl keitettyä riisiä
3 kananmunaa
5 dl kasvislientä
500 g naudanjauhelihaa
3 sipulia
2 tl ruususuolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
2 rkl basilkaa
2 rkl paprikajauhetta
2 dl juustoraastetta

Voiteluun:
kananmuna


Paista jauheliha ja sipuli kypsiksi ja mausta seos.
Pilko munat pieniksi ja keitä riisi kypsäksi.
Itse keitin riisini runsaassa kasvisliemi vedessä niin, että sain kasvislimen sekä riisin yhdellä kokkailulla.
Sekoita kaikki ainekset sekaisin ja kauli sulanut pakaste taikina hieman ohuemmaksi.
Laita lihaseos taikinan väliin ja voitele pinta kananmunalla.
Laita piirakka uuniin 200 asteeseen n.40 minuutiksi tai kun pinta on saanut kauniin värin, niin piirakka on valmis syötäväksi.



Älä kysy,
mitä muut tarvitsevat.
Kysy, mikä saa sinut loistamaan. 
Ja sitten tee sitä.
Sillä muut tarvitsevat sitä,
että sinä loistat elämää.

-Tupu-

Poronkäristys salaattia ja rakkautta

 


Kaikki me olemme olleet joskus rakastuneita.
Rakkauden ensi huumassa kaikki on niin ruusuista ja ihanaa.
Aivan kuin katselisi toista vaaleanpunaisten romanttisten silmälasien läpi.
Arki vaan tupsahtaa rakkauteenkin ja jos siitä ei pidä hyvää huolta se laimenee ja arkipäiväistyy.
Pienet kosketukset, hyväilyt sekä toisen huomioon ottaminen auttavat pitämään suhteen kiinnostavana.
Joka päivä joku pieni huomionosoitus se pienen pienikin pitää suhteen vireänä ja itselläkin on paljon varmempi ja parempi olo , silloin tuntee itsensä halutuksi ja tykätyksi.
Siis miksi et antaisi toiselle hivenen hyvää oloa ja rakkautta.
Tämä ei tosiaankaan tarkoita sitä, että hyvää oloa ja rakkautta saa antaa vain kumppanilleen.
Kaikki lähimmäsemme tarvitsevat huoimiotamme ja rakkauttamme.
Esim: pieni hymy voi pelastaa ystävän tai tuntemattomankin päivän.

Niinpä rakastetaan kaikki toisiamme
 ja annetaan sen näkyä meille kaikille❤




500 g pakaste poronkäristystä
3 rkl voita
1 dl vettä
1 tl ruususuolaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria





Paista käritys lihaa padassa voin kera.
Koita pitää pannu kuivana paistamisen aikana.
Tarvittaessa ota neste talteen kauhalla erilliseen kulhoon.
Paista liha kahdessa erässä.
Kaada kaikki liha pataan ja paista sitä puolisen tuntia padassa.
Lisää joukkoon vesi sekä lihasta tullut paisti neste.
Mausta käristys.
Halutessasi tuhdimman käristyksen voit paistaa joukkoon porkkanaa ja sipulia, mutta tämä ei aitoon käristykseen kuulu.




Kaikki se rakkaus,
jota jaat elämässäsi
palaa omaan itseesi ja 
koituu omaksi hyväksesi.

-Tupu-

Keitetytyt lihapullat


Pääsiäispyhät ovat taasen ohitse ja arki alkanut.
Aamuteet juotu ja puurot valmistettu.

Rakastakaa toisianne ja nauttikaa kaikista hetkistä toistenne kanssa.
Muistakaa tämä hetki on tässä ja siitä täytyy nauttia täysin sydämmin. 
Ne, pienet hetket rakkaiden kanssa ovat ne kaikista tärkeimmät asiat elämässä.
Asian ei tarvitse olla suuri, mutta muistakaa
me elämme vain kerran ja eletään se täysillä.



Tässä on tämä minun tassuterapeuttini.
Eilenkin tuli lenkkeiltyä ystävän sekä tämän Otto-pojan kanssa taas kunnon lenkki.
Koira ei tosin ole omani, mutta aivan ihanan tassuttaja silti.




Viikonloppuna nautimme keitettyjä lihapullia kastikkeessa.
Ohjeen olen teille jo ennenkin laittanut, nyt vain käytin jauhelihana naudanjauhelihaa enkä sika-nautaa.



Anna muille tänään 
syy hymyyn.

-Tupu-


Uunimakkaraa kermakastikkeella

 


Mukavaa toista pääsiäispäivää.
Täällä sitä vietetään koiraa ulkoiluttaen ja elluja katsellen.
Ihanaa välillä viettää pitkää lomaa ja nukkua aamulla hieman pitempään.
Viedä koiraa aamulenkille ja nauttia toisen seurasta ilman hötkyilyjä.
Siis lukekaa viettää tavallista rentoa elämää, nauttia toisen seurasta ihan vain istuen ja ihmetellen maailman menoa.

Mutta kyllä sitä on vastapainoksi joka päivä poikettu kumpaisenkin äidillä kyläilemässä.
Tänäänkään ei tehdä poikkeusta, vaan lähdemme ruoan jälkeen kumppanini äidille päivä teelle ja voileipäkakulle.
Sitten iltapäivällä kotiutuessamme taasen tänne minun tyköni otan Otto-pojan mukaani ja lähden ystäväni kanssa lenkkeilemään ja parantamaan maailmaa.
Meidän henkevät ja filosofiset lenkkimme ovat niin mieltä avartavia ja mukavia, että kilometrejä tulee aivan vahingossakin mittariin.



Kävin juuri tuuppaamassa meidän tämän päivän sapuskan uuniin.
Tänään on luvassa täytettyjä uunimakkaroita kermaisella kastikkeella sekä lohkoperunoilla
Tämä on nyt ensimmäinen kerta, kun syön makkarani kastikkeen kera, mutta täytyyhän elämässä saada uusia kokemuksia.
Vinkki tähän kastikkeeseen tuli kumppaniltani, joka syö kuulemma makkaransa aina näin eli pakkohan se on sitten minunkin maistella uutta makuelämystä.



makkaraa
sipulia
juustoa
tomaattia

KASTIKE

2 dl kermaa
n. 1 dl ketsuppia

Leikkaa makkaroihin viiltoja ja laita niihin sipulia, tomaattia sekä juutosiivuja.
Vatkaa kastike sekaisin ja kaada makkaroiden päälle.
Laita uuniin 220 asteeseen noin 30 minuutiksi.

Meillä syötiin tätä herkkua lohkoperunoiden sekä salaatin kanssa ja olihan tämä niin herkullista, että taitaa meilläkin tästälähin uunimakkarat saada aina kermakastin päällensä.
Eipäs tarvitse ylimääräisiä ketsupeita enään ruokaan lisätä, kun tekee tän maukkaan soosin makkaroiden 
kaveriksi.



Suhtaudu itseesikin
lempeydellä ja rakkaudella ❤

-Tupu-

Kuhaa kermakastikkeella



Hyvää huomenta ja paljon hymyä päivääsi.

Tänään tuli taasen herättyä varhain ja odottelen tässä, että kehtaisi mennä aamusuihkuun herättämättä koko konkkaronkkaa.
Näissä aamu heräämisissäni on yksi ihana piirre, jota rakastan yli kaiken.
Nautin näet tästä yksin olosta ja hiljaisuudesta aamun alkavina tunteina.
Päivällä sitten saan nauttia rakkaistani ja jaksan antaa heille huomiotani, kunhan vain saan aamusta pienen hetken itselleni ja ajatuksilleni.

Täällä on pääsiäisen pyhiä vietetty kotosalla nauttien olosta ja elosta rakkaani kanssa.
Ruoan laittoa ja äänikirjan kuuntelua, lötköttelyä sohvalla ja teeveen katsomista.
Tänään toki olemme menossa valmiiseen pöytään syömään.
Tämä on niin ihanaa, kun itse yleensä kokkailen ruoat niin valmiisen pöytään pääseminen on minulle aivan ylellistä herkkua 💕




2 kuha filettä 
n. 1 tl ruususuolaa
1/2 kalaliemikuutiota
1/2-1 tl sitruunapippuria
2 rkl tuoretta tilliä
2 dl kermaa

Paista kuhafile pannulla n. 4 minuuttia ja mausta se.
Käännä ja mausta sekä lisää joukkoon kerma.
Anna kastikkeen muhia ja pulpahdella hetki.
Maista kastiketta ja nauti keitettyjen perunoiden tai perunamuusin kanssa.




Kuinka paljon kauneutta
pystyt lisäämään päivääsi?

-Tupu-