Nakkimunakas

 


Paljon kaikkea kaunista ja ihanaa sinulle.
Mikä tunne perjantai, viikonloppu alkamassa ja kesä.

Olen niin onnellinen.
Minulle onni on pieniä tekoja ja sanoja...
Ihmisellä on tarve tulla hyväksytyksi juuri sellaisena kun on.
Toisen huomioiminen ja pienet positiiviset sanat saavat päivästäsi onnellisen.

Minulla on asiat niin ihanasti,että omistan Murun,
jonka kanssa on  helppoa olla oma itsensä ja jolle voin puhua kaikista asioista maan ja taivaan väliltä.
Parhaimmillaan ihmisten välisissä suhteissa molemmat auttavat toista kehittymään parhaaksi mahdolliseksi itsekseen ja minusta tuntuu juuri nyt, että suhteemme on juurikin tätä.
Muruni saa minusta esiin hyviä puoliani ja saa minut onnelliseksi.
Minun ei tarvitse esittää mitään ja silti hän hyväksyy minut juuri tälläisenä,
kun minä olen ❤


Eilen iltasella päästessämme kotiin kylä reissultamme valmistin meille nakkimunakkaan.
Nakkimunakas on maukas ja messevä, jos sen valmistaa hitaasti hauduttamalla.
Tässä ruoassa ei kannata hätäillä.

1 pieni sipuli
1/2 paprikaa
5 nakkia
4 kananmunaa
1 tl mustapippuria
1/2 tl ruususuolaa
ruohosipulia
1/2 dl juustoraastetta



Pilko sipuli ja paprika kuutioiksi ja nakit paloiksi.
Kuullottele sipulit ja paprikat pannulla nakkien kanssa.
Kaada ne sitten lautaselle.
riko munat kulhoon ja mausta seos.
Paista seosta pannulla miedolla lämmöllä.
Kun munakas on hyytynyt puoleenväliin kaada päälle sipuli/paprika/nakki seos.
Paista munakas kypsäksi ja laita lopuksi juustoraastetta pinnalle sekä halutessasi vielä ripaus mustapippuri rouhetta.
Nauti mehevän muheva nakkimunakas raikkaan salaatin kanssa.




Rakkaus on supervoima,
joka lisääntyy jakamalla.

-Tupu-

Seitipihvit



Kello ei ole vielä viittäkään aamuyöstä ja meikäläinen on ollut jo hereillä pari tuntia.
Tänään on monta tärkeää asiaa, jotka täytyy saada etiäppäin ja se näyttää pitävän meikäläistä hereillä.
Onneksi huomenna saa nukkua pitkään, kun on helatorstai.

Olen ajatellut viimme aikoina paljon suhteita ja niissä elämistä.
Sitä, että osaa tulla niissä toimeen niin, ettei ole liikaa riippuvainen toisesta
eli
antamista ilman vaatimista.
Ottamista ilman omistamista.
Jakamista ilman kysymistä.
Kiinni pitämistä ilman kahlitsemista.

Onhan se vaikea yhtälö ja jokainen suhde on erilainen.
Kaikki haluaisivat eheän ja kunnioittavan suhteen, mutta mikä on liikaa toiselle voi toiselle olla juuri riittävä.
Kun löytää sen oikean ja aidon ystävän rinnalleen on nämäkin asiat tasapainossa. 
Uskaltaa puhua toiselle ja kertoa omat rajansa, mikä tuntuu hyvältä ja milloin mennään mukavuus alueen ulkopuolelle.
Pitkän parisuhteen hyviä puolia on se, että tuntee suht'koht toisensa ja näitä kipuiluja ei 
enään niin paljoa ole.
Mutta uuden suhteen viehätyshän on juuri siinä, että hiotaan hieman särmiä ja koetaan niitä yhteisiä hetkiä on ne sitten hyviä tai hetkittäin hieman hankalempiakin.
Nautitaan elämän joka hetkestä niin pienistä, kuin hieman suuremmistakin sen vierellä kulkevan kumppanin kanssa.
Otetaan ilo irti joka hetkestä ja opitaan toisesta jotakin uutta joka päivä ❤



Aivan mahtavan ihania aurinkoisia päiviä teille kaikille.

Eihän tästä voi kuin nauttia, täälläinen äkillinen helleaalto se sai meidätkin innostumaan olimme puistoilemassa hoidokeiden kanssa oikein toden teolla ja iltapäivällä istuttelimme jo ensimmäisiä yrttejä sekä kukkien siemeniä multiin.
Nyt vain tarvitsee muistaa kastella yrtti/kukkaruukkuja, että saadaan kesälläkin nauttia kauniista istutuksista.

Tänään on myös tulossa kaupungin kordinaattori kyläilemaan.
Olen koittanut kirjoitella lippuja ja lappuja valmiiksi turvallisuussuunnitelmasta omavalvontasuunnitelmaan.

Eilen tuli Murun kanssa suunniteltua myös helatorstain ostoslistaa.
Tänään käymme töiden jälkeen kaupassa ja leivon mustikkapiirakan uunia vaille valmiiksi.
Huomenissa sitten lihapataa aamusella uuniin ja paistellaan se valmis piirakka kypsäksi.
Ihanaa saada taasen nuorisoa ruokittavaksi, niin ei me vanhuksetkaan ihan sammaloiduta.


400 g seitä
2 dl kermaa
2 kananmunaa
2 rkl tilliä
1 tl ruususuolaa
1 tl sitruunapippuria
2 rkl perunajauhoja




Anna sei sulaa ja sekoita se ja muut ainekset sauvasekoittimella huolella sekaisin, niin ettei siihen jää paakkuja.
Kauhaise sitte kuumalle lettupannulle lusikalla kukkurallinen massaa sulaneen voin päälle.
Paista kummmiltakin puolilta kauniin kullankeltaisiksi ja nauti perunamuusin sekä raikkaan salaatin kera.

Tästä seipaketista tulee reilu satsi kalapihvejä, mutta ei hätää jos pihvejä jää yli voit seuraavana päivänä nauttia pihvit ruisleivän päällä nauttien.




Mitä väliä onko lasi puoliksi tyhjä 
vai puoliksi täynnä
pääasia, 
että siihen mahtuu lisää.

-Tupu-
 

Focacciaa

 


Rakkaat äidit kiitos, että olette olemassa.

Meillä tosiaan pidetään päivää ennen äitienpäivää Mumskun päivä ja sitä vietämme nauttien herkullisesta ruoasta ja hyvästä seurasta.
Kahvittelujen jälkeen menemme koko porukalla tavalliseen tapaan kauppareissulle.

Olen kyllä niin onnellinen, että kaikki lapseni sekä heidän kumppaninsa ovat mukana tässä ihanassa tapahtumassa ja aina vain meillä jatkuu tämä erikoinen perinne.
Niin joulut kuin muutkin päivät meillä on pystytty viettämään juhlia päivän etuajassa ja siksi lapseni saavat nauttia kumppaniensa kanssa heidän tykönään hyvin rauhallisin mielin juhlapäivät
joutumatta stressaamaan kumman vanhemmilla kunkin juhlapäivän viettävät.

Tänään sitten menemme kaikessa ihanassa rauhassa Muruseni äidille syömään ja herkuttelemaan.
Meillä ei ole kiirus mihinkään, vaan voimme nauttia hyvästä seurasta ja toisistamme kaikessa rauhassa. 
 


Elämää Koivurannassa-blogin innoittamana meidän Mumskun päivään liittyi focaccia-leipä.
Tuli kyllä aivan mielettömän herkullista settiä tarjottavaksi jauheliha-murekkeen sekä perunamuusin kaveriksi. 


Tuumailimme jo Murun kanssa sunnuntai-illaksi tai alku viikosta uutta settiä iltateelle tarjottavaksi.
Harmi vaan tämä herkku loppuu aikas sukkelaan,
mutta onneksi tämä leipä on nopea tekoista sorttia ja tarvittaessa saan valmistettua focacciaa pöytään pienelläkin varoajalla, kunhan vain tarvittavat ainekset löytyvät kaapin perukoilta.


25 g hiivaa
3 dl käden lämpöistä vettä
1/2 dl hyvää oliiviöljyä
2 rkl hunajaa
1 rkl sormisuolaa
n. 8 dl vehnäjauhoja

Lisäksi:
sormisuolaa ja oliiviöljyä

Pinnalle:
3 rosmariinin oksaa 
punasipulia
fetajuustoa
oliiveja 
kirsikkatomaatteja


Liota hiiva haaleaan veteen, lisää sekaan oliiviöljy, hunaja ja sormisuola. Sekoita. Lisää jauhot vähän kerrallaan ja alusta taikinaa lopuksi muutama minuutti. Taikinan alustaminen on tärkeää, jotta taikina saa tarvitsemansa sitkon. Kohota taikina kulhossa leivinliinalla peitettynä n.45 minuuttia, kunnes se on kooltaan kaksinkertainen. Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle pöydälle ja muotoile se neliöksi. Leivtä taikina painellen hyvin öljytylle uuninpellille, jonka päälle olet ripotellut sormisuolaa (Voit käyttää leivän alla myös leivinpaperia, öljyä silloin leivinpaperi). Anna leivän kohota pellillä noin 30 minuuttia, jolloin leipä on kohonnut kaksinkertaiseksi. Paina sormilla leivän pintaan kuoppia ja valuta niiden päälle reilusti oliiviöljyä. Ripottele lopuksi pinnalle sormisuolaa ja niitä aineksia, joilla haluat maustaa leipäsi. Paista leipää 225 asteessa uunin keskitasolla n. 10 minuuttia tai kunnes pinta on saanut kauniin kullanruskean värin.

PST:
Sain ihka ihanan äitienpäivälahjan nuorisoltani.
Minut halittiin oikein kunnolla ja ilmoitettiin, että olen ihana äiti ❤
Hyvä mielenhän tästä saa ja jaksaa taasen vuoden uurastaa odotellen josko ensi vuonnakin olisi vielä yhtä hyvänä äitinä pysynyt.
No, onhan siinä saavuttamista ja rima pysyy korkealla,
mutta mitä sitä ei yrittäisi ihanien lastensa takia 😎



Tee arjesta juhlaa.
Se miten elät päivän, 
kertoo miten elät koko elämän.

-Tupu-

Juustoinen pinaattikeitto

 


Hyvän mielen äitienpäivä viikonloppua sinne ruudun toiselle puolelle.

Täällä ollaan vietetty hoidokeiden kanssa hieman kiireinen, mutta niin antoisa päivä.
Äitienpäivä askartelut on askarreltu ja syöty sekä ulkoiltu.
Nyt on päiväunien aika ja odottelen hakijaa patjoille, jotka eilen laitoin Facebookkiin annettavaksi ilmaiseksi palstalle.

Tämä ilta menee kokkaillessa huomisen ruokia puolivalmiiksi.
Kuorin esim. Perunat muusia varten, teen hyytelökakun jo valmiiksi ja lihamurekkeenkin valmistan paistamista vaille valmiiksi jo tänä iltana.
Siten huomenissa lähdemme hakemaan Mumskua meille ja tullessamme kotiin takaisin saan vain laittaa murekkeen uuniin ja perunat kiehumaan.
Simppeliä sanon minä.
Tytär Porista on tulossa joko tänä iltana tai huomen aamuna ja poika tyttöystävänsä kanssa lupaili olla huomenna puolin päivin täällä myös.
Nuorimmasta en tiedä ihan varmaksi missä hän viikonlopun luuraa tai siis hyvinkin tiedän missä on, mutta tuleeko viettämään meidän kanssa äitienpäivää, niin siitä en vielä tiedä mitään.

Sunnuntaina menemme sitten kumppanini äidille äitienpäivän viettoon
eli mukavan touhukas viikonloppu luvassa.

Ensi viikon kiireiden jälkeen pääsen taasen metsäkävelyille ja kokkailemaan oikein suurella sydämmellä.
Mutta ensin kiireinen ensi viikko ja sitten vasta rennon lupsakkaa menoa ja meininkiä.


Tänään valmistin meille ruoaksi lasten kauan kaipaamaa pinaattikeittoa hieman erilaisella wistilläkuitenkin kuin aijemmin.
Nyt keittoon tuli kahta eri juustoa sekä kuivia leivän kannikoita makua-antamaan.

2 rkl juoksevaa margariiniä
1/2 dl vehnäjauhoja
8 dl maitoa
150 g pakaste pinaattia
1 dl juustoaraastetta
1 dl sulatejuustoa
1 tl ruususuolaa
1 tl tummaa ruokosokeria

Pinnalle:

kananmunaa 
kuivia leivänkannikoita

Sulata voi ja lisää jauhot joukkoon sekä puolet maidosta.
Kiehauta keittoa ja lisää loppu maito sekä muuta ainekset.
Kuumenna keittoa niin kauan, että juustot sulavat keiton sekaan.

Laita pinaattikeiton pinnalle keitettyä kananmunaa ja kuivuneita leipä kannikoita.


Tämän sopan keitti...
-Tupu-


Lopuksi hieman maistiaisia ensi viikosta.
Olkaatte niin hyvät 💖


Elämä ei ole pelkkää juhlaa, se on myös
ruusuilla tanssimista.

Otetaan siis siitä kaikki irti, nautitaan ja nauretaan.

-Edelleen Tupu-

Perunasalaattia ja ole kuka olet


Parasta aikaa ❤

Onko tunne, että toiset haluaisivat sinun olevan erilainen tai koittaa saada sinut tiettyyn muottiin.
Tunnetko ettet riitä sellaisena, kuin olet?

Elä omaa elämääsi ja ole oma itsesi.
Taipumalla toisten mielen mukaan oma ihana itsesi muuttuu ja elämästä tulee ei niin omanlaisesi.
Muista, et tarvitse muiden lupaa elääksesi omaa elämääsi,
siis läiky ja nauti elämästäsi omanlaisenasi.

Minä olen aina ollut hieman arka ja ajatellut mitä muut minusta ajattelevat. Nykyään olen onneksi päässyt  tästä ikävästä piirteestä eroon. Uskallan sanoa ja olla oma itseni sekä nauttia siitä, että olen erilainen.
Tunnen ja koen, että olen oikeastaan vasta näin vanhemmiten oma ihana itseni ja uskallan sanoa sekä tehdä asioita, jotka tekevät minut onnelliseksi.
Olen siis tullut itsekkäämmäksi, mutta terveellä tavalla 💖

Nautitaan kaikki siis elämästä,
 täällä eletään vain kerran.



Meillä jäi vappuna perunasalaatti tekemättä, koska ruokaa tuntui olevan yli tarpeiden.
Siispä perinteinen pottusalaatti odotti aikaansa ja söimme sen viikolla keitettyjen nakkien kanssa 
ja maistuihan se yhtä hyvälle oli sitten vappu tai arki.

Tällä kertaa perunasalaattimme majoneesiksi pääsi paprikamajoneesi, koska tavallista majoneesia ei sillä hetkellä jääkaapistani löytynyt ja aika sekä tarmo omatekemään majoneesiin ei vain riittänyt.
Mutta hyväähän se oli näinkin.


10 uusia keitettyjä perunoita
1 suolakurkku
1 pieni punasipuli
1 omena
1/2 dl paprikamajoneesia
1/2 dl kermaviiliä
1/2 tl rouhittua mustapippuria
1/2 rkl sinappia

Leikkaa kaikki ainekset haluamasi kokoisiksi ja sekoita ne keskenään. 
Anna salaatin makustua hetki jääkaapissa ennen nauttimista.




Älä jää rannalle,
uskalla sukeltaa elämän 
seikkailuun.

-Tupu-

Kauraleipää ja teflon pintaa

 


Hyvällä tuulella.
Heräsitkö sinä tänään hyvän tuulisena ja reippaana, vai onko tänään se hieman kankeampi päivä?
Minulla oli tänään hyvä aamu, sain herätä kultani vierestä hitaasti ja kiireettä, mutta kyllä niitä huonojakin päiviä on elämääni mahtunut.

Eniten minuun sattuu ihmisten tökeryys ja ilkeys...
Miksi, miksi, täytyy olla toisille ilkeitä ja töksäytellä pahoja sanoja suustaan. 
No, olen minäkin tähän asiaan haksahtanut ja itselläni tiedän sen johtuvan siitä, että 
jaan pahan mielen jonkun kanssa eli kun itsellä on paha-olo se täytyy purkaaan pois ja mitenkäs muuten kuin laukoen sen viattomille ihmisille.
Tästän voi kehkeytyä oikea syöksy kierre, joka täytyisi saada hiipumaan.
Mutta olen edelleen sitä mieltä, että ihminen joka viljelee ilkeyksiä ja pahaa mieltä on itsellään asiat huonolla tolalla. Siksi pieni ystävällinen hymy tai sana voi auttaa jopa tätä ilkeilijää.

Voi kunpa voisinkin kirjoittaa teille, että nyttemmin en enään kiukuttele ja lauo ilkeyksiä kenellekkään, mutta valehtelisin jos niin väittäisin.
Silti olen koittanut parhaani mukaan ottaa toisten haukut, kuin teflon pannu ja antaa niiden valua pois ilma, että jaan sitä enään toisille.

Kunnioitetaan toisiamme ja ollaan iloksi toisillemme.
Pienikin kehu tai hyvä sana saa päiviin iloa ja onnea jopa sinulle itsellesi saatikka sitten toiselle.
Siispä hymyillään kun tavataan ja jaetaan hyvää mieltä kaikille.


Tämä leipä ei jätä ketään kylmäksi.
Tein aamupäivällä taikinajuuren valmiiksi ja töiden sekä Pirkanmaan yksityisten perhepäivähoitajien kokouksen jälkeen jatkoin leivän tekemistä.
Näin saimme kumppanin sekä tyttären kanssa iltapala pöytään herkullista pehmeää ja maukasta lämpimäistä.
Oli kyllä mukava lisä iltateen kaveriksi tämä leipä.
Ajattelin tänään tehdä leivän kaksinkertaisena, jotta saamme herkutella leivällä myös seuraavanakin päivänä.
Tähän leipään sopii hyvin myös ohra-, ruis- tai muutkin jauhot sekä hiualeet.
Minulla ei nyt muuton jäljiltä ole muita jauhoja, kuin kaura- ja vehnäjauhoja, mutta kumppanin kanssa olisi tarkoitus lähteä kaupoille lähi päivinä ja ajattelin ostella kaappiin taasen hieman useamman sorttista jauhoa,
sitten saadaan maistella leipää erilaisin versioin.

Taikinajuuri

2 dl vehnäjauhoja
2 dl lämmintä vettä
ripaus kuivahiivaa

Sekoita ainekset keskenään ja anna olla muovikelmun alla kuusi tuntia.


Taikina

1 1/2 dl kaurahiutaleita
1 1/2 dl vettä
1 tl ruususuolaa
1 tl hunajaa
3 dl vehnäjauhoja
n, 2 rkl öljyä
loppu pussi kuivahiivaa



Lisää juuritaikinaan loput ainekset ja sekoita ne huolella noin 10 minuuttia.
Anna taikinan levätä noin 30  minuuttia ennen kuin leivot taikinasta leivän.
Kohota leipää leivinliinan alla pellillä noin 30 minuuttia.
Paista uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia.


Mitä ajattelet, sellaiseksi tulet.
Mitä tunnet, sitä vedät puoleesi.
Mitä kuvittelet sitä luot.

-Tupu-

Kaslerlankkua ja uunikasviksia



 Onnellista Vappua teille kaikille.

Mitä kuuluu sinun onneesi?
Minun onneeni kuuluu läheiseni sekä työni.
Minulla tosiaan niin onnellinen asema, että saan tehdä juuri sitä työtä joka minulle tuottaa onnea.
No, onnellisuus on jokaiselle ihmiselle omanlaistansa.
Minun onneeni vaikuttaa myös se, että lähimmäiseni ovat onnellisia.
Kaikilla on hyvä olla ❤
Osaatko sinä nauttia pienistä onnen hetkistä?
Minulle tämä on tuottanut hankaluuksia, olin pitkään oikea suorittaja enkä kerennyt nauttia asiosta täysillä.
Nykyään koitan ottaa elämän rennommin ja nauttia niistä arjen pienistä hetkistäkin täysillä.
Älä anna elämäsi kulkea ohitsesi nauttimatta joka hetkestä, siitä pienestäkin.

§

Meidän vappumme on ollut rauhallinen ja antoisa.
Juuri nyt odottelemme tässä teeveetä katsellen iltapala pizzaamme uunista.
Päivällä kävimme kaupoilla ja olen niin onnellinen, kun lopultakin löysin oikean kokoisen aterinlaatikon hyllyyni.
Täällä on tosiaan niin kapoiset kaapit, että meinasi tulla tenkkapoo, kun oikean kokoista lootaa ei vain mistään meinannut löytää.
Samoin ostin kaikkea muuta mitä nyt tuntui kotoa puuttuvan. Esim. multaa tuli ostettua neljä viidenkymmenen litran pussukkaa.
Nyt ei tänä kesänä tarvitse ajatellakaan mullan ostoa 😂



Vappupäivämme ruokana herkuttelimme HK:n kevätuutuudella possun kasslerlankulla.

Paistoin lankun paistinpannulla ja laitoin joukkoon punasipulia, porkkanaa sekä parsakaalia.
Kun sain kasslerin pinnan paistettua ja lihan hieman muhittua (noin 5 minuuttia).
Laita liha uunivuokaan ja kasvikset sivuille tai erikseen, jos et saa niitä mahtumaan lihan kanssa samalle vuoalle. Maustoin kasvikset ripauksella suolaa ja mustapippuria sekä 1/2 tl hunajaa ja 2 rkl balsamicoa.
Laita uuni 200 asteeseen ja liha kasviksineen uuniin muhimaan.
Minulla liha oli uunissa noin 45 minuuttia.
Mutta jos teet ruoan grillissä niin kuin kesällä yleensä tehdään noudata paketissa olevia ohjeita.



Meillä nautittiin herkullisen lankun kanssa röstiperunoita, jotka laitoin uuniin 
lihan kaveriksi kaksikymmentä minuuttia ennen lihan uunista ottoa.



Onnellisuus ei koskaan mene pois 
muodista.

-Tupu-

Kauraisat-bataattisämpylät

 


Hymyillen kohti uutta päivää.

Ihana yö takana vaikka heräilinkin tunnin välein, onneksi kuitenkin unitunteja tuli yli seitsemän tuntia.
Nukahdin aina heti kelloa katsottuani ja mietittyäni kaikkia mukavia asioita.
Aukaistuani sälekaihtimet edes lumi jota oli eilen illalla sekä yöllä jäänyt talojen katoille ei saanut hyvää mieltäni kadotettua.
Hersyvän ihana tunne vain pursusi ja paisui sisälläni.
Kuuntelen tässä samalla Sanna Wikströmin äänikirjaa "Elämä ensin",
se kertoo Pepistä, Annikasta ja Tommista. Heistä on tullut aikuisia ja elämä ei aina kohtele heitäkään silkkihansikkain, vaan elämässä tapahtuu.
Annika siis saa lääkäri-reissullaan kuulla, että samaan aikaan sairastaa rintasyöpää ja odottaa vauvaa.
Tässä kirjassa tulee niin monia elämän ohjeita ja oivalluksia.
Aivan kuin näkisi oman elämän suurennuslasin läpi ja oivaltaa tehneensä itse juuri samanlaisia virheitä,
mutta me onneksi voimme ottaa oman elämän ohjat käsiimme ja korjata tilanne ennen kuin kaikki on liian myöhäistä.
Mikään ei ole sen kurjempaa, kuin elämä joka jää elämättä,
siispä hymyä huuleen ja kohti uusia seikkailuja.

Muistakaa ihmiset haaveilla.
Minä se olen tänäänkin haaveillut ja olen siitä niin onnellinen.
On mitä elämältä odottaa, kun on noita haaveita.


Minulla on täällä uudessa asunnossa todella pieni pakastin, joka on änkeensä täynnä.
Olen nyt koittanut tyhjentää sitä pikkuhiljaa.
Tänään on vuorossa bataattisose, josta olen jo jonkin aikaa suunnitellut tekeväni bataattisämpylöitä sekä toisesta puolesta joko sosekeittoa tai tyttäreni lempparia bataatti-jauhelihapaistosta.


200 g bataattisosetta
3 dl maitoa
1 pss kuivahiivaa
1 tl ruususuolaa
1 rkl siirappia
3 dl kaurahiutaleita
n. 6 dl vehnäjauhoja


Laita bataattisose sekä maito kulhoon ja lämmitä se hieman lämpimäksi kädenlämpöiseksi.
Kaada kuuma neste kulhoon kaurahiutaleiden päälle ja anna hiutaleiden hieman turvota.
Lisää loput aineet kulhoon ja sekoita ne keskenään. 
Lisää jauhoja niin, että taikina alkaa irrota kulhon reunoilta.

Anna taikinan kohotakulhossa liinan alla noin puolisen tuntia ja kaada se sitten tasolle:
Jaa taikina tasa kokoisisksi paloiksi ja pyöräyttele niistä sämpylöitä.
Laita sämpylät pellille leivinpaperin päälle ja laita päälle leivinliina.
Anna sämpylöiden taasen kohota ainakin puoli tuntia.
Paista sämpylät uunissa 200 asteessa noin 10 minuuttia tai kunnes ne ovat saaneet kauniin värin poskiinsa.

Sinun tarvitsee vain tietää, 
että tulevaisuus on auki 
ja sinä luot sen 
valitsemalla mitä teet.

-Tupu-

Kanarisotto



Nyt on tovi vierähtänyt viimme postauksesta.
Ensin oli muutto ja sitten aloimme tulla hoidokeiden kanssa kaikki vuorollamme kipeiksi.
Nyt aletaan taasen olla elävienkirjoissa tai siis elämä voittaa.
Tässä on muutenkin olut aikas monta projektia päällekkäin ja vieläkin täytyisi kirjoitella vaikka ja mitä lippusta ja lappusta. Eilen sain kuitenkin tehtyä verotuksen valmiiksi. Olen siitä jo niin ylpeä.
Nyt vain ryhdistäytymistä Tupu ja loputkin tärkeät rästityö pois alta kuleksimasta.




Täällä on nyt hieman jännä tilanne, kun kumppanini on edelleen sairaalaassa ja kaikki roikkuu hieman huolimattomasti rempallaan. Eli pääseekö kumppanini vapuksi pois vai meneekö vappu toisella sairaalassa makoillessa ja minulla nuorison kanssa grillatessa.
Innolla näet odotan päästä teille kokkailemaan HK:n kevät uutuuksista.



Tänään valmistin ihanan makoisan kanarisoton.
Tällä kertaa ruokaan olin ajatellut parsakaalia, mutta sekaan pääsikin munakoisoa sekä herneitä.
Oli muuten maukas makuyhdistelmä ja kaiken lisäksi tämä risotto oli todella todella helppo valmistaa.

9 dl vettä
3 dl risottoriisiä
1 kanaliemikuutio
4 kypsää broilerin sisäfilettä viipaleina
1 pieni munakoiso kuutioina
n, 2 dl herneitä
1 tl ruususuolaa
1 rkl currya

Keitä vesi ja kaada riisi veteen. Maust vesi ja kaada viiden minuutin keittämisen jälkeen kaikki muutkin ainekset kattilaan.
Anna risoton muhia kypsäksi ja nauti parmesaani raasteen ja salaatin kanssa.




Jos aina yritätä olla normaali, et saa koskaan teitää,
kuinka upea olet.

-Tupu-
 

Ruisleipää

 


Hyvää oloa päivääsi.

Täällä on herätty jo aikaisin ja käyty aamulenkillä koiran kanssa ja valmistettu pasta-lihapullavuoka uunia vaille valmiiksi sekä rukiisten sämpylöiden taikina kohoilee leivinliinan alla.
Kaikki on siis passelisti kohdillaan päivän touhuiluihin.

 



No, näin sen piti olla.
Kaiken kuitenkin muutti yksi viesti, joka laittoi pakan hieman sekaisin.
Työpäivään tämä ei onneksi päässyt vaikuttamaan, mutta vapaa-aika meni aivan uusiksi.
No, elämä vie ja kaikki ei aina mene parhain päin, mutta tällä kaikella on tarkoitus.
Silti en anna elämän lannistaa, tunteet joita nyt tunnen on toki sekavia, mutta en anna niille yli valtaa.
Kaikki kyllä järjestyy onhan ne järjestynyt tähänkin saakka, siis kokka kohti onnellisempia ajatuksia 
ja onnen tunteita.
Täällä ei jäädä tuleen makaamaan, vaan noustaan ylös kuin feeniks lintu.
Elämällä kun on tapana vähän ravistella, mutta kun tämä tästä taas luonnistuu osaa olla kiitollinen joka hetkestä minkä saan kumppanin kanssa olla ja rinnalla taivaltaa.



5 dl maustamatonta jogurttia
2 pss kuivahiivaa
2 tl ruususuolaa
2 tl hunajaa
6 dl ruisjauhoja
3 dl vehnäjauhoja
1/2 dl sulatettua voita


Sekoita kaikki ainekset hyvin sekaisin ja anna taikinan kohota vähintään tunnin tai laita taikina jääkaappiin ja anna kohota kylmässä pikkuhljaa yön yli.
Ota taikina huoneen lämpöön puolitunti ennen leipomista.
Puolita sitten taikina ja leivo siitä kaksi leipää.
Kohota leipiä vielä liinan alla puoli tuntia ja laita ne sitten uuniin 225 asteeseen noin 40 minuutiksi.
Laita kypsät leivät leivinliinan alle jäähtymään.



Sinun tarvitsee vain tietää,
että tulevaisuus on auki
ja sinä luot sen
valitsemalla mitä teet.

-Tupu-

Kotiin



Supervoimia päivääsi.

Täällä ollaan viikonloppu muutettu ja vanhan asunnon siivouskin on jotakuinkin valmista.
Olen enemmän kuin tyytyväinen
Muuttofirma Pispalan muuttopalvelu oy hoiti asiansa enemmän kuin mallikkaasti.
Lauantai-aamuna yhdeksältä alkoi muutto ja kahden tunnin päästä oli tavarat uudessa osoitteessa.
Huh, tässä kyydissä olisi hitaampi jo hengästynyt. 





Eilen tuli myös nautittua kauniista kevät päivästä ja kävelimme ystäväni sekä Otto-pojan kanssa Hyhkyn kauniita rantapolkuja.
Poltimme kynttilää rannalla ja muistelimme ystäväni edesmennyttä poikaa.
Fiilis oli sanoin kuvaamattoman upea.
Hetkeksi jopa unohdin kotona odottavat tyhjennettävät muuttolaatikot ja tavara kaaoksen.
No, tavarat ovat aikas hyvin löytäneet omat paikkansa ja purettavanakin on melkeinpä vain minun makuuhuoneeni tavarat.
Että hyvässä mallissa tässä mennään.

Tyttäreni on jo viikon verran asustanut täällä uudessa asunnossa yksistään ja nyt viikonloppuna, kun minäkin pääsin asettautumaan taloksi tytär sanoi, että hän tuntee aivan kuin olisi aina asunut täällä Tampereen Hyhkyssä.
Itse huomasin myös saman asian...
Tänne tulee aivan kuin kotiin ja mieli on niin hyvä ja ajatukset seesteisiä.
Tämä on koti isolla KOOLLA.




Minä herään yöllä 
ja ajattelen, että koti
katson valkoisia verhoja 
jotka juuri ripustin
ja huokaisen, että koti.

Käännän puolta ja siinä olet sinä
poski tyynyyn uponneena
lämpöisenä elämääsi hengittäen
ja minä tiedän, että tässä on koti

Kaikista maailman kauniimmista kohdista 
juuri tässä on koti.

Elina Helminen

-Tupu-

Kahden kaalin kaalipata

 


Pirtaskkaa uutta päivää sinne ruudun toiselle puolelle.
Tänään saan avaimet meidän uuteen asuntoomme ja lähdenkin niitä päiväuni aikaan hakemaan.
Ensimmäinen jätesäkki kuorma odottaa jo autossa uuteen kotiin pääsyä.
Tästä se nyt alkaa tämä muuttomme.
Pikkuhiljaa hyvä tulee...
Onnekseni olen ollut aikas minimalistinen ja ylimääräiset ostokset on saanut jäädä kauppaan odottamaan parempia päiviä.
Nyt on kuitenkin pakko alkaa ostelemaan niin astianpesukonetta kuin pihagrilliäkin sekä terassikalusteita.
 


Huh huh, kuinka olikin haastavaa tehdä tätä kaalipataa, kun siirappi ja meirami oli jo muuttolaatikossa.
Siinä sitten aukoilin laatikoita ja eikös tarpeelliset tuotteet löytynyt vasta viimmeisestä laatikosta.
No, tärkeintä, että sain sapuskat tehtyä.

Näin kevään korvalla odotan aina sormet syyhyten varhaiskaalin tulemista kauppoihin.
Sen ihana maku ja halpa hinta saa pakostakin hymyn huulille.
Siispä kaaliruoat ja salaatit kuuluvat meidän ruokapöytään aina, mutta erityisesti kevään ja kesän varhaiskaali sekonki tuo pöytäämme vielä enemmän kaaliherkkuja.


 1 kerä kaalia
2 kourallista lehtikaalia
kourallinen papauja
1 iso sipuli
1 kasvisliemikuutio
6 dl vettä
1 dl pitkäjyväistä riisiä
1 tl ruususuolaa
300 g naudanjauhelihaa
1/2 dl tummaa siirappia
2 tl meiramia
1/2 tl rouhittua mustapippuria



Suikaloi kaali ja hienonna sipuli.
Kaada ne isoon pataan ja lisää joukkoon vesi ja maustetteet.
Lisää joukkoon revitty lehtikaali sekä riisi.
Laita kansi padan päälle ja anna ruoan hautua pikkuhiljaa nautiskellen noin 30 minuuttia.Ruskista tässä kohdin jauheliha ja kaada sekin pataan.
Hauduta vielä noin 10 minuuttia.
Tarjoile puolukkasurvoksen kanssa.


Parhaat aarteet löytyvät arjen keskeltä.

-Tupu-