Tossua toisen eteen

Tupun tupa


Tarmokasta tiistai päivää.
Aivan ihana keväinen sää vaalii nyt meitä auringonpaisteineen.
Tänään näyttää päivääni kuuluvan kauppareissua ja leivän leipomista.
Mutta nyt ajattelin ottaa osan hoidokeista mukaani ja lähteä kävellen kohti leikkikenttää ja käydä siinä samalla siellä kaupassa. 
(Puistoilu jäi kyllä vähiin, kun pihalla tuuli niin, että silmät vuosivat vettä vaikka minullakin oli aurinkolaist silmillä.)
Näin aamupäivisin on niin mukavaa kun pääsee pidemmälle tästä omasta kotipihasta.
Nykyään on aivan pakko käydä aamuisin kaupassa, että saa jauhelihaa ja broilerisuikaleita ostettua, kun iltasella hyllyt ammottavat tyhjyyttään.
Aikas mahdotonta tämä hamstraus nykyään, ihan kuin kaupasta loppuisi ruoka.

Illan etäopiskeluni muuttui askarteluksi lasten kanssa, mutta sen siirrän ihan suosiolla huomiselle päivälle.
Tänään kun tulee myös pieni poika tutustumaan isänsä kanssa hoitoomme olivat 
jo eilenkin tutustumassa ja huomenna alkaisi hoito sitten oikein toden teolla.




Eilen näin ystäväni kanssa ja vietimme tuttuun tapaan treffit pihalla.
Mikäs tuolla ulkona on laittaessa tossua toisen eteen...
Kaikkialla on kaunista ja orastavaa kevään tuntua.
Varsinkin nuo jäiset rannat ovat aivan valtavan upean näköisiä luomuksia.




Hyvä lenkki tästä tulikin hieman yli kuusi kilometriä tuli taivallettua aivan huomaamattamme.




Polku on tässä kaiken aikaa, aivan jalkojesi alla.
-Tupu-

Marinoidut broilerivartaat



Mukavaa alkanutta viikkoa.
Eilispäivä meni siivoillessa, jynssäsin kummatkin wc:n ja kodinhoitohuoneen katosta lattiaan juuriharjalla.
Tänään taas vaihdoin aamusella lakanat sänkyyni ja tein ruoan valmiiksi.
Laitoin pesukoneen täyteen lakanapyykkiä ja kohta pääsee ripustelemaan lakanoita ovien päälle.
Tänään aamulla lähti vanhempi tyttäristä takaisin Poria kohti, toivottavasti saan tyttären pian takaisin kotiin ja nuorimmainen tytär lähtee kahdeksitoista töihin.
Siispä valmistin hyvissäajoin ruoan valmiiks, niin kerkiää nuorimmainen tyttär syödä ennen töihin lähtöään.




Eilen valmistin nuorimmaisen lempparia grillissä valmistettuja broilerivartaita.
Nyt ei kaupasta löydy broilerivartaita, kun ei eilen saanut edes jauhelihaa eikä broilerisuikaleitakaan.
Niinpä otin pakasteesta sulamaan broilerin sisäfileitä rasian ja valmistin vartaat itse.

Marinadi broilerifileille

3 rkl öljyä
1 rkl sitruunan mehua
1 rkl soijakastiketta
1 rkl juoksevaa hunajaa
1 tl rakuunaa
1/2 tl chilijauhetta
1/2 tl rouhittua mustapippuria

Sekoita marinadin ainekset ja laita lihat maribnadiin pariksi tunniksi.




Laita vuorotellen broilerifilee palat, herkkusieni palat sekä paprika pala vartaaseen.
Grillaa uunissa tai grillissä kypsiksi Noin 8 minuuttia perpuoli.
Nauti raikkaan salaatin kanssa.




Jokainen uusi päivä on uusi mahdollisuus.
-Tupu-

Naudan paahtopaisti uunissa




Päivästä on tulossa taasen mitä mainioin. Aurinko paistaa jo aamutuimaan ja minä olen herännyt virkeänä aamuun, vaikka viimme yönä kelloja siirrettiinkin taasen kerran tunnilla etiäppäin.
Mutta hengissä ollaan tästäkin koittelemuksesta, koska kello ei näyttänyt, kun kahdeksaa kesäaikaan kun pötkin sängystä pihalle.

Tytöt vielä nukkuu, joten äitee saa  touhuilla omia touhujaan.
Eli kirjoittelen teille tätä postausta ja katselen teeveestä nauhoituksia ja mitäs muuta ne olisi, kuin vanhoja ruoka-ohjelmia, joita en ole kerennyt katselemaan.
Pesukoneen laitoin jo päälle jylläämään, vaalea pyykki siellä pian valmistuu ja mikä ihaninta pyykkikopassa ei tällä hetkellä odota likaisena pyykin pyykkiä.






Olen nyt tosiaan saanut pitää viikon tyttäreni täällä kotosalla. Tuntuu kyllä niin ihanalta.
Viikonlopuksi kyselin tytöiltäni, että mitäs sitä tehdään ruoaksi ja vanhimman tytön herkuksi tuli naudan paahtopaisti.
Siispä lauantaina söimme lohkoperunoita, paahtopaistia sekä viherpippurikastiketta.
Lisukkeena täyteeetyt herkkusienet sekä tomaatit.(Lisukkeet taas oli nuorimmaisen tyttären lemppareita.)






n. 1 kg naudan paahtopaistia
1 rkl ruusu merisuolaa
2 tl rouhittua mustapippuria
10 g voita 
1 rkl öljyä





Ota liha jääkaapista tuntia ennen paistamista.

Leikkaa tarvittaessa lihasta kalvot pois ja hiero sen jälkeen lihan pintaan mausteet.
Laita paistinpannulle öljyä sekä voita ja paista lihan pinta kiinni.
Kun liha on saanut kauttaaltaan kaunniin värin pintaansa kääri se folioon ja laita uunivuokaan.
Laita lihan paksuinpaan kohtaan paistomittari .
Laita uuni päälle 150 asteeseen ja laita lihakäärö uuniin. Tässä kohtaa laske lämpöä 125 asteeseen. Paista uunissa kunnes mittari näyttää n. 60 astetta.
Minä näet tykkään lihasta joka on keskeltä jäänyt hieman punertavaksi.

Kun liha on kypsää ota se uunista ja anna tekeytyä vielä puoli tuntia ennen leikkaamista. Leikkaa sitten liha ohuiksi siivuiksi.
Tällä välin laitoin uuniin lohkoperunat sekä tomaatit sekä herkkusienet.




Hyvässä seurassa ruoka maistuu.
-Tupu-

Voikkarit eli retrot lämpimät voileivät




Heräsin tänään jo kuuden aikaan.
Ihmekös tuo, kun nyt on vapaa päivä ja saisi nukkua pitkään 😂
No, parempi näin pysyy unirytmit kunnossa.

No, suihkussa on käyty ja uunissa muhii naudan sisäpaisti jolle valmistelin kaveriksi täytettyjä
-herkkusieniä ja -tomaatteja sekä lohkoperunoita.
Meillä herkutellaan tänään 😋

Eilen kävin vanhemman tyttäreni kanssa vaatekaupoilla.
Näin kevään koittaessa minulle tulee aina tarve ostaa jotain ihanaa päälle pantavaa.
Löysinkin kaksi mieleistä paitaa itselleni. 
Nyt kehtaa taasen mennä ihmistenilmoillekin, kun on vaatetta mitä laittaa päällensä. 





9 paahtoleipää
1 dl ketsuppia
2 rkl basilikaa
1 rkl valkosipuli murskaa
200 g kinkkurouhetta
(osaan leivistä laitoin herkkusieni siivuja)
6 dl juustoraastetta 
2 kananmunaa




Laita paahtoleivät leivinpaperin päälle uumipellille ja tursuta ketsuppia noin ruokalusikallisen kullekin leivälle. Levitä ketsuppi leiville lusikalla.
Ripottele leivälle desin verran juustoraastetta.
Mausta basilikalla ja valkosipulimurskalla.
Seuraavaksi leivälle tulee palvirouhe.
Sekoita kananmunat sekä loppu juusto keskenään ja jaa jokaiselle leivälle.
Levitä juusto/munaseos leivälle ja laita uuniin 200 asteeseen noin 10 minuutiksi.






Unelmien makuja.
-Tupu-




Broileri-nuudelisalaatti



Mukavan ihanaa perjantaita teille kaikille.
Tänään hoidokeita on vain puolet eli neljä paikalla.
Joten meillä on vapaapäivä Ukkosen kanssa tiedossa eli Ukkonen on aamupäivän vapaalla ja minä taas lomailen iltapäivän.
Joten ajattelin näin auringon paistaessa ja kelin lämmetessä lähteä ulkoilemaan sekä tehdä
lasten kanssa kunnon lenkki tuonne pidemmälle puistoon.
Saadaan hieman piristystä ja erilaisuutta päivään.




Ruokaisan ja maittavan broileri-nuudelisalaatin juju on sweetchili-kastike sekä hunaja.
Tämä salaatti/ruoka ei jätä meillä ketään kylmäksi.
No, okei mausteisuutensa takia en ole tätä meidän hoidokeille tarjoillut, mutta ei hätää ruoka tekee kyllä hyvin kauppansa, eikä hävikkiä silti pääse kertymään, sen lupaan.





2 pss nuudelia

1/2 paprikaa
1 dl sokeriherneen palkoja
1 punasipuli
2 broileri filettä
1-2 rkl hunajaa
1 tl granmasala maustetta
1 tl currya

salaattia
1/2 dl sweetchili-kastiketta
1/2 tl mustapippuri rouhetta





Paista pannulla punasipuli lohkoja, paprika suikaleita ja sokeri pavun palkoja sekä broileri leikkeet.Mausta seos hunajalla ja garammasalalla.
Leikkaa jäähtyneet kasvikset sekä broilerileikkeet suikaleiksi tai haluamiksesi paloiksi.


Murenna nuudelit kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle.
Anna nuudelin kypsyä kuumassa vedessä pari minuuttia.

Revi salaattia salaattikulhon pohjalle ja kaada valutettu haalea nuudeli salaatin päälle.
Kaada nuudelin päälle suikaloidut kasvikset sekä broilerisuikaleet.
Sekoita salaatti ja mausta vielä sweetchilikastikkeella sekä mustapippurirouheella.


Aurinkoista kevättä ja terveyttä
-Tupu-


Herkulliset perunarieskaset



Upeaa uutta päivää ja toiverikasta torstaita.
Mitenkäs teillä junnaako arki joskus paikallaan?
Minä huomasin tovi sitten, että minulla oli alkanut tulemaan arkeen tietty rytmi ja sekös minua kismitti.
Minulle kun ei sovi rutiinit alkuunkaan tai toki sopii, mutta tiettyyn rajaansa asti tietysti.
Arjen rutiini tuovat turvallisuutta, mutta vain tiettyyn rajaansa asti.

Nyt olen muuttanut päivän puuhailuja ja ajatellut, että voin työpäiväni aikanakin hyvällä omallatunnolla kokkailla ja valmistella ruokia sekä siivoilla.
Nyt illat ovat enemmän omaa aikaani ja jos arkena on koulua tai muuta harrastetta se ei pidennä iltaani vaan saan hyvällä omallatunnolla valmistella ruokia hoidokeiden aikana.
Näillä pienillä teoilla olen tehnyt itselleni rauhallisemmen ja seesteisemmän arjen.
Ja mikä kummallisinta tämä on tuonut päiviimme paljon enemän kokkailuja sekä yhdessä oloa.
Lapset ovat mukana omien taitojensa mukaan niin kokkailussa kuin siivoamisessakin.
Ihanaa, kun löytyy tälläisiä kompromissejä, joilla päivään saa aivan kun enemmän tunteja.
Nyt vain syömme puolituntia tai tunnin myöhempään kuin ennen.
Mutta täytyy muistaa ettei tästäkään tee rutiinia arkeen, vaan välillä rikkoo rajoja ja laittaa sitä ruokaa joskus valmiiksi myös siihen entiseen malliin eli illalla puoli valmiiksi 😅





Miten joku näin yksinkertainen voi olla niin herkullista.
Näitä perunarieskoja tulee tehtyä melkeinpä joka kerta kun muusia jää hiukankin ylimääräistä ja silti näihin ei sitten koskaan kyllästy.
Makua voi muutella niin tuorejuuston maulla kuin maustevoilla jota laitetaan vastapaistettujen perunarieskojen pintaan.

Tällä minun ohjeellani ei tule kuin neljä perunarieskaa, joten suosittelen kuorimaan aimo kasan perunoita ja valmistaa isoooon määrän perunamuusia, jotta pääsee herkuttelemaan näillä  pehmeillä ja maittavilla rieskasilla hieman enemänkin.
Vanhempi tytär ilmoitti näitä syödessään, että maistuu aivan valkosipulipatongeilta nämä rieskat ja kehui rieskojen pehmeyttä.
Herkullista palautetta 😋





n. 3 dl perunamuusia
1/2 tl ruususuolaa
1 kananmunaa
1 dl maitoa
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 rkl tuorejuustoa (minulla tällä kertaa kanttarellituorejuustoa)

Laita uuni ensin päälle 250 asteeseen.
Sekoita kaikki ainekset hyvin sekaisin.
Jaa taikina neljään osaan ja laita ne leivinpaperin päälle pellille.
Ripottele hieman jauhoja pintaan ja taputtelen niistä pieniä pyöreitä rieskasia.
Laita rieskaset uuniin noin 10-15 minuutiksi, kunnes rieskojen pinta on saanut hieman väriä.




Yrtti-voiseos

N. 25 g voita
1/2 dl persiljasilppua
1 iso valkosipulin kynsi murskana

Sulata seos mikrossa tai kattilassa liedellä.
Sekoita ja sudi kypsien rieskasten pintaan.
Nauti herkullisen keiton kanssa.


Meillä keittona oli tällä kertaa siskonmakkarakeitto






Jos aina teet sitä, mitä olet aina tehnyt, saat sitä, mitä olet aina saanut.
-Tupu-


Kinkkuperunasoselaatikko



Eilisessä muumilaakson tarinassa kerrottiin muumipapan muuttamisesta puuhun majaan etsimään omaa vapauttaan.
Samoin Nipsu valmisti onnellisuus-mehua.
Niin kaikkihan me haluamme vapautta ja onnellisuutta, kukin omallatavallaan.
Toiset muuttavat majoihin ja toiset valmistavat taikojaan ja liemiään.
Tuoko se onnen?
Sitä muumipeikkokin mietti, johon muumimamma vastasi...
Tiedä häntä, luulen että vapaus on sitä, että voi tehdä sitä mitä itse tahtoo.
Muumipeikko tokaisi siihen, että kuinkas sitten se joka joutuu aina kokkaamaan 😆




Minäkin haluaisi onnelliseksi ja vapaaksi ...
Mutta tiedän sen, ettei siihen voi vaikuttaa kukaan muu kuin minä itse.
Minulle onni tarkoittaa sitä, että läheisilläni on hyvä olla samoin itselläni ja sen onnen saa hyvillä teoilla ja pienillä sanoilla.
Kokkailukin kuuluu minulla siihen onnellisuuteen ja vapauteen.
 Silloin kun ei ruoan teko kiinnosta voi sulattaa valmista pakkasesta tai käydä syömässä jossain herkullisessa ruokaravintolassa mieleisensä annoksen jälkiruokineen kaikkineen.
Tai mikä parasta jos jääkaapissa on tähteitä voi nopeastikin valmistaa herkullisia ruokia aivan tuosta vaan suitśait sukkelaan.
Tälläistä on se vapaus...
... vapaus valita ja tulla onnellisiksi.
Mikä tekee sinut onnelliseksi?




Eilen teille kirjoittelin perunamuusin valmistuksesta ja lupasin teille erilaisia tähderuokia perunamuusista.
Tässä ensimmäinen herkkuakin herkumpi kinkkuperunasoselaatikko, joka tosiaan on valmistettu tähde perunamuusista.
Tätä ruokaa kannattaa ehdottomasti kokeilla, olin meinaan aivan ihmeissäni mitä herkkua saa aikaiseksi kinkkurouheesta ja edellis päivän perunamuusista.


n. 6 dl valmista perunamuusia
n.3 dl palvikinkku rouhetta
1 kananmuna
2 dl maitoa
1 dl purjosilppua
1 dl juustoraastetta

Pinnalle:
vajaa 1 dl korppujauhoja (suolakeksejä murskattuna)
voi nokareita




Sekoita perunamuusiin kananmuna, maito ja kinkkurouhe, purjosilppu sekä juustoraaste.
Tasoita perunasoselaatikko uunivuokaan ja ripottele päälle, joko korppujauhoja tai murennettuja suolakeksejä tai voileipäkeksejä.
Lohko päälle myös vähän voinokareita.
Paista perunasoselaatikko uunissa 200 asteessa noin 30-40 minuuttia tai kunnes pinta on saanut kauniin kukllankeltaisen värin.


ONNI EI TULE ETSIEN, VAAN ELÄEN.
-TUPU-

Tuhti pläjäys perunamuusia



Aloitan tämän päivän meidän hoidokin eilen huokaisemalla lauseella.
Voi mikä ihana päivä 😍
Tämän poika sanoi, kun olimme käyneet aamupäivällä ulkona ja leikimme ruokaa odotellessa.
Poika makasi automaton päällä ja otti niin rennosti kun olla ja voi.
Ihana Eetu 💖
Toivotaan, että tästä päivästä tulee yhtä ihana kuin eilisestäkin.




Eilen kuorin koko kattilallisen perunoita.
Ajattelin valmistaa tällä viikolla teille perunamuusista erilaisia herkkuja eli tähderuokia ja leipomuksia olisi siis luvassa.
No, katsotaan mitä kaikkea tuleman pitää, kunhan pääsen vauhtiin, mutta ensin valmistamme itse perunamuusin.





2 kg muusiperunoita 
(niitä punaisessa pussissa olevia tai toki voi käyttää keltaisen pussinkin pottuja, jos punaisia ei jostain syystä ole saatavilla)
vettä
2 rkl ruususmerisuolaa

Kuori perunat ja lohko ne kuuteen osaan. Näin saat perunat kypsymään nopsemmin. Keitä perunat kypsiksi niin, että haarukka uppoaa helposti perunan sisään.

40 g voita
n. 4 dl maitoa
1 1/2 tl ruususuolaa






Muusaa perunat muusinuijalla/raudalla pienikis ja lisää joukkoon voita. 
Muussaa voi perunoiden sekaan lisää maito 
(halutessasi voi lämmittää maidon, mutta minä en ole aina tätä tehnyt).
Lisää lopuksi ruususuola. 
Jos maitoa hulahtaa perunoiden sekaan hieman ronskisti suola vielä hieman sakeuttaa muusia.
Siksi siis lisään suolan aina viimmeiseksi muusin joukkoon.





Tää on täydellinen päivä.
-Tupu-


Tonnikalarisotto



Hersyvän ihanaa uutta viikkoa.
Täällä on virkeänä herätty uuteen aamuun.
Tänä aamuna on puuro jo keitelty ja aamun tuoremehut sekä leivät syöty.
(Talvella tuoremehun tilalla on ollut teetä.)
Pian alan kuorimaan perunoita perunamuusia varten.
Tyttäret vielä nukkuvat ja Ukkonen tulee kohta töihin.
Täällä tällä hetkellä kolme hoidokkia katsomassa aamun lastenohjelmia.

Iltapäivällä minulla on mentorini ja oman opettajani kanssa näytön purku edessä ryhmä videolta käsin. 
Tämä on nyt tälläistä etätoimintaa koko koulu.
Mutta onneksi minulla on tätä nuorisoa joka pitää äiteestä huolta 💓




Minulla on pakkomielle nimeltään tonnikalarisotto.
Sitä on vain tietyin väliajoin saatava syödä ja mikä ettei sitä söykkin, kun ruoka-aineetTeivät paljoa maksa ja valmistuskin on niin helppoa.
Tämä muutaman ainesosan ruoka on niin herkullista ja maistuvaa, että vesi herahtaa jo kielelle pelkästä ruoan ajattelemisestä.
Ja mikä vielä parempaa, jos ruokaa jää yli voi siitä hyvillä mielin valmistaa ruokaisan salaatin tai piirakan seuraavalle päivälle.
Siispä hihat heilumaan ja tonnikalarisoton tekoon.


3 dl riisiä 
6 dl vettä
1 tl ruususuolaa

Keitä riisi paketin ohjeen mukaan.

1 tlk tonnikalaa öljyssä
10-15 cm purjoa
2 rkl sitruunamehua
1 kalaliemikuutio
1 tl sitruunapippuria
1 tl ruususuolaa
1 rkl tilliä





Riisin ollessa puoli kypsää laita joukkoon tonnikala ja purjo silppu. 
Lisää myös kalaleimikuutio ja mausteet. 
Maistele ruokaa ja tarvittaessa lisää sitruunapippuria ja suolaa, koska maku saa olla mausteinen ja houkutteleva.
Kun riisi on kypsää on ruoka valmista herkuteltavaksi.


Haluan sinulle parasta.
-Tupu-

Suklaakuivakakku



Kaikkea hyvää päiväänne.
Täällä se alkoi taasen niin aurinkoisesti.
Vihdoista viimmein eilen illalla sain tyttären kotiin Porista monien mutkien kautta, mutta nyt ollaan kotosalla koko naislauma.

Aloin katselemaan heti aamusella netflixistä Salf made Madam C. Walkerin elämä sarjaa.
Tuntuu aikas mielenkiintoiselta tuttavuudelta tämä sarja. 
Upea selviytymistarina ja vielä tosi elämään pohjautuva. 

Juuri näin haluan sunnuntaiaamuni aloittaa hyvillä mielin ja rennolla otteella.





Siitä onkin pitkä aika kun olen viimmeksi leiponut jotain makeaa. Se kun ei oikein enään uppa meidän poppoolle.
Mutta silti välillä on herkuteltavakin ja tämä kakku oli sitä jotakin...
Herkkujen herkkua.
Siis kannattaa ehdottomasti kokeilla.


3 kananmunaa 
3 dl tummaa  luomu kidesokeria
200 g voita
2 dl kuohukermaa
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl (50 g) rouhittua suklaata
1 tl vaniljasokeria
1/2 dl kaakaojauhetta





Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
Sulata voi ja lisää siihen kerma.
Sekoita myös kuivat aineet keskenään.
Sekoita sitten munna-sokeriseoksen joukkoon voi-kermaseosta sekä kuivia aineita vuorotellen.
Kun olet sekoittanut kaikki ainekset hyvin sekaisin kaada seos voideltuun ja jauhoitettuun kakkuvuokaan.
Paista uunissa 50-60 minuuttia 175 asteessa.
Anna kakun jäähtyä vuoassa enennen kumoamista.




Nyt saa nauttia.
-Tupu-

Ruususuola ja sen hyödyt




Se on taasen lauantai ja vapaa päivä.
Tänään vietän sen hyvää ruokaa tehden ja siitä perheeni kanssa nauttien.
Tänään tuntuu vielä olevan sellainen fiilis, että taidan tehdä tyttärille vielä jotain yllätys hyvää iltapalaksi.
Mutta nyt ei ajatella vielä iltaa vaan nautitaan ensin tästä ihanasta aamupäivästä.
Kirjoittelin tuossa kauppalistaa kokoon ja ja ajattelin kipaista hetken päästä kauppareissulla.






Nyt on, pariin otteeseen tullut viestejä ruususuolan käytöstä ja sen hyödyistä. Siispä ajattelin siitä teille kirjoittaa parisanaa.

 Himalajan suola, vuorisuola, intiaanisuola, ruususuola eli kristallisuola (rakkaalla lapsella on monta nimeä) on puhdasta luonnonsuolaa eli maapallon valkoista kultaa.  Himalajan kristallisuolaa sanotaan kaikkein puhtaimmaksi maapallolla esiintyväksi suolaksi ja siitä on monta hyötyä elimistölle.

Tämä ruususuola nimittäin sisältää yli 80 eri terveellistä yhdistettä koko elimistölle.
ESIM: Valkaistu suola turvottaa ja tuo nesteitä, kun taas ruususuola vie turvotusta.
Samoin ruususuolan sanotaan pitävän kehon PH-arvon tasapainossa ja parantavan ravintoaineiden imeytymistä sekä alentaa verenpainetta. 
Samoin tämän suolan sanotaan auttavan mikreenin hoitoon ja ehkäisevän suonikohjujen syntyä
sekä rauhoittavan lihaskramppeja sekä suonenvetoja.

Kristallisuola on makunsakin puolesta parhaaksi luokiteltu suola.
Ruususuolan ja tavallisen suolan eroja on, että tavallinen suola on valkaistua suolaa ja ruususuola taas sitä aitoa ehtaa oikeaa suolaa, jolle ei ole tehty mitää prosesseja.





...Elämän suola
...Vanha suola janottaa
...Suolaa haavoihin
...Suolaa, suolaa, enemmän suolaa
...Suolainen ja sakkee, se on köyhän makkee
...Suolaista on hyvä nuolaista
...Jos ruoka on liian suolaista on kokki rakastunut
...Suolainen hinta
...Kuin sillit suolassa
...Suolaista ja makeaa


Mozzarella-salaatti



Upea päivä tulossa, aurinkoa jo heti aamutuimaan, ihanaa.
Ihme yö takana näin niin kummallisia unia, että vieläkin ihmettelen mistä nämä unet oikein tulee?

Tänään saan taasen vanhemman tyttären kotiin 😍
Yo-kirjoitusten takia tyttö joutunut olemaan vielä Porissa.





Kevät totta tosiaaan tekee tuloaan ja ensi viikolle luvattiin jo todella lämpöisiä ja keväisiä päiviä.
Kevät ja kesä tuo tullessaan kevyemmän ruoan ja salaatit.
Meillä naistaloudessa on viikonloput usein salaatti painotteisia,
vaikka nyt olemme alkaneet laiskistumaan ja olemme monena viikonloppuna peräkkäin tilanneet pizzan.
Suonettakoon meille tämä ylellisyys, kun muuten syömme omatekoista kotiruokaa.
  No, kuitenkin ruokaisat salaatit sekä keitot ovat ne kesän lemppariruoat grilliruokien kanssa.
Ihanaa, kun alkaa lämpimät keväiset ilmat ja ruokailukin tulee kevyemmäksi sekä kasvispainotteiseksi.
Siispä kesää odotellessa nautitaan ruokaisa mozzarellasalaatti.





1 puhvelimozzarella
1/2 ruukkua rucolaa
1/2 makeaa friseesalaattia
1/2 paprikaa suikaleina
1-2 tomaattia lohkoina
10 cm kurkkua
1-2 dl keitettyä makaronia
10-15 tummaa viinirypälettä puolitettuna

Koristeeksi:
 persiljaa


Sekoita kaikki ainekset keskenään




Vihreää voimaa.
-Tupu-

Herkulliset ranskanleivät



Ihanaa herätä uuteen aamuun virkeänä ja reippaana.
Heräsin puoli tuntia ennen herätyskellon soittoa ja olen taasen saanut rauhassa venytellä paikat vetreiksi.
Tässä sitä juon joka aamuista inkivääri-sitruunateetäni ja syön viimmeistä palaa kinkkupiirasta.
Pian alkaa ovikello soida ja lapsia tulla hoitoon.
Tälle päivälle on tuttuun tapaani tehty päivän ruoka (kanakeitto) jo eilen valmiiksi.
Minulle tämä on paras tapa, koska haluan aamun olevan seesteinen ja kiireetön.
Eilen tuli myös tehtyä koululäksyjä.
Nyt kun koulua ei ole tulee läksyjä etätehtävinä.
Siispä eilen illalla valmistelin läksyä yrittäjyydestä.
Pikkaisen jäi vielä kesken läksyt, mutta hyvin saan ne perjantaiksi opettajalle lähetettyä kolmeen mennessä.




Mikään ei voita vastapaistetun leivän makua ja tuoksua.
Ja näissä muhkeissa leivissä makua ja kokoa tosiaan ei puutu.
Kerrankin ei tuore leipä loppunut kesken.
Tästä taikinasta tulee siis kaksi muhkeaa leipää.





5 dl lämmintä vettä
1 dl oliiviöljyä
2 tl hunajaa
2 tl siirappia
1 rkl suolaa
2 pss kuivahiivaa
n. 11 dl vehnäjauhoja





Lisää lämpimään veteen öljy, hunaja, siirappi, ruususuola ja kuivahiiva.
Lisää vehnäjauhot muutamassa erässä joukkoon. 
Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia joko yleiskoneella tai käsin.
Anna taikinan kohota n. 30 minuuttia liinan alla peitettynä. Jaa taikina kahteen osaan ja muotoile osista kaksi leipää.
Nosta leivät leipävuokiin. Anna leipien kohota liinan alla peitettynä vielä 30 minuuttia.

Suihkuta leivät vedellä ja ripottele pintaan sormisuolaa.
Paista leipiä uunin keskitasossa 200 asteessa n. 30 minuuttia ja nosta valmiit leivät leivinliinan alle hetkeksi jäähtymään.




Vireyttä ja hyvää mieltä.
-Tupu-