Kukkakaalihumus



Ihanaa, kun aurinko on alkanut taasen paistamaan ja on niin kevään tuntua ilmassa, vaikka tänään aamusella olikin kunnon kirpsakkaa pakkaskeliä tarjolla.

Koulusta on tämä viikko talvilomaa niin minulla kuin tyttärelläkin.
Niinpä me valmistimme pitkästä aikaa tyttären kanssa iltapala salaatin ja saunottiin sitä ennen kaikessa rauhassa.
Hoitolapset toki tulevat tällä viikolla hoitoon, mutta se nyt ei haittaa ollenkaan touhuilujamme. 
Eilenkin kävimme lasten kanssa kirjastossa ja tänään on tarjolla laskiaispullia. Kunhan vain tästä nousen ja alan vatkaamaan kermavaahtoa pullien väliin.





Sain ilon saada uudesta Kasvisruokien keto-käsikirjasta arvostelukappaleen.
Voi jee, kuinka ihania ruokia kirjassa olikaan, niin suolaisesta leivonnasta makeaan ja pääruokia sekä bippejä sekä levitteitä.
Minua kiinnoti ensimmäisenä valmistaa kirjasta kukkakaalihumusta.
Ai ai siitä tulikin herkullista.

Tämän kirjan on kirjoittanut Elviira Krebber, joka on kirjoittanut ketogeenisestä ruokavaliosta jo useita vuosia ja sen kyllä huomasi kirjaa lukiessa sekä reseptejä selatessa.
Vaikket ketoruokavaliota suosisikaan sekä vaikket kasvisruokia kokoajan söisikään,
silti tästä kirjasta löytyy paljon hyviä herkkuja kokeiltavaksi.





Tätä humusta tulee noin 8 dl, joten ohjeessa pyydettiin pakastamaan annospakkauksina ja sulattaa humusta aina tarpeen mukaan.


1 kukkakaali (n.500 g)
1 dl tahinia
1 dl extra-neitsytoliiviöljyä
4 rkl vastapuristettua sitruunamehua
2-4 valkosipulinkynttä murskattuna
1 tl juustokuminaa
1/2 tl ruususuolaa

koristele:
extra neitsytoliiviöljyllä
jauhetulla paprikalla 
tuoreella yrtti silpulla


Keitä kukkakaali kypsäksi paloina vedessä.
Kaada kukkakaalit sihtiin ja valuta vesi hyvin pois kukkakaalista.
Itse annoin kukkakaalin jäähtyä puoli tuntia sihdissä ja valua rauhassa kuivaksi.
Laita kukkakaali kulhoon ja lisää muut aineet. Soseuta sitten sauvasekoittimella soseeksi.
Koristele humus ja tarjoile heti.



VIREYTTÄ JA HYVÄÄ MIELTÄ
-Tupu-



Kommentit

  1. Täälläkin on niin kaunis paiste tänään! Minä en olekkaan koskaan humusta maistanut, vaan pitäisihän sitäkin kokeilla:) Leppoisaa laskiaistiistaita 😍👋☀️

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihanaa tämä kevät ❤️
      Kannattaa ensin koittaa esim. Lidlin ihanaa humusta. Ainakin nuorten makunyröille. Itse kyllä pidin tästä, mutta tytär ei innostunut.

      Poista

Lähetä kommentti

Kiitos kun kommentoit :)