Tonnikala-kasvispiirakka juustonaksu pohjalla



Se on sitten vuoden ensimmäinen työpäivä kohta takanapäin.
Meillä aloitti hoidon tänään myös pieni tyttö.
Todella reipas ja iloinen tapaus tämä tuntuu olevan ja jotenkin kaikki vain loksahti heti kohdilleen ja tuntuu, kun tyttö olisi aina kuulunut ryhmäämme.





Eilen illalla alkoi tekemään mieli tonnikalapiirakkaa ja mikäs siinä sitten auttaa, kun alkaa valmistamaan sitä.
Uudesta vuodesta oli jäänyt juustonaksuja pussin pohjalle ja ajattelin käyttää ne hyödyksi piirakka pohjaa tehdessä.
Syötyä niitä ei kuitenkaan tule, kun ovat jo sen verran nahistuneen makuisia.
Toimi kyllä todella hyvin pohjassa ja käytän tästä lähin aina jos sattuu pussien pohjille sipsuja jäämään.
Suolaakaan ei tarvinnut lisäillä pohjataikinaan, kun se tuli jo naksujen muodossa taikinaan.




Pohja:

150 g voita tai margariiniä
1 1/2 dl juustonaksuja
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl vettä

Täyte:


1 tlk tonnikalaa öljyssä
!/2 punaista paprikaa
1 kourallinen pinaatinlehtiä
1 rkl tilliä
2tl paprikajauhetta
2 kananmunaa
2 dl kermaa
1-2 dl juustoraastetta




Murskaa juustonaksut muruiksi joko käsin tai käyttäen esim. kaulinta.
Sekoita pohjan ainekset sekaisin ja levitä taikina piirakkavuokaan jauhotetuin käsin.
Valuta öljy tonnikalapurkista ja kaada tonnikala piirakkataikinan päälle.
Levittele haarukkaa apuna käyttäen kala piirakkataikinan päälle.
Laita tonnikalan päälle pinaatinlehdet ja paprika suikaleet.
Mausta ja sekoita kananmunat ja kerma keskenään.
Kaada kerma/muna seos tonnikalan päälle ja ripottele pinnalle vielä hieman juustoraastetta.
Paista 225 asteessa noin 30 minuuttia tai kunnes piirakka on saanut kauniin värin pintaansa.


Kommentit

  1. Oho..siinäpä loistava vinkki mihin nuo juustonaksu pussien jämät voi käyttää:) Itse olen kalalle allerginen mutta tuohonhan voi muokata vaikka millaisen täytteen ja toki kalaa pitää laittaa muulle perheelle vaikken sitä itse voikkaan syödä:) Ihanaa alkanutta vuotta sinne ja mukavia bloggailuhetkiä♥

    VastaaPoista

Lähetä kommentti

Kiitos kun kommentoit :)