Kanttarellipiirakka



Täällä sitä laulellaan,
 että syksyn tullen sieniä kasvaa karhunkankahalla, mörrimöykky se sateessa istuu kärpässienen alla...

Tää syksy on kyllä ihanaa aikaa, satoa tulee niin metsistä kuin puskista ja pensaistakin.
MInunkin yrtto ruukkuni on tehnyt upeasti satoa kesän aikana. Samoin salaatista olen koko kesän ollut omavarainen 😍
Minulla on nyt pakkasessakin marjoja, raparperiä ym.
Jääkaapista löytyy tällä hetkellä roppakaupalla luumuja,
 kiitos Ukkosen ja hänen ystäviensä samoin serkkuni.
Olette kultaakin kalliimpia, kun pidätte meidän pakastimen paraati kunnossa.
Kyllä minä perkaan ja kuorin sekä pilkon, kun vain on mitä pussittaa ja pakastaa.




Sienet ovat  myös yksi ihanuus, joita voisin syödä vaikka ja kuinka paljon vaan.
Harmikseni minulla vain on niin huono sieni tuntemus, etten uskalla edes katsella yksisteni metsästä sieniä.
Pian voi tulla sairaalareissua jos pääsen oikein vauhtiin.
Mutta onneksi sieniä saa myös kaupasta ja siihen minun on vain nöyrästi tyydyttävä 😔




POHJA:

125 g voita
1 dl spelttijauhoja
2 vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl ruususuolaa
1 dl juustoraastetta
2 rkl vettä





TÄYTE:

n. 5 dl kanttarellejä
1/2 pkt pekonia
1 iso sipuli
1/2 tl ruususuolaa
1/2 tl mustapippuria
2 dl kermaa 
1 dl täysmaitoa
3 kananmunaa
n. 2 dl juustoraastetta


Sekoita pohjan ainekset hyvin sekaisin ja tee taikinasta ohut pohja piirakkavuoan pohjalle sekä reunoille. Anna taikinan levätä sen aikaa, kun valmistat täytteen.
Pilko sienet sekä sipuli ja pekoni pieniksi ja paista niin kauan, että neste on haihtunut pannulta.
Mausta seos ja kaada se tasaiseksi piirakkataikinan päälle.
Vatkaa kerma/maidon sekaan kananmunat ja kaada se täytteen päälle.
Enään lopuksi ripottele päälle juustoraaste.
Paista 200 asteessa noin 35 minuuttia tai kunnes pinta on saanut kauniin värin.





Tänään jo ennen aamu seitsemää oli kinkkukiusaus, perunasoselaatikko sekä puuro valmiita.
Minulla tällä viikolla koulua siihen malliin, että teen helpot ja nopeat ruoat.
Nytkin kahden päivän ruoat saavat muhia uunissa meidän ollessa ulkona.
Helppoa kuin heinän teko😀

4 kommenttia:

  1. Ai että! Sinulla on aina niin herkullisen näköisiä reseptejä! Ja olet ilmeisen ahkera touhurouva =) mukavaa viikonloppua.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voi kiito, nyt kyllä tuli niin hyvä mieli näistä kehuista 😊

      Poista

Kiitos kun kommentoit :)