Kylmälohisalaatti



No, mitäs sitä teidän sunnuntaihinne kuuluupi?
Minulla alkoi sunnuntai todella piristävästi.
Ensimmäiseksi laitoin pyykkikoneen laulamaan ja leivoin sämpylä-taikinan sekä keittelin kananmunia sunnuntain ruoalle.




Kyllä se vain piristää kun pääsee tuonne metsiin samoilemaan ja ystävän kanssa rupattelemaan kävelyn lomassa.




Eilen tosiaan ystäväni soitti ja aloitimme päivämme kahvin merkeissä.
Siitä lähdimme kävelylle metsään ja kauppareissukin tuli vielä yhdessä käytyä (löysin aivan ihanat kävelykengät itselleni) samoin kyläilimme Mumskun luona.
Kello olikin yli yhdeksän lauantai-iltana päästessäni kotiin ja saunomaan.
Valmistin vielä pizzaa iltapalaksi ja siinähän se lauantai-ilta menikin oikein sukkelasti.
Mutta hauskaa oli ja mikä parasta kaikki arjen murheet ja huolet sai taas jätettyä metsään. Sieltä tulee aina aivan kuin uutena ihmisenä takaisin, metsä elvyttää ja antaa sitä vihreää voimaansa.
Mun on siis aivan pakko päästä välillä purkaan paineita tuonne metsän siimekseen.




No, mutta nyt tämän sunnuntai päivällisemme pariin.
Tänään meillä syödään ihanan raikasta ruokaisaa salaattia, jossa kylmäsavustettua lohta ja tuoretta tuhtia sämpylää.


Lautasen pohjalle tein ensin salaattipedin...
salaattia
tomaattia
kurkkua
kananmunaa

Pilko ainekset haluamasi kokoisiksi paloiksi lautasen pohjalle.




Riisiseos:

n.2 dl keitettyä riisiä
1-2 dl pakaste kasvissekoitus (minulla aasialaista kasvissekoitusta)
1/2 dl sweet-chili salaatinkastiketta

Sekoita riisiseoksen ainekset ja laita seosta salaattipedin päälle.
Tämän voi halutessaan paistaa paistinpannulla niin kuin minä tein.
Näin saat salaatista lämpimän salaatin lounaaksi.




kylmäsavulohta
kaprista
tilliä
mustapippuria
valkosipulirouhetta

Asettele kylmäsavulohet riisiseoksen päälle, ripottele kaprikset päälle ja mausta salaatti.
Nauti...tuoreen sämpylän tai ruisleivän kannikan kanssa.




Nautitaan kesästä ja ihanista lenkki-ilmoista sekä syödään hyvin 😋


Kommentit