Coban salaatti



Coba-salaatti tai joidenkin lausumana cobb-salaatti on amerikkalainen herkullinen salaatti, jossa suloisena sekamelskana on suolainen sinihomejuusto, pehmeä herkullinen avokado, rapea pekoni ja maukas broilerileike.
Raikkautta mukaan tuo salaatti sekä kirsikkatomaatit.
AARG...Tätä täytyy saada heti lisää, mä siis niin ihastuin tähän salaattiin😋

Ruokaisana salaattina ja varsinkaan näin kesällä ei ole mitään tarvetta enään pääruoalle, vaan tämä raikas salaatti käy hyvin pääruoasta.
Näin meilläkin kävi juuri sunnuntaina,  eikä kukaan laittanut hanttiin vaan söi mukisematta lautasensa tyhjäksi.




Eilen tuli myös käytyä Seitsemisessä 💖💚
 ja olihan se taas niin elämysreissu, ettei voi muuta kuin kiittää ystävääni joka lähti matkaan  kanssani.
Me kävelimme tällä kertaa Torpparintaipaleen eli melkein kuusi ja puoli kilometriä tuli tälle taipaleelle matkaa.
Hieman kiehtoi tuo Virkatiekin, mutta toisellakertaa olemme sitten niin virka-intoisia, että sille polulle päädytään 😏




Kirjaimellisesti lähtö oli torpan pihapiiristä ja samoin palasimme samaan paikkaan.
Jotenkin niin rakastan näitä vanhoja taloja ja niiden pihapiirejä.
Osaan kuvitella kuinka siellä on lapset leikkineet ja aikuiset kukin tehnyt omia askareitaan ja puhdetöitään omien voimiensa mukaan.




Maisemat olivat mitä ihananmpia ja suo ja pitkospuut kuuluivat kuvaan sekä lapsuuden muistoina tuoksut suopursuista veivät mielen jonnekin niin kauas lapsuuden kesiin äidin ja isän kanssa soilla samoamiseen.
Matka olikin juuri passeli minulle, koska vasen jalkani alkoi kenkkuilemaan aivan loppu metreillä. Kantapäähän tuli ensin hiertymä ja sitä varoessa sain polveni kipeäksi 😅
Yht´äkkiä jalka vain lumpsahti pois alta ja kävely oli väliin hieman huteraa.
Mutta hauskaa oli ja pikku krempoista selvitään aina...
Saunan jälkeen aloeveraa hiertymään ja aamulla jalka oli kuin uusi. Harminpaikka kun seuraava päivä oli maanantai ja työpäivä muuten olisin niiltä seisomilta lähtenyt takaisin reppureissumieheksi samoamaan metsiin.




Nyt tajuan seuraavalla kerralla ottaa kunnon sukat vaelluskenkiini, enkä lähde millään heppoisilla nilkkasukilla matkaan.
On se kumma kun olen jo yli viidenkymmenen eikä ole tuota maalaisjärkeä päähän yhtään tullut,   
kun täytyy kaupunki "hepenissä" lähteä lenkkipolullekin.
Mutta eiköhän nämä hepsankeikan elkeet tästä vanhasta ladystä saada vielä taltutettua, kun tarpeeksi monta kertaa tullaan ontuen kotio 😂





1-2 broilerin filee
n. 10 kirsikkatomaattia
1 avokado
1 kevätsipulin varret tai ruohosipulia
4 pekoninsiivua
1/2 dl sinihomejuustomurua
1/2 ruukkua salaattia

Paista broilerleikkeet kypsiksi ja mausta ne suolalla ja pippurilla. Laita seuraavaksi pannulle kypsymään pekonisiivut.
Nosta kypsät pekonit talouspaperin päälle valuttamaan liian rasvan pois.
Pilko broileri suikaleiksi ja pekoni pieniksi paloiksi.

Revi salaatinlehdet kulhoon ja halkaise kirsikkatomaatit, kuutioi avokadon hedelmänliha.
Lisää joukkoon vielä kevätsipulin varret sekä muut ainekset ja sekoita hyvin.

Itse en tähän salaattiin kastiketta tehnyt vaan käytin omaa perus salaatinkastikettani, jota jääkaapistanio löytyy aina.
Mutta halutessasi voit toki tehdä tai ostaa tälle salaatille vinegretkastikkeen.
Minusta tämä on jo niin herkkua jo näinkin, etteän öljyisiä kastikkeita tähän kaipaillut.
Mutta toki tekee varmasti vielä lisää makua salaattiin pakkohan minun on se myöntää.

Kommentit