Välimereen salaatti



Tämä  välimeren salaatti on itsessään jo niin ruokaisa, ettei pakosti seurakseen mitään vaadi.
Niipä Minä ja tyttäreni söimme tätä tänään ihan sellaisenaan lounaaksi ja Ukkoselle lämmitin edellis päivältä jääneen grillipihvin kyytipojaksi.
Tai nyt kyllä puhun höpöjäni teille, olihan meillä salaatin kaverina ihanaa pannuleipää,
mutta siitä juttelen teille toisella kertaa enemmän.



Viimme perjantai oli viimmeinen työpäivä ennen kesälomamme alkua. Nyt mennään siis toista vapaapäivää ja olen jo saanut vaikka mitä aikaiseksi, nähnyt ystäviä ja läheisiä roppa kaupalla.
Tälläistä sen lomailun pitää olla...🌞
Ensi viikko näyttää siltä, että lomailu jatkuu samaan malliin ystävien kanssa tapaillen ja lomasta nauttien.
Minä en ole lomalleni paljoa vaatimuksia laittanut...
Kesäteatteria ja ikkunoiden pesua sekä yhden ison maton pesu olisi suunnitelmissa, mutta muuten lomailen löysin rantein.

Nämä kesäloma ruokammekin on mitä kulloinkin satun keksimään ja mitä kaapeista sattuu löytymään.
Nyt ei suunitella yhtään mitään vaan mennään mututuntumalla etiäppäin.




Tämän salaatin juju on ihanan makuinen pasta, joka on edellis iltana keitetty ja marinoitu aurinkokuivattujen tomaattien öljyliemellä sekä sitruunalla.
Tässä marinaadissa, kun pastat saavat yön yli muhia ei salaatista vaan voi tulla muuta kuin herkullista syötävää.

MARINAADI

6 aurinkokuivattua tomaattia
1-2 rkl aurinkokuivattujen tomaattejen öljylient
1 rkl sitruunan mehua

N. 4 dl keitettyä pastaa

Sekoita marinadin ainekset sekaisin ja kaada pastan joukkoon.
Laita pasta tiiviiseen rasiaan makustumaan. Voit pari kertaa halutessasi ravistaa rasiaa, että maut pääsevät tasaisesti pastan joukkoon.




1/2 ruukku jääsalaattia
2 tomaattia
1/2 kurkkua
1 dl mustia oliiveja
180 g fetajuustoa
nippu ruohosipulia tai pieni punasipuli
marinoitu pasta öljyineen kaikkineen

Sekoita kaikki ainekset sekaisin ja nauti hyvässä seurassa 😋


Kukkakaali-parsakaalikeitto



Heräilin tänään aikaisin ja sain aamutoimet mukavasti touhuiltua ennen lasten tuloa.
Tämä onkin viimmeinen päivä töitä ennen kesälomille kirmaamista.
Meillä oli hoidokeiden kanssa eilen pyjamabileet eli elokuvan katselua, taukojumppaa ja laululeikkejä.
(Kyllä oli naapureilla kuunneltavaa, kun kahdeksan hoidokin kanssa rymistelimme takapihan terassille ja aloimme taukojumpan ja laululeikit 😂😅 .)
Tänään käymme aamupäivästä kirjastossa ja iltapäivän päiväunien ja välipalan jälkeen meillä on siivuosta luvassa.
Vuodevaatteet pyykkiin, patjojen tuuletus ja oman ruokapaikan siivous on ennen lomille lähtöä edessä.
Kyllä vain perhepäivähoito on kodinomaista hoitoa ja siihen kuuluu meillä myös lasten kanssa siivous.




Tänään syömme myös kaikkia viikon aikana jääneitä ruokia pois jääkaapista.
Valmistin vielä eilen kukkakaali-parsakaalikeittoa jos muut ruoat loppuvat kesken, niin on millä herkutella.
Tästä ruoasta saa helposti eri makuisia vahtoehtoja vain sulatejuuston makuja vaihtamalla.

1 parsakaali
1 pieni kukkakaalia
1 iso sipulia
2 valkosipulinkynttä
7 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
2/3 tl ruususuolaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria
ripaus chilirouhetta
vajaa 1 dl notkeaa pekonisulatejuusto
1/2 dl kermaa




Paloittele kattilaan kukkakaali, parsakaali sekä sipulin silppu.
Kaada joukkoon vettä ja kasvisliemikuutio sekä mausteet.
Keitä  keittoa noin vartin verran, niin että kasvikset ovat kypsiä.
Soseuta keitto sauvasekoittimella kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää joukkoon vielä notkea sulatejuusto sekä kerma.
Soseuta vielä hetki ja maista, lisää tarvittaessa mukaan lisää mausteita.
Nauti tuoreen patongin tai sämpylän kanssa.

Pitkät pitsisukat



Ihana Jussi on takana.
Siihen kuului niin ystäviä, hyvää ruokaa ja musiikkia, hyttysiä sekä sarjojen katselua yle-areenasta ja kutomista.
Sain kuin sainkin valmiiksi neulesuunnittelija Ojanperän Merjan ohjeella valmistamani pitkät pitsisukat, joiden nimi on muuten kevätsäteet.
Ohje löytyy kaikkien riemuksi täältä netin syövereistä eli ei muutakuin puikot kilkattamaan ja lanka suihkimaan.

Lomalla on tullut myös luettua.
Nyt on vuorossa Sinä päivänä opin elämään, Laurent Gounelle.
Tämä kirja on oikea pläjäys onnellisuuden etsimistä...
Laittaa kyllä ajattelemaan itsekin, että muistaako sitä aina olla onnellinen myös niistä pienistä hetkistä.
Ehkä tämän kirjan luettua muistaa taasen hymyillä ja nauttia niistä onnen pienistä pipanoista 😍




Eilen iltasella tuli vielä käytyä ystäväni kanssa kävelyllä.
Kävelyreittimme varrelta löytyi tämä upea kukkaistutus veneessä.
Tässä on sitä jotain maalaisromanttiikkaa, josta minä pidän.
Ei mitään liikaa eikä liian vähän.







Perunasalaatti



Perunasalaatti on minun pinttynyt Juhannus herkuttelu tapani.
Meidän pöydän kruunaa aina niin juhlissa, kun kotoilu Jusseinakin kulhollinen itse tehtyä raikasta perunasalaattia.
Täällä blogissanikin on joka juhannukselle erilainen perunasalaatti kirjoitettuna, jos olette sattuneet huomaamaan.
Mietin jopa voiko Jussia tulla ollenkaan ilman pottusalaattia.
Niinpä nytkin, tässä tulee meitin tämän Jussin perunasalaatti postaus.




Tasan 25-vuotta sitten minä vietin tämän kyseisen päivä synnytysosastolla ja sain syliini ihanan poika vauvan.
Siispä Juhannukseeni kuuluu paljon muutakin, kuin vain keskikesän juhlaa 💗
Vaikka nyt tuo pieni pojan-vesseli on jo aikuinen mies ja asuu omillaan, on hän aina mielessäni näin Juhannuksen aikaan pieni nyytti kainalossani.
Siis jos vain kuulet ja satut lukemaan tätä niin, paljon onnea 😎




Mutta nyt tämän joka vuotisen perunasalaattini kimppuun...

n. 10 keitettyä uuttaperunaa
1 omena
n. 10 pientä cocktailkurkkua
n. 10 kaprista
2 rkl sinappia
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl majoneesia
100 g fetajuustoa
rouhittua mustapippuria
n. 10 rosepippuria
nippu ruohosipulia
rucolaa




Pilko kaikki ainekset ronskeiksi paloiksi ja sekoita keskenään.
Murenna fetajuusto salaatin joukoon.
Sekoita majoneesi öljy ja sinppi keskenään ja kauho salaatin joukkoon.
Mausta salaatti ja sekoita vielä kerran kaikki ainekset huolella sekaisin.



Mahtavaa Juhannusta teille kaikille 😎

Herkkusieni-sipulikeitto



Herkkusieni ja sipuli kaksi herkkua, joita voisin syödä päivät pääksytysten.
Pakastimessani on aina viipaloituja tuoreita herkkusieniä, että saan kaataa pussista sieniä mihin milloinkin kastikkeeseen tai lisukkeeseen.
Samoin sipulia meiltä löytyy aina, en osaisi olla jos ei sitä olisi aina uunin vieressä kulhossa odottamassa kokkailu innoituksiani.

Eilen olin jo valmis menemään sänkyyn lukemaan, kun sain innoituksen tehdä herkkusienistä sekä sipulista keiton.
Niin tiedän tämän pitäisi olla huomisen ruoka, mutta minkäs teet onhan minun pakko maistaa onko mausteet kohdillaan 😋 ja pakkohan se on teille myöntää, että niitä maisteluja tuli hieman enemmän kuin olisi luvallista.
Kyllä keittoa riittää kaikille halukkaille ja jos ei riitä niin tehdään lisää 😂




Viikkailin jo tänään aamusella kumpaisenkin tytön pyykkejä.
Tänään näet tyttöt on lähdössä iso-siskolleen Turkuun kyläilemään.
 Eilen tosiaan kävi vanhempin tytöistä poikaystävänsä kanssa pika visiitillä.
Käytiin ostamassa tytölle uusi puhelin.





n. 400g herkkusieniä
1 iso tai 3 pientä sipulia
2 rkl voita
4 rkl vehnäjauhoja
5 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
2 dl täysmaitoa
1/2 tl ruususuolaa
1/2 tl mustapippuria
2 rkl kanttarellituorejuustoa

hienonnettua persiljaa

Kuori ja silppua sipuli ja viipaloi puhtaat sienet.
Kuullota sipulia ja sieniä voinokareen kanssa kattilassa viitisen minuuttia.
Sekoita joukkoon jauhot ja tovin päästä neste sekä mausteet.
Anna kiehahtaa vielä noin kymmenisen minuuttia, että jauhot kerkiää saostuttaa keiton.
Ripottele keiton pinnalle persiljaa.

Kaalipata broilerinjauhelihasta



Nyt kun menette kauppaan kannattaa olla silmät tarkkana, ettei vahingossa kävele onnensa ohi.
Vihannesosastolla on niin paljon villiä vihervoimaa tarjolla, kun vain jaksaa suuhunsa laittaa.
Itselläni näihin alkukesän herkuttelu hetkiin kuuluu ehdottomasti varhaiskaali, kevätsipulit, yrtit sekä kotimaiset kurkut ja mehukkaat tomaatit, porkkana puntteja unohtamatta.

Nytkin tätä juuri kirjoittaessani syön samalla aamupalaksi kaalisalaattia, kunnon valkosipulisen salaatinkastikkeen kanssa.
Kaali on juuri näin alkukesästä ihanan pehmeää ja herkullista syötävää aivan sellaisenaan salaateissa, paistettuna pannulla sekä grillattuna grillissä saatikka sitten uunissa paahtaen.
Harmi vain näin kesä helteellä ei tule usein uuniruokia tehtyä, koska muutenkin jo tupa aivan tarpeeksi lämmin saatikka sitten vielä lämmitellä sitä lisää ehdoin tahdoin.
Mutta onneksi kaali on tosiaan nyt rapsakoimmillaan ja siitä saa pannulla mitä herkullisempaa kaalipataa pienellä vaivalla.
Tätä makeaa herkkua nyt teille tarjoilen...valmistettavaksi.

Tällä kertaa valmistukseen käytin broilerinjauhelihaa ja voin taata teille rakkaat lukijani, ettei tämä valintani ollut ollenkaan hullumpi.
Vaihtelu virkistää varsinkin näin ruokamaailmassa 😉




n. 300 g broilerinjauhelihaa
1 kevätsipuli varsineen
1 varhaiskaali
2-3 valkosipulikynttä
2 porkkanaa
1/2 dl riisiä
3 dl vettä
1 tl ruususuolaa
1/2 tl currya
1/2 dl makeaa sweet chilikastiketta




Paista jauheliha sekä sipulisilppu pannulla kypsäksi.
Viipaloi porkkanat ja heitä ne myös pannulle samoin valkosipulisilppu.
Silppua kaali ja lisää sitä myös pannulle samoin mausteet ja sweet chilikastike.
Sekoita ainekset hyvin sekaisin ja maista.
Pata on valmista syötäväksi, kun kaali ja porkkanat ovat kypsiä.
Muista...Että tätä herkkua kannattaa tehdä kunnon satsin kerralla ja syödä monta päivää.
Tämä ruoka näet paranee vain vanhetessaan.




Eikös vain, tämä ruoka vie aivan jalat alta herkullisuudellaan 😋

Maissi-broilerijauhelihakeitto



Maissi-broilerijauhelihakeitto on meidän tämän hoitopäivän herkkuakin herkumpi keittoruoka.
Broilerinjauheliha oli Lidlissä viikko pari sitten tarjouksessa ja minun tuli ostettua sitä pakastimeen hieman isompi satsi.
Laittelin sen sopiviin annospusseihin valmiiksi odottamaan herkullisia ruokaideoita.
Eilen näitä ideoita sitten ropisikin mieleeni oikein kaksin kappalein.
Eli ei muuta kuin pari jauhelihapakettia sulamaan ja kokkailemaan seuraavalle päivälle ruokia.




Ensimmäinen ideani oli todella simppeli, mutta sitäkin herkullisempi jauhelihakeitto broilerinjauhelihasta.
Aineksia sekä mausteita ei liiemmin tähän keittoon tule. Silti maku on herkullisen elegantti...
Minusta tämä ruoka on sellaista arjen luxusruokaa, johon ei tarvitse paljoa aikaa eikä aineksia hukata.
Simppeliä kotiruokaa niinkuin olette tottuneet blogissani näkemään.
Minun ruokajuttuni kun on yleensäkin näitä perusruokia, mutta uskallan käyttää hieman enemmän mausteita ja se on mielestäni minun ruokani juju.
En siis kuulu siihen kastiin, jotka jättää mausteet maustehyllylle ja ripauttavat sen pakollisen suolarippusen ruokaansa.
Minun ruoissani pitää olla makua.
Ulkonäkö sekä minun ottamani kuvat eivät siis tee tällekään ruoalle oikeutta, mutta eihän sitä voikkaan kaikki kolme asiaa olla samaan aikaan palanssissa 😆




n. 300 g broilerinjauhelihaa
1 kevätsipuli varsineen
2 rkl voita 
1-2 tl kurkumaa
1-2 tl currya
1 tl rouhittua mustapippuria
ripaus ruususuolaa
2 pss nuudelia
7 dl vettä 
1 kanaliemikuutio
1 tlk säilyke mini maissia
2 dl kermaa


Ruskista jauheliha ja sipulisilppu pannulla rouhi joukkoon mustapippuri sekä ripaus suolaa.
Laita keittokattilaan sulamaan voi ja sekoita sulaneen voin joukkoon kurkuma ja curry.
Sekoita jauheliha mausteseoksen joukkoon sekä kaada sekaan myös vesi, kanaliemikuutio ja säilyke maissit pieniksi leikattuina.
Pilpusta nuudelit vielä keiton sekaan ja anna niiden pehmetä pari minuuttia.
Lopuksi kaada joukkoon vielä kerma. Maista keittoa ja mausta vielä tarvittaessa curryllä ja kurkumalla.

Pinnalle voi halutessaan ripotella hieman persiljaa koristeeksi.
Nauti keitto patongin ja hyvän seuran kera 😍 


Perunamuusia



Perunamuusi se on niin perusruokaa,
ja kaiken lisäksi niin hyvää.

Mutta näin kesäisin ei ehkä enään mikään ihana tehtävä.
Uudet perunat ovat ihania herkullisia ja maittavia, vanhat perunat alkavat kesän myötä tulla hieman naheiksi ja niitä tummia sattumia alkaa löytyä vähän sieltä sun täältä.
Eli nyt alkaa olemaan meillä viimmeisten vanhojen perunoiden pussi keittiössä menossa, sitten meillä siirrytään vallan uusiin pottuihin.
Ja vasta parin kuukauden päästä meillä syödään seuraavan kerran perunamuusia ( siis uusista perunoista, kun ei perunamuusia saa, vaikka kuinka yrittäisi.)

Mutta tänään meillä siis kaihoisasti, viimmeinen kesän muusipäivä ja herkuttelemme muusin kanssa ryynärillä tai perinteisesti Tamperelaisittain mustallamakkaralla.




Kuorin usein muusipotut jo edellis iltana ja lohkon ne kaikki noin kaksi kiloa saman kokoisiksi paloiksi kattilaan, jossa on vettä juuri niin paljon, että perunat jää juuri ja juuri veden peittoon, jos potut ei olisi veden alla ne tummuisivat ruman näköisiksi.
Tuo kuorinta edellis iltana auttaa minua seuraavan päivän ruassaa. Minun ei tarvitse kun panna perunakattila liedelle ja laittaa joukkoon (ruusu-)merisuolaa yhden ruokalusikallisen verran ja odottaa kiehumista.
Veden kiehuessa liesi pois päältä ja lasten kanssa ulos leikkimmään tunniksi.
Ulkoa tullessa muussaan kypsät perunat ja paistan tässä kohtaa makkarat tai kalapuikot, mutta useinmiten on tapanani valmistaa jauhelihamureketta uunissa muusin kaveriksi, se kun tulee juuri ulkoilun aikana sopivasti kypsäksi 😋




Perunoide ollessa kypsiä eli kokeillessasi haarukalla perunaa se on pehmeä.
Muussaa potut perunanuijalla soseeksi. Lisää joukkoon voita ja täysmaitoa.
Toki voi käyttää margariiniä ja rasvatontamaitoakin, mutta minä nyt tykkään tehdä muusini voista ja täysmaidosta.
Ja jos haluaa muusistaan oikein gurmeeruokaa voi muusin sekaan lisätä myös kananmunan tai kauneimman värin ja maun saa jos lisää joukkoon vain keltuaista.
Mutta tämä ei siis ole pakollista.
Viimmeisenä muusin joukkoon tulee vielä suola.
Suolan lisään aina viimmeisenä, koska se saostaa lopuksi muusia, jos vahingossa tulee lorautettua maitoa liikaa perunoiden joukkoon ja muusista tulee liian laihaa.


Muusin kanssa sopii niin moni ruoka.
 Meillä on syksyisin ja talvisin usein muusiruokaa ainakin kerran  kahdessa viikossa ja sitten muusin tähteistä valmistan joko pannaria, leipää tai  mitä herkullisempia perunasoselaatikoita ym. herkkuja.
Siis perunamuusi on niin monipuolinen herkku, että jo senkin takia kannattaa muusia valmistaa isomman määrän kerralla.

Coban salaatti



Coba-salaatti tai joidenkin lausumana cobb-salaatti on amerikkalainen herkullinen salaatti, jossa suloisena sekamelskana on suolainen sinihomejuusto, pehmeä herkullinen avokado, rapea pekoni ja maukas broilerileike.
Raikkautta mukaan tuo salaatti sekä kirsikkatomaatit.
AARG...Tätä täytyy saada heti lisää, mä siis niin ihastuin tähän salaattiin😋

Ruokaisana salaattina ja varsinkaan näin kesällä ei ole mitään tarvetta enään pääruoalle, vaan tämä raikas salaatti käy hyvin pääruoasta.
Näin meilläkin kävi juuri sunnuntaina,  eikä kukaan laittanut hanttiin vaan söi mukisematta lautasensa tyhjäksi.




Eilen tuli myös käytyä Seitsemisessä 💖💚
 ja olihan se taas niin elämysreissu, ettei voi muuta kuin kiittää ystävääni joka lähti matkaan  kanssani.
Me kävelimme tällä kertaa Torpparintaipaleen eli melkein kuusi ja puoli kilometriä tuli tälle taipaleelle matkaa.
Hieman kiehtoi tuo Virkatiekin, mutta toisellakertaa olemme sitten niin virka-intoisia, että sille polulle päädytään 😏




Kirjaimellisesti lähtö oli torpan pihapiiristä ja samoin palasimme samaan paikkaan.
Jotenkin niin rakastan näitä vanhoja taloja ja niiden pihapiirejä.
Osaan kuvitella kuinka siellä on lapset leikkineet ja aikuiset kukin tehnyt omia askareitaan ja puhdetöitään omien voimiensa mukaan.




Maisemat olivat mitä ihananmpia ja suo ja pitkospuut kuuluivat kuvaan sekä lapsuuden muistoina tuoksut suopursuista veivät mielen jonnekin niin kauas lapsuuden kesiin äidin ja isän kanssa soilla samoamiseen.
Matka olikin juuri passeli minulle, koska vasen jalkani alkoi kenkkuilemaan aivan loppu metreillä. Kantapäähän tuli ensin hiertymä ja sitä varoessa sain polveni kipeäksi 😅
Yht´äkkiä jalka vain lumpsahti pois alta ja kävely oli väliin hieman huteraa.
Mutta hauskaa oli ja pikku krempoista selvitään aina...
Saunan jälkeen aloeveraa hiertymään ja aamulla jalka oli kuin uusi. Harminpaikka kun seuraava päivä oli maanantai ja työpäivä muuten olisin niiltä seisomilta lähtenyt takaisin reppureissumieheksi samoamaan metsiin.




Nyt tajuan seuraavalla kerralla ottaa kunnon sukat vaelluskenkiini, enkä lähde millään heppoisilla nilkkasukilla matkaan.
On se kumma kun olen jo yli viidenkymmenen eikä ole tuota maalaisjärkeä päähän yhtään tullut,   
kun täytyy kaupunki "hepenissä" lähteä lenkkipolullekin.
Mutta eiköhän nämä hepsankeikan elkeet tästä vanhasta ladystä saada vielä taltutettua, kun tarpeeksi monta kertaa tullaan ontuen kotio 😂





1-2 broilerin filee
n. 10 kirsikkatomaattia
1 avokado
1 kevätsipulin varret tai ruohosipulia
4 pekoninsiivua
1/2 dl sinihomejuustomurua
1/2 ruukkua salaattia

Paista broilerleikkeet kypsiksi ja mausta ne suolalla ja pippurilla. Laita seuraavaksi pannulle kypsymään pekonisiivut.
Nosta kypsät pekonit talouspaperin päälle valuttamaan liian rasvan pois.
Pilko broileri suikaleiksi ja pekoni pieniksi paloiksi.

Revi salaatinlehdet kulhoon ja halkaise kirsikkatomaatit, kuutioi avokadon hedelmänliha.
Lisää joukkoon vielä kevätsipulin varret sekä muut ainekset ja sekoita hyvin.

Itse en tähän salaattiin kastiketta tehnyt vaan käytin omaa perus salaatinkastikettani, jota jääkaapistanio löytyy aina.
Mutta halutessasi voit toki tehdä tai ostaa tälle salaatille vinegretkastikkeen.
Minusta tämä on jo niin herkkua jo näinkin, etteän öljyisiä kastikkeita tähän kaipaillut.
Mutta toki tekee varmasti vielä lisää makua salaattiin pakkohan minun on se myöntää.

Vaniljavaahtoa



Illanistujaiset on onnellisesti ohitse ja sielunsiskojen kanssa on tullut naurettua sekä nautittua herkkuja.
Vaikka alku oli kyllä aikas märkä ja kyläilyreissu meni ystävän mekkoa lainaten.
Toinen ystäväni vielä soitti ja lupautui minut kuskaamaan autolla paikalle, mutta minä halusin kävellä.
Säätiedotteissa luki, että ukkostaa ja sataa kolmen - kuuden väillä täällä Tampereen seudulla, joten ajattelin pääseväni kuivana perille, kun lähden kuuden maissa liikenteeseen.
Arvaatte varmaan, näin ei käynyt 😓
Pääsin kävelemään parisataa metriä kotoa niin johan alkoi ukkonen jylistä ja tummanpuhuvia pilviä ilmestyä aivan kuin tilauksesta taivaalle ja pikku hiljaa alkoi myös pisaroita ripotella.
Puolessa välissä matkaani (joka siis oli alle kilometrin verran) olin jo valmis soittamaan ystävälleni ja sanomaan etten taida tullakaan, vaan palaan suorinta tietä kotiin.
Satoi näet joka suunnasta, sateenvarjoni oli ylösalaisin sekä marimekon kangaskassini oli litimärkä samoin avokkaani ja kaikki vaatteeni. Arkk..
Onneksi sain kylässä kuivaa ylleni ja omat vaatteeni kuivuriin...
Upeaa palvelua sanon minä.
Moniko teistä on saanut kyläillä emännän vaatteissa 😂?
Kyselin jopa kuuluuko tähän palveluun myös saunomiset ja heidän vuoteessa nukkuminen, mutta en uskaltanut laittaa ystävyyttämme niin kovalle koitokselle, vaan lompsin iltasella märillä avokkailla kiltisti omaan sänkyyni nukkumaan.




Tyttäreni Porista laittelee myös minulle välillä herkullisia kokkailujaan kuvina 💞
tulemaan. ( Eli pannari kuva yläpuolella on tyttäreni tekemää herkkua.)
Kyllä saa äiti olla ylpeä, kun jälkipolvi tulee samoilla jalanjäljillä perästä.
Olisinkohan itse saanut yhtä komean näköisiä lettuja edes aikaiseksi?




Minä valmistin siis meille illanistujaisiin jälkkärin ja näin kesäkuumalla ajattelin livetä tästä mitä helpoimman kautta eli ei uunia paahtamaan jo kuumaa tupaa edellistäkin kuumemmaksi.
Siis nopea ja helppo herkku vaniljavaahto oli minun valintani 😋


2 dl kermaa
200 g vaniljarahkaa
200 g vaniljatuorejuustoa
1 tl vaniljasokeria

KORISTEEKSI:
mansikoita

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita muut ainekset.
Asettele annoskulhoon ja koristele mansikoilla.



Täytetyt paprikat grillissä



Aivan super ihanaa helteistä lauantaita teille kaikille.

Eilen jo ilmoitin perheelle, että meillä syödään (huomenna) lauantaina grillimakkaroita ja ryynäreitä.
Mutta toisin kävi...
Siis ikinä ei saisi mennä huutelemaan, mitä teen ruoaksi seuraavaksi päiväksi.
Koska minä tämän opin?
Sillä aamulla katsellessani yön aikana tulleita sähköpostejani lävitse iski silmiini uunissa tehdyt täytetyt paprikat.
Ja siitähän se idea sitten lähti purkautumaan.

Jääkaapista otin Lidlistä tarjouksesta ostamani broilerinjauhelihan.
(Tarjous loora oli 700 g, joten laitoin jauhelihan kolmeen osaan ja pusseissa pakastimeen. Yhden pussukan olin varmuuden varalle jättänyt jääkaappiin 😎.)
Sekä Samoin Lidlin tarjous laareja apunakäyttäen 500 g kirsikkatomaatteja, (joita muuten kävin hamstraamassa kaupasta pariin otteeseen) eli meillä nyt kaksi kiloa kirsikka tomaatteja monissa eri kulhoissa keittiön pöydillä pirteinä väriläikkinä 😋
(Nyt saa hoitokitkin herkutella välipaloilla tomaatilla niin paljon, kun vain jaksavat mahaansa vetää.)

No, mutta nyt siis tuon ruoan kimppuun...
Että kerkiän vielä tänään illastamaan perhepäivähoitajien illanviettoon ja tekemään lupaamani hellepäivän jälkiruoan ja mikä tärkeintä käymään ostamassa kaikki tarvittavat ainekset herkkua varten.




2 paprikaa
200 g kananjauhelihaa
1 dl keitettyä pastaa
1-2 dl pastan keitinlientä
200 g fetaa
1 kevätsipuli
3/4 ruususuolaa
6 kirsikkatomaattia
1 tl savupaprikajauhetta
1 tl juustokuminaa
1/2 tl korianteria




Puolita paprikat.
Paista jauheliha ja sipulin silppu.
(Jätä koristeeksi hieman kevätsipulin varsia.)
Mausta jauheliha ja sekoita joukkoon paiston loppu vaiheessa tomaatti lohkot, 1/3 fetaa muruna sekä pasta ja sen liemi.
Lusikoi jauhelihaseos puolikkaille paprikoille ja laita grilliin paahtumaan noin puoleksi tunniksi tai kunnes paprikat ovat läpeensä kypsiä.
Ripottele vielä kypsien paprikoiden päälle loppu fetajuusto sekä kevätsipulin varsi silppu

 JA NAUTI RUOASTA SEKÄ HELLEPÄIVÄSTÄ💗



Siemenvuokaleipä



Eilen tuli siivottua koko huusholli katosta lattiaan.
Nyt kun alkaa helteet niin saa vain olla ja ottaa rennosti.
Ruoaksikin olen ajatellut, että haemme hampparit lähi grilliltä. (Nämä on näitä meidän harvinaisia herkkujamme tavallisen kotiruoan sijaan.)
Nyt mennään fiiliksen mukaan 🌞
Iltapäivän välipalan ajattelimme viettää takapihalla viltillä syöden hedelmiä ja jäätelöä.
Nyt pidetään sellainen herkuttelupäivä lasten kanssa 😋




2 dl maustamatonta jogurttia
4 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
1/2 dl öljyä
 1 1/2 tl ruususuolaa
1 rkl hunajaa
1 dl leseitä
1 dl siemen sekoitusta
1 dl kaurahiutaleita
2 dl ruisjauhoja
n. 5 dl vehnäjauhoja





Lämmitä neste kädenlämpöiseksi ja lisää kuivahiiva, suola, hunaja sekä öljy.

Sekoita kaikki huolella sekaisin.
Laitsa joukkoon leseet, siemenet ja hiutaleet. Sekoita tasaiseksi.
Sekoita jauhot kahdessa erässä taikinaan.
Taikinan on hyvä jäädä melko löysäksi.
Kaada taikina leipävuokaan ja anna kohota puoli tuntia.
Paista leipää noin 200 asteessa noin 40 minuuttia.
Ota pois uunista ja kääri leivinliinaan ja anna rauhassa jäähtyä siinä.


Kaurapannari



 Ihanaa, hyvin nukuttu yö takana ja nyt on tarmoa ja puhtia vaikka muille jakaa.
Eilen illalla sain mukavan yllätyksen, kun vanhin tyttö poikaystävänsä kanssa piipahti kyläilemässä.
Lupasivat tulla vielä uudelleen tällä viikolla kyläilemään 💞

Meillä tehdään pannaria kerran viikossa ja laitan pannarini joukkoon tähteeksi jääneet perunamuusit sekä puuron jämät.
Näin pannarista tulee hieman tuhdinpia. Mutta jos ei jääkaapin perukoilta löydy mitään tähteitä pannariin laitettavaksi voit tehdä tämän kaurapannarin myös kaurahiutaleista.

Käyn viikottain kävelyllä ystäväni kanssa ja siinä lenkkeillessä tulee juteltua sitä sun tätä.
Siispä juttelimme myös pannukakuista ja sain upean vinkin ystävältäni koittaa leivinpaperille sulatettua voita.Olen itsekin laittanut pannarin päälle voita ja näin saa pinnan ihanan rapsakaksi. Mutta tämä pohjalle laitettava voisula oli minulle aivan uutta...
Siis ei muuta kuin kokeilemaan ja herkkuahan siitä tuli 😋




8 dl täysmaitoa
n. 2 dl vehnäjauhoja
 1 dl kaurahiutaleita tai kaurapuuroa n. 2 dl
3 rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 tl kardemummaa
1 tl ruususolaa
3 - 4 kananmunaa
 (munien koosta riippuen, minulla pieniä muni, joten käytin 4 munaa)

Pellille:
1/2 dl sulatettua voita

Pannarin päälle:
tomusokeria




Sekoita kaikki ainekset sekaisin ja lopuksi riko kananmunat vatkaten vielä huolella ettei taikinaan jää paakkuja.
laita taikina turpoamaan jääkaappiin mielellään yönyli tai ainakin tunnin ajaksi.
Sulata voi ja kaada se leivinpaperin päälle uunipellille.
 Valuta voisulaa leivinpaperin joka nurkkaan.
Kaada sitten taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja laita pelti uuniin 225 asteeseen noin 30-40 minuutiksi.
Leikkaa hieman jäähtynyt pannari paloiksi ja ripottele halutessasi päälle tomusokeria ja marjoja.
Nämä pannarit voit syödä myös kylmänä ilman mitään päälle pantavaa, niin herkullista välipaloja nämä ovat.


Munakokkeli



Tänään olen ajatellut tehdä oikein roppakaupalla ruokaa.
Saa sitten pari päivää vain olla ja touhuilla laisten kanssa.
Puuron sainkin jo tehtyä ja pannaritaikinan tein jo eilen illalla valmiiksi turpoamaan yöksi jääkaappiin.

Tänään vielä ajattelin valmistaa makkarakastikkeen, kanamakaronilaatikon ja kinkkukiusauksen valmiiksi.
Kaiken kukkuraksi ajattelin valmistaa vielä herkullisen vuokaleivän. Tässähän meille onkin syömistä yllinkyllin.

Osa syynä tähän kokkauilu intoiluuni on säätiedot, joita kuuntelin eilen.
Huomisesta alkaen on luvassa hellettä ja silloin ei ruoanlaitto ole niin herkkua. Etenkään uuniruokia on todella kurja laittaa hellepäivänä uuniin kun huusholli on muutenkin kuuma.
Siispä teen nyt viikon uuniruoat kerralla valmiiksi ja loppuviikolla syömme sitten keittoja ja muita nopeasti valmistettavia ruokia.



Munakokkeli kuuluu meillä useimmin kesän ruokien kanssa tarjoiltavaksi herkuliseksi lisäkkeeksi.
Toki välillä talvellakin tätä herkkua tulee tehtyä.
Etenkin kun meidän perheessä kaikki rakastavat munakokkelia 💓

Munakokkelissa on omat niksinsä, että siitä tulee kuohkeaa sekä kosteaa.
Samoin täytyy olla tarkkana, ettei polta kokkelia pohjaan.
Palanut munakokkeli ei maistu herkulliselle.

Olen valmistanut munakokkelia pienellä parmesaanijuustolla höystettynä. Samoin kokeiltua on tullut aurinkokuivattuatomaattia ja eri laisia yrttejä.
Kaikki sengaa tosi hyvin...Ei muuta kuin kokeilemaan eri versioita ja ihastumaan uusiin makuelämyksiin 🍳



6 kananmunaa
1 rkl voita
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
1 rkl (täys)maitoa/kermaa
ruohosipulia




Riko kanamunat kulhoon ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
Riko keltuisten rakenne rikki.
Lämmitä paistinpannu tai kattila keskilämmölle ja kaada munaseos pannulle.
Sekoita munaseosta puuhaarukalla tai vispilällä pyörivin liikkein pohjalta asti.
Älä hätäile, jos munamassa ei ala heti hyytymään.
Kun kokkeli on sopivan sakeaa kaada maito tai kerma joukkoon ja kattila pois levyltä.
Näin saat paistumisen loppumaan ja munakokkelista tulee sopivan kosteaa ja mehevää.




Meillä munakokkeli herkuteltiin Atrian uusien CHEESY NACHO MAKKAROIDEN  ja uusien perunoiden kanssa. Herkullista kesäruokaa 😋