Ei oppi ojaan kaada



Ihanaa lauantaita teille kaikille.
Täällä sitä taasen ollaan...aamulla kävin heti kirjaston auettua siellä ja lainasin tämmöisen henkäyksiä kirjan, kirjoittaja on Mariia Kukkakorpi. Tämä kertoo Ellasta ja hänen elämästään Pariisissa 2014 
No, enempää en vielä voi teille kertoa, kun en kerkiä edes aloittaa kirjaa...Mutta kaikki ajallaan.

Olen nyt koittanut hidastaa tätä elämääni... joskus se jopa onnistuukin, mutta joskus tunnen itseni myös niin pettyneeksi itseeni.
Tällä viikolla esim. minulla oli kaksi menoa (palaveri ja koulutus) melkeinpä peräjälkeen ja siinä meinasi sitten mennä puurot ja vellit hieman sekaisin niitä sumpliessa.

Mutta eiköhän tässä opi pikkuhiljaa, kun monta kertaa lyö päätään seinään.
Enkä nyt kyllä yhtään tiedä auttaako tämä seuraava lauseeni yhtään tätä asiaa 😩
Olen näet viimme viikon suunnitellut itselleni lisä koulustusta syksyksi.
Tarkoitus olisi aloittaa kasvatus- ja ohjausalan ammattitutkinto oppisopimuskoulutuksena.
Olen jo konkari näissä oppisopimuskoulutuksissa 😂,
tämä on näet jo kolmas oppisopimus koulutukseni kolmenkymmenen vuoden työkemukseni aikana.
Ensin tuli luettua merkonomiksi ja toisella kertaa tekstiiliteknikoksi.
Että aikas kirjavaa on tämä minun työn sarkani ollut elämäni varrella.
Paria sananpartta lainatakseni eli ei oppi ojaan kaada ja vierivä kivi ei sammaloidu sopivat hyvin tähän kohtaan 😌
Jos tässä vielä haluaisin jotain lisä koulutuskia tai muita käydä oikein perinpohjin tämän koulutuksen lisäksi olisi ruoka ja ravintoala lähellä sydäntäni.
Mutta aloitetaan nyt kuitenkin ensin tämä syksyllä alkava koulutus ja katsotaan vasta sitten lisää koulutuksia kun saadaan nämä nykyiset koulutukset pois päivä järjestyksestä.











Poncho


Viimme viikolla sain valmiiksi ponchon, josta tulikin (vaikka itse sanonkin) mielestäni todella mukava ja simppeli vaate juuri nyt ulkoiluun.
Siispä aloitin heti tekemään seuraavaa samanlaista ponchoa, mutta tietysti eri langasta ja väristä.
Nyt tulee ohuempi poncho eri kuviolla.

Ohje on helppo kunhan vain pidät huolta että työllä on leveydeksi tulee 50 cm:ä ja pituutta saa olla 160 cm. Viimmeistele silmukat ja ompele työn loppu yhteen työn alun reunan kanssa.
Kerrankin on helppo ja mukava tehtävä, kun lopputyöt ovat näin helpot.

Jos jollekin jäi kertomastani kysymistä, niin vastailen mielelläni.

Pst: Tästä taisi tulla lempi työni pitkään aikaan.
Niin helppo ja joutuisa tehdä 💝

Nyt vain jatkamaan seuraavaa ponchoani...

Mukavan aurinkoisia kevätpäiviä teille kaikille 🌄





Appelsiini-porkkanakeitto



PIRTEÄÄ PÄÄSIÄISTÄ TEILLE KAIKILLE 💖


Tiesin jo tehdessäni tätä keittoa, että tämä tulee kyllä loppumaan kesken ja niinhän siinä taas kävikin. Mutta minkäs teet kun vihanneslaatikossa ei ollut kuin puoli kiloa porkkanoita.
Meillä suurin osa hoidokeista on kasvissosekeittojen suurystäviä ja sellaisetkin lapset jotka muuten yleensä syövät vain yhden lautasellisen santsaavat kasvissosekeitto päivinä.
Niin nytkin kolme lautasellista meni osalla lapsista ja näkkileipää vielä päälle.
Huh huh, minä itse olisin aivan ähky puhku täynnä jos vetelisin tuollaisia määriä ruokaa vaikka herkkua onkin ja keittoruokaa... niin rajansa kaikella.

Olin valinnut tämän keiton pääsiäis viikkomme kiirastorstain ruoaksi ihan siksi, kun tästä ruoasta tulee niin pirteälle päälle.
Väri on niin keväinen ja makukin on vielä niin herkullinen, että pakosta lusikallisen jälkeen tulee maiskuteltua hieman 😍😘😋




4 dl vettä
500 g porkkanaa
1 iso sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 rkl raastettua inkivääriä
1 appelsiinin mehu ja raastettu kuori
1 1/2 dl kermaa
2 rkl turkkilasita jogurttia
ripaus ruususuolaa

Keitä vesi kiehuvaksi ja lisää joukkoon porkkanan palat sekä sipulit.
Näin keväisin porkkanat ovat niin freesejä, etten muuta kuin leikkaa päät pois. Syksyllä ja talvella kuorin ja leikkaan porkkanat keittoon hieman ronskimmin.
Raasta joukkoon inkivääri ja appelsiinin kuori sekä mehu.
Kun porkkanat ovat kypsiä niin surauta keitto soseeksi ja lisää kerma sekä turkkilainen jogurtti joukkoon.
Sitten keitto onkin valmista herkuteltavaksi.
Jos haluat voit lisätä keiton pinnalle krassia ja raejuustoa näköä antamaan.


Juustosarvet



Eilen illalla kyselin tyttäreltäni haluaisivatko he kaverinsa kanssa tulla auttamaan iltapalan teossa.
Mikä ihana yllätys meitä oli keittiössä pian kuusi käsiparia tekemässä juustosarvia iltapalallemme.
Tai oikeastaan minä pelkästään sanelin ohjeita ja nuoriso tekin mitä pyydettiin.
Tuossa tuokiossa oli mehevät juustosarvet valmiita herkuteltaviksi.




Tämä viikonloppu on ollut aivan ihana. Perjantaina vietimme naistenillan ystäväni kanssa täällä minun tykönäni...saunottiin, herkuteltiin salaatilla sekä piirakalla 😋 ja juteltiin.
Lauantaina minulla oli naisten vuosihuoltopäivä ja käväisin Hatanpään Rintsikassa.
Tänään sunnuntaina taas odotellaan niitä vanhoja hoitolapsia ovelle pimpottelemaan noidaksi pukeutuneena, toki en laita pahitteeksi vaikka tulisi näitä nykyisiäkin lapsia vitsansa kanssa, mutta nämä vanhat hoidokit ovat jotenkin niin ihania, kun näkee vuosi vuodelta kuinka ovat kasvaneet ja muuttuneet hoidossa olo ajasta.




Nämä lauantai-illan nopeat juustosarvet ovat todella herkullisia.
Siinä syödessämme totesimme kaikki kolme, että vieläkin herkullisempia näistä saisi lisäämällä täytteeseen vielä hieman kinkkurouhetta suolaisuutta antamaan.
Siispä ensi kerralla näitä tehdessäni aion muuttaa täytettä hieman.
Muuten nämä olivat kyllä aivan täydellisia herkkuja.

Tästä ohjeesta tulee kaksikymmentä neljä sarvea.

4 dl vehnäjauhoja
2 dl juustoraastetta
2 1/2 tl leivinjauhetta
1 tl ruususuolaa
50 g sulatettua voita
2 dl turkkilaista jogurttia

Täyte:

2 kananmunaa
3 dl juustoraastetta

Pinnalle:
kanamunaa
juustoraastetta




Sekoita taikinan kaikki ainekset hyvin sekaisin.
Kun taikina irtoaa kulhon reunoista leikkaa taikina kahteen osaan ja kauli ympyräksi.
Leikkaa ympyrä kahteentoista osaan ja laita leveänpään päähän juusto/munaseosta.
Rullaa sitten leveimmästä päästä alkaen taikina sarveksi.
Voitele sarvi kananmunalla ja ripottele pinnalle vielä juustoraastetta.
Paista uunissa 225 asteessa noin 15 minuuttia.


Pekoni-sipulipiirakka



No nyt se sitten iski yön aikana takatalvi, murr.
No, toivottavasti tuo lumi sulaa yhtä nopeasti kun on satanutkin. Minä olin niin jo asennoitunut kevään ja kesän tuloon...Grillailuun ja ihanaan auringon paisteeseen sekä lämpöön.
Mietinkin juuri eilen kuinka ruokavalioni muuttuu aikas tradikaalisti talvesta kesään.
Salaatit ja pihvit kuuluvat suuresti kesään samoin kevyet keitot.
Tuhdit padat sekä piirakat kuuluvat talveen ja kylmään samoin talvella tulee leivottua useimmin, mutta sehän johtuu vain siitä, ettei kesä kuumalla halua pitää uunia päällä ja tuoda tupaan lisää lämpöä.
Eikä sitä jaksa syödä kuumalla niin tuhdisti mitä talvella kylmällä tulee syötyä.

Viimme perjantaina sain kuulla iloisen uutisen. Olen päässyt läpi Diakonia-ammattikorkeakoulun Sukupuolisensitiivisyys varhaiskasvatuksessa linjan koulutuksesta 😊
Olen niin tyytyväinenja suunnitelmat ovat jo syksylle uusiin koulutuksiin joko varhaiskasvatukseen liittyen tai sitten ravintoon... Saapi sitten nähdä mikä ala vetää voiton.



Tässä suolaisessa piiraassa on tosi ihana pohjataikina. Sen saa tehtyä niin nopeasti ja kaiken lisäksi siitä tulee aivan älyttömän hyvä. Suosittelen kokeilemaan heti seuraavalla kerralla, kun valmistat suolaista piirakkaa.


2 dl vehnäjauhoja
1 dk kaurahiutaleita
1/2 tl ruususuolaa
1 tl leivinjauhetta
1/2 dl öljyä
1 dl vettä




Sekoita kaikki taikinan ainekset seksisin ja vaivaa sen aikaa, että taikinasta tulee kulhon reunoista irtoava pallo.
Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.




1 punasipuli
1 keltasipuli
1 dl vettä
1 pkt pekonia
1 tl mustapippuria
ripaus ruususuolaa
2 kananmunaa
2 dl kermaa
2 dl juustoraastetta
1 tl savustettua paprikajauhetta


Kuori sipulit ja leikkaa ne suikaleiksi ja paista pannulla veden kanssa. Kun vesi on paistaessa haihtunut lisää joukkoon pekonisiivut ja paista se vielä kypsäksi ja rapeaksi. Kaada hiemanjäähtynyt sipuli/pekoniseos piirakkavuokaan taikinan päälle ja levittele se tasaisesti pohjalle.
Vatkaa kananmunien rakenne rikki ja lisää joukkoon kerma sekä mausteeet.
Kumoa kerma/munaseos sipulin päälle ja lopuksi ripottele vielä pintaan juustoraastetta ja savupaprikaa.
Paista 220 asteessa noin 45 minuuttia uunin alaosassa.
Kun piirakan pinta on hyytynyt ja saanut kauniiin värin pintaansa on se valmis. Siispä piirakka ulos uunista, jäähdytys ja nautitaan herkusta.

Pippurinen herkkusienipasta



Tänään olen tässä töiden jälkeen pakkaillut kassiani kuntoon huomista Ilveksen koulutus viikonloppuani varten.
Niin hassulta kuin tämä kuulostaakin olen nyt viimmeisen kolmen vuoden aikana nukkunut Tampereen hotelleissa useaankin otteeseen vaikka Tampere on minun kotikaupunkini 😂

Olen hieman ihmeissäni, kun en yhtään jännitä vaikka edessä on myös edustus tehtäviä Pirkanmaan yksityisten perhepääivähoitajien taholta. Tämä tapahtuma on siis meidän hallituksen väsäämä tapahtuma.
No, pitäkää nyt kuitenkin peukkuja minulle, etten aivan sekoa sukkiini ja laita koko Ilvestä aivan sekaisin 😎

Valmistelin makaroonilaatikon uunia vaille valmiiksi niin kotijoukotkin saavat myös murua rinnan alle, vaikka äitee on reissun päällä.




Tänään herkuttelimme ihanan pippurisella ja sitruunaisella herkkusieni pastalla...
Ai, että minä olen aivan rakastunut herkkusienipastoihin.
Voisin syödä tätä vaikka joka viikko 😋
Minä olen niin perso pastalle sekä herkkusienille...
Vaikka olen kyllä miettinyt vaihtavani joskus pastan kesäkurpitsa- , porkkana- tai pinaattipastaksi.

6 nauhapasta rullaa

200 g herkkusieniä
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
1 rkl sulatejuustoa
2 rkl voita
2 rkl oliiviöljyä
1 tl ruususuolaa
2 tl timjamia
2 rkl sitruunamehua
1 dl pastan keitinlientä

2 rkl rosepippuria
1 nippu persiljaa
parmesaani lastuja


Leikkaa herkkusienet viipaleiksi ja leikkaa sipulit pieniksi.
Paista pannulla sienet ja sipulit voi öljy seoksessa niin kauan, että sienistä ei enään tule nestettä pannulle.
Mausta sieniseos sekä lisää sulatejuusto.
Keitä tässä kohtaa pasta pussin ohjeen mukaan ja pastan ollessa vielä paria minuuttia vaille kypsää, niin kaada keitinliemi pois...mutta mutta...muista se yksi desi keitinlientä herkkusieniseoksen joukkoon.
Sekoita nauhapasta sieniseoksen joukkoon.
Pinnalle tarvitsee enään persiljan ja parmesaani lastut sekä pisteenä ii:n päälle roseepippuria.
Nyt vain herkuttelemaan 😋



Laitan nyt jo tämän ensi viikon ruokalistankin teille tänne jo valmiiksi tarjolle. 
Saan sitten sunnuntaina kotiin saapuessa rauhassa alkaa touhuilla ja miettiä seuraavan viikon ruokia ja täytyyhän minun kaupassakin vielä käydä ja ostella viikon ostoksetkin.
Joten ensi viikkoon 💖

Täyskalapuikot


Kyllä se päivä alkaa näinkin 😅
 (Tämä siis kävi eilen aamulla ja tästä jo Tupun tuvan facebook ystäville hieman avauduinkin).
Aamupuuro paloi iloisesti pohjaan elämäni ensimmäisen kerra, kun pesin niin innolla hampaitani ja touhuilin aamutoimiani vessassa.

Mitä tästä opimme?
 No, ainakin sen ettei kannata alkaa sooloilemaan aamuisin.
Kaikki kannattaa tehdä tuttuun turvalliseen tapaansa eikä kaataa kaurahiutaleita kiehuvaan veteen ennen kuin on kädet vapaana. Yleensä laitan veden kiehumaan ja käyn sillä välin harjaamassa hampaat sekä teen muut aamu toimeni, mutta nyt touhuilin keittiössä vielä veden kiehuessa ja kaadoin kaurahiutaleet veteen. Laitoin kyllä lieden jo pois päältä, mutten lisännyt tuttuun tapaani 1/3 maitoa joukkoon joka hillitsee kiehumista.
No, tiesin jo vessasta tullessani, että niin se puuro...😥
Onneksi puuro ei kuitenkaan ollut niin pohjaan palanut, että olisi tupa tuoksunut palaneelle. Olisihan se ollut hupaisaa ottaa lapsia vastaan keittiö kamalalle katkulle tuoksuen.
Eihän siinä muu auttanut, kunaloittaa kaikki alusta. Ensin kattilan putsaukseen eli vettä ja astianpesu tabletti kattilaan ja kattila hellan levylle kiehumaan. Onneksi kikka toimi ja karsta lähti pois ilman sen kummempia hankauksia.
Sitten vain uuden puuron tekoon...😂

Kevät on tupsahtanut tänne aivan yht´äkkiä ja lumet on sulaneet aivan silmissä.
Meidän pihan hoidokeiden hitistä isosta lumi"liuku"mäestä on tullut likainen hiekkainen nyppylä, jossa ei tee enään mieli liukua saatikka sitten kiipeillä.
Mutta olemme saaneet jo hiekkalaatikon käyttöömme ja sekös meitä innostaa.
Lapsiakaan ei tarvitse kahta kertaa pyydellä ulos, kun on uudet leikit ulkosalla.
Minäkin kävin eilen ostamassa itselleni uuden kevät/kesätakin ja saan heittää vesilintua tuolla vanhalla kauhtuneella takillani.




Tätä herkkua minun on pitänyt tehdä jo monen monta kertaa.
Nämä omatekoiset kalapuikot ovat kyllä maailman parhaita. Näitä maistettuaan ei enään teekkään mieli syödä kaupan valmis pakaste kalapuikkoja.
Kalapuikkojen tekemiseenkään ei niin kamalan paljoa aikaa kulu, etteikö jo maun takia näitä kannata kokeilla.
Kuorrutteena voi hyvin käyttää joko kokonaan maissilastuja tai jauhoja niin vehnäjauhoista ruisjauhoihin tai puoliksi kumpiakin, niinkuin minä tällä kertaa tein.
 Kalanakin voi käyttää niin pakastekalaa kuin tuorettakin ja kalalajinakin voi sein sijaan käyttää lohta siikaa tai mitä nyt sattuukin sillä hetkellä olemaan kaupan. Siispä vain maailma on rajana näitä puikkoja tehdessä.

Joskus teen kalapuikot keitettyjen perunoiden kanssa ja silloin teen lautaselle kaveriksi vielä kermaviilistä- tai maustamattomasta jogurtista kylmän herkullisen kastikkeen, johon laitan sitruunaa ja pippuria sekä tilliä.




n. 1 dl maissilastuja
n.1 dl ruisjauhoja
2 tl tilliä
1 tl sitruunapippuria
1 tl valkopippuria
1 kananmunaa

1 pkt pakaste seitä

voita
oliiviöljyä




Sulata pakaste seitä puolen tunnin verran ennen kalan leikkaamista paloiksi.
Murskaa maisisilastut ja lisää murskan sekaan mausteet sekä jauhot.
Laita toiseen syvään lautaseen jauhoseos ja toiseen rikottu kananmuna.
Kasta ja kieritä ensin leikatut seipalat kananmunassa ja sitten jauho/maissinseoksessa.
Paista sitten leivitetyt kalapuikot voi- oliiviöljy seoksessa kypsiksi.




Sitten onkin herkulliset tuhdit täys kalapuikot valmiita syötäviksi.
Näitä ei tosiaankaan pysty syömään yhtä paljoa, kun kaupan pakasteisia "höttö" kalapuikkoja.

Meillä syötiin tällä kertaa kalapuikkot lehtikaali-perunamuusin ja salaatin kanssa.

Sipulinen batatti-porkkanakeitto




Alku viikko oli taasen kiireistä touhuilua kellon ympäri, mutta nyt helpotti.
Ennen lauantai-aamun valtakunnallista yksityisten perhepäivähoitajien koulutus- ja neuvottelupäivää
hotelli Ilveksessä Tampereella, ei allakassa ole mitään tähteellistä tiedossa.
Siitä mennäänkin sitten sujuvasti sunnuntaihin yli puolen päivän ennen kuin päästään kotiin ja tavalliseen päivä rytmiin takaisin. 
Tässä on ollut jos jonkin moista kokousta ja palaveriä koskien tätä tapahtumaa, jota me pirkanmaan yksityiset perhepäivähoitajat olemme valmistelleet.

Meillä aloitti tällä viikolla myös uusi tyttö-lapsi hoidon.
Eilen oli nyt ensimmäisen kerran ilman äitiä hoidossa ja kaikki on paremmin kuin hyvin. Tyttö menee toisten mukana aivan kuin olisi ollut meillä hoidossa ja pitkänkin aikaa.




Meillä näyttää kaikki vauvasta vanhempaan tykkäävän kasvissosekeitoista.
Siispä olen niitä nyt koittanut useaan otteeseen valmistella.
Eli aina jos ruokia näyttää olevan vähän laisesti ja epäilen, että ruoat voisi loppua kesken teen lisäksi sosekeittoa ja kaikki ovat tyytyväisiä.


500 g bataattia
2 porkkanaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
n. 7 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 rkl raastettua inkivääriä
2 tl currya
1 tl ruususuolaa
ripaus kaardemummaa
1-2 dl smetanaa


Kuori bataatti ja porkkanat sekä sipulit.
Lohko kasvikset pataan pieniksi paloiksi, näin keitto kypsyy nopeammin.
Kaada kasvisten päälle vettä ja mausta keitto.
Kiehauta noin 10 minuuttia ja soseuta keitto kuohkeaksi.
Sekoita vielä keittoon smetanaa ja nauti herkullinen keitto leivän kanssa.