Valkosipuli-persilja sämpylät ja -patongit


Tässä on runsas viikko vierähtänyt, etten ole teille mitään kirjoitellut.
Viikko on mennyt kurssini lopputyötä tehden.
Mutta nyt on koulutus kahlattu läpi kunniallisesti.
Tässä kävi nyt vain niin, että iski päällensä sellainen oppimis pöpö.
Katselin jo uusia koulutuksia ja varmaankin vielä tänä syksynä jatkan opiskeluja.

Eilen lähdimme tyttäreni kanssa iltakävelylle. Huhhuh, siitä tulikin oikein maraton. Tyttö pinkoi menemään ja minä koitin pysyä perässä.
Lenkistäkin tuli hieman totuttua pidempi ja nyt on jalat kipeänä 😣
Käyn kyllä joka viikko ainakin kaksi kerta kävelylenkillä, mutta lenkkeilen yleensä hieman pienempiä lenkkejä ja lenkki tahtini on rauhallisempi.
Hyväähän se vain tekee rikkoa hieman rajoja ja laittaa jalkaa vähän rivakammin toisensa eteen.
Mistäs sitä tietää mikä maratoonarin minustakin vielä vanhoilla päivilläni tulee jos tämä tahti jatkuu 😏


Teimme viimme viikolla lasten kanssa kullekin hoidokille omat uunituoreet sämpylät välipalalle.
Siinä samalla tein taikinaa tupla satsin ja leivoin ihanan makuisia persilja-valkosipuli-sämpylöitä ja  patonkeja.
Ai, että nämä on sitten hyviä.
Taikinakin oli todella mukavaa käsitellä...
Näin vain yrttejä vaihtamalla saa aivan mielettömän ihania makuyhdistelmiä maisteltavakseen.
Kokeile ja ylläty...


5 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
5 dl kaurahiutaleita
2 tl ruususuolaa
1/2 dl siirappia
n. 6 dk vehnäjauhoja
1 dl juoksevaa margariiniä tai 50 g sulatettua voita



Sekoita hieman käden lämpöä kuumempaan veteen hiiva ja kaurahiutaleet.
Peitä kulho ja anna taikinan seistä lämpimässä paikassa noin 20 minuuttia.
Lisää sen jälkeen kaikki muut ainekset hyvin sekoittaen joukkoon. Jauhot kannattaa lisätä kahdessa erässä ja voisula sekoituksen loppu vaiheessa.
Pyöräytä taikinasta sämpylöitä ja patonkeja ja laita ne pellille kohoamaan puoleksi tunniksi.

1 dl juoksevaa margariiniä
1 dl  persilja silppua
2 isoa valkosipulia

Sekoita margariinin joukkoon yrttisilppu ja valkosipuli murska.
Paina sämpylään sormella kuoppa ja laita sinne margariiniseosta, patonkiin taas tein pintaan viillon johon laiton margariiniseosta.
Lopuksi paista leivät uunissa 225 asteessa noin 15 minuuttia.



Nachovuokaa ja vihersalaattia

  

Mukavaa sunnuntaita teille.
Heräilin tänään taasen ennen kuutta ja juon tässä joka aamuista sitruuna-inkovääriteetäni (jo toista kupillista). Oikeastaan juon teetä aamuin-illoin vain syksystä kevääseen kesän kuumina ei teetä tule pahemmin litkittyä.
Omat lempi teen makuni ovat sitruuna-inkivääri sekä iltaisin juon usein yrttiteetä koska se auttaa nukkumiseen.




Valmistin tässä välissä päivän ruoan ja alan kohta lähtemään kävellen kauppaan ostamaan loput unohtamani tavarat. Tällä kertaa ne on sipuli, valkosipuli ja jauheliha.
Jauheliaa en unohtanut ostaa, mutta tein eilen tämän nacovuoan ja jauhelihani meni siihen.
Tuleepa aamukävely käytettyä hyödyksi, kun käy kaupassa samalla 😌

Olen tässä pähkäillyt, että miten tässä on päässyt näin käymään?
Nachovuoka on jäänyt vallan unholaan meidän keittiössä.
Niin helppo ja herkullinen naposteltava  .
Onneksi tyttö kyseli, että koskas taasen herkuteltaisiin nachovuoalla. Itsellä tämä herkku olisi jäänyt vallan unohduksiin.


400 g naudanjauhelihaa
1 iso sipuli
2 peperoonia
n. 1/2 dl tacomaustetta
nachoja
1/2 tlksalsadippiä
1/2 tlk juustodippiä
1 dl smetanaa
10 kirsikkatomaattia
1 dl juustoraastetta



Paista sipuli ja jauheliha lisää loppuvaiheessa peperooni suikaleet joukkoon. Mausta jauhelihaseos tacomausteella.
Laita vuokaan maissilastut ja kaada päälle jauhelihaseos.
Tiputtele dipeistä nokareita lusikkaa apuna käyttäen joka puolelle vuokaa.
Tee samoin myös smetanan kanssa. Lopksi asettele halkaistut kirsikkatomaatit vuokaan sekä ripottele juustoraate pinnalle.
Nyt on vuoka valmis uuniin gratinoitumaan uunin ylä-osaan 225 asteeseen noin 10-15 minuutiksi.

Käytä loput dipit herkutellessasi nachovuoalla.
Minä tein kaveriksi myös vihreän salaatin.
Eli salaattia kaksi avokaadoa ja puolikas kurkku sekaisin salaattikulhossa.

Kyllä teki vuoka hyvin kauppansa iltapalaksi tein ja vuoasta ei ollut enään aamulla mitään jäljellä 😋



Keväinen ruokalista ja perunapaistos


Ihanaa keväistä lauantaita teille kaikille 💚

Minulla on nyt jotenkin niin keväinen fiilis, että oli pakko valmistaa meidän ruokalistastakin hieman keväisempi.
Ulkona sataa märkiä räntä rättejä ja ilma on muutenkin hieman synkeä...
Mutta minulle se nyt tuo kevään mieleen 😎

Minulla nämä lauantait alkaa useinmiten seuraavan viikon ruokalistaa tehden ja jääkaappia sekä pakastinta tutkien.
Näin alan miettimään mitä meillä ensi viikolla syötäisiin...

Siinä sivussa tulee sitten myös tehtyä ostoslista ja yleensä vielä ruokailun jälkeen käyn kaupassa.
Nytkin ensi viikon ruokiin ei tarvitse kaupasta ostaa muuta, kuin perunoita ja salaatti aineksia sekä tietysti maidot.




Oikeastaan taisin hieman narrata teitä, ensimmäisenä lauantai aamuna teen valmiiksi tai suunnittelen
päivän ruoan. Yleensä lauantaina teen uuniruokaa tai nopeaa pastaruokaa.
Nytkin uunissa on tulossa kaikki ruoka yhtä aikaa.
Siis uunilohta perunapaistosta ja kuorrutettuja lohkoperunoita.


Tämä perunapaistos tulee tässä aivan ylläripylläri lisänä.
Koska jääkaapiin oli jäänyt kuusi keitettyä perunaa enkä halunnut niiden menevän roskiin, siispä ajattelin valmistaa vähän ylimääräistä hyvää 😋
Tästä satsista tulee ruokaa kahdelle ruokailijalle tai meillä neljälle, kun kaikki söivät myös lohkopottujakin uunilohen kaverina.



6 keitettyä perunaa
vajaa 1 dl juustoraastetta
rouhittua mustapippuria
ripaus sormisuolaa
1/2 tl savupaprikajauhetta
1 dl kermaa tai maitoa
1 kananmuna

Siivuta perunat ja laita uunivuokaan hieman lomittain.
Mausta ja ripottele juustoraaste pinnalle.
Sekoita kerma/muna seos ja kaada se pottujen päälle.
Paista uunissa 225 asteessa noin 30 minuuttia.



Kasvis-kanamakaroonivuoka


Nyt taisi löytyä meidän hoitolapsille uusi herkkuruoka.
Kaikki söivät niin hyvällä ruokahalulla ja pyytelivät lisää.
Lautanen syötiin puti puhtaaksi ja ruoasta jäänyt liemikin lusikoitiin viimmeistä pisaraa myöten lautaselta suuhun.

Meillä on muutenkin niin huvittava ruokapöytä keskustelu yleensä käynnissä pöydässä lasten kanssa.
Jos joku sanoo, että nam, onpa hyvää ruokaa, niin johan se tulee peräjälkeen jokaisen lapsen suusta ja jokaiselle on vastattava, että kiitos, hyvä juttu. 
Muuten jää kasetti päälle niin kauaksi, että saavat vastauksen.
Se on sitten semmoinen ketju reaktio, joka kestää aina hetken ennenkuin sanotaan, että syödääns taasen välillä 😍




Valmistin tämän ruoan jo eilen illalla uunia vaille valmiiksi.
Tänään ei tarvinnut päivällä muuta kun ottaa ruoka jääkaapista ja laittaa se uuniin kypsymään.
Varsinkin tälläiset ruoat joissa on enemmän leikkaamista ja näpräämistä koitan valmistella hyvissä ajoin jääkaappiin valmiiksi seuraavaa työpäivää varten.

n. 3 dl pastaa
2 porkkanaa
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
1 iso paprika
400 g broilerinjauhelihaa
2 tl ruususuolaa
1 tl currya
1 tl rouhittua mustapippuria
1 rkl timjamia
1 rkl basilikaa
3 kananmunaa
7 dl maitoa
n. 10 kirsikkatomaattia
1-2 dl juustoraastetta



Keitä pasta paketin ohjeen mukaan.
Kuori ja raasta porkkana ja silppua sipulit.
Kuutio myös paprika.
Paista jauhelihakypsäksi sipulin kanssa. Lisää joukkoon myös porkkana raaste ja loppu puolella paprikakuutiot.
Mausta kasvis-jauhelihaseos.
Sekoita jauhelihaseos ja pasta uunivuoassa.
Sekoita munat sekä maito ja kaada se pataan makaroonipaistoksen sekaan.
Puolita kirsikkatomaatit puoliksi ja painele ruoan pinnalle.
Ripottele päälle juustoraastetta.
Paista uunissa 175 asteessa noin 40 minuuttia.

Herkullinen vuokaleipä


Siis, mää unohdin ihan tehdä perinteisen leipätaikinani illalla turpopamaan jääkaappiin ja aamulla olin sitten, että mitäs me iltapäivällä oikein syödään välipalalla? 
Kun leipäkori ammotti tyhjyyttään.
Tätä se teettää, kun menee jo ennen yhdeksää sänkyyn lukemaan ja nukahtaa jo hyvissä ajoin ennen puoli kymmentä. 
No, onneksi on näitä muitakin helppoja ja herkullisia leipä-ohjeita plakkarissa ja saatiinhan me leipää päiväunien jälkeen välipalapöytään ja aivan uunituoretta vieläpä 😋


5 dl lämmintä vettä
1 pss kuivahiivaa
1 dl kaurahiutaleita
1 dl spelttijauhoja
2 rkl siirappia
2 tl ruususuolaa
n. 5 dl vehnäjauhoja





Lisää veteen kuivahiiva mausteet sekä desi hiutaleita ja spelttijauhot.
Sekoita hyvin ja anna taikinan kohota n. 30 minuuttia.
Lisää sitten vehnäjauhot taikinan joukkoon.
Kaada taikina vuokaan ja kohota taasen noin 30 minuuttia.
Paista leipä 250 asteessa noin 25 minuuttia.


Kahden juuston kermaperunat


Tämän aamun ja eilis päivän olen suunnitellut näitä minun blogieni-sivujeni väri ym. maailmoita.
Nyt alkaa kaikki olla kutakuinkin kunnossa.
Ilmoitelkaa toki tekin jos on jotain mitä voisin vielä muuttaa ja korjata mieleiseksenne.
Esim. väritys jos on siis vaikea erottaa pohjavärin takia tekstiä tai jos sivut ovat liian sekavat värityksensä takia... Minulla on vielä tämä loppu viikko aikaa korjailla sivustoja.



Viimme perjantaina nautimme lasten kanssa uunimakkaroista pitkästä piitkästä aikaa.
Näin harvakseltaan nautittuna makkarakin on oikeia herkkujen herkku.
Makkaroiden kaveriksi valmistin helpon perunapaistoksen.
Täman valmistus on tosiaan niin sutjakasti kaupan pakaste perunasipuliseoksesta. Toki voit itse kuoria perunat ja sipulit. Leikata suikaleiksi tai viipaleiksi ja maustaa samalla tavalla kun minä maustoin.
Olin aivan äimänkäkenä kun lapset tykkäsivät niin näistä perunoista vaikka tein toisen satsin ilman homejuustoa, kun olin niin ajatellut että lapset ei siitä tykkää. Tässä taasen näitä ennakkoasenteita joita kannattaisi heittää romukoppaan.




500 g perunasipulisekoitusta
n. 1 dl kermajuustoa kuutioina
n. 1 dl sinihomejuustoa murusina
2 dl kermaa
6 kirsikkatomaattia
1/2 tl ruususuolaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria

Sekoita kaikki ainekset sekaisin ja laita vuoka uuniin.




Tomaattinen kebabsalaatti



Mukava viikonloppu takana.
Vieraita ja vierailuja... kyllä se vain virkistää, kun saa rupatella ystävien kanssa.
Sunnuntaina tuli reippailtuakin ystävän kanssa.
Eli nyt on virkeänä ottamassa uuden viikon vastaan...

Tälle viikolle olen tehnyt päämääräkseni kirjoittaa loppututkintoa varten puolitoista sivua tekstiä...
samoin keskiviikkona on illalla luento koulutukseeni liittyen.
 Tässä siis viikon tärkeimmät asiat töiden lisäksi.
Eiköhän tästä selvitä...😊




Tässä salaatissa maut tulevat ihanasti esille ja se on tarkoituskin.
Nyt saa suuhun jäädä kutkuttava makuelämys syömisen jälkeen.
Mutta jos salaatista haluaa miedomman version voi toki jättää lisä mausteet laittamatta ja nauttia salaatin sellaisenaan valmis tomaattikastikkeella höystettynä.
Tämä salaatti ei enään kastikkeita eriseen kaipaa vaan on heti valmista herkuteltavaksi.




 200 g kebablastuja
n. 3 dk valmis tomaattikastiketta
 (minulla makuna basilika-valkosipuli)
1 sipuli
1 tl mustapippuria
1 valkosipulinkynsi
1 rkl basilikaa

ruukkusalaatti
3 tomaattia
kurkkua
2 avokadoa


Paista kebablastut ja sipuli pannulla ja kaada joukkoon tomaattikastike.
Lisää mausteet ja sekoita kaikki salaatin ainekset huolella sekaisin keskenään.


Linssikeittojen aateliaa


Huh hellettä...
Tässä ollaan menty sellaisella horiopilla  viimme viikosta tähän viikkoon, että hieman alkaa jo heikompaa huimata.
Olen lähettänyt jo pari kurssi tehtävääkin tyttäreni sekä hänen ihanan poikaystävän avustuksella. Kiitos ihanat...Missä äitee olis ilman teitä 💖

Siis miten tämä on nyt niin vaikeaa. Tuntuu aivan siltä, etten osaa käyttää tietokonettakaan ollenkaan.
Kaikki tehtävät olen kuitenkin saanut lähetettyä ja aiheena koulutus on juurikin, kuin minulle tehty.
Näistä sitten lisää tuolla Touhutenavien puolella...kunhan kerkeän.

Tiistai-ilta meni kokoustaessa Pirkanmaan yksityisten perhepäivähoitajien hallituksen kanssa.
Eilen oli sitten koulutukseni luento-ilta eli heti hoidokeiden lähdettyä tukkaputkella kauppaan ja kaupasta kotiin. Sitten oltiin jo tietokoneella kuuntelemassa luentoa.

Mutta mitään en vaihtaisi, niin paljon tulee joka tuutista uutta mielenkiintoista tietoa ja inspiroivaa juttua.
Tää on niin mun juttu...


Meillä on aina tykätty linssikeitosta ja tullaan myös tykkäämään, mutta tässä on kyllä kuohkein ja herkullisin linssikeitto mitä olen koskaan tehnyt ja maistanut.
Maku on niin pehmeä ja herkullinen, että olisin voinut syödä koko keitoksen yksin.
Mutta tokihan minun oli ajateltava koulusta palaavaa tyttöä ja Ukkostakin.
Siispä jätin hieman keittoa kattilanpohjalle 😋
he kun tykkäävät myös tästä keitosta. 


2 sipulia
2 rkl oliiviöljyä
1 1/2 dl punaisia linssejä
6 dl vettä
2 kasviskuutiota
1 tlk tomaattimurskaa
2 rkl raastettua inkivääriä
2 tl currya
1 tl kurkumaa
2 dl kermaa
2 rkl tummaa ruokosokeria
1/2 tl ruususuolaa
1/2 tl mustapippuria




Kuullota sipulisilppu öljyssä kattilan pohjassa.
Huuhdo linssit kylmällä vedellä ja kaada ne sipulin sekaan kattilaan.
Samaan syssyyn kaada joukkoon vesi, kasvisliemikuutiot, tomaattimurska, inkivääriraaste sekä curry sekä kurkuma.
Kiehauta niin että keitto poreilee noin puoli tuntia eli linssit ovat kypsiä.
Lisää kerma, sokeri sekä ruususuola ja pippuri.
Soseuta vielä sauvasekoittimella.

Sitten vain nauttimaan 😋