Kaurasämpylät



Meillä on ollut aikas hiljaista täällä työrintamalla alkuviikko.
Lapsia on ollut kipeänä ja talvilomalla.
Tänään kuitenkin saatiin onneksi jo melkein kaikki lapset hoitoon...

Kyseltyämme lasten kuulumiset aamusella,keskusteltiin ulos menosta,johon suurin osa lapsista totesi haluavansa mieluimmin oleilla sisällä, koska ulkona on niin liukasta.
Siispä suunnittelimme sämpylöiden leipomista lasten kanssa aamupäiväksi.
Näin kukin lapsi saa omaa leipomaansa sämpylää uunituoreena heti herättyään päiväunilta 💗

Olen alkanut leipomaan lasten kanssa sämpylät sun muut leivottavat tarjottimien päällä. Näin jauhot eivät pääse karkaamaan joka paikkaan ja siivoamista on minulle paljon vähemmän.
Kätevää eikö vain, oikein ihmettelin tästä jostain niksi pirkasta lukiessani miksen ole tätä itse ennen hoksannut.
Mutta parempi myöhään kun ei milloinkaan 😊



Olen nyt aloittamassa tai oikeastaan aloittanutkin jo opinnot työn ohessa eli Diakonia-ammattikorkeakoulun linja sukupuolisensitiivisyys varhaiskasvatuksessa on opin aiheena.
Itseäni hieman jännittää mitä koulutus tuo tullessaan. Mutta intoa löytyy sitäkin enemmän, joten eiköhän tästäkin hengissä selvitä 🎓😆
Pieniä viiveitä tämä voi nyt tänne blogi-maailmaan tuoda, mutta koitetaan nekin kestää...
Niitä kun on nyt ollut näiden laitteideni rikkoutumisten takia muutoinkin.
Siis suokaa ne minulle anteeksi.




5 dl lämmintä vettä
1 pss kuivahiivaa
5 dl luomu kaurahiutaleita
1 1/2 tl ruususuolaa
1 rkl hunajaa

n.4 dl luomu vehnäjauhoja
n.2 dl luomu spelttitiäysjyväjauhoja
50 g voita

vettä
sormisuolaa
kaurahiutaleita





Sekoita kulhossa kaurahiutaleet, kuivahiiva,suola sekä hunaja. Kaada niiden päälle lämmin vesi ja anna seosken turvota noin puolisen tuntia.
Lisää sitten jauhot sekä sulatettu voi joukkoon.
Pyöräytä taikinasta sämpylät ja anna niiden kohota vielä puolisen tuntia leivinliinan alla.

Laita uuni lämpenemään 225 asteelle ja sumuta sämpylät. Ripottele sämpylöiden pintaa kaurahiutaleita ja sormisuolaa.
Paista noin 12-15 minuuttia sämpylän koosta riippuen uunin keskitasolla.
Laita uunutuoreet sämpylät hetkeksi jäähtymään leivinliinan alle.
Nauti voin ja kylmän maidon kanssa 😋

Revitty mozzarellasalaatti



 Mozzarellaa... Nam...
Näin saat makua ja ytyä mozzarellasalaatteihin.
Siis pienin kikoin saadaan mozzarellasalaatteihin uusia maittavia makuelämyksiä

Minun kikkani on repiä mozzarella leikkaamisen sijaan. 
Näin mozzarella saa aivan uudet fäärit ja tottahan toki kannattaa silloin maustaa salaatti kunnolla joko mauteisin öljyin tai vaikka näppärästi omatekoisella tai kaupan pestolla, silloin tuo revitty juusto pääsee oikeuksiinsa ja joka riekaleeseen pääsee sitä mieletöntä herkullista makua ja aromia.

Mausteöljy ei tarkoita sitä, että öljyn täytyy olla kaupan valmis öljyjä tai kotosalla valmiiksi
 jo tehtyä  öljyseosta.
Vaan juuri salaattia valmistaessakin voi lisätä joukkoon hyvää oliiviöljyä ja herkullisia suuhun sopivia mausteita, siis mitä milloinkin tulee mieleen ja älkää missään nimessä unohtako pippuriseoksia tai esimerkiksi pelkkää mustaa pippuria.
Nämä tuo salaattin, sen upean raikkauden ja maun esiin jota sinne niin paljon kaivataan.

Kokeilkaapa, siis aivan se oma lempi mauste ja sormen päällinen kunnon sormisuolaa salaatissa tilkan hyvän oliiviöljyn kanssa. Tässä salaisuus hyviin sekä maukkaisiin salaatteihin.
Muuta salaatinkastiketta et siis pakosti enään edes tarvitsekaan.



(Olen tämän postauksen teille kirjoitellut jo viimme viikon alussa, mutta tietokoneeni sanoi sopimuksensa irti, joten en päässyt tätä teille julkaisemaan.
Nyt on Ukkonen korjannut koneen ja taasen pääsen teille tänne kirjoittelemaaan juttujani, ihanaa.)


Ihana viikko tiedossa joka päivälle riittää touhua ja tohinaa...
kokouksia ja palaverejä. 
Kaupungin valvojan/ohjaajan kanssa oli tänään mielenkiintoiset keskustelut
lasten nukkuessa päiväuni-aikaan.

Näinä viikkoina, kun töitä riittää iltaan asti täytyy ruokienkin olla sellaisia, että saamme lapset vaivatta ruokittua päivällä samoin kun oman perheenkin.
Siispä taasen ei tule mitään yllätys ruokia vaan tuttuja tavallisia herkkuja joita pystyy aamulla tai illalla nopeasti valmistamaan.

Tänä aamuna olimme siitä ihanassa asemassa, että pystyin valmistamaan broilerikastikkeen jo edellis iltana ja päivälle jäi vain riisin keittäminen.

Siispä tänään päivällä valmistinkin hieman tuhdimman ja maukkaamman salaatin meille iltapalaksi.



1 ruukkusalaatti
tomaattia
kurkkua
avokadoa
aurinkokuivattua tomaattia öljyssä
ja loraus myös tätä maustettua öljyä
1 mozzarella pallo
mustapippuria
ripaus sormisuolaa

Inkivääri-broilerikeitto



MUKAVAA YSTÄVÄNPÄIVÄÄ KAIKILLE 💖


Täällä ollaan taasen aamu viidestä oltu hereillä.
Ensin koitin josko vielä saisin unenpäästä kiinni ja pyörin tunnin sängyssä, mutta kuudelta totesin, että parempi herätä päivän puuhiin ja sitten vaikka nukkua päivä-unet lasten kanssa.

Tänään ruokana piti olla jauhelihakeittoa meksikolaisittain, mutta niin usein nämä minun ruokalistani elävät ja tilalle tulee jotain aivan muuta. No, keittoruoassa silti kuitenkin tämäkin 😊
Tämä keitto ei olekaan ihan mikä tahansa keitto, vaan inkiväärinen ja kurkumalla sekä sipuleilla ryyditetty herkkukeitto on tänään kyseessä.
Tätä keittoa voisi pitää vaikka sellaisena arjen sport keittona. 
Tätä kun syö niin kyllä jaksaa ja flunssat sekä pöpötkin pysyvät taatusti loitolla.




Minusta on tullut semmoinen inkivääri-fani, että toista saa hakea.
Nytkin juon tässä samalla inkivääri-appelsiini teetä ja nautin.
On kyllä mukava huomata kuinka inkivääri on päässyt arvoiselleen paikalle niin näissä meidän ruoka-blogeissa kun kaupan hyllyilläkin erilaisten juomien ja muiden merkeissä. Ruokiinkin sitä lisätään entistä enemän.
Minulla inkivääriä on aina pakastimessa ja sieltä sitä raastan teeheni sekä ruokiin 😋. En edes kuori inkivääriä vaan ostan kaupasta luomu-inkiväärin palan ja laitan sen suoraan pakastimeen ja sieltä sitä tarvittaessa raastan mitä erilaisimpiin ruokiin makua antamaan.




Nyt kuitenkin kattilat tulelle ja keiton tekoon.

300 g broilerin suikaleita
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 l vettä
n.2 rkl inkivääri raastetta
2 kanaliemikuutiota
2 tl kurkumaa
1 tl currya
1 tl ruususuolaa
2 dl kookoskermaa
n. 2 dl kukkakaalin nuppuja
1/2 punainen paprika
n. 2 dl spagettia tai pastaa




Paista broilerin suikaleet ja sipuli kypsiksi.
Laita kattilaan vesi ja mausteet...sekä se ihana inkivääri raaste.
Anna kiehahtaa ja lisää joukkoon kukkakaali sekä pasta.
Kun pasta on melkein kypsää niin lisää paprika suikaleet keiton joukkoon.
Kaada joukkoon vielä kookoskerma.
Maista keittoa ja lisää tarvittaessa inkivääriä tai muita musteita.
Nauti...💓

Pestoinen pastasalaatti



Tänään kävimme hoidokeiden kanssa kirjastossa.
Siellä lasten kirjoja hoitoon valitessani tuli yksi hoidokeistamme viereeni ja kirkkaalla lapsen äänellä kysyi minulta. 
Lukisitko meille nyt iltasadun? Ja tottahan toki minä luin, vaikka vasta olimmekin aamupuuro pöydästä nousseet ja lähteneet matkaan 💖

Olen nyt vuoden päivät otellut tänne blogiini kuvat tabletilla ja olen ollut kuviin oikein tyytyväinen. Alku viikosta tablettini sanoi sopimuksensa irti ja pimeni tyystin.Täytyi palata takaisin kännykkä kameran kuviin.
Kuvan laadussa ei niinkään ole moittimista, mutta tämä kuvien saanti tänne blogiin taasen hieman hankaloitui. Mutta eiköhän tämä tästä taas ala suttaantua ja jos alkaa tuntua toivottomalta, niin täytyy ostaa uusi tabletti. 
Tässä on vaan semmoinen hyvä "vika", ettei tule pelattua niin paljoa noita nettipelejä, kun on vain kännykkä ja tämä läppäri 😜
Aloin jo itsekin huomioda kuinka paljon aikaa menee näitä ruutuja tuijotellessa.
Siispä kun muutenkin minimalisoin tavaraa, niin miksi en minimalisoisi myös tuota turhaa ruudun tuijotustakin pienemmäksi ⏳




Tästä blogistani on näemmä tulossa oikea salaattibaari. Nyky aikaiset kuvani ja postaukseni ovat suurimmaksi osaksi salaatti painoitteisia 😏
No, olen kyllä ruokaakin valmistellut.
Tänäänkin savulohikiusausta tuli uunista juuri sopivasti meidän kotiuduttuamme kirjastosta.
Meillä hoidokit pitävät kaikki kalaruoista ja etenkin nämä lohiruoat tuntuvat tekevän hyvin kauppansa. Nämä nirsommatkin syöjä ottavat kalapäivinä santsi lautasellisen 😋 ja tästähän minä olen oikein otettu ja iloinen.
Tässä täytyisi muutenkin ottaa itseään niskasta kiinni ja kirjoitella teille viimme päivien kokkailut.
Näet nyt ei ole niitä tabletin kuvia missään jemmassa, että saisin teille niitä julkaistua, mutta onneksi tätä ruokaa tulee tehtyä joka päivä ja juttujahan täältä piisaa senhän varmaan jo moni tietää entuudestaan 📢


Mutta ennenkuin kyllästytte kirjoittelen teille tämän salaatin ohjeen vielä tänne.
Minulla oli tällä kertaa pastana avokadopastan loput, mutta tähän voi hyvin käyttää keitettyä pastaa ja joko itse valmistettua pestoa tai jos oikein laiskottaa voi pestonkin ostaa valmiina kaupan hyllyltä.


salaattia
rucolaa
tomaattia
kurkkua
oliiveja
mozzarellaa
keitettyä pastaa
pestoa
mustapippuria tai muuta pippuri sekoitusta

Savulohisalaatti




Täällä on viimme viikko sairasteltu, ensin hoidokeita alkoi tippua pikkuhiljaa pois remmistä. Koko viikkon aikana ei ole hoidossa ollut kolmea lasta enempää. Perjantaina hoidossa oli enään yksi lapsi.

Itsellä ja tytöllä vatsatauti alkoi sitten tiistain ja keskiviikon välisenä yönä. Ensin tytöllä jo aamu yöllä, minulla sitten juuri ennen kun hoidokeiden piti tulla hoitoon itselläni.
Onneksi tauti ei kauaa meillä vieraillut ja itsellä tauti oli pelkästään vatsan väänteitä ja nukkumista vaille palkaarissa. Ukkonen sai taudin sitten torstai päivänä ja perjantainkin poti vielä sängyssä.
Mutta se näistä sairaskertomuksista ja aletaan puhumaan mukavammista asioista.




Eilen ilta-päivä tuli vietettyä ystävän kanssa hyvää ruokaa syöden ja shoppaillen.
Olen niin onnellinen sain juuri sen ihanan allakan josta olen haavellut ja vielä puoleen hintaan 😊, sekä vietimme ennakkoon syntymäpäivälounaan.
Meillä kumpaisellakin siis tässä kuussa synttärit ja nautimme aivan ihanat oman maun mukaiset ruoat hyvässä seurassa 😋

Tänään heräilin aamu seitsemältä, oikein virkeänä ja onnellisena.
Näet pitkästä aikaa kunnon yö-unet takana.
Näitä osaa niin arvostaa, kun nukumiseni on nykyään mitä on.
Olin jo kahdeksalta kaupassa ostamassa savukalaa. Olen niin odottanut ja suunnitellut meille ruoaksi tänään tuhtia savulohisalaattia. Huomasin näet torstaina kaupassa käydessäni, että savulohi on loppuviikon tarjouksessa ja siitä lähtien on mietintä myssyssäni ollut tämä salaatti ja savukala-pasta tai -kiusaus ensi viikolle ruoaksi.
Siispä tänään lähti kunnon savulohi pala kaupasta mukaan.



Siispä salaatin tekoon. 
Saa tytär sitten valmista sallaatia, kun pääsee kotiin siskonsa luota Porista.

salaattia
paprikaa
keitettyä pastaa
rucolaa
kurkkua
savulohta
tilkka oliiviöljyä
chilirouhetta
pippurisekoitusta

Päälle:

Nokaresavulohi tuorejuustoa

Pihvisalaatti


Tänään onkin erikoinen päivä, seitsemästä hoidokistamme on viisi poissa.
Kukin minkin syyn takia. Mutta juuri pähkäilimme Ukkosen kanssa, että koskahan viimmeksi olisi näin hiljaista meillä ollut työpäivänä.

Meillä oli viikonloppuna ruokana kevyt mutta maukas pihvisalaatti-ateria. Eli edelliseltä ruoalta jäi yksi ulkofilee pihvi syömättä ja sen leikkasin pieniksi suikaleiksi ja valmistin salaatin tomaatista, kurkusta, marinoidusta pastasta ja friseesalaatista.

Näitä tähde salaatteja on ihana tehdä niin kanasta kuin jauhelihastakin, jos vain sattuu jäämään edellisiltä aterioilta. Sekaan voi laittaa vaikka mitä ja aina on salaatti eri makuinen.

Maustoin keitetyn pastan 2 rkl oliiviöljyllä, 2 rkl appelsiini tuoremehua ja tilkalla omenaviinietikaa. Mausteiksi lisäsin vielä joukkoon 1 tl mustapippuria, ripaus suolaa sekä chilirouheetta. Sitten vain pastat marinoitumaan liemeen jääkaappiin pariksi tunniksi. 
Lopuksi kaikki salaattiainekset sekaisin ja rouhaisu mustapippuri- ja suola-myllystä salaatin pintaan.
Ai, että kuinka oli herkullinen lounas, meinasi ihan tulla kiista kuka saa viimmeiset salaatit kulhon pohjalta.



Tässä vielä tämän viikon ruokalistaa teille tarjolle.
Mukavaa alkavaa viikkoa teille kaikille.