Marjaisa jogurtti/rahkapiirakka



Ihanaa, paukkupakkaset ovat taasen taakse jäänyttä elämää.
Tänään oltiinkin ulkona kahden sisällä olo päivänkin edestä.
Täällä on aikas kiireistä tämä elo ollut jo jonkin aikaa, eikä loppua ainakaan vielä näy.
Tänään tulee Mumsku ja veljeni sekä hänen tyttönsä kyläilemään heti töiden jälkeen. Huomenna taasen on kunnan valmistavaa perhepäivähoitajien koulutusta tiedossa.

Viikonloppu näyttää lupaavalta, tytär lähtee piipahtamaan siskonsa luona Porissa.
Poika taas on Budapestissä tyttöystävänsä kanssa lomailemassa.
Siispä viikonloppu näyttää aikas rauhalliselta ja mukavalta.
Edellis viikonloppuna tuli tehtyä suursiivouskin pitkästä aikaa, niin saa hyvällä omallatunnolla nyt löffäillä, katsella leffoja ja kutoa tai lukea hyvää kirjaa.

Kirjoista puheen ollen en ole käynyt kirjastossa peräti kahteen viikkoon. Tämä on minulle varmaan jo ennätys. Mutta kirjastossamme on kierrätys kärry, jonka käyn joka kirjastoreissu lävitse ja sieltä on kirjoja kasaantunut kotiin sen verran, että lainailu saa nyt hetkeksi jäädä.
Nyt luetaan kierrätys kirjat pois kuleksimasta.
Vien ne sitten taasen takaisin kierräätykseen, kun olen itse saanut kirjat luetuksi.




Tälläisen makean piirakan valmistin eilen täksi päiväksi valmiiksi vieraiden tuloa ajatellen. Ei tarvitse lasten päiväuni aikaan alkaa värkkään mitään piirakkaa kamalalla kiiruulla.
No, jääkaappiin kurkistettua huomasin heti, että ainakin kerma puuttuu vallan. Mutta eipähätiä mitiä kermanhan pystyy hyvin vaihtamaan jogurttiin. Siispä aloin hommiin.
Oikeastaan tästä tuli parempi ja maukkaampikin tällä rukiisella jogurtilla, kun mitä tuo aito resepti oikeasti edes on.





Pohja:

100 g voita
1/2 dl tummaa sokeria
1 muna
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:

250 g jogurttirahkaa
2 dl pähkinäistä ruisjogurttia
2 munaa
1/2 dl tummaa sokeria
2 tl vaniljasokeria
n. 3 dl marjoja
(minulla tälä kertaa punaisiaviinimarjoja)


Vaahdota voi ja sokeri keskenään vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon muna ja lisää lopuksi jauho/leivinjauheseos.
Taputtele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada vuokaan. lopuksi ripottele marjat piirakan pinnalle.
Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.
Anna piirakan hieman jäähtyä ennen tarjoilemista.


Kommentit

  1. Oijoi ja voi nam:) Kiitos ohjeesta! Mukavaa loppu viikkoa❤

    VastaaPoista
  2. Ihana marjapiiras. Tuo jugurtti täytteessä sopiikin varmasti rukiisuuden vuoksi puolukan kanssa yhteen. :)

    VastaaPoista
  3. Onpa herkullisen näköinen piirakka! <3
    Ihanaa löhöilyviikonloppua teille!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Sumi, oli ihana viikonloppu. Nyt taas kiireistä arkea, mutta kyllä se uusi viikonloppukin sieltä tulee :)

      Poista
  4. Itse valmistin kuohkeaan pullataikinaan pellillisen rahkapuolukkapiirakaa. Rahkaan lisäsin raastetun sitruunankuoren kanantekoset ja muut asiaan kuuluvat mausteet sekä pinalle puolukoita koristeeksi. Maukasta oli ! Pakkaspäivä innosti lisää joten kokeilin kaura / vehnäsämpylöitä. Ensin kaurahiutaleet, kuivahiiva, hunaja ja lämminvesi puoleksi tunniksi muhimaan sitten alustin taikinan vehnäjauhoilla ja leivoin heti pellille nousemaan jonka jälkeen voitelin ja lisäsin päälle juustoraasteen ja oreganon. Uuusiksi menee!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Kylli, tässä herahti ihan vesi kielelle.
      Niin on herkut tarjottavat siellä.

      Poista

Lähetä kommentti

Kiitos kun kommentoit :)