Sitruunainen broilerikeitto


Eilen  oli aikas kiireinen päivä. 
Heti hoidokeiden lähdettyä lähdin Pirkanmaan yksityissten perhepäivähoitajien yhtiökokoukseen. Kotiin pääästessä kello oli jo yli ilta yhdeksän.
Kotiin pästessä laitoin heti saunan päälle ja aloin kokkailemaan seuraavan päivän ruokaa.
Tämä ruoka ei onneksi kauaa aikaa vienyt valmisteluineen kaikkineen.
Ruoan ollessa valmis oli saunakin jo löylyttelijöitä vailla.
Sitten iltatouhut, lukemiset ja nukkumattia odottamaan.



Tänä aamuna oli taasen Mojo aamu eli aamukävelyä Jari Sarasvuon kanssa. Siis aamu kuudelta talsimaan tuonne lumen keskelle. Olihan se aika tarpomista, mutta kyllä oli mieli sitäkin virkeämpi lenkin jälkeen 😊

Tänään olisi myös menoja töiden jälkeen. Harrastukset kutsuu...
Siksi tein jo aamulla leipätaikinan kohoamaan jääkaappiin. Saadaan joko illalla kotiin tullessani tai huomen aamulla uuni tuoretta leipää syötäväksi.
Näin kun on kaksi iltaa peräkkäin menoja heti töiden jälkeen alkaa jääkaappikin näyttää typpösen tyhjältä. Siis huomiseksi onkin isooo kauppalista odottamassa kaupassa käyntiä.
Samoin nuo ruokalistat pitää harkita tarkoin, että minä päivinä on menoja niin ei kannata ottaa niille päiville mitään kovin aikaa vieviä ja konstikasta ruokaa. Näin jaksaa pitkän työpäivän jälkeen hyvillä mielin koko päivän.




2 pientä sipulia
300 g broilerin filesuikaleita
2 raastettua porkkanaa
1 valkosipulinkynsi
8 dl vettä
2 kanaliemikuutiota
1 tl currya
1/4 tl rouhittua mustapippuria
1/2 tl ruususuolaa
2 dl kermaa
1 dl maissia
2 pkt  (130 g) nuudelia
2 rkl sitruunan mehua
1 rkl basilikaa


Kiehauta vesi ja lisää joukkoonliemikuutiot. Seuraavaksi joukkoon pääsee broilerisuikaleet, porkkanat ja sipulit.
Mausta liemi ja anna kiehahtaa noin viisi minuuttia.
Lisä joukkoon vielä kerma, maissi ja nuudelit.
Jatka kypsennystää taas noin viisi minuuttia.
Maista keittoa ja nauti...




Meillä on aina tykätty paljon broilerikeitoista ja tälläkään kertaa ruoka ei tehnyt poikkeusta, vaan pata hupeni kaikkien syödessä hyvällä ruokahalulla.



Pekoninen herkkusienipasta



Minä olen nyt pari viikkoa kävellyt aamukävelyitä kuunnellen Jari Sarasvuon MojoMornings-jaksoja.
On kyllä niin piristävää aloittaa päivä reippaillen. Näistä aamuista alkaa oikein nauttimaan ja odottaa jo seuraavaa kävelyä ja kertomusta. Näitä tarinoita siis tulee vain kahtena päivänä viikossa, keskiviikkoisin ja perjantaisin.
Siispämtämän aamun lenkki taaperrettiin ilman juttu seuraa.

Nuorimmainen tuli tänään Porista isolta siskolta.
Viestittelin tytölle mitä haluaisi ruoaksi kotiin tullessa?
Mutta ilokseni sain viestin, että isolla siskolla oli niin herkulliset kokkailut, että tyttö ei ihmeenpiä sapuskoita tarvitse.
Äiti on niin onnellinen, kun kaikki lapseni on niin omatoimisia ja reippaita touhuilijoita.

Poikani taasen on nyt Budapestissä tyttöystävänsä kanssa. 
Hänenkin kanssa olemme viestitelleet ahkerasti.
Matka on mennyt mukavasti, mitä nyt tänään on kumpainenkin saanut vatsapöpön riesakseen.
Onneksi ovat jo paremmassa kunnossa ja huomenna saan heidätkin taasen kotisuomen kamaralle.




Mietin tässä moneen kertaan mitä sitä tarjoaisin tänään ruoaksi?
Olin jo valinnut kalapullat ja kaikki aineksetkin ostanut valmiiksi.
Jääkaappiin katsoessani tulinkin toisiin päätöksiin.
Nopea herkullinen herkkusienillä ryyditetty pasta tupsahti kuin vahingossa tämän päivän lautasille.
Näin se meillä menee. 
Hupsis ja ruoka menee aivan uusiksi.
No, tulihan käytettettyä jääkaapissa tähteeksi jääneet keitetyt makaronit tähän ruokaan ja aikaahan tähän ei saanut menemään, kuin vartin. 
Siis kasvisten ja sienten leikkuut ym. lasketaan jo tähän varttiin mukaan.


3 dl keitettyä makaronia
1 sipulia
1/2 paprikaa
1/2 kesäkurpitsaa 
1 rs (200 g) herkkusieniä
4 siivua pekonia
2 dl kermaa
1/2 tl ruususuolaa

Paista sipulisuikaleet sekä pekoni silppu padassa. Lisää joukkoon puolet herkkusienistä. Lorauta kerma joukkoon.
Anna ruoan hautua  tässä kohtaa noin viisi minuuttia.
Lisää lopuksi paprika ja kesäkurpitsa suikaleet sekä loput herkkusienet, viimmeisenä keitetyt makaronit.
Mausta ruoka ja anna vielä hautua noin kaksi tai kolme minuuttia.

Minä niin nautin tässä ruoassa siitä, että herkkusienistä osa on antamassa jo alussa makua ruokaan ja toinen osa on napakkana vielä lopussa.




Aivan ihanaa uutta viikkoa meille kaikille.
Tästä alkaa niin mielettömän ihana viikko.


Marjaisa jogurtti/rahkapiirakka



Ihanaa, paukkupakkaset ovat taasen taakse jäänyttä elämää.
Tänään oltiinkin ulkona kahden sisällä olo päivänkin edestä.
Täällä on aikas kiireistä tämä elo ollut jo jonkin aikaa, eikä loppua ainakaan vielä näy.
Tänään tulee Mumsku ja veljeni sekä hänen tyttönsä kyläilemään heti töiden jälkeen. Huomenna taasen on kunnan valmistavaa perhepäivähoitajien koulutusta tiedossa.

Viikonloppu näyttää lupaavalta, tytär lähtee piipahtamaan siskonsa luona Porissa.
Poika taas on Budapestissä tyttöystävänsä kanssa lomailemassa.
Siispä viikonloppu näyttää aikas rauhalliselta ja mukavalta.
Edellis viikonloppuna tuli tehtyä suursiivouskin pitkästä aikaa, niin saa hyvällä omallatunnolla nyt löffäillä, katsella leffoja ja kutoa tai lukea hyvää kirjaa.

Kirjoista puheen ollen en ole käynyt kirjastossa peräti kahteen viikkoon. Tämä on minulle varmaan jo ennätys. Mutta kirjastossamme on kierrätys kärry, jonka käyn joka kirjastoreissu lävitse ja sieltä on kirjoja kasaantunut kotiin sen verran, että lainailu saa nyt hetkeksi jäädä.
Nyt luetaan kierrätys kirjat pois kuleksimasta.
Vien ne sitten taasen takaisin kierräätykseen, kun olen itse saanut kirjat luetuksi.




Tälläisen makean piirakan valmistin eilen täksi päiväksi valmiiksi vieraiden tuloa ajatellen. Ei tarvitse lasten päiväuni aikaan alkaa värkkään mitään piirakkaa kamalalla kiiruulla.
No, jääkaappiin kurkistettua huomasin heti, että ainakin kerma puuttuu vallan. Mutta eipähätiä mitiä kermanhan pystyy hyvin vaihtamaan jogurttiin. Siispä aloin hommiin.
Oikeastaan tästä tuli parempi ja maukkaampikin tällä rukiisella jogurtilla, kun mitä tuo aito resepti oikeasti edes on.





Pohja:

100 g voita
1/2 dl tummaa sokeria
1 muna
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:

250 g jogurttirahkaa
2 dl pähkinäistä ruisjogurttia
2 munaa
1/2 dl tummaa sokeria
2 tl vaniljasokeria
n. 3 dl marjoja
(minulla tälä kertaa punaisiaviinimarjoja)


Vaahdota voi ja sokeri keskenään vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon muna ja lisää lopuksi jauho/leivinjauheseos.
Taputtele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada vuokaan. lopuksi ripottele marjat piirakan pinnalle.
Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.
Anna piirakan hieman jäähtyä ennen tarjoilemista.


Kuohkea kukkakaalikeitto


Minun on jo jonkin aikaa tehnyt mieli kukkaakaalikeittoa. Nyt kun muistin kukkakaalin kaupasta ostaa niin pääsin sitä valmistamaan.
Tällä kertaa kukkakaalikeittoni on maustettu aurajuustolla, mutta ihan lähiaikoina ajattelin tehdä toisenlaisenkin version kukkakaalikeitosta.
Miksei, jo ensi viikolla.

Minulla on aina pakasteessa homejuustoa. Yleensä kun ostan homejuuston palan ei se kulu kaikki kerralla. Siispä murennan lopun juuston rasiaan. Näin minulla on aina helposti saatavalla juuri sopiva pala tai nokare homejuustoa.
Lusikalla vain rapsutan kulhosta sen verran juusto, kun on kullakin kerralla tarvis.




Kuinkas teillä lukijoilla, onko teillä tapana käyttää kukkakaalista kaikki niin lehdet kuin varsikin ruoanlaittoon?
Vai riivittekö jo kaupassa kukkakaaliin lehdet pois ja punnitsette kaalinne ilman muita roippeita?
Minulla on tapana käyttää koko kaali jokaista lehteä myöten ruoaksi.
Jotenkin tuntuu niin karulta heittää pois esim. kantapalaa kukkakaalista, kun se kuitenkin maistuu aivan sille kukkakaalille.




n. 500g kukkakaalia
2 perunaa
2 pientä sipulia
6 dl vettä
80 g sinihomejuustoa
2 kanaliemikuutioa
1/2 tl mustapippuri rouhetta
1/2 tl ruususuolaa
1 dl smetanaa


Pilpo kukkakaali, sipulit sekä perunat pieniksi ja keitä kanaliemikuutio vedessä kypsäksi.
Laita sitten joukkoon sinihomejuusto ja mausteet.
Soseuta sauvasekoittimella keitto pehmeäksi vaahdoksi ja lisää joukkoon smetana.
Anna keiton vielä kiehahtaa ja nauti

Uunibataatti jauheliha täytteellä


Olipas taas viikonloppu, heikompi olisi voinut tippua jo kyydistä.
Vieraita taikka siis ystäviä ja tuttuja kävi tänä viikonloppuna oikein kasapäin kyläillemässä. Siis, kun edellinen vieras lähti tuli samalla oven avaisulla jo seuraavat vieraat sisään 😊
Eli rupateltu on oikein kunnolla ja se on hyvä se.
Haaveiltu, puhuttu aivan asiaa ja hieman asian vierestäkin. Niin terapeuttinen viikonloppu takana, että näillä eväillä jaksaa heittämällä yhden työviikon.

Viikonlopun aikana tuli myös touhuttuakin yhtä sun toista.
Kiuaskivet tuli ostettua ja vielä laitettua paikoilleenkin. (Tai siis Ukkoseni laittoi.) Pääsimme sunnuntaina vielä kokeilemaan löylyjä uusilla kivillä.
Saamoin pakastin tuli sulatettua...Tästä asiasta olenkin erityisen ylpeä, tätä kun olen niin monen monituista kertaa suunitellut tekeväni, mutta aina kun olen valmis aloittamaan työn on ulkona ollut suojasää 😂


Eilen käydessäni ystäväni kanssa kaupassa ostin kaksi pientä bataattia. Suunnittelin jo kaupassa, että valmistan maanantaiksi uunibataatteja jauheliha täytteellä. Paistettu jauheliha minulla olikin jääkaapissa valmiina odottamassa eilisen taco-päivällisen tähteenä. Jauhelihassa oli jo valmiiksi taco-maustetta joten ruoasta tuli niin yksinkertaisen nopea ja helppo valmistettava.


2 pientä bataattia
tilkka öljyä
1/2 tl mustapippuria
1/2 tl ruususuolaa

n.3 dl taco. maustettua jauhelihaa
1 dl turkkilaista jogurttia
2 rkl tomaattipyreetä
n. 1/2 dl murennettua fetajuustoa


Halkaise bataatit ja lorauta kunkin halkaistun bataatin pinnalle tilkka öljyä.
Mausta vielä pinta suolalla ja mustallapippurilla.
Sitten vain bataatin puolikkaat uuniin noin 35 minuutiksi. (Jos sinulla on isommat bataatin palat kannattaa uunissa olo aikaa lisät esim. 45-60 minuuttiin.)

Bataattejen kypsyessä uunissa valmista jauhelihasta ja muista aineista maukas seos.

Ota kypsät bataatit uunista ja tee pintaan lusikalla viilto. Laita lusikalla kunnon keko jauhelihatäytettä bataatin viiltoon ja päälle.
Nauti herkku salaatin kanssa.

Minulla oli niin kiire nauttimaan herkusta, että salaatti jäi tekemättä ja täytyi tyytyä raejuustoon.
Mutta hyvää oli näinkin.





Tässä vielä tämän viikon ruokalistaa tarjolle.
Nautitaan jokaisesta hetkestä ja tehdään yhdessä tästä viikosta hyvä viikko.



Broilerikeitto



Ihanaa lauantai päivää teille kaikille. Aurinko paistaa niin kauniisti taivaalla, että pakostikin tekisi mieli lähteä kävelylle heti aamutuimaan. Mutta hillitsin nyt kuitenkin itseni ja valmistin maittavan broilerikeiton valmiiksi. Tänään odotellaan myös vanhempaa tytärtä ja hänen poikaystäväänsä kotiin Porista.
Täällä odottaa tyttöä uusi tv-taso, jonka samalla noutavat täältä Tampereelta.

Meillä on ollut täällä hieman kimurantimppi viikko. Mutta onneksi kaikki alkaa näyttää taasen valoisalta. 

Nuorempi tyttö tuli sunnuntaina kipeäksi ja maanantaina sai sitten kunnon tropit sairauteensa. 
Lääkkeet olivatkin niin tujuja, että tyttö on pelkästään nukkunut ja kulkenut pienessä sumussa koko viikon.
Äitinä hieman jo huolestuin, kun tyttö meinasi nukkua jo niin kovasti, että ruokailutkin olisi jäänyt pois jos en olisi herätellyt tyttöä aina välillä syömään ja juomaan.
No, onneksi tänään on lääkekuurin viimeinen tabletti vuorossa ja toivottavasti saamme tyttön pian taasen pirteänä mukaan touhuilemaan askareitaan.

Nämä sairastelut on niin kurjia, varsinkin näin lukio ja ammattikoulun ollessa kyseessä. Jo viikonkin sairastelulla on isot merkitykset opintojen kannalta.
Toivotaan nyt kuitenkin, että kaikki taudit takana päin ja tyttö pääsisi jatkamaan kaksoistutkintoaan terveenä.




Aamusella mietin, mitä ruokaa sitä valmistaisi tänään perheelle. Ensin ajattelin choritzo-makkarasta tehdä pasta-ruokaa. Sitten kävi mielessä jauheliha, mutta päädyin kuitenkin broileriin ja siitä valmistettavaan keittoon. 
Varmaankin tuo aurinko sai minut valitsemaan tämän keltaisen piristävän keiton meidän ruokapöytäämme tälle päivälle.




400 g maustamattomia broilerisuikaleita
1 pieni sipuli
2 dl porkkana raastetta
1 l vettä
1 kanaliemikuutio
1 pss kananuudelia +
maustepussukka nuudelien joukosta
2 tl savupaprikajauhetta
2 tl currya
1/2 tl ruususuolaa
n. 1 dl creme fraichea

Paista broilerisuikaleet ja sipuli silppu kypsiksi. Lisää joukkoon karkeaksi raastettu porkkana. 
Kaada vesi ja pilpusta nuudelit joukkoon.
Mausta keitto ja lisää loppuvaiheessa vielä creme fraiche.

Mukavia herkkuhetkiä maittavan keiton ja upean auringon paisteen kera toivottelee Tupu 😊



Perunaröstit


Aivan mielettömän upea ilma tuolla ulkona. 
Tuli oltua oikein kunnolla hoidokeiden kanssa pihalla leikkimässä.
Meidän puistoon on kasattu nyt kunnon keko lunta ja siinä on niin mukavaa lasten kanssa kiipeillä ja liukua liukureilla. 
Ja arvaatte varmaan kuinka väsyneitä lapset ovat kunnon ulkoilun jälkeen. 
Tällä viikolla oli tarkoitus käydä myös kirjastossa lasten kanssa, mutta eihän me millään keretty kun päivät meni lumikasassa möyriessä 😊

Siis tälläistä ruokaa en vielä aamusella tiennyt tänään tekeväni. Mutta siitä huolimatta täytyy vain todeta, että hyväähän se oli tämäkin.
Aamuni aloitin tänään paistelemalla jauhelihapihvejä. Ajattelin, että tytölle ja hänen poikaystävälleen olisi illaksi elokuvista tulon jälkeen syömisenä omatekoisia hampurilaisia.
Siinä paistellessa aloin miettiä mitä kaikkea tähteitä vielä jääkaapissa oikein on ja kuinka kerkiän ne hyödyntämään viikonlopun aikana.



Siitähän tämä ajatus sitten lähti ja vyöryi tälläisiksi muusista tehtäviksi röstipihveiksi.
Itse halusin muusin joukkoon myös kinkku rouhetta, niin ei tarvitse pakolti muuta lisuketta näiden pihvien kaveriksi. Vaan voi aivan tälläisenään herkutella pihveillä ja tietenkin salaatilla.
Toki tein valkosipulikastiketta myös kulhollisen, niin pääsee kastamaan röstejä soosiin ja nauttia suussasulavista mauista.
Tätä huokeampaa herkkua saa kyllä hakea.


N. 5 dl perunamuusi
1 pieni sipuli
1-2 dl kinkku rouhetta
1 dl parmesaani raastetta
2 kananmunaa
1-2 dl korppujauhoja
2 tl mustapippuri rouhetta
1 tl ruususuolaa
1 tl chilirouhetta

Sekoita kaikki ainekset sekaisin ja anna hetki seoksen makustua ja koostumuksen painua kokoon.
Sitten vain kädet taikinaan ja pihvien tekoon.
Laita pannu kuumenemaan ja pannulle nokare voita.
Sitten vain paistelemaan röstejä. Kun rösti on saanut komean värin käännä "pihvi"
Ja paista toiseltakin puolelta kullan keltaiseksi.
Nyt vain herkuttelemaan haluamasi kylmän kastikkeen ja salaatin kanssa.

Paistettu broilleririsotto



Arki on taasen alkanut ja hoidokit palanneet lomiltaan.
Niinpä myös tutut ruokalistatkin pääsevät taasen viikottain Tupun tuvan sivustoon. 

Tänään mennään kovinkin arkisella ruoalla eli broileririsotolla. No, tämän ruoan kikka on siinä, että tällä kertaa ruoka tehdään tähteeksi jääneestä riisistä paistinpannulla paistaen.
Helppoa kuin mikä ja herkullista, sekä mikä parasta arjen kiireessä tämä on niin nopeaa valmistaa.

Minä olen aina muutenkin tykännyt näistä tähderuoista, kun saa käytettyä kaikki ylijäämät ruoat pois kuleksimasta.
Varsinkin nämä tähderuoat jotka saavat aivan uuden ulkonäön ja josta kukaan muu ei edes tiedä sen valmistuneen tähteistä, kuin minä itse 😜




n. 5 dl keitettyä riisiä
300 g maustamattomia broilerisuikaleita
1 sipuli
1 kalaliemikuutio
1 rkl savustettua paprikaa
ripasu ruususuolaa
2 dl kermaa
2 dl herne-maissi-paprikaa
kourallinen pinaatin lehtiä




Paista broilerisuikaleet ja sipuli silppu kypsäksi paistinpannulla.
Lisää sitten joukkoon keitetty riisi ja mausteet.
Lorauta joukkoon myös kerma ja pakaste herne-maissi-paprikat ja pinaatin lehdet.
Paista ruoka kypsäksi ja nauti salaatin kanssa.