kotiliesi
Siirry pääsisältöön

Valkosipulikastike


Erittäin herkullista ja ihanaa uutta vuotta teille kaikille.


Meillä uusi vuosi vietetään rauhallisissa merkeissä. 
Eilen vietimme Mumskun 70-vuotis juhlia lähisuvun kanssa. Pari päivää meni joutuisasti leipoen ja ruokia suunnitellen sekä valmistellen.

Juhlista kotiin päästyä innostuin vielä vaihtamaan jouluverhot pois ikkunoista ja vaivasin tälle päivälle pizzapiirakka pohjan valmiiksi.

Tänään siis tein vain kebab päällisen ja (tyttäret laittavat piiraan uuniin) juuri sain tuoretta tietoa kotosalta, että poikaystävä siellä valmistelikin  tämän pizzapiirakan 😍 loppuun.
Tästä pizzapiirakasta on tullut meidän nuorten hitti numero yksi. Sitä saisi olla valmistamassa vaikka joka viikonloppu. Nytkin tein taikinan kaksinkertaisena, että tytär saa taikinan mukaansa huomenna, kun lähtee taasen kotiinsa Poriin. 
Tänään kävin myös alennusmyynneissä katselemassa itselleni talvitakkia, mutta sitä oikeaa ei vain lytynyt. Tai olihan siellä upea takki juuri minulle takoitettu, mutta hintakin oli yhtä upea, melkein kaksi sataa euroa 😖



Valmistin tänään myös tälläisen kylmään valkosipulisen kastikkeen. Tätä voi hyvin laittaa tuon kebabpiiraan päälle tai vaikka dipata sipsejä tai nakkeja iltasella uutta vuotta vastaanottaessa.
Tälläisille kasteille löytyy aina paikkansa, vaikka kepakoiden tai jauhelihapullien kaverina.

Tähän kastikkeeseen tulee uunissa paistettuja valkosipuleita kaksi kappaletta, jotka jo viikolla paistelin jauhelihamurekkeen kanssa samaan aikaan.
Eli Leikkaa valkosipulista kanta pois ja lorauta tilkka oliiviöljyä kynnen sisään ja mausta ripauksella suolaa sekä rippusella rosmariiniä.
Siellä uunissa saa sitten muhiskella puolisen tuntia.
Nämä herkut on nyt jäähtynyt ja makustunut jääkaapissa pari päivää ja tänään tosiaan rutistin valkospulit tähän kastikkeen sekaan. 
Tähän kastiin tuli kaksi kokonaista valkosipulia. 
Näin uunissa kun paistelee valkosipulit niin maku loivenee niin paljon, että valkosipulia olisi saanut olla mielestäni jopa enemmänkin kastissa.



Sitten kastikkeen valmistukseen.

1 dl creme fraiche a
1 dl turkkilaista jogurttia
2 kokonaista paistettua valkosipuli
1 rkl savustettua paprikajauhetta
ripsaus sormisuolaa
1/2 tl mustapippuria rouheena


Sekoita kaikki ainekset sekaisin ja kannattaa haarukalla muusata pehmeät valkosipulin kynnet kastikkeen joukkoon. Näin saa valkosipulin makua koko kastikkeeseen. Sitten vain jääkaappiin pariksi tunniksi makustumaan ja sitten herkuttelemaan. 



Kommentit

  1. Hyvää Uutta Vuotta Tupu. :) Kastike vaikuttaa hyvältä, nuo paahdetut valkosipulitkin onkin kokeiltava.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hyvää alkanutta vuotta myös sinulle.
      Minä rakastan näitä uunivalkosipuleita. Usein teen jos vain uunissa jotakin ruokaa teen kaveriksi. Sitten jääkaapissa odottaa valkosipulit vuoroaan minne sitten laittelenkin joukkoon.

      Poista

Lähetä kommentti

Kiitos kun kommentoit :)

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Shakshuka eli munapannu

Tällä viikolla tuli käytyä Helsingissä, Kotilieden verkostobloggaajien koulutuspäivillä. Matka oli antoisa niin koulutuksen, kuin tarjoilunkin kannalta.  Tuli niin monia ideoita kuvauksellisesti, sekä ruokina ja lisukkeina vastaan, mitä haluan toteuttaa myös kotona.


Tänään nuorimmaiselle tuli uusi sänky ja päivä on mennyt pääosin siivoillessa ja järjestyksiä vaihdellessa.

Traamaltakaan ei päästy välttymään... Koska uusi sänky olikin sininen ja me pyysimme vartavasten sängyn mustana. Minusta väri oli hieno, mutta sanoppas se tuollaiselle teinitytölle 😖.
Tiedän kyllä, että sängyn olisi voinut palauttaa ja vaatia mustaa sänkyä tilalle, mutta pidin sitä liian haasteellisena operaationa.  Katsoo nyt kun kaikki olemme nukkuneet yön yli ja mutustelleet ajatuksella sinisestä sängystä. Jospa vaikka huomenna menen käymään liikkeessä ja pyydän sängyn vaihtoa.



Mutta jos tässä päivässä oli jotain huonoa, niin oli tässä myös hyvääkin.
Taas kerran sain tehtyä meidän sakille sellaisen ruoan, että j…

Voisämpylät

Tässä on ollut nyt jos jonkinmoista säätöö, noiden nuorimman tytön linja-automatkojen kanssa. Tämä on itsellekin niin uutta, kun matkaa täältä Tampereen länsirajalta Ylöjärvelle päin. Ja nyt kun on nämä vyöhykkeet a ja b ollut tytön kortissa. Piti lisätä c-vyöhyke korttiin ja maksoin koko vuoden matkat yhdellä kertaa. Näin tuli vielä halvaksi, kun tytön syntymäpäivät ovat vasta parin kuukauden päästä, niin päästiin lasten maksuilla koko vuosi. Ensi vuonna onkin sitten sata euroa kaliimpaa tuo kulkeminen. Matka kun on vajaa kuusi kilometriä niin mitään etuuksia ei matkoihin saada 😜.  No, nyt pitäisi kaikki olla okeij ja saa huoahtaa tämänkin jutun kanssa vuoden päivät.



Eilen tuli tehtyä herkullisia voisämpylöitä. Näissä on siis niin ihana voin maku ja niin pehmeän höttöistä, että voisi syödä vaikka koko leivän yhdeltä istumalta. Mutta tein näitä meille ja hoidokeille välipalaleiviksi loppuviikoksi, joten ei aleta nyt ahmimaan kaikkia herkkuja yhdellä kertaa.
4 dl maustamatonta jogurt…

Munakasmuffinit

Tämä alkuviikko on ollut tapahtumia pullollaan. Eilen olimme Ukkoseni kanssa koulunvanhenpainillassa, se olikin kunnon istumista. Kolme tuntia meni istuessa ja kuunnellessa ja silti jouduimme lähtemään pois tapahtumasta kesken opettajan puheen.
Tänään taas vierailivat Mumsku ja veljeni sekä häen tyttöystävänsä meillä. Eilen sain viestin veljeltäni, että he ovat aloittaneet vähähiilihytraattisen ruokavalion. No, minulle tuli heti mieleen nämä herkulliset munakasmuffinssit. Niin helpot ja herkulliset tarjottavat ja ulkonäkökään ei häpeä vierastarjoilua. Salaatteineen päivineen meni kaikki tarjottava hyvin kaupaksi. Nämähän käy myös keliaakikolle tarjoiltavaksi. Niin ihana aamu- tai iltapala kenelle vain sekä koulusta kotiinpalaava lapsi  saa näistä mukavan välipalan itselleen. Nämä kun voi syödä niin kylmänä kuin kuumanakin salaatin kanssa tai ilman. Parhaassa tapauksessa voit litistää muffinin kahden leivän väliin ja syödä sinänsä.


Tämä on maittava hävikkiviikon herkku. Munakkaaseen v…