Valkosipulikastike


Erittäin herkullista ja ihanaa uutta vuotta teille kaikille.


Meillä uusi vuosi vietetään rauhallisissa merkeissä. 
Eilen vietimme Mumskun 70-vuotis juhlia lähisuvun kanssa. Pari päivää meni joutuisasti leipoen ja ruokia suunnitellen sekä valmistellen.

Juhlista kotiin päästyä innostuin vielä vaihtamaan jouluverhot pois ikkunoista ja vaivasin tälle päivälle pizzapiirakka pohjan valmiiksi.

Tänään siis tein vain kebab päällisen ja (tyttäret laittavat piiraan uuniin) juuri sain tuoretta tietoa kotosalta, että poikaystävä siellä valmistelikin  tämän pizzapiirakan 😍 loppuun.
Tästä pizzapiirakasta on tullut meidän nuorten hitti numero yksi. Sitä saisi olla valmistamassa vaikka joka viikonloppu. Nytkin tein taikinan kaksinkertaisena, että tytär saa taikinan mukaansa huomenna, kun lähtee taasen kotiinsa Poriin. 
Tänään kävin myös alennusmyynneissä katselemassa itselleni talvitakkia, mutta sitä oikeaa ei vain lytynyt. Tai olihan siellä upea takki juuri minulle takoitettu, mutta hintakin oli yhtä upea, melkein kaksi sataa euroa 😖



Valmistin tänään myös tälläisen kylmään valkosipulisen kastikkeen. Tätä voi hyvin laittaa tuon kebabpiiraan päälle tai vaikka dipata sipsejä tai nakkeja iltasella uutta vuotta vastaanottaessa.
Tälläisille kasteille löytyy aina paikkansa, vaikka kepakoiden tai jauhelihapullien kaverina.

Tähän kastikkeeseen tulee uunissa paistettuja valkosipuleita kaksi kappaletta, jotka jo viikolla paistelin jauhelihamurekkeen kanssa samaan aikaan.
Eli Leikkaa valkosipulista kanta pois ja lorauta tilkka oliiviöljyä kynnen sisään ja mausta ripauksella suolaa sekä rippusella rosmariiniä.
Siellä uunissa saa sitten muhiskella puolisen tuntia.
Nämä herkut on nyt jäähtynyt ja makustunut jääkaapissa pari päivää ja tänään tosiaan rutistin valkospulit tähän kastikkeen sekaan. 
Tähän kastiin tuli kaksi kokonaista valkosipulia. 
Näin uunissa kun paistelee valkosipulit niin maku loivenee niin paljon, että valkosipulia olisi saanut olla mielestäni jopa enemmänkin kastissa.



Sitten kastikkeen valmistukseen.

1 dl creme fraiche a
1 dl turkkilaista jogurttia
2 kokonaista paistettua valkosipuli
1 rkl savustettua paprikajauhetta
ripsaus sormisuolaa
1/2 tl mustapippuria rouheena


Sekoita kaikki ainekset sekaisin ja kannattaa haarukalla muusata pehmeät valkosipulin kynnet kastikkeen joukkoon. Näin saa valkosipulin makua koko kastikkeeseen. Sitten vain jääkaappiin pariksi tunniksi makustumaan ja sitten herkuttelemaan. 



Kinkun kierrätys pasta




Täällä sitä vietetään joulupäivää kotosalla. 
Ulkona on niin ihanan näköinen ilma, että tekisi heti mieli lähteä heti kävelylle.
(Eilis illan kävelyllä tapasin joulupukinkin.)
Mutta ensin tärkeimmät eli ruoka ja pyykit.
Toinen koneellinen on pyykkiä pyörimässä koneessa. Tytär toi kunnon kassilliset pyykkiä tullessaan Porista lomille ja nyt viimmeisiä niistä peseskelen.




Tänä vuonna osasin kerrankin ostaa ja tehdä juuri oikeat määrät jouluruokia.
Minä kun olen sellainen etten mieluusti kahta päivää enepää samaa ruokaa söisi.
Jouluruoissa varsinkin tulee mitta täyteen nopeasti.
Kinkkukin on melkeinpä syöty. Siivutin koko lopun kinkun eilen lautaselle ja laitoin hernerokkalihat pakastimmeen odottamaan keittoon pääsyä.

Tämän päivän ruokaan ajattelin pienen palan piilottaa jouulukinkusta ja loput menee sitten parempiin suihin ihan sillaisenaan.
Hups heijaa, hieman yli kuuden kilon kinkku on huvennut kuin salaa jääkaapin uumenista. Mutta hyvä niin. 


Edellis yö meni lukiessa.
 Nautin nyt tästä lomasta ja luen yölläkin niin pitkään kun haluan kirjoja. Yhden aikaan viime yönä sain luettua Markku Mantilan kirjan On toinenkin polku taivaaseen. Todella mielenkiintoinen lukukokemus Peräseinäjoen kylän tapahtumista. Millään ei voinut jättää kirjaa kesken vaan täytyi saada luettua kirja looppuun asti vaikka silmäluomia jo välillä luupottikin.
Seuraavaksi pääsi luettavaksi vähän kevyempää kirjallisuutta Cecelia Ahern Kuinka rakastutaan. Toivottavasti seuraava yö menee yhtä mukavissa merkeissä lukiessa, kun tämä edellis yökin.



Keitä spagetti pussin ohjeen mukaisesti ja jätä n. 2 dl keitinlientä talteen.
Paista pieni punasipuli, 2 murskattua valkosipulin kynttä ja pari kourakinkkukuutioita pannulla.
Lisää kinkkuseokseen keitetty pasta ja liemi sekä créme fraiche purkki. Raasta joukkoon noin desin verran parmesaania. Mausta mustapippurirouheella sekä ripauksella ruususuolaa ja chilijauhetta.
Sekoita vielä joukkoon purkillinen rucolaa ja ruoka on valmis nautittavaksi. 


Joulupöydän hedelmäsalaatti



Sydämmmellisen ihanat joulu terveiset teille kaikille.

Minä sain viettää jouluni rakkaideni parissa.
Eilen paisteltiin kinkku ja pidimme tuttuun tapaan kinkkua uunista odotellessa koko perheen kesken musiikki kimaran eli kaikki saa vuorollaan laittaa mieluisensa kappaleen soimaan ja sitä yhdessä kuunnellaaan ja kommentoidaan.



Muuten olen alkanut pikkuhiljaa tekemäään joulustani oman näköistäni. 
Haluan vaihtaa tuttut joululaatikot osin uusiin ja eri makuisiin kasvisruokiin.
Kinkku on ehdoton kunkku meidän joulupöydässä samoin kalat ovat niin hyviä, etten niistä halua luopua mistään hinnasta.
Näillä kasvis uudistuksilla tuntuu, että olen saanut oman uuden ja raikkaan twistin meidän jouluumme.

Nyt kun meilläkin on lomaa, niin olen luvannut itselleni kunnon pitkän samoilu reissun jollekin päivälle.
Näillä näkymin tarkoitus olisi Tapaninpäivänä spurtata kaverin kanssa matkaan.
Tämä loma vietetään nyt aivan rentoutuen ja iloa tuoden niin toisille kuin itsellekin.
Siispä kirjoja on vinopino odottamista lukemista ja inspiraatioita ruokiin on vaikka ja kuinka paljon. 
Nyt kun poikani sai korjattua kaikki takkuiset blogi hässäkät pois päiväjärjestyksestä.
Osa syynä hitaaseen bloggaus tahtiini on ollut nämä hässäkän poikaset, joitka nyt tosiaan on onnellisesti sivuutettu.




Uusi raikas tuulahdus tämän vuoden joulupöydässämme oli tämä hedelmäsalaatti.


1/2 rasiaa vihreää ja tummaa viinirypälettä
1/2 rasiaa kirsikkatomaattia
n. 1 dl ananasmurskaa
1/2 ruukkua rucolaa
3 rkl aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä

Leikkaa viinirypäleet puoliksi ja revi rucola.
Sekoita kaikki salaatin ainekset keskenään ja nauti...

Marjaisa myslirahka



Ihana hiljaisuus laski tänne Tupun tupaan. 
Päivä ulkoilut on ulkoiltu ja ruoat syöty.
Nyt on kaikki sängyssä nukkumassa ja pieni hetki tätä aivan omaa aikaa tiedossa kesken työpäivän. 
Välipalat näet kerkesin tehdä ruokailun yhteydessä valmiiksi.
Mitä nyt omenaa ja klemennttiiniä vielä kuorin välipalalle, kun lapset istuvat jo ruokapöydässä.

 Kirjoittelin tuossa juuri joulukortit ja ajattelin käydä ne tänään postittamassa.
Tiedän, ei näitä kortteja minullakaan postitettavana enään monen montaa ole. 
Mutta joillekin ihmisille tulee vain lähetettyä vieläkin joulukortti, se on jotenkin pysyvämpi ja mieleen jäävenpi muisto kun vain viesti kännykällä.



Olen nyt kerran viikkoon koittanut tehdä aamupalaksi tai välipalalle rahkaa, joka on hieman tavallista rahkaa täyttävämpää.
Eli sekoitan  vaniljakastikkeesta vaahtoa (tällä kertaa vaniljakastikkeeni oli kaurapohjaista).
Sitten vain sekaan rahka purkki. Minä ostan usein jogurttirahkan, koska se sopii lasten makuun hieman paremmin mietoudensa takia.
Tässä kohtaa tietysti marjat rahkan joukkoon. Marjoina tai hedelminä voi käyttää mitä kulloinkin mieleen juolahtaa. Meillä tällä kertaa oli tarjolla vadelmia ja punaherkoita.
Annostellessani rahkaa kulhoihin ripottelen joukkoon erilaisia myslejä tai granolaa ym. hiutalesekoituksia, mitä nyt mahtaa kaapista sillä hetkellä löytymään.
Kyllä on saanut huiman suosion meidän hoidokeiden keskuudessa tämä täyttävämpi vaihtoehto rahkasta.
Ja mukavia pureskeltavia yllätyksiä nuo mysli "paakut" rahkan seassa.

Nyt vain kurkistelemaan kaappien kätköjä ja viimmeisetkin muropussukoiden pohjat käyttöön. Meillä on ainakin tullut niin herkullisia ahaa-elämyksiä eri muroista ja leseistä ym. rahkan joukossa.
Vinkatkaa ihmeessä jos löytyy joitakin ihania makupareja.

Ruokalista ja säärystimiä



Nyt on säärystimet sekä kämmekkäät kumpaisellekin tytölle tehty.
Mutta valokuvaaminen onkin sitten aivan eri asia.
Kumpainenkaan tytöistä ei suostu kuvaan vaikka sanoikin heille ettei kuvaan tule kasvoja vaan jalat ja kädet.
No, tämmöiset säärystimet kuitenkin tein.
Eli tuo reikä kohta on kantapää ja lenkki tulee jalanalle.




Nämä säärystimet on tehty Novitan ohjella. Näitä oli mukavaa tehdä, kun ei tarvinnut kavennella ollenkaan vain puikkojen kokoa vaihdettiin pienempään aina nilkkaan päin mennessä.
 Katsotaan nyt innostunko vielä itselleni tälläiset jossain vaiheessa tekemään niin saisin teille kuvan ihan jalassakin.

Kämmekkäät tein Marttojen uuden lehden ohjeella eli nekin aivan yksinkertaiset 41:llä silmukalla joustinneuletta 20 cm:ä.
Ja ommellaan sivusaumasta 12 cm yhteen alareunasta ja yläreunasta taasen 4 cm:ä. Näin jää väliin reikä peukalolle.
Todella yksinkertaiset, mutta silti niin nätit kämmekkäät tuli pienellä vaivalla valmiiksi.




Nyt on lyhyt ja sekava tämä minun postaukseni, mutta kyselkää lisää jos olette kiinnostuneita asiasta.
Tällä mennään tänään aikaisin maate, kun viimme yön unet oli mitä oli.
Mikä siinä muuten onkin, että sunnuntain ja maanantain välisen yön nukkuu aina vähän kuin koiranunta.

Hyviä unia ja makeita painajaisia teille kaikille.

Uunilohi riisipedillä



Minulla on tullut aivan perinteeksi laittaa joulu aina Itsenäisyyspäivänä. Niin nytkin. 
Jouluverhot tuli siliteltyä ja ripustettua sekä pikkukuusi (muovinen) tuli eteiseen koristeltua. Tontut pääsi paikoilleen ja jokunen valo ikkunoihin tuli laitettua.
Tästä on hyvä aloittaa joulun odotus.

Jouluisia ruokia ei ole tullut vielä kamalasti tehtyä, mutta 
reseptikirjaset tänään hain kaapin kätköistä ja alan niitä vielä iltasella selailemaan.
Jos saisi jotain uusiakin ideoita näiden perinteisten jouluruokien ja leivonnaisten kaveriksi.
No, aika näyttää mitä sitä keksii tehdä. Nyt vain katsellaan ja aletaan pikkuhiljaa hommiin, ettei koko touuhu jä vallan sana helinäksi.




Lauantaina tuli tehtyä pitkästä aikaa lohesta ruokaa.
Tällä kertaa laitoin riisit ja kasvikset pataan ja kumosin lohen nahkapuoli ylöspäin riisiseoksen päälle.
Voi tokkiinsa oli kyllä hyvää.

Mietin ihan tässä, että olenko ennen edes tajunnut tehdä tälläistä ruokaa kalasta.
Yleensä minulla on päätynyt riisin päälle broileria eikä kalaa.





n. 400 g lohifilee
1 rkl sitruunanmehua
2 tl tilliä
1 tl sitruunapippuria
1 tl sormisuolaa

2 dl basmatiriisiä
2 dl uunikasviksia
2 dl vettä
2 dl kermaa
vajaa 1 tl ruususuolaa
1 tl tilliä
1 tl sitruunapippuria
1 rkl sitruunanmehua

tilliä


Mausta lohifile paria tuntia ennen syömistä ja laita odottamaan lautaselle jääkaappiin.
Laita kaikki riisistä mausteisiin uunivuokaan ja sekoita keskenään.
Nosta jääkaapista lohifile riisiseoksen pälle nahkapuoli ylöspäin.
Paista uunissa 175 asteessa noin puoli tuntia.

Ota vuoka uunista ja haarukkaa sekä veistä apuna käyttäen rullaa lohesta nahka pois. 
Ripottele vielä pinnalle hieman tilliä koristeeksi.


Kebabsämpylät



Täällä on ihmetelty ja kummasteltu, kun netti ei pelaa eikä myöskään teevee.
Itsenäisyyspäivänäkin jo tuskastuin, että näkeekö sitä linnanjuhlia laisinkaan.
Onneksi Ukkoseni sai teeveen pelaamaan joten kuten. Ei siis kaikkia kanavia, mutta nämä perus kanavat kuitenkin sai näkösälle.
Arki päivänä soiteltiin monen monta puhelua, mutta yhteyttä ei vain saatu aikaiseksi. Lopulta tuli oikein mies paikanpäälle ja totesi, että vuoden vanha reititin on mennyt rikki.
Nyt sitten odotellaan uutta reititintä tulevaksi alku viikosta.
No, loppu hyvin kaikki hyvin, mutta meni siinä aikaa aivan turhaan pähkäilyyn ja funtsimiseen missä vika oikein mahtaa piillä.




Paistelin tuossa äsken kebablastuja sekä sipulia pannulla ja lisäsin joukkoon valmista tomaattikastiketta maultaan basilika-valkosipuli.
Halkaisin esipaistetut sämpylät ja raastoin pari desiä juustoraastetta.

Nyt on iltapala valmisteltu niin hyvin kun vain sen voi valmistaa etukäteen. 
Enään ei tarvitse kun kasata sämpylöihin täytteet ja paistaa kypsiksi.
Saadaan sitten saunan jälkeen nauttia tuhti iltapala teeveetä katsellen. (Siis niitä yhden käden sormilla lueteltuja kanavia käännellen 😂.)



Viikon ruokalista



Siis anteeksi etten ole teille kerennyt kirjoitella tänne. 
Mutta viimme viikolla sain ihanan viestin vanhemmalta tytöltäni, hän halusi itselleen sääärystimet.
 Mikä ihana asia, nyt loppuu nilkkasukissa kulkeminen pakkasilla. 
Tässä on viimme viikko tehtytoiselle tyttärelle säärystimiä ja nyt on toisen tyttären säärystimien vuoro.
Ensimmäiset olivat valkoiset ja nyt on vuorossa nuorimmaisen harmaat säärystimet sekä kämmekkäät. Näistä harmaista lupaan teille jo kunnon kuvatkin. Nämä valkoiset kun kerkesi lähteä jo reissaamaan Poriin päin.




Puikot on nyt siis kilissyt ja Netfliksin Velvet muotitalo sarjaa on katseltu sohvannurkassa tiiviisti.
Viikonloppua vietimme mukavasti Porista tulleen tyttären sekä hänen poikaystävänsä seurassa.
Ruokana meillä oli viimme viikonloppuna jo suuren suosion saavuttanutta kebabpiirakka.
Tein taikinaa kaksinkertaisen määrän ja tytär sai mukaansa sunnuntaina puolet taikinasta.
Sunnuntai-iltana sainkin kuvia tytären tekemästä kebabpiirakasta 😋




Illalla on lukemisetkin jääneet aikas vähälle, kun äitee kilkuttelee vain puikkoja.
Mutta aika aikaansa kutakin. Kyllä ne loppuu näiden säärystimien ja kynsikkäidenkin tekemiset ja taasen alkaa tavallinen arki, jolloin kerkiä paremmin teille kirjoitella ja kokkailla.