kotiliesi
Siirry pääsisältöön

Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on marraskuu, 2018.

Juustoinen broilerikastike ja viikonruokalista

Viikonloppu oli mitä ihanin , tyttömme Porista oli peräti kaksi päivää kotosalla.
Harmi vain minulla on ollut selkä hieman kipeänä tässä jo viikon verran.
Oikein mikään asento ei ole hyvä ja siksi lauantaikin meni vallan sängyssä pöötkötellessä. Makuuhaavojahan tälläinen touhu-täti saa päivän makoilusta ja eikös yöllä sitten särkenyt päätä niin maan vietävästi.
Onneksi sunnuntai olikin sitten jo parempi ja pystyin istuskelemaan, katsomaan teeveetä sekä kutomaankin jo vähän aikaa.




Olen tässä kutonut itselleni pitkää tunikaa tai mekon nimikkeellää tämä taisi ohjeessa olla.
Takapuoli on nyt valmis ja etupuolta hieman aloitettu.

Sunnuntaina tuli valmistettua myös tätä paljon osakseen kiitosta saanutta juustoista broilerikastiketta.
On kyllä niin ihanaa tehdä ruokaa, kun pöydässä on reippaita syöjiä.



3 paitettua broileri leikettä
1 sipulia
1/2 dl vehnäjauhoja
n. 1 dl aurajuustoa murusina
4 dl kermaa + täysmaitoa
n. 2 dl vettä
1 kanaliemikuutio
2 tl currya
2 tl savustettua paprikajauhetta

Pizzapiirakka

Pizzapiirakka taisi päästä meidän perheen suosikki määttöruoaksi ensi kokkailulla. Tästä piti tulla kebabrulla, mutta kun sain täytteet pizzapohjan päälle en millään hennonniut kääräistä tätä rullalle, niin oli kaunis tarjottava näinkin. Ja uskokaa tai älkää pizza hupeni parempiin suihin nopeaa vauhtia, mutta hyvä niin.



Löysin pari viikkoa sitten Me naiset lehdestä mielettömän hyvän pizza taikina ohjeen. Tällä ohjeella tehdessä ei kaulinta tarvitse laisinkaan, vaan tämä on niin helposti muokattavaa taikinaa, että käsin voi muotoilla ja venytellä pizza pohjan halutun malliseksi. Viimme viikonloppuna tuli tehtyä jo pizzoja tällä ohjeella.


Tästä ohjeesta tulee joko kaksi isoa pizzapohjaa tai yksi koko pellillinen.

PIZZAPOHJAN OHJE
7 1/2 dl vehnäjauhoja 3 1/2 dl vettä 1/2 tuorehiivaa 2 rkl oliiviöljyä 1 tl ruususuolaa

Kaada haalea vesi kulhoon ja murenna hiiva joukkoon.  Sekoita huolella, että hiiva liukenee nesteeseen. Lisää suola ja kahdessa erässä jauhot. Pyöräytä taikina tasaiseksi, …

Broileririsotto

Valmistin jo tänään huomisen ruoan valmiiksi.
Joten huomenna on mukava aloittaa lasten kanssa touhuilut ilman sen kummempia kokkailuja.

Tänään kävi myös pikkuinen tyttö äitinsä kanssa tutustumassa meidän hoitopaikkaamme.
Kirjoittelimme sopimukset valmiiksi ja tammikuun puolella meillä aloittaa pieni ihana tyttö-lapsi hoidon.




8 dl vettä
3 broilerin ulkofileetä
1 sipuli
2 valkosipulia
3 tl kurkumaa
2 kanaliemikuutiota
1/2 limen mehu
4 dl basmatiriisiä
1 tl rouhittua mustapippuria
1 tl ruususuolaa
1/2 dl parmesaani raastetta
timjamia




Kiehauta vesi kattilassa lisää joukkoon paistettu valkosipuli, sipuli ja broilerin ulkofilee palat pieneksi leikattuina paloina.
Lisää joukkoon myös riisi ja mausteet.
Anna kiehua pikkuhiljaa levyllä ja sekoittele pohjaa myöden kauhalla.
Katso riisipakkauksesta riisin keitto aika.
akaun riisi on kypsää ja vesi haihtunut kattilasta lisää joukkoon parmesaani raaste.
Sekoita juusto hyvin risoton sekaan ja halutessasi voit lisätä joukkoon esim. herne-maissi-pap…

Herkkusienikeittoa ja viikonruokalista

Tämän herkkusienikeiton valmistus on niin helppo ja aineistakaan valmistus ei voi jäädä kiinni. No, sienistä valmistettut ruoat jakavat meidät ihmiset kahteeen kastiin eli me jotka voisimme syödä sieniä vaikka ja kuinka tai sitten ei ollenkaan, jopa sienien haistaminen voi olla jo jollekin ihmisille aivan liikaa. No, onneksi minä en kuulu näihin viimmeksi mainituihin, vaan rakastan sieniruokia samoin kuin Ukkoseni ja tyttäreni. Siispä meillä niitä siksi syödäänkin paljon...nytkin on viikon sisään ollut kolme sieniruokaa tarjolla.
Kyselin eilen tytöltä, että voisinko maanantaksi vielä valmistaa herkkusienikeiton ja kun asia passasi niin tässä sitä sitten tulee.

Tämä alakuvan helppoakin helpompi vuokaleipä on kulkenut meidän tuvassa kuukauden verran mukana.
Eli valmistettu on kahden tai kolmen päivän välein leipää. Eikä vieläkään näy kyllästymisen merkkejä, siispä tanäkin iltana laitan taikinan yöksi kohoamaan jääkaappin ja aamulla meillä on vastapaistettua leipää tarjolla.

Tänä viikon…

Herkkusienipasta

Eilen Ukkoseni toi kauppareissultaan minulle herkkusieniä. Oli kuulemma ollut tarjouksessa.
Näistä saatiinkin koko perjantain ruoat kokkailtua eli ensin päiväruoaksi tätä herkkusienipastaa ja iltapalaksi loput sienet pääsi pizzan päälle.
Täytyisiköhän vielä tänään käydä katsomassa olisiko sienet vielä Lidlissä tarjouksessa, jos saisi tehdä viikonlopuksi herkkusienisopankin.
Nyt taisi tällä tädillä iskeä sieni friikkeys päällensä 😋




n. 4 dl kuivaa pastaa

n. 200 g herkkusieniä
1 sipuli
1 valkosipulia
1 rkl voita
2 oksaa tuoretta timjamia
2 rkl vehnäjauhoja
2 dl kermaa
1 dl maitoa
vajaa 1 tl ruususuolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
1/2 dl parmesaania




Keitä pasta pussin ohjeen mukaisesti.
Leikkaa sienet ohuiksi suikaleiksi. Itse käytin munanleikkuria tässä siivutuksessa apuna.
Silppua sipuli ja valkosipuli pieniksi.
Paista sipulit sekä sienet voinokareen kera paistinpannulla.
Lisää vehnäjauhot sieni/sipuliseoksen sekaan, älä ruskista jauhoja vaan kaada joukkoon nesteet.
Sekoittele huolel…

Täytetyt croissantit ja salaattia

Tässä on minun ja meidän nuorimmaisen tytön iltapala jokin ilta sitten. Välillä täytyy hieman herkutella ja syödä kunnon rasvamättöherkkua. (Kirjoitin sen noin yhteen niin se on jotenkin nopeammin luettu ja pois mielestä, toivottavasti.) Mutta huomatkaa nyt ihmeessä onhan siellä kasviksiakin välissä 😆


n. 300 g savulohta
2 rkl tilliä
2 rkl sitruunan mehua

KASTIKE:

1/2 prk kermaviiliä
1 tl savustetua paprikaa
1/2 dl chilimajoneesia

salaattia
tomaattia


Leikkaa croissantit halki ja laita ensin väliin salaatinlehtiä. Sekoita savukala, tilli sekä sitruunan mehu sekaisin vaikka haarukkaa apuna käyttäen. Laita "lohimössä" salaatin päälle. Sekoita myös kastike keskenään ja laita sekin croissantin väliin. Nyt vain tomaatin siivuja raikastamaan tuhtia herkkupalaa.



Sitten hieman kevyempää asiaa tältä aamulta.
Aloitin tosiaan tänään aamuni puuron valmistuksella ja siinä samalla tein kaksi erilaista salaattia.
Puolitin eiliseltä jääneet kierrepastat kahteen salaattikulhoon.
Kaadoin tilk…

Tomaatti-halloumipaistos

Nyt on tomaatit olleet tarjouksessa ja niitä on tullut ostettua oikein kunnolla.
Eilen tehdessäni joka viikoista inventaariota keittiössä huomasinkin osan tomaateista olevan jo hieman pehmeitä. Siispä mietin illalla hyvää reseptiä tomaateille ja tälläisen reseptin raapustin ruokavihkooni.

Kyllä vain mulla on ruokavihko.
Sinne aina kirjoittelen vinkit hyvistä resepteistä tai ideat uuden reseptin luomiseen.
(Siispä vihko voi välillä olla aika kaoottisenkin näköinen jonkun ulkopuolisen silmin nähden.)
Sitten viikon ruokalistoja kirjoitellessani katselen vihkon viimeisintä aukeamaa.
Yleensä yksi sivu riittää yhden viikon rustauksille.
Rastitan tai viivaan aina ne ruoat jotka on aukeamalta tullut tehtyä, näin pysyn hyvin perässä mitkä resepteistä on tullut kokeiluksi. Sivua kääntäessä on helppo kirjoittaa kaikki ruksaamaton seuraavalle sivulle, jos resepti tai ruoka vielä kiinnostaa.

HUOM:
Huomasittehan ihanan korvamadon jonka olen saanut veljeni tytöltä.
Se liikkuu klemmareiden välissä auke…

Kahden kaalin gratiini

Täällä sitä ollaan herätty tänään neljältä aamuyöstä. Lapsia tuli hoitoon vasta kahdeksaksi, joten kerkesin siinä tekemään vaikka mitä ennen hoidokeiden tuloa. Tänään on uuniin menossa kahden kaalin gratiini, tuunattu makaronilaatikko sekä vuokaleipä ja pannari. Nythän näitä kerkisi aamusella paistella kaikessa rauhassa, ei ole kiireen kierää. Kaikki muut valmistinkin eilen illalla jääkaappiin tätä päivää varten valmiiksi, paitsi tuon pannaritaikinan.
Minä tykkään muutenkin näistä aamun hetkistä, saa aivan omassa rauhassa touhuilla touhunsa. Niinpä nytkin sain jonkun ihme hepulin, pesin wc:n ja nyt on jo pesukonekin päällä. Tälläisiä aamuja saisi olla useimminkin...😜  No, minulla se hyväpuoli näissä varhaisissa aamuissa, että voin nukkua työni vieressä päiväunet, jos siltä tuntuu.  Karsastan kuitenkin hieman noita päikkäreitä, koska yöuneni jää silloin aina juuri näiksi lyhyemmiksi. Parempi siis olisi mennä ajoissa nukkumaan ja olla aaulla virkeänä ottamaan päivä vastaan.



400 g kukk…

Viikon ruokalistaa ja uunimakkaraa

Ilmat on olleet vähän sitä sun tätä viimme aikoina, mutta emme ole sen antaneet haitata. Tänäänkin kävimme aamupäivästä kävellen kirjastossa tutkailemassa uusia kirjoja luettavaksi. Aamulla kun tuli luettua kaksi satu-kirjaa lapsille ja alkoi uhkaavasti tuntua siltä,että sadut loppuvat meiltä viimeistään huomenna kesken. No ei hätiä mitiä, nyt on kirjoja taasen luettavaksi yllinkyllin.
Nyt on vapaa-aikani mennyt suurimmaksi osaksi lenkkeillessä ihanien ystävien seurassa. Tänäänkin tulin lenkiltä polvia myöden märkänä, mutta mieli sitäkin rentoutuneempana ja ilosesti tarmoa täynnä. Eilis iltanakin tuli käveltyä pitkät pätkät toisen ystäväni kanssa eli nyt on Tupun fengshuit kohdallaan, kun on saanut kunnolla happea ja mukavaa seuraa. Ja nukkuupas hyvin yönsä, kun hieman ulkoilee vaikka ilma ei aina niin häävi olisikaan.
No, nyt on lenkit kävelty ja suihkussa käyty sekä huomisen ruoat esivalmistettu. Siis, kaikki hommat iloisesti hallinnassa 😊.



Meillä syödään todella harvoin makkaraa,…

Lihamureketta ja lohkoperunoita herkkusienikastikkeessa

Tämä viikko on menty tihkusateisissa merkeissä, mutta kirjastossa olemme hoidokeiden kanssa päässeet käymään ja kerrankin oikein saatu rauhassa valmistella isäinpäivän lahjoja hoidokeiden isille, mutta näistä sitten myöhemmin lisää.

Viime viikonloppu oli poikakaveri voittoinen,
 ensin vanhempi tytär oli poikaystävänsä kanssa meillä kyläilemässä ja seuraavana nuoremman poikakaveri tuli meille kyäilemään.
Vanhemman tytön poikaystävän kyydissä tuli käytyä jopa kaupoillakin.

Ihania nämä nuoret, kun huolivat äiteenkin mukaan kauppareissulle.
(Nuoremman ystävällä ei vielä autoa ole mutta mukavasti on Äitee saanut mukana olla shoppailemassa  näilläkin reissuilla.)




Sunnuntaiksi tuli tehtyä uunissa mureketta ja lohkoperunoita sekä herkkusieni kastike.
Tuo herkkusienikastikkeen olen tänne jo niin moneen kertaan laittanut, etten kehtaa enään siitä edes kirjoittaa enempää samoin lihamurekkeeseen lisäsin vain kuivattuja pieninä sienen murusia joukkoon.

Mutta lohko- eli veneperunat pääsevät tänään suur…

Täytetyt tortellonit kanasalaatissa

Tuli tässä iltasella tuttuun tapaan sekoitettua tämä helppoakin helpompi vuokaleipä taikina jääkaappiin.  (Montakohan vuokaleipää tällä viikolla tulee tehtyä, jääkö viime viikon kaksi vuokaa historiaan ja leivotaan tällä viikolla leipiä peräti kolme kappaletta. Saas nähdä.) Huomenna saa taas laittaa uuniin ja paistaa vain kypsäksi. Tällä kertaa osan jauhoista korvasin täysjyvä spelttijauhoilla. Taas saadaan herkutella lasten kanssa ja aina on leipä eri makuinen.
Eilen tuli käytyä iltasella tyttäreni kanssa kaupassa. Itse tykkään juuri siitä, kun tytär on välillä itse katsomassa kaupassa mistä tykkää ja voimme kaksin katsella esim. terveellisempiä vaihtoehtoja joillekin tuotteille. Nyt tosiaan kävimme yhdessä hyllyjä läpi ja tytär löysi täytetyt tuore tortelloneja hyllystä. Oli kuulemma Ruotsissa pari vuotta sitten saanut tädillään tälläisiä ja niinpä meidänkin ostoskoriin tälläiset päätyivät. Itse en ole ostanut kun tuorepastaa nauhana joskus ja aika harvakseen sitäkin. Niinpä nämä o…

Tomaattinen pekonipasta

Tämä tomaattinen pekonipasta sai alkunsa aivan extemporee. Sen näkee jo kuvastakin, ei keretty edes lautasta siivota vaan annos lähti ja nopeasti syötäväksi.  Ja oli kuulemma hyvää on.
Mutta olen ylpeä, että sain jotain nopeesti aikaiseksi .
Yhdestä ainoasta lauseesta jonka teinini sanoi viisitoista vaille kahdeksan illalla. "En ole syönyt tänään mitään täyttävää kunnon ruokaa. Miksi et jättänyt minulle tomaattista pasta-broilerikeittoa?" No, hernesoppa ei siis ollut tehnyt kauppansa.
No, mitäs äidin pääkopassa tässä kohaa liikkuu... Apua. Oonko mää huono äiti. Lapsi ei oo syönyt kuulemansa mukaan siis yhtikäs mitään.
No, meillä tosiaan syödään aina perheen sekä hoidokeiden kanssa seuraavanpäivän ruoat jos niitä on jäänyt sekä sen päivän listalla olevaa annosta.  No, nyt oli nämä herkullisetruoat tehnyt hoidokeille ja Ukkoselleni niin hyvin kauppansa päivän aikana, että jouduin tekemään itselleni ja tytölle perinteistä tölkki hernesoppaa, jota on aina varalla säilykekaapiss…

Helppo vuokaleipä

Vuokaleipä jonka ohje on niin helppo, että tällä viikolla on jo tullut tätä tehtyä kahteen eri otteeseen. Tämän viikon leivät ovat olleet aivan perus ohjeella tehtyjä, mutta ensi viikolla ajattelin vaihtaa osan jauhoista neljänviljan hiutaleiksi tai ruisjauhoiksi. Samoin nesteeksi taitaa päästä maustamaton jogurtti, jonka päivämäärä tulee vastaan ensi viikon loppu puolella. Tätä on niin helppo varioida, mitä kaapista löytyy taktiikalla olevat ohjeet ovat minun lemppareitani. Katsoo nyt tuleeko tehtyä kumpanakin versiona vielä ensi viikollakin, koska niin on helppo tämä ohje.
Käytiin äsken Ukkoseni kanssa kaupassa ja ostin itselleni vuorilliset farkut. Nyt ei tarvitse ulkona palella lasten kanssa, kun on lämpöiset housut jalassa. Tänään olikin lämmin päivä ja olimme ensin kirjastossa heti aamutuimaan ja siitä sitten ulkona kunnon tovin. Iltapäivänäkin saimme vielä kunnon happihyppelyt ennen vanhempien tuloa.
En tiedä onko sitä vanhemmiten tullut vielä enemmän vilukissaksi, kun jo nyt …