Juustoinen broilerikastike ja viikonruokalista



Viikonloppu oli mitä ihanin , tyttömme Porista oli peräti kaksi päivää kotosalla.
Harmi vain minulla on ollut selkä hieman kipeänä tässä jo viikon verran.
Oikein mikään asento ei ole hyvä ja siksi lauantaikin meni vallan sängyssä pöötkötellessä. Makuuhaavojahan tälläinen touhu-täti saa päivän makoilusta ja eikös yöllä sitten särkenyt päätä niin maan vietävästi.
Onneksi sunnuntai olikin sitten jo parempi ja pystyin istuskelemaan, katsomaan teeveetä sekä kutomaankin jo vähän aikaa.




Olen tässä kutonut itselleni pitkää tunikaa tai mekon nimikkeellää tämä taisi ohjeessa olla.
Takapuoli on nyt valmis ja etupuolta hieman aloitettu.

Sunnuntaina tuli valmistettua myös tätä paljon osakseen kiitosta saanutta juustoista broilerikastiketta.
On kyllä niin ihanaa tehdä ruokaa, kun pöydässä on reippaita syöjiä.



3 paitettua broileri leikettä
1 sipulia
1/2 dl vehnäjauhoja
n. 1 dl aurajuustoa murusina
4 dl kermaa + täysmaitoa
n. 2 dl vettä
1 kanaliemikuutio
2 tl currya
2 tl savustettua paprikajauhetta
vajaa 1 tl ruususuolaa


Silppua sipuli ja kuullota se pannulla.
Lisää joukkoon suikaloidut broilerileikkeen palaset tai ruskista sipulin seassa broilerisuikaleita.
Lisää joukkoon nesteet sekä aurajuusto sekä kanaliemikuutio.
Mausta ja maista.
Tarjoile joko pastan tai riisin kera.



Pizzapiirakka



Pizzapiirakka taisi päästä meidän perheen suosikki määttöruoaksi ensi kokkailulla.
Tästä piti tulla kebabrulla, mutta kun sain täytteet pizzapohjan päälle en millään hennonniut kääräistä tätä rullalle, niin oli kaunis tarjottava näinkin.
Ja uskokaa tai älkää pizza hupeni parempiin suihin nopeaa vauhtia, mutta hyvä niin.




Löysin pari viikkoa sitten Me naiset lehdestä mielettömän hyvän pizza taikina ohjeen.
Tällä ohjeella tehdessä ei kaulinta tarvitse laisinkaan, vaan tämä on niin helposti muokattavaa taikinaa, että käsin voi muotoilla ja venytellä pizza pohjan halutun malliseksi.
Viimme viikonloppuna tuli tehtyä jo pizzoja tällä ohjeella.



Tästä ohjeesta tulee joko kaksi isoa pizzapohjaa tai yksi koko pellillinen.


PIZZAPOHJAN OHJE

7 1/2 dl vehnäjauhoja
3 1/2 dl vettä
1/2 tuorehiivaa
2 rkl oliiviöljyä
1 tl ruususuolaa


Kaada haalea vesi kulhoon ja murenna hiiva joukkoon. 
Sekoita huolella, että hiiva liukenee nesteeseen.
Lisää suola ja kahdessa erässä jauhot.
Pyöräytä taikina tasaiseksi, mutta älä kuitenkaan vaivaa taikinaa turhaan.
Lisää lopuksi öljy.
Peitä kulho muovikelmulla ja nosta vuorokaudeksi jääkaappiin kohoamaan.
Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle alustalle ja taputtele ilmakuplat pois. 
Peitä taikina liinalla ja anna kohota vielä tunti.
Muotoile sormin jauhoja apuna käyttäen haluamasi muotoiseksi.

Paista pizzapohja uunissa 250 asteessa noin 10 minuuttia tai kunnes pohja on saanut kauniiin värin pintaansa.




Tällä kertaa laitoin paistetun pizzapohjan päälle kebab-lastuja, sipulia ja 1 dl valmista tomaattista pastakastiketta maultaan valkosipuli-basilika.
Maustoin itse vielä kastiketta basilikalla ja valkosipulirouheella.
Paistoin nämä pannulla sillä välin kun pizzapohja oli uunissa.

Tämän lämpimän kebabseoksen lisäksi pinnalle tuli friseesalaattia, tomaattia, kurkkua, juustoraastetta sekä chilimajoneesia.
Sitten pizzapiirakka onkin valmis nautittavaksi.



Tänään on tullut lueskeltua.
Onnelliset ihmiset lukevat ja juovat kahvia tuli luettua ja nyt arvottiin aikalisä seuraavaksi kirjaksi.
Onnelliset ihmiset lukevat ja juovat kahvia on kertomus surusta ja siitä irti pääsemisestä, rakkautta unohtamatta. 
Nopea lukuinen kirja raskaasta aiheesta kevyesti kirjoitettuna.


Broileririsotto


Valmistin jo tänään huomisen ruoan valmiiksi.
Joten huomenna on mukava aloittaa lasten kanssa touhuilut ilman sen kummempia kokkailuja.

Tänään kävi myös pikkuinen tyttö äitinsä kanssa tutustumassa meidän hoitopaikkaamme.
Kirjoittelimme sopimukset valmiiksi ja tammikuun puolella meillä aloittaa pieni ihana tyttö-lapsi hoidon.




8 dl vettä
3 broilerin ulkofileetä
1 sipuli
2 valkosipulia
3 tl kurkumaa
2 kanaliemikuutiota
1/2 limen mehu
4 dl basmatiriisiä
1 tl rouhittua mustapippuria
1 tl ruususuolaa
1/2 dl parmesaani raastetta
timjamia





Kiehauta vesi kattilassa lisää joukkoon paistettu valkosipuli, sipuli ja broilerin ulkofilee palat pieneksi leikattuina paloina.
Lisää joukkoon myös riisi ja mausteet.
Anna kiehua pikkuhiljaa levyllä ja sekoittele pohjaa myöden kauhalla.
Katso riisipakkauksesta riisin keitto aika.
akaun riisi on kypsää ja vesi haihtunut kattilasta lisää joukkoon parmesaani raaste.
Sekoita juusto hyvin risoton sekaan ja halutessasi voit lisätä joukkoon esim. herne-maissi-paprikaa tai muuta vihannesta.

Minä halusin nyt minimoida värejä ja jätin kaiken vihannan pois. Ehkä sitten seuraavalla kerralla saadaan oikein värikylläisiä kuvia tarjolle.

Herkkusienikeittoa ja viikonruokalista

   
Tämän herkkusienikeiton valmistus on niin helppo ja aineistakaan valmistus ei voi jäädä kiinni.
No, sienistä valmistettut ruoat jakavat meidät ihmiset kahteeen kastiin eli me jotka voisimme syödä sieniä vaikka ja kuinka tai sitten ei ollenkaan, jopa sienien haistaminen voi olla jo jollekin ihmisille aivan liikaa.
No, onneksi minä en kuulu näihin viimmeksi mainituihin, vaan rakastan sieniruokia samoin kuin Ukkoseni ja tyttäreni.
Siispä meillä niitä siksi syödäänkin paljon...nytkin on viikon sisään ollut kolme sieniruokaa tarjolla.

Kyselin eilen tytöltä, että voisinko maanantaksi vielä valmistaa herkkusienikeiton ja kun asia passasi niin tässä sitä sitten tulee.

Tämä alakuvan helppoakin helpompi vuokaleipä on kulkenut meidän tuvassa kuukauden verran mukana.
Eli valmistettu on kahden tai kolmen päivän välein leipää. Eikä vieläkään näy kyllästymisen merkkejä, siispä tanäkin iltana laitan taikinan yöksi kohoamaan jääkaappin ja aamulla meillä on vastapaistettua leipää tarjolla.


Tänä viikonloppuna tuli käytyä kädentaidot messuilla Ukkoseni siskon kanssa.
Olihan siellä kierreltävää ja ihmeteltävää kerrakseen. 
Lankoja sekä pari joululahjaa tuli osteltua.
Kerrassaan ihana kokemus...
Kotiin päästessä oli kyllä jalat niin rättipoikki väsyneet. Mutta kummasti sitä virkosi, kun ystävä tuli kyläilemään.

Sunnuntain vietimmekin tyttären kanssa huonekalujen paikkoja siirrellen ja muutenkin siivoillen paikkoja.
Vaatteita on nyt kaapissa odottamassa parempaan kotiin pääsyä, peräti kaksi kassillista.

Nauroin tyttärelle siivottuamme, että mitä oikein voisi tehdä, kun haluaisin samaan aikaan katsella elokuvia ja neuloa, lukea tehdä palapeliä ja kirjoitella blogia?
Siis olen tämän aijemminkin teille sanonut, mutta minun päivässääni on aivan liian vähän tunteja kaiken ihanan toteuttamiseen.


250 g herkkusieniä
1 sipuli
2 rkl vehnäjauhoja
3 dl vettä
2 dl kermaa
1 kasvisliemikuutio
1/2 tl rouhittua mustapippuria
3/4 tl ruususuolaa



Siivuta sienet esim. munaleikkuria apunakäyttäen.
Silppua sipuli ja paista pienessä öljytilkassa sienet ja sipulisilppu niin, että sienistä irronnut neste haihtuu ja sipuli saa makua.
Eli noin viisi minuuttia sieni/sipuliseosta paistettuasi sirottele joukkoon vehnäjauhot.
Sekoittele kattilaa pohjasta asti, niin ettei jauhot pala kattilan pohjalle.
Kaada joukkoon vesi ja kerma sekä kasvisliemikuutio ja mausteet.
Anna vielä kiehahtaa ja sekoittele kunnolla keittoa, ettei pääse jauhot ja keitos palamaan pohjaan.
Minä vispasin oikein vispilää apuna käyttäen jauhot ja nesteen sekaisin. Näin välttyy paakuilta keitossa.
Toki kannattaa välttää vatkaamasta liian voimakkaasti, ettei sienet ole pienen pieninä paloina keitossa, vaikka eihan sekään makua haittaa 😋




Lupasin teille viimme viikolla, että ruokalistat tulevat taasen tänne tupun tupaan joka viikon alku puolella näkyviin.
Mukavaa alkavaa viikkoa teille kaikille lukijoille.
Nyt lähden laittelemaan pyykit kuivumaan ja herättelemään hoidokeita välipalalle.



Herkkusienipasta



Eilen Ukkoseni toi kauppareissultaan minulle herkkusieniä. Oli kuulemma ollut tarjouksessa.
Näistä saatiinkin koko perjantain ruoat kokkailtua eli ensin päiväruoaksi tätä herkkusienipastaa ja iltapalaksi loput sienet pääsi pizzan päälle.
Täytyisiköhän vielä tänään käydä katsomassa olisiko sienet vielä Lidlissä tarjouksessa, jos saisi tehdä viikonlopuksi herkkusienisopankin.
Nyt taisi tällä tädillä iskeä sieni friikkeys päällensä 😋




n. 4 dl kuivaa pastaa

n. 200 g herkkusieniä
1 sipuli
1 valkosipulia
1 rkl voita
2 oksaa tuoretta timjamia
2 rkl vehnäjauhoja
2 dl kermaa
1 dl maitoa
vajaa 1 tl ruususuolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
1/2 dl parmesaania




Keitä pasta pussin ohjeen mukaisesti.
Leikkaa sienet ohuiksi suikaleiksi. Itse käytin munanleikkuria tässä siivutuksessa apuna.
Silppua sipuli ja valkosipuli pieniksi.
Paista sipulit sekä sienet voinokareen kera paistinpannulla.
Lisää vehnäjauhot sieni/sipuliseoksen sekaan, älä ruskista jauhoja vaan kaada joukkoon nesteet.
Sekoittele huolella ja anna kastikkeen kiehahtaa.
Mausta kastike.

Kaada pastasta keitinvesi pois ja sekoita kastike kypsän pastan joukkoon.



Täytetyt croissantit ja salaattia



Tässä on minun ja meidän nuorimmaisen tytön iltapala jokin ilta sitten.
Välillä täytyy hieman herkutella ja syödä kunnon rasvamättöherkkua.
(Kirjoitin sen noin yhteen niin se on jotenkin nopeammin luettu ja pois mielestä, toivottavasti.)
Mutta huomatkaa nyt ihmeessä onhan siellä kasviksiakin välissä 😆


n. 300 g savulohta
2 rkl tilliä
2 rkl sitruunan mehua

KASTIKE:

1/2 prk kermaviiliä
1 tl savustetua paprikaa
1/2 dl chilimajoneesia

salaattia
tomaattia


Leikkaa croissantit halki ja laita ensin väliin salaatinlehtiä.
Sekoita savukala, tilli sekä sitruunan mehu sekaisin vaikka haarukkaa apuna käyttäen.
Laita "lohimössä" salaatin päälle.
Sekoita myös kastike keskenään ja laita sekin croissantin väliin.
Nyt vain tomaatin siivuja raikastamaan tuhtia herkkupalaa.




Sitten hieman kevyempää asiaa tältä aamulta.
Aloitin tosiaan tänään aamuni puuron valmistuksella ja siinä samalla tein kaksi erilaista salaattia.
Puolitin eiliseltä jääneet kierrepastat kahteen salaattikulhoon.
Kaadoin tilkan oliivi-öljyä pastan päälle, sitten mustapippuria ja ripaus sormisuolaa kumpaankin pastaan. Toiseen kulhoon laitoin chilirouhetta ja toiseen valkosipulirouhetta.
Sitten vain joukkoon omanmaun mukaan salaatti aineksia. Minulla kahta eri laatuista salaattia, rucolaa, paprikaa, tomaattia, kurkkua, punasipulia ja fetaa. Näitä sitten yhdistelin erikulhoihin ja ihanat salaatit oli valmiit nautittavaksi.


Eilen taasen tuli käytyä kaupoilla ja ostin tablettiini näppäimistön.
Olen tässä pitkän miettinyt, että vaihtaisin koko läppärini tähän vieläkin pienempän versioon.

No, pian sen näkee menikö nämä näppäimistörahat aivan kankkulan kaivoon.
Onneksi tämä ei nyt niin tuhottomasti maksanut, ettei tässä konkurssiin näiden takia jouduta.




Tomaatti-halloumipaistos



Nyt on tomaatit olleet tarjouksessa ja niitä on tullut ostettua oikein kunnolla.
Eilen tehdessäni joka viikoista inventaariota keittiössä huomasinkin osan tomaateista olevan jo hieman pehmeitä. Siispä mietin illalla hyvää reseptiä tomaateille ja tälläisen reseptin raapustin ruokavihkooni.

Kyllä vain mulla on ruokavihko.
Sinne aina kirjoittelen vinkit hyvistä resepteistä tai ideat uuden reseptin luomiseen.
(Siispä vihko voi välillä olla aika kaoottisenkin näköinen jonkun ulkopuolisen silmin nähden.)
Sitten viikon ruokalistoja kirjoitellessani katselen vihkon viimeisintä aukeamaa.
Yleensä yksi sivu riittää yhden viikon rustauksille.
Rastitan tai viivaan aina ne ruoat jotka on aukeamalta tullut tehtyä, näin pysyn hyvin perässä mitkä resepteistä on tullut kokeiluksi. Sivua kääntäessä on helppo kirjoittaa kaikki ruksaamaton seuraavalle sivulle, jos resepti tai ruoka vielä kiinnostaa.

HUOM:
Huomasittehan ihanan korvamadon jonka olen saanut veljeni tytöltä.
Se liikkuu klemmareiden välissä aukeamalta toiselle 😜




Täällä on tänään hiljaista kuin huopatossutehtaassa. Meillä on peräti kolme lasta tänään hoidossa. Osa lapsista on vapaapäivällä vanhempiensa kanssa ja yksi toipumassa kuumeilusta kotosalla.

Niinpä päätimme Ukkoseni kanssa viettää hyvin ansaitun puolipäivä vapaan eli Ukkoseni on nyt aamupäivän menoillaan ja minä taas sitten iltapäivän.
Mukava pieni irtiotto arjesta näin keskellä viikkoa.
Ajattelin käydä kaikessa rauhassa kaupassa ostelemassa loppuviikon sapuska ainekset.

Aamupäivästä kävin hoidokeiden kanssa pidemmällä puistossa.
Aivan mielettömän ihana auringon paiste helli meitä reissullamme. Pakostakin suu vetäytyi hymyyn ja askel keveni. On se kumma kuinka tuo aurinko saa ihmeitä aikaan.



3 tomaattia
1/2 pkt halloumjuustoa
1 tl rouhittua mustapippuria
1 rkl basilikaa
ripaus sormisuolaa
1/2 dl parmesaania




Leikkaa tomaatit viipaleiksi samoin halloumijuusto.
Asettele ne vuoronperään uunivuokaan.
Mausta ja ripottele päälle vielä parmesaanijuustraaste.
Laita uuniin 200 asteeseen noin 20 minuutiksi tai kunnes juusto on saanut hieman väriä pintaansa.
Anna vuoan hieman jäähtyä ennen tarjoilua, ettet polta suutasi kuumalla tomaatilla.

Kahden kaalin gratiini



Täällä sitä ollaan herätty tänään neljältä aamuyöstä.
Lapsia tuli hoitoon vasta kahdeksaksi, joten kerkesin siinä tekemään vaikka mitä ennen hoidokeiden tuloa.
Tänään on uuniin menossa kahden kaalin gratiini, tuunattu makaronilaatikko sekä vuokaleipä ja pannari.
Nythän näitä kerkisi aamusella paistella kaikessa rauhassa, ei ole kiireen kierää.
Kaikki muut valmistinkin eilen illalla jääkaappiin tätä päivää varten valmiiksi, paitsi tuon pannaritaikinan.

Minä tykkään muutenkin näistä aamun hetkistä, saa aivan omassa rauhassa touhuilla touhunsa.
Niinpä nytkin sain jonkun ihme hepulin, pesin wc:n ja nyt on jo pesukonekin päällä.
Tälläisiä aamuja saisi olla useimminkin...😜 
No, minulla se hyväpuoli näissä varhaisissa aamuissa, että voin nukkua työni vieressä päiväunet, jos siltä tuntuu. 
Karsastan kuitenkin hieman noita päikkäreitä, koska yöuneni jää silloin aina juuri näiksi lyhyemmiksi.
Parempi siis olisi mennä ajoissa nukkumaan ja olla aaulla virkeänä ottamaan päivä vastaan.




400 g kukkakaalia
300 g parsakaalia
n. 4 dl vettä 
1 tl meriruususuolaa

2 rkl öljyä
3 rkl vehnäjauhoja
2 dl kevytmaitoa
2 dl kaalien leitinlientä
100 g sulatejuustoa (makuna voimakas Koskenlaskija)
1 tl ruususuolaa
1/2 tl valkopippuria


Keitä kaalin paloja suolalla maustetussa vedessä noin 5 minuuttia.
Sihtaa kaalit ja jätä keitinliemi talteen.

Laita kasariin öljy ja vehnäjauhot. Sekoittele hetki ja lisää maito sekä kaalien keitinliemi.
Lisää sulatejuusto sekä mausteet.
Sekoiottele gratiinikastiketta silloin tällöin, ettei se pala pohjaan.

Kaada kaalit uunivuokaan ja kaada päälle gratiini kastike.
Laita uuniin noin 15 minuutiksi tai kunnes pinta on saanut kauniin värin.


TÄTÄ RUOKAA VOISI SYÖDÄ VAIKKA KUINKA PALJON.

Viikon ruokalistaa ja uunimakkaraa



Ilmat on olleet vähän sitä sun tätä viimme aikoina, mutta emme ole sen antaneet haitata.
Tänäänkin kävimme aamupäivästä kävellen kirjastossa tutkailemassa uusia kirjoja luettavaksi.
Aamulla kun tuli luettua kaksi satu-kirjaa lapsille ja alkoi uhkaavasti tuntua siltä,että sadut loppuvat meiltä viimeistään huomenna kesken.
No ei hätiä mitiä, nyt on kirjoja taasen luettavaksi yllinkyllin.

Nyt on vapaa-aikani mennyt suurimmaksi osaksi lenkkeillessä ihanien ystävien seurassa.
Tänäänkin tulin lenkiltä polvia myöden märkänä, mutta mieli sitäkin rentoutuneempana ja ilosesti tarmoa täynnä.
Eilis iltanakin tuli käveltyä pitkät pätkät toisen ystäväni kanssa eli nyt on Tupun fengshuit kohdallaan, kun on saanut kunnolla happea ja mukavaa seuraa.
Ja nukkuupas hyvin yönsä, kun hieman ulkoilee vaikka ilma ei aina niin häävi olisikaan.

No, nyt on lenkit kävelty ja suihkussa käyty sekä huomisen ruoat esivalmistettu.
Siis, kaikki hommat iloisesti hallinnassa 😊.




Meillä syödään todella harvoin makkaraa, mutta viime viikon perjantaina teki mieli aivan perinteistä uunimakkaraa hoidokeiden kanssa.
Sovimme ihan lasten kanssa, että perjantai on sitten makkarapäivä.
Samalle pannulle pääsi myös lohkoperunoita. (Joiden ohjeen tänne vähän aikaa sitten kirjoittelinkin, joten ei niistä sen enenpää tällä kertaa.)
Kasviksiksi tuli valittua parsakaalia sekä sipulia pieninä lohkoina vielä joukkoon.
Pikkaisen juuston nokareita kaikkien pintaan ja koko komeus uuniin.
Ai että me nautittiin.
Joskus näinkin yksinkertainen herkku, voi tuntua aivan mielettömän herkulliselta.
Kun vain muistaa ettei tee näitä herkkuja liian usein, muuten näihinkin menee maku.




Nyt on pyydelty ruokalistaa takaisin blogiini ja tottahan toki sen tänne teille laittelen näkyville.
Eli tästälähtien vaihdan ruokalistan paikkaa ja se tulee näkyviin aina alkuviikosta.
Näin pystyn paremmin päivittämään jääkaapin tilanteen viikonlopun jäljiltä. Samoin viikon tarjoukset/mainokset on tulleet postissa kotiin ja pääsen paremmin hyödyntämään niitä.

Minua on aina väliin harmittanut, kun maanantaina on kauppojen tarjouksissa jotain mistä haluaisi valmistaa ruokaa, mutta ruokalistassa lukee vallan jotain muuta.
Sitten joudun pakastelemaan turhaan ruokaa odottamaan seuraavan viikon ruokalistaa.
Siispä yritän nyt päästä postaamaan teille maanantaisin illalla viikonruokalistan valmiiksi tänne.

Lihamureketta ja lohkoperunoita herkkusienikastikkeessa



Tämä viikko on menty tihkusateisissa merkeissä, mutta kirjastossa olemme hoidokeiden kanssa päässeet käymään ja kerrankin oikein saatu rauhassa valmistella isäinpäivän lahjoja hoidokeiden isille, mutta näistä sitten myöhemmin lisää.

Viime viikonloppu oli poikakaveri voittoinen,
 ensin vanhempi tytär oli poikaystävänsä kanssa meillä kyläilemässä ja seuraavana nuoremman poikakaveri tuli meille kyäilemään.
Vanhemman tytön poikaystävän kyydissä tuli käytyä jopa kaupoillakin.

Ihania nämä nuoret, kun huolivat äiteenkin mukaan kauppareissulle.
(Nuoremman ystävällä ei vielä autoa ole mutta mukavasti on Äitee saanut mukana olla shoppailemassa  näilläkin reissuilla.)




Sunnuntaiksi tuli tehtyä uunissa mureketta ja lohkoperunoita sekä herkkusieni kastike.
Tuo herkkusienikastikkeen olen tänne jo niin moneen kertaan laittanut, etten kehtaa enään siitä edes kirjoittaa enempää samoin lihamurekkeeseen lisäsin vain kuivattuja pieninä sienen murusia joukkoon.

Mutta lohko- eli veneperunat pääsevät tänään suurennuslasin alle.




Pesin hyvin nuo kymmenkunta suh´koht saman kokoista perunaa.
Lohkoin ne kuorineen neljään tai kuuteen osaan ja laitoin ne veteen odottamaan uuniin pääsyä.
Tein öljyseoksen valmiiksi.
Kuivasin perunat puhtaalla leivinliinalla hyvin kuiviksi ja kaadoin öljyseoksen lohkopottujen joukkoon.
Sekoittelin vielä lusikkaa apuna käyttäen kaikki hyvin sekaisin.
Kun kaikki potun palat ovat saaneet osakseen maustetta, niin kaada koko komeus uunivuokaan.
Muista lusikkaa apuna käyttäen valuttaa joka ikinen maustettu öljytippa perunoiden pintaan.




Pisteenä i:n päälle riko kaulinta apuna käyttäen kolme voileipäkeksiä ja ripottele murut vielä uunivuoassa olevien maustettujen ja öljyttyjen perunoiden pintaan.
Lupaan teille, että potuista tulee tavattoman herkullisia.

Oikeastaan voin teille kertoa, että juuri huomenissa hoidokeidenkin kanssa herkuttelemme tällä samaisella lohkoperunareseptillä.
Silloin syömme vain uunimakkaraa murekkeen sijaan.

Tämän verran jäi koko ruoasta, kun ensin pääsimme kolmeen pekkaan aloittamaan herkuttelun.
No, Ukkoseni söi tyytyväisenä loput, kun kerkesi tulemaan ruokapöytään.





n. 10 raakaa perunaa

2 tl timjamia
1 tl rouhittua mustaapippuria
2 tl savustettua paprikajauhetta
1/2 tl chilrouhetta

Pintaan:

n. 1/2 dl voileipäkeksejä rouheena

Täytetyt tortellonit kanasalaatissa



Tuli tässä iltasella tuttuun tapaan sekoitettua tämä helppoakin helpompi vuokaleipä taikina jääkaappiin. 
(Montakohan vuokaleipää tällä viikolla tulee tehtyä, jääkö viime viikon kaksi vuokaa historiaan ja leivotaan tällä viikolla leipiä peräti kolme kappaletta. Saas nähdä.)
Huomenna saa taas laittaa uuniin ja paistaa vain kypsäksi.
Tällä kertaa osan jauhoista korvasin täysjyvä spelttijauhoilla.
Taas saadaan herkutella lasten kanssa ja aina on leipä eri makuinen.

Eilen tuli käytyä iltasella tyttäreni kanssa kaupassa.
Itse tykkään juuri siitä, kun tytär on välillä itse katsomassa kaupassa mistä tykkää ja voimme kaksin katsella esim. terveellisempiä vaihtoehtoja joillekin tuotteille.
Nyt tosiaan kävimme yhdessä hyllyjä läpi ja tytär löysi täytetyt tuore tortelloneja hyllystä.
Oli kuulemma Ruotsissa pari vuotta sitten saanut tädillään tälläisiä ja niinpä meidänkin ostoskoriin tälläiset päätyivät.
Itse en ole ostanut kun tuorepastaa nauhana joskus ja aika harvakseen sitäkin.
Niinpä nämä olivat minulle uusi tuttavuus.
Mutta täytyy kyllä sanoa, että herkullisia olivat ja ostin tänään jo toisen paketin jääkaappiin odottamaan seuraavaa kokkailu kertaa.
Onneksi tällä tuorepastallakin on yllättävän pitkä säilymis aika.
Ei tietenkään vedä vertoja kuivapastan säilyvyydelle sehän on varmaan vuoden ja kahdenkin välissä.




Tällä kertaa tein salaatin näiden juustolla ja aurinkokuivatulla tomaatilla täytettyjen tortellonien kaveriksi.
Ensi kerralla ajattelin kunnon kastiketta tomaatista, juustosta tai pestoa, nam.
Katsotaan nyt mitä herkkua sitä vielä tulee mieleen ennen seuraavaa herkuttelu kertaa.


Keitä torellonit paketin ohjeen mukaan.

Sillävälin juuri ja juuri kerkiää repiä salaatin kulhoon ja lohko tomaatit sekä kurkun joukkoon.
Minulla oli broilerin sisäfilee paloja jääkaapissa ja paloittelin nekin mukaan, niin saatiin salaatista vielä täyttävämpi.
Sekoita kaikki ainekset sekaisin ja mausta.

Lopuksi salaatin päälle oliiviöljyä ja ripaus sormisuolaa sekä rouhittua mustapippuria.




1 pkt/  täytettyjä tortelloneja 
(aurinkokuivattu tomaatti ja juusto täytteenään)

1/2 pss friseesalaattia
2 tomaattia
10 cm kurkkua
5 broilerin sisäfileen palaa

PINNALLE:

1/2 tl sormisuolaa
1/2 tl mustapippurirouhetta
2 rkl oliiviöljyä


Tomaattinen pekonipasta



Tämä tomaattinen pekonipasta sai alkunsa aivan extemporee.
Sen näkee jo kuvastakin, ei keretty edes lautasta siivota vaan annos lähti ja nopeasti syötäväksi. 
Ja oli kuulemma hyvää on.

Mutta olen ylpeä, että sain jotain nopeesti aikaiseksi .

Yhdestä ainoasta lauseesta jonka teinini sanoi viisitoista vaille kahdeksan illalla.
"En ole syönyt tänään mitään täyttävää kunnon ruokaa. Miksi et jättänyt minulle tomaattista pasta-broilerikeittoa?"
No, hernesoppa ei siis ollut tehnyt kauppansa.

No, mitäs äidin pääkopassa tässä kohaa liikkuu... Apua. Oonko mää huono äiti. Lapsi ei oo syönyt kuulemansa mukaan siis yhtikäs mitään.

No, meillä tosiaan syödään aina perheen sekä hoidokeiden kanssa seuraavanpäivän ruoat jos niitä on jäänyt sekä sen päivän listalla olevaa annosta. 
No, nyt oli nämä herkullisetruoat tehnyt hoidokeille ja Ukkoselleni niin hyvin kauppansa päivän aikana, että jouduin tekemään itselleni ja tytölle perinteistä tölkki hernesoppaa, jota on aina varalla säilykekaapissamme. (Eli en minäkään aina osaa arvioida, kuinka paljon sitä ruokaa oikeni menee.

Siispä sanoin, että odotappas puolituntia niin ruoka on valmista syötäväksi.
Kysyin kumpaa teen avokadopastaa vaiko tätä tomaattista pekonipastaa ja nyt tiedättekin jo vastauksen, jonka tytöltä sain eli tomaattinen pekonipasta vei voiton.




Siispä kaksi kattilaa levylle toiseen pastan keitinvesi ja toiseen pekoni siivut sekä valkosipuli ja tavallinen sipuli silppuna.
Paistele hyvä tovi keskilämmöllä, mutta älä anna sipulin kärähtää.
Tässä vaiheessa alkaa pasta vesi kiehua, lisää siis suola ja pasta veden joukkoon.

Sitten onkin kuorittujen tomaattisäilykkeiden vuoro päästä sipuli/pekoniseoksen joukkoon.




Mausta samalla kastike suolalla ja sokerilla sekä kunnon kukkuralla basilikaa.


Tässä näette oman maustehyllyni, jonka olen itse tuunannut näin hoitotätille sopivaksi pilttipurkein.
Ensin ajattelin, että maalaan kannet muiden näkemieni maustepurkkien tavoin mattamustiksi. (Ostin jo maalinkin) 
Mutta tulin katumapäälle ja jätin nämä aivan pilttipurkin kansiksi, vaikka muuten en tuota punaista meidän sisustuksessa kovasti suosikkaan.
Paitsi tietenkin nyt kun joulu pikkuhiljaa tekee tuloaan.

Mutta nyt minä hyppäsin taasen tuosta olennaisesta eli pastan teosta aivan muuihin juttuihin.
Siis jatketaan...




Kun pasta on puoli kypsää laita se sekä keitinlientä kastikkeen joukkoon.
Raasta joukkoon parmesaania ja paljon rouhittua mustapippuria.

Tässä kohtaa alkaa maistelu ja jos tuntuu, että maku tarvitsee korjaamista suosittelen chiliä maun mukaan.
Samoin tuo sokeri ja suola pieninä määrinä tekee aivan huomattavia makueroja ruokaan. Siis kokeilkaa pieni hyppysellinen kerrallaan. Esim. joskus olen lisännyt sokeria jopa tupla määrän, jos tuntuu liian happamelta.
Maistellen pikkuhiljaa tulee aivan mielettömät maut ruoasta esiin, siis uskalla koittaa leikitellä mausteilla.




Teen tästä samasta ruoasta vielä seuraavaksi päiväksi aivan"erilaise ruoan".
Joten pysyppäs kuulolla, jos vain kiinnostaa. 

Itse tunnustaudun intohimoiseksi edellispäivän ruoan tuunaajaksi.
Yleensä ne parhaimmat ideat syttyvät juuri edellispäivän ruoasta ja kukaan ei oikeastan edes tiedä syövänsä edellispäivän ruokaa 😘.
Vai onko se sittenkin niin, että perheessäni elää teini joka ei haluaisi kahtena päivänä samaa ruokaa.


Helppo vuokaleipä



Vuokaleipä jonka ohje on niin helppo, että tällä viikolla on jo tullut tätä tehtyä kahteen eri otteeseen.
Tämän viikon leivät ovat olleet aivan perus ohjeella tehtyjä, mutta ensi viikolla ajattelin vaihtaa osan jauhoista neljänviljan hiutaleiksi tai ruisjauhoiksi. Samoin nesteeksi taitaa päästä maustamaton jogurtti, jonka päivämäärä tulee vastaan ensi viikon loppu puolella.
Tätä on niin helppo varioida, mitä kaapista löytyy taktiikalla olevat ohjeet ovat minun lemppareitani.
Katsoo nyt tuleeko tehtyä kumpanakin versiona vielä ensi viikollakin, koska niin on helppo tämä ohje.

Käytiin äsken Ukkoseni kanssa kaupassa ja ostin itselleni vuorilliset farkut.
Nyt ei tarvitse ulkona palella lasten kanssa, kun on lämpöiset housut jalassa.
Tänään olikin lämmin päivä ja olimme ensin kirjastossa heti aamutuimaan ja siitä sitten ulkona kunnon tovin. Iltapäivänäkin saimme vielä kunnon happihyppelyt ennen vanhempien tuloa.

En tiedä onko sitä vanhemmiten tullut vielä enemmän vilukissaksi, kun jo nyt täytyy pukea itselleen kunnolla vaatetta päälle ettei palele ulkoillessa.
Saunaankin haluaisi lämmittää joka ilta, että saa lämmintä luihin ja ytimiin asti.
Olen kyllä tiedostanut aina sen, että olen herkästi palelevaa sorttia ja siksi ehkä olenkin pitänyt aina enemän kesästä ja keväästä, kun syksystä ja talvesta.
No, tämähän on ihan pukeutumis kysymys ja siksi kait olenkin alkanut kerros pukeutumaan oikein kunnolla ja syksy kin on päässyt suosikikseni vihdoin ja viimmein.

Onneksi tuo meidän Mumskukin tietää, että olen vilukissa ja kutoo aivan ihania pitkiä villasukkia minulle.
Nytkin sain tälläiset haitari sukat, jotka voi pitää pitkinä tai rullata vähän alemmaksi nilkkoihin.
Kyllä näillä kelpaa ulkona temmeltää.




Tästä ohjeesta tulee siis yksi vuokaleipä.

OHJE:

3 dl kylmää vettä
1 pss kuivahiivaa
1 tl ruususuolaa
6 dl vehnäjauhoja






Sekoita kaikki ainekset hyvin sekaisin ja kaada silikooniseen suorakaiteiseen leipävuokaan.
(Tottahan toki tähän voi käyttää metallistakin leipävuokaa, mutta se täytyy voidella hyvin.
Minä olen nykyään näiden helppojen ja mukavien silikonivuokien kannattaja.)
Laita vuoassa oleva taikina yön ajaksi kohoamaan jääkaappiin.
Aamulla vain uuni päälle 175 asteeseen ja jääkaapista taikina vuokineen uuniin.
Kyllä vain kylmään uuniin, jossa se saa olla tasan tunnin.

Sitten leipä onkin valmis.
Uunista otettaessa olen kietonut leivän kunnolla leivinliinaan ja antanut jäähtyä sen sisällä noin vartista puoleen tuntiin.



Tästä ei voi olla pitämättä.
Rapea kuori ja ihanan ilmava sisus, ja niin herkullinen.
Nyt vain kaikki kokeilemaan ja herkuttelemaan.