Tomaattinen pasta-broilerikeitto


Tomaattinen pasta-broilerikeitto on nopea ja virkistävä arkiruoka kaiken kiireen keskellä.
Jos aikaa ei riitä arki-iltoina tai muuten on töiden jälkeen aivan sippi kannattaa ottaa käyttöön ruokien tekeminen joko edellis-iltana tai miksei jo vaikka sinä vapaa-päivänä ja jättää ruoka odottamaan sitä viikon kiireistä päivää.

Niin kuin jo varmaan hyvin tiedättekin koitan itse tehdä tai ainakin valmistella edellispäivän ruoat jo edellisenä iltana.
Niinpä eilenkin valmistin tämän simppelin sopan aivan valmiiksi eli tänään oli vain keiton lämmitys edessä.
Samoin tein vuokaleipätaikinan jääkaappiin kohoamaan yön ajaksi ja hetki ennen päivän ruoan lämmitystä laitoin leivän uuniin.
Näin meillä oli uunituoretta leipää ja herkullista keittoa tarjolla tämän päivän ruokana.

Olen todennut, että tämä tapa sopii minulle tässä hetkessä nyt parhaimmin, koska aamut ja päivät ovat kuitenkin sen verran hektisiä näiden pienten hoidokeiden kanssa.




Laita broilerisuikaleet ja silputut sipulit pataan.
Kun broilerisuikaleet on kypsiä ja sipulit saaneet väriä laita mukaan mausteet, vesi ja tomaattimurska.
Anna keiton kiehahtaa ja lisää joukkoon vielä pasta.
Keitä ruokaa niin, että pasta on kypsää syötäväksi.

HUOM:
Jos teet tämän ruoan edellispäivänä valmiiksi.
Kannattaa muistaa, ettei keitä pastaa liian kypsäksi.
Muuten se muusaantuu, kun kiehautat keittoa seuraavana päivänä.


300 g maustamattomia broilerisuikaleita
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
2 kanaliemikuutiota
1 tl murskattua mustapippuri rouhetta
1 tl currya
1 tl savustettua paprikajauhetta
2 dl tomaattimurskaa
6 dl vettä
3 dl kuviopastaa


Penninvenyttäjän tonnikalapiirakka



Tämä tonnikalapiirakka on kulkenut mukanani yli kolmekymmentä vuotta.
Aina tämä pompsahtaa tietyin väliajoin mieleen ja tätä on valmistettava.
Nyt viimmeisen viikon aikana piirakkaa on tullut perheelle tehtyä peräti kahteen otteeseen.

Tähän piiraaseen ei aineita paljoakaan tarvitse ostella yhdellä tonnikalapurkilla pärjää mainiosti.
Kananmunia ja kermaa toki tulee myös piirakkaan sekä hieman juustoraastetta.
Mutta simppeliä arki piirakkaa vähällä vaivalla sen lupaan.




PIIRAKKAPOHJA

150 g voita tai margariiniä
1/2 tl ruususuolaa
3 dl vehnäjauhoja
1/2 dl vettä

TÄYTE

1 tlk tonnikalaa öljyssä
1 rkl tilliä
2tl paprikajauhetta
2 kananmunaa
2 dl kermaa
1-2 dl juustoraastetta

Sekoita pohjan ainekset sekaisin ja levitä taikina piirakkavuokaan jauhotetuin käsin.
Valuta öljy tonnikalapurkista ja kaada tonnikala piirakkataikinan päälle.
Levittele haarukkaa apuna käyttäen kala piirakkataikinan päälle.
Mausta ja sekoita kananmunat ja kerma keskenään.
Kaada kerma/muna seos tonnikalan päälle ja ripottele pinnalle vielä hieman juustoraastetta.
Paista 225 asteessa noin 30 minuuttia tai kunnes piirakka on saanut kauniin värin pintaansa.




Tässä iltatee tarjoiluni, tonnikalapiirakkaa yrttiteetä ja mielenkiintoista lukemista.

Kun nuo hoidokit tuolta heräilee, niin alan valmistamaan mutakakkua.
Meidän nuorimmaisella on tänään syntymäpäivä, niin juhlistetaan nyt kakun verran tytön juhlaa.



Koukussa



No, nyt on kolme palmikkopeitettä valmiina.
On pikkaisen tyhjä olo... Mitä seuraavaksi.
Samalla sain loppuun myös pitkään katsomani sarja Netfliksiltä.
Nyt siis pitäisi keksiä uutta tekemistä niin käsille, kuin silmillekin.

Näissä kuvissa selvästi huomaa eron salamavalolla otettuun ylimpään kuvaan ja alimmat kaksi on ilman salamavaloa.
Kyseessä on siis sama peitto yläkuvan keskimmäisen peiton ja alakuvien peittojen kanssa.



Tässä äidin yllätys nuorimmalle tytölle, kun tulee tänään kotiin reissultansa on uusi päiväpeitto odottamassa sängyllä.
Ensi viikolla myös vanhempi tytär saa oman peitteesä mukaan kotiinsa, kun tulee tänne syysloman viettoon.
Peittoja tuli siis kolme eri väristä luonnonvalkoinen, valkoinen ja beige.




Tänään olisi tarkoitus lähteä reippailemaan metsään Ukkoseni kanssa.
Hieman erilaista touhuilua tämän sohvalla istumisen ja teeveen katselun vastapainoksi 😊
Siispä tossua toisen eteen ja katselemaan upeita syksyisiä maisemia.
Siellä se seuraava käsityö inspiraatiokin pulpahtaa mieleen, metsässä samoillessa.



Siskonmakkarakastike



Tänään näin kaupungilla poikaa sekä hänen tyttöystäväänsä sekä Mumskua.
Käytiin syömässä ja rupattelemassa keskustan salaattibaarissa.
Huh huh, oli hyvät salaatit taasen tarjolla.
Siitä jatkoimme Mumskun kanssa veljelleni ja hänen tyttöystävälleen kylään.
Nyt sitä ollaan taasen onnellisesti kotosalla.
Pikkuisen alkaa väsy painaan silmäluomia, mutta yritän nyt kuitenkin jaksaa katsella uuden ohjelman
"Olet mitä syöt" teeveestä.

Ette kyllä usko, mutta melkein koko vapaa-aikani istun nykyään teeveetä katsoen ja kutoen.
Mutta pian on viimeinen torkkupeite valmis ja useat Netflix-sarjat katsottu.
(No, täytyy kyllä myöntää Ylen areenastakin löytyy aivan huippu sarjoja katseltavaksi.)
Laitan kyllä tämän valmistuttua teille kaikista kolmesta peitteestä kuvat.
Sitten taidan aloittaa itselleni uusien villahousujen teon.
Tuolla ulkona kun talvella kököttelee lasten kanssa on aivan pakko olla kunnolla puettu.
Ja nykyiset kokopitkät villahousuni on jo kolmatta talvea käytössä.
Joten eiköhän ole aika tehdä uudet?




Olen tässä kummastunut että vielä löytyy joku näin tavanomainen ruoka, jota en ole ollenkaan kokeillut.
Mutta eilenpä tuli tämäkin ruoka testattua ja hyväksi todettua.
Tämähän on kuin nakkikastike, mutta siskonmakkaroista tehtynä.
Googletin hieman eri versioita ruoasta ennen kokkailujani ja tulin siihen tulokseen ettei ohjetta tarvita vaan uskallan lähteä soitellen sotahan.
Ja tämmöinen kastike meille sitten valmistui tällä kertaa 😋




500 g siskonmakkaroita
1 iso sipuli
1/2 dl vehnäjauhoja
4 dl vettä 
2 dl kermaa
2 rkl ketsuppia
1 rkl sinappia
1 paprika
(tai niinkuin minulla keltaista ja punaista paprikaa)
n.1/2 tl Ruususuolaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria




Kuori sipuli ja laita se pataan kuullottumaan.
Älä pidä liettä liian kovalla lämmöllä vaan anna sipuleiden hautua pikkuhiljaa.
Lisäile kokoajan siskonmakkaroita sipulien joukkoon pataan.
Ravistele pataa vähänväliä niin, että sipulit sekä makkarat hieman saavat väriä pintaansa, mutta eivät pala ja jää kiinni padan pohjaan.
Halutessaan voi joukkoon laitta tilka öljyä.

Nakkien ollessa hieman tummenneita ja sipulin ihanan paahtunutta lisää joukkoon jauhot.
Sekoittele hetki kunnolla, ettei jauhot jämähdä padan pohjaan ja pala kiinni.
Lisää sitten vesi sekä kerma joukkoon.
Tässä vaiheessa mukaan voi laittaa myös ketsupin, sinapina sekä mausteet.
Nyt vain pieni kiehautus, että kastike saa sakeentua ja kastike on valmis syötäväksi.
Tämän kastikkeen voi tarjota niin keitettyjen perunoiden, perunamuusin tahi riisin kaverina.

Lehtikaaliletut



Meillä lähti nuorempi tyttö siskolleen kyläilemään Poriin.
Porissa kun on nämä syyslomat vasta viikonpäästä ja täällä Tampereella ne ovat nyt.
No, tyttö palaa reissultansa kotiin tänään ja seuraavalla viikolla saadaan sitten vanhempi tyttö tänne kotosalle vähän useammaksi päiväksi.

Tässä hieman valonsäteitä viimme viikonlopulta.
Olin ystäväni kanssa patikoimassa Ylöjärvellä Valkeakivellä.
Ilma oli mitä mahtavin, niinpä siinä meni nopsasti tunti jos toinenkin tarpoessa metsäpolkuja etiäppäin.

Mietin tässä juuri tänä aamuna, että minusta on pikkuhiljaa alkanut tulemaan syksy-ihminen.
Ennen luulin pitäväni vain kesästä ja keväästä.
Näin se ihmismieli muuttuu, kun tarpeeksi ikää tulee 💖




Viime viikonloppuna tuli myös valmistettua lehtikaalilettuja.
Aivan ihanaa vaihtelua pinaattiletuille.
Porkkanaletutkin on käyneet näin syksyllä mielessä, mutta vielä en ole saanut aikaiseksi niitä väsätä.
Ehkäpä niidenkin aika vielä tänä syksynä tulee.




100 g lehtikaalia
5 dl maitoa
2 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
1/2 tl ruususuolaa
ripaus sokeria

Paistamiseen:
Voita tai rypsiöljyä


Sekoita lettutaikinan ainekset sekaisin ja lisää joukkoon myös pieneksi silputtu lehtikaali.
Anna taikinan turvota ainakin puoli tuntia.
Paista pannulla pieniä tai isoja lettuja aivan mieltymyksesi mukaan.

Pika pika pizzaa



Ihania nämä viikonloput, kun saa kokkailla kaikessa rauhassa.
Tai eihän tässä tämän päivän ruoassa edes ollut pahemmin mitään kokkailtavaa.
Olin kaksi viikkoa sitten pizzaa tehdessäni valmistanut pizzapohjataikinan kaksinkertaisena ja laitoin puolet pakastimeen odottamaan seuraavaa pizzan tekopäivää.
Eilen sitten otin pakasteesta jääkaappiin sulamaan taikinan
ja tänään ripottelin hieman jauhoja leivinpaperin päälle, sitten vain kaulitsin taikinan pellille sopivaksi.
Helppoa kun mikä.

Tein myös tomaattikastiketta viimeksi kaksinkertaisen määrän ja sekin oli pakastimen kätköissä odottamassa tätä pizzattelua 😋
Eli jääkaapissa odotti myös sulanut tomaattikastike taikinan päälle leviteltäväksi.




Jauheliha oli lähikaupassamme tarjouksessa ja ajattelinkin tehdä piiitkästä aikaa perinteisen jauhelihapizzan perheelle.
Onhan vanhempi tytöistäkin taasen tuttuun tapaansa tulossa viikonlopuksi kotiin eli on hyvä syy hieman herkutella.
Jauhelihankin paistoin sipulin ja mausteiden kanssa eilen illalla valmiiksi.
(Maustoin jauhelihan 1 tl ruususuolaa ja 2 rkl basilikaa.)
Siispä lusikoin valmiiksi paistetun jauhelihan tomaattikastikkeen päälle.
Tomaatteja leikkoin hieman jauhelihan päälle ja enään ei puuttunut kun juustoraaste ja valkosipulimurska, sekä ripaus basilikaa pizzan pintaan.
Näin pizza oli jo valmis uuniin laitettavaksi ja aikaa ei kulunut kuin tovi.




Päädyin nyt sellaiseen lopputulokseen, että tästälähin valmistan yhdellä kerralla aina kaksinkertaisen pizzataikinan sekä tomaattikastikkeen.
Näin pääsee seuraavalla pizzan teko kerralla puolta pienemmällä vaivalla, kunhan vain muistaa ottaa taikinan ja kastikkeen edellisiltana pakastimesta sulamaan jääkaappiin.
Tämä on sitä oman työnsä helpottamista 😘 ja perhe on ihmeissään kuinka tehokas äiti oikein onkaan 😉 
Eihän meidän tarvitse joka niksiä perheelle paljastaa, vaan otetaan kunnia ilolla vastaan.



Bataattivuokaa aurajuustolla



Hupsista heijaa, kuinka tuo aika juoksee.
Olen nyt istunut suuremman osan vapaa-ajastani sohvannurkassa ja kutonut, sekä katsellut sarjoja teeveestä.
Pikkuisen on  takaraivossa kolkuttanut, kun ei ole tullut kirjoiteltu teille mitään kuulumisia.
Mutta aika aikaansa kutakin.
Nyt on kutomis fiilikset päällä ja näillä nyt mennään.




Nyt on siis kolmas päiväpeitto tekeillä ja sitten täytyy päästä tekemään jo jotain muuta, kuin palmimkoita.
Onneksi joka päiväpeitossa on ollut eri väri niin on ollut vaihtelua edes sen verran 😏

Tällä viikolla tuli tehtyä, meillä niin suuren suosion saavuttanutta bataattivuokaa.
Vaihdoin hieman aineksia ja lisäilin aurajuustoa joukkoon ja olihan se herkkua.




400 g naudanjauhelihaa
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
100 g aurajuustoa
1 bataatti
300 g tomaattimurskaa
1 tlk kookosmaitoa
2 rkl ketsuppia
1 tl ruususuolaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria
1 tl savustettua paprikajauhetta


Paista jauheliha ja sipulin silppu kypsäksi paistinpannulla.
Laita sekaan mausteet, tomaattimurska, ketsuppi sekä aurajuusto ja kookosmaito.
Sekoita kaikki ainekset hyvin sekaisin ja anna juuston sulaa liemeen.
Laits kuoritut bataatti viipaleet uunivuokaan ja sekoita jauhelihakastike huolella joukkoon.
Paista uunissa 225 asteessa noin 30-40 minuuttia.

Pizzahyrrät



Viime sunnuntaina tuli oikein todenteolla leivottua ja kokkailtua.
Puoliin viikkoon ollaan nyt syöty kaikkia kokkaamaani.
No, vaikuttihan tähän sekin, että tiesin alku viikon olevan kiireinen.

Ajattelin tästä eteenpäin, että teen ruokalistan vasta sunnuntai-iltana.
Silloin tiedän todellakin mitä jääkaappiin tulee tehtyä ja mitä siellä on valmiina.
Näin ei mene tuo ruokalista aivan harakoille.
Varsinkin nyt, kun tulee tehtyä viikonloppuisin vanhemmalle tytöllekin ruokia ja suolapaloja mukaan.
Teen yleensä kaikkea niin paljon, että itsekin saadaan kunnolla herkutella.
Niinpä viikolla jo suunnittelemani ruoat voivat jäädä kokonaan tekemättä vaikka niin kovasti olen niitä jo suunnitellut.




Nyt tulee tälläistä helppoa herkkua teille tarjolle.
Olen nykyään usein Lidlissä käydessäni ostanut tuoretta lehtitaikinaa rullalla.
Siinä on juuri pellillinen taikinaa ja olen siitä valmistellut niin monet lihapiirakat sun muut herkut.

Tällä kertaa valmistin taikinasta pizzahyrriä.

Ota valmis lehtitaikina pussista ja aukaise rulla.
Laita rullalle palvikinkku ruouhetta ja metwurstia pieniksi leikattuna.
Halutessasi voit paistaa joukkoon yhden sipulin pienenä silppuna.
Mausta basilikalla ja valkosipulirouheella.
Lopuksi vielä juustoraastetta kunnolla päälle.
(Halutessasi täne voisi laittaa oman maun mukaan tuorejuustoa.
Tekisi meinaan täytteestä hieman kiintonaisempaa.
Mutta siis minulla ei tätä tuorejuustoa nyt ollut tässä reseptissä mukana.)

Rullaa levy ja leikkaa noin 2 cm paloiksi.
Ei hätää vaikka täytettä hieman tursuilee yli.
Laita hyrrät leivinpaperilla vuorattuun uunipeltiin ja liiat täytteet aina hyrrien päälle.
Lopuksi vielä ripottele juustoraastetta hyrrien pinnalle sekä voitele reunat kananmunalla.

Sitten vain uuniin 225 asteeseen noin 10-15 minuutiksi.



Näistä herkuista nautimme koko konkkaronkka, niin hoidokit kuin me kotiväkikin.
Jopa tytär sai näitä mukaansa Poriin viemisiksi.