Siirry pääsisältöön

Munakasmuffinit



Tämä alkuviikko on ollut tapahtumia pullollaan.
Eilen olimme Ukkoseni kanssa koulunvanhenpainillassa, se olikin kunnon istumista.
Kolme tuntia meni istuessa ja kuunnellessa ja silti jouduimme lähtemään pois tapahtumasta kesken opettajan puheen.

Tänään taas vierailivat Mumsku ja veljeni sekä häen tyttöystävänsä meillä.
Eilen sain viestin veljeltäni, että he ovat aloittaneet vähähiilihytraattisen ruokavalion.
No, minulle tuli heti mieleen nämä herkulliset munakasmuffinssit.
Niin helpot ja herkulliset tarjottavat ja ulkonäkökään ei häpeä vierastarjoilua.
Salaatteineen päivineen meni kaikki tarjottava hyvin kaupaksi.
Nämähän käy myös keliaakikolle tarjoiltavaksi.
Niin ihana aamu- tai iltapala kenelle vain sekä koulusta kotiinpalaava lapsi  saa näistä mukavan välipalan itselleen. Nämä kun voi syödä niin kylmänä kuin kuumanakin salaatin kanssa tai ilman.
Parhaassa tapauksessa voit litistää muffinin kahden leivän väliin ja syödä sinänsä.



Tämä on maittava hävikkiviikon herkku.
Munakkaaseen voi hyvin upottaa kaikki jääkaapissa olevat tähderuoat
Minunkin munakkaaseeni pääsi sunnuntaina grillaamani terttutomaatit valkosipuli-öljyssä.
Otin vain grillatun tomaatin sormieni väliin ja puristin munakasmassaan.
Näin sain kuoren hyvin irrotettua pois tomaatista ja tomaatin sisus jäi koostumukseltaan hieman rouheammaksi ja nesteet kuitenkin valuivat munakas massaan.
Vieraani huomasivatkin kuinka mehukas ja herkullinen sisus munakkailla oikein oli.
Samoin laitoin sekaan viime viikolla naapuriltani saamaa lehtikaalia. 
Nam, tätä herkkua täytyy tehdä pian uudestaan.
Tuo salaattipeti vielä kruunasi koko herkun.
Itse ajattelin laittavani nuo rucolat ja villiviiniheinät vain kuvausrekvisiitaksi, mutta aivan toisin kävi.
Ne tekivät niin hyvin kauppansa näiden muffinssimunakkaiden lisukkeena ja ideaani kehuttiin kovin.
Siispä suu suppuun ja otin kiitokset kunnialla vastaan 😔




6 muffinssia 
(suosittelen heti tekemään kaksinkertaisen annoksen)

4 kananmunaa
1/2 dl kermaa, maitoa tai vettä
n. 1/2 tl ruususuolaa
n.1/2 tl mustapippurirouhetta

Täyte:

6 grillattua minitomaattia
tai saman verran kirsikkatomaatteja leikattuna pieniksi paloiksi
n. 1 dl lehtikaalia pieneksi silputtuna
1/2 dl parmesaania raastettuna
2 rkl tuoretta basilikaa hienoksi leikattuna

Laita kaikki ainekset kulhoon ja sekoita ne keskenään.
Jaa massa muffinssivuokiin (laita seosta vain puolilleen muffinssivuokaa ettet joudu pesemään peltiä, kun seos kohoaa uunissa).
Paista vuokia uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia.


Kommentit

  1. Näyttääpä herkulliselta! Täytyy kokeilla, kun kerkiän. :)
    Onpas teillä ollut piiiiitkä vanhenpainilta, huhhuijaa!

    VastaaPoista
  2. Juu, piitkä oli vanhempainilta... Meillä tosiaan tyttö kaksoistutkinnossa ja kumpainenkin vanhempain ilta perä jälkeen.
    Olisi kestänyt vielä tunnin, mutta ei vaan enään jaksanut kuunnella.
    Töistä suoraan istumaan tuonne ja vielä seuraavan päivän valmistekuita täytyi illalla vääntää.
    Mutta muffinssit on makosia ;)

    VastaaPoista

Lähetä kommentti

Kiitos kun kommentoit :)

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Shakshuka eli munapannu

Tällä viikolla tuli käytyä Helsingissä, Kotilieden verkostobloggaajien koulutuspäivillä. Matka oli antoisa niin koulutuksen, kuin tarjoilunkin kannalta.  Tuli niin monia ideoita kuvauksellisesti, sekä ruokina ja lisukkeina vastaan, mitä haluan toteuttaa myös kotona.


Tänään nuorimmaiselle tuli uusi sänky ja päivä on mennyt pääosin siivoillessa ja järjestyksiä vaihdellessa.

Traamaltakaan ei päästy välttymään... Koska uusi sänky olikin sininen ja me pyysimme vartavasten sängyn mustana. Minusta väri oli hieno, mutta sanoppas se tuollaiselle teinitytölle 😖.
Tiedän kyllä, että sängyn olisi voinut palauttaa ja vaatia mustaa sänkyä tilalle, mutta pidin sitä liian haasteellisena operaationa.  Katsoo nyt kun kaikki olemme nukkuneet yön yli ja mutustelleet ajatuksella sinisestä sängystä. Jospa vaikka huomenna menen käymään liikkeessä ja pyydän sängyn vaihtoa.



Mutta jos tässä päivässä oli jotain huonoa, niin oli tässä myös hyvääkin.
Taas kerran sain tehtyä meidän sakille sellaisen ruoan, että j…

Voisämpylät

Tässä on ollut nyt jos jonkinmoista säätöö, noiden nuorimman tytön linja-automatkojen kanssa. Tämä on itsellekin niin uutta, kun matkaa täältä Tampereen länsirajalta Ylöjärvelle päin. Ja nyt kun on nämä vyöhykkeet a ja b ollut tytön kortissa. Piti lisätä c-vyöhyke korttiin ja maksoin koko vuoden matkat yhdellä kertaa. Näin tuli vielä halvaksi, kun tytön syntymäpäivät ovat vasta parin kuukauden päästä, niin päästiin lasten maksuilla koko vuosi. Ensi vuonna onkin sitten sata euroa kaliimpaa tuo kulkeminen. Matka kun on vajaa kuusi kilometriä niin mitään etuuksia ei matkoihin saada 😜.  No, nyt pitäisi kaikki olla okeij ja saa huoahtaa tämänkin jutun kanssa vuoden päivät.



Eilen tuli tehtyä herkullisia voisämpylöitä. Näissä on siis niin ihana voin maku ja niin pehmeän höttöistä, että voisi syödä vaikka koko leivän yhdeltä istumalta. Mutta tein näitä meille ja hoidokeille välipalaleiviksi loppuviikoksi, joten ei aleta nyt ahmimaan kaikkia herkkuja yhdellä kertaa.
4 dl maustamatonta jogurt…

Kinkku wrapit

Eilen söimme iltapalaksi raikkaita wrappeja, kyllä maistuikin taas herkulliselle pitkästä aikaa. Näitä on niin helppo ja mukava kääriä ja hyvä välipala on valmis kun vaan muistaisi tehdä useimminkin.
6 kpl tortilla lättyjä 1 pieni punasipuli 1/2 paprikaa
3 dl kinkkurouhetta 10 cm kurkkua 1/2 dl makeaa chili kastiketta 1 prk kermaviiliä salaatin lehteä  kinkkuviipaletta
1 dl juustoraastetta
Sekoita täytteen aineet ja laita tortillan päälle ensin salaatti ja sitten kinkku seosta kääri rullalle ja puolita. Anna maustua hetki ja nauti.