kotiliesi
Siirry pääsisältöön

Punainen mozzarella pastasalaatti



Tänään tuli valmistettua niin herkullista salaattia meidän perheelle iltapalaksi, että pakko minun on teille tästä kirjoittaa, vaikka ajattelin tämän illan vain löhöillä sängyllä ja lukea kirjaa.

Juuri, nuorimmainen söi kanasalaatin lopun jääkapista.
 Ja nyt oli oiva syy valmistaa lisää salaattia. Päivällä siivoillessani paikkoja löysin, vihon jossa oli tämän mozzarellasalaattin ohje.
Vaihdoimme tytön kanssa eteisen kaapiston ja hoitouneen kaapiston paikkaa ja siinä latikoita tyhjennellessäni tupsahti käteeni vihko, joka oli auki juuri tämän kirjoittamani salaatin kohdalta.
Onneksi oli,
 niin on herkkua syötävää, että epäilen suuresti kerkiääkö tämä salaatti huomispäivää nähdäkkään.



Nyt oli pakko tosiaan jättää lukuhommat vähäksi aikaa ja istahtaa kirjoittamaaan teille reseptin tynkää.
Vaikka on tuo kirjakin niin mielenkiintoinen, ettei millään tohtisi lopettaa lukemista.
Enni Mustonen on niin takuu varma suosikki kirjailijana. Eikä taaskaan jätä kylmäksi. Alusta asti niin mukaansa tempaavaa kerrontaa. 
Saapa nähdä meneekö ensi yö lukiessa, vai kerkiääkö sitä nukkua edes vähän aikaa 😴




1 pallo mozzarellaa
3 dl keitettyä pastaa
1 tomaatti
1/2 punainen paprika
1 avokado
1/2 pss salaattisekoitusta
1 rlk kuivattua basilikaa
3 rkl oliiviöljyä
1/2 tl sormisuola
1/2 tl rouhittua mustapippuria
1/2 tl rouhittua valkosipulia

Revi salaatti kulhoon ja kaada keitetty pasta joukkoon.
Leikkaa tomaatti, paprika sekä avokado oman maun mukaan palasiksi ja kaada kulhoon.
Lisää öljy sekä mausteet joukkoon.
Basilika olisi ollut tuoreena ihana lisä joukkoon, mutta tällä kertaa mentiin kuivatulla.
Revi vielä joukkoon mozzarella pallo pieniksi paloiksi.
Sekoita aikekset sekaisin ja anna maustua jääkaapissa ainakin puolisen tuntia ennen herkuttelua.


Kommentit

  1. Nam nam! Mulla odottaakin jääkaapissa pari mozzarellapalloa, pitäisköhän kokeilla tätä salattia?
    P.S. Mullakin odottaa tuo kirja lukemista. Mutta ajattelin jättää sen johonkin speciaalihetkeen, että saan ihan vallan keskittyä kirjan lukemiseen pidemmän aikaa! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voi kuinka kiva samat ruoat jääkaapissa ja samat kirjat odottamassa.

      Poista
  2. Hei pitkästä aikaa, otin blogisi lukusivulleni, kiva salaatti koitan tehdä sitä ensi viikolla kun pääsen avustajani kanssa kauppaan ostan aineksia.Olen tehnyt jääsalaatista mukavia salaatteja, mukaan kuivahkoja kuten kurkkua, kirs.tomaattia leipöjuustoa yms. ettei salaatti nuupahda jääkaapissa ja kastike Felixin hunaja/sinappikastike tykkään makeasta.
    "Luen" myös kirjaa siis kuuntelen äänikirjoja joita tilaan Celianet'istä näkövammaisille. Nyt on kirja Mauri Sariolan "Nuoruuden komentosilta" mukavalta kuulosta ja aiemmin kuuntelin Kurt Nuotion " Karvainen rahastaja" joka on myös mukava kirja lapsuus/nuoruusaikojen jutuista kommelluksista, uusista kokemuksista ja peloista kasvaessaan nuoruusikään.Koskettavakin kun nuoruusikä on kaikenlaisia kokeiluja ja pettymyksiä, mutta pidin kovasti kirjasta ja lainasin hänen kirj.toisen kirjankin. Mulle on tärkeää että lukija on mukava ääninen, moni kiva kirja on mennyt kuuntelematta kun lukija ei miellytä, tässä äänimaailmassa on kaikki erilaista kuin oli ennen näön heikkenemistä n.neljä vuotta sitten.
    Seuraan taas glogiasi kun olen jo vähän toipunut näön menettämisen tuskasta. Sulla on tosi kivoja reseptejä kiitos niistä:)
    Ps. Sorry kirj.virheet:(

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihanaa Anni, että otit taasen yhteyttä.
      Täytyykin kokeilla tuota salaattireseptiäsi.
      Kuulostaa niin herkulliselta.
      Minulla vain meinaa aina käydä tuon leipäjuuston kanssa niin , että syön vahingossa koko juuston, josta on pitänyt tehdä salaatti.

      Minulla myös vaikuttaa paljon lukijan ääni äänikirjoissa.
      Kiitos ja ollaanhan yhteyksissä.

      Poista

Lähetä kommentti

Kiitos kun kommentoit :)

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Shakshuka eli munapannu

Tällä viikolla tuli käytyä Helsingissä, Kotilieden verkostobloggaajien koulutuspäivillä. Matka oli antoisa niin koulutuksen, kuin tarjoilunkin kannalta.  Tuli niin monia ideoita kuvauksellisesti, sekä ruokina ja lisukkeina vastaan, mitä haluan toteuttaa myös kotona.


Tänään nuorimmaiselle tuli uusi sänky ja päivä on mennyt pääosin siivoillessa ja järjestyksiä vaihdellessa.

Traamaltakaan ei päästy välttymään... Koska uusi sänky olikin sininen ja me pyysimme vartavasten sängyn mustana. Minusta väri oli hieno, mutta sanoppas se tuollaiselle teinitytölle 😖.
Tiedän kyllä, että sängyn olisi voinut palauttaa ja vaatia mustaa sänkyä tilalle, mutta pidin sitä liian haasteellisena operaationa.  Katsoo nyt kun kaikki olemme nukkuneet yön yli ja mutustelleet ajatuksella sinisestä sängystä. Jospa vaikka huomenna menen käymään liikkeessä ja pyydän sängyn vaihtoa.



Mutta jos tässä päivässä oli jotain huonoa, niin oli tässä myös hyvääkin.
Taas kerran sain tehtyä meidän sakille sellaisen ruoan, että j…

Voisämpylät

Tässä on ollut nyt jos jonkinmoista säätöö, noiden nuorimman tytön linja-automatkojen kanssa. Tämä on itsellekin niin uutta, kun matkaa täältä Tampereen länsirajalta Ylöjärvelle päin. Ja nyt kun on nämä vyöhykkeet a ja b ollut tytön kortissa. Piti lisätä c-vyöhyke korttiin ja maksoin koko vuoden matkat yhdellä kertaa. Näin tuli vielä halvaksi, kun tytön syntymäpäivät ovat vasta parin kuukauden päästä, niin päästiin lasten maksuilla koko vuosi. Ensi vuonna onkin sitten sata euroa kaliimpaa tuo kulkeminen. Matka kun on vajaa kuusi kilometriä niin mitään etuuksia ei matkoihin saada 😜.  No, nyt pitäisi kaikki olla okeij ja saa huoahtaa tämänkin jutun kanssa vuoden päivät.



Eilen tuli tehtyä herkullisia voisämpylöitä. Näissä on siis niin ihana voin maku ja niin pehmeän höttöistä, että voisi syödä vaikka koko leivän yhdeltä istumalta. Mutta tein näitä meille ja hoidokeille välipalaleiviksi loppuviikoksi, joten ei aleta nyt ahmimaan kaikkia herkkuja yhdellä kertaa.
4 dl maustamatonta jogurt…

Munakasmuffinit

Tämä alkuviikko on ollut tapahtumia pullollaan. Eilen olimme Ukkoseni kanssa koulunvanhenpainillassa, se olikin kunnon istumista. Kolme tuntia meni istuessa ja kuunnellessa ja silti jouduimme lähtemään pois tapahtumasta kesken opettajan puheen.
Tänään taas vierailivat Mumsku ja veljeni sekä häen tyttöystävänsä meillä. Eilen sain viestin veljeltäni, että he ovat aloittaneet vähähiilihytraattisen ruokavalion. No, minulle tuli heti mieleen nämä herkulliset munakasmuffinssit. Niin helpot ja herkulliset tarjottavat ja ulkonäkökään ei häpeä vierastarjoilua. Salaatteineen päivineen meni kaikki tarjottava hyvin kaupaksi. Nämähän käy myös keliaakikolle tarjoiltavaksi. Niin ihana aamu- tai iltapala kenelle vain sekä koulusta kotiinpalaava lapsi  saa näistä mukavan välipalan itselleen. Nämä kun voi syödä niin kylmänä kuin kuumanakin salaatin kanssa tai ilman. Parhaassa tapauksessa voit litistää muffinin kahden leivän väliin ja syödä sinänsä.


Tämä on maittava hävikkiviikon herkku. Munakkaaseen v…