kotiliesi
Siirry pääsisältöön

Jauhekihakepakot ja nachossalaatti



Täällä on ollut taasen niin mukavan menevä viikonloppu.

Vielä lauantai-aamuna en tyttärelle viestitellessäni tiennyt millainen viikonloppu oli luvassa.
Kirjoittelin aamusella sängyssä tyttärelle, että "lähtisinkö ruokakauppaan vai mitä sitä tekisi?"

Hetkenpäästä tuli pojalta viesti, oli saanut lauantain yllättäin töistä vapaaksi ja olivat tulossa tyttöystävänsä kanssa kaupoille lähi ostoskeskukseen. 
Kyselivät mukaan ja niinhän sitä mentiin...
Löysin itselleni tällä reissulla todella lämpimät ja ihanat talvikengät sekä yhden t-paidan.
Kerrassaan ihana reissu.

Nuorimmaiselle taas tuli poikaystävä kyläilemään koko viikonlopuksi.
Ja vanhempi tyttö tuli lauantai-iltapäivänä Porista piipahtamaan kotosalla.
Iltapäivästä lähdimme vielä koko konkkaronkka kaupoille shoppailemaan.
Löytyihän sieltä nuorimmaiselle todella iso pehmo nalle ja vanhemmalle ihanan pehmeä vaaleanpunainen pörröhuopa.
Minäkin innostuin vielä ostamaan itselleni parit topit.





Sunnuntai-aamu menikin kokkaillessa. Leivoin pizzahyrriä ja kanttarellipiirakkaa.
Ruoaksi tein makaroonilaatikon sekä tämän herkullisen salaatin ja jauhelihakepakoita.

Juuri tultiin saattamasta nuorimmaisen kanssa, hän poikaystäväänsä juna-asemalle ja vanhempaa tyttöä linja-autoasemalle.
Shoppailtiin vielä hetki keskustassa ja nyt ollaan onnellisesti kotona.

Nyt vain saunotaan ja katsellaan illalla teeveestä tanssii tähtien kanssa sekä Korpelan kujanjuoksu, niin epäilen ettei tarvitse nukkumattia paljoa odotella kun köllähtää petiin ja laittaa vaan silmät kiltisti kiinni.




JAUHELIHAKEPAKOT


400 g naudanjauhelihaa
1 dl murskattuja voileipäkeksejä
2 dl maitoa
1 sipuli
4 rkl tex-mex maustetta
3 jalopenoa
1 kananmuna

Laita voileipäkeksin murut maitoon turpoamaan. Anna turvota noin 10 minuuttia.
Laita joukkoon sipuli ja jalopenon hienonnetut palaset, kananmuna sekä jauheliha.
Mausta ja sekoita huolella.
Itse annoin jauhelihaseoksen makustua jääkaapissa seuraavaan päivään ja valmistin kepakot aamulla.
Asettele valmiit kostutetuin käsin valmistamasi kepakot leivinpaperin päälle uunipellille ja paista uunissa 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.



NACHOSALAATTI

1 pss salaattisekoitusta
2 tomaattia
1/2 kurkkua
1 keltainen paprika
200 g maissilastuja
nippu herneenversoja


KASTIKE

1 tlk guacamolea
1 dl kermaviiliä


Revi salaatti suuhun sopiviksi paloiksi. Leikkaa tomaatti sekä kurkku ja paprika vadille salaatin sekaan.
Ripottele joukkoon vielä maissilastut sekä herneenversot.

Sekoita kastikkeen ainekset hyvin sekaisin.
Ota lautaselle salaattia ja kepakoita sekä kastiketta.
Kepakkoja ja salaattia on mukava dipata kastikkeeseen ja nauttia makuelämyksistä.



Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Shakshuka eli munapannu

Tällä viikolla tuli käytyä Helsingissä, Kotilieden verkostobloggaajien koulutuspäivillä. Matka oli antoisa niin koulutuksen, kuin tarjoilunkin kannalta.  Tuli niin monia ideoita kuvauksellisesti, sekä ruokina ja lisukkeina vastaan, mitä haluan toteuttaa myös kotona.


Tänään nuorimmaiselle tuli uusi sänky ja päivä on mennyt pääosin siivoillessa ja järjestyksiä vaihdellessa.

Traamaltakaan ei päästy välttymään... Koska uusi sänky olikin sininen ja me pyysimme vartavasten sängyn mustana. Minusta väri oli hieno, mutta sanoppas se tuollaiselle teinitytölle 😖.
Tiedän kyllä, että sängyn olisi voinut palauttaa ja vaatia mustaa sänkyä tilalle, mutta pidin sitä liian haasteellisena operaationa.  Katsoo nyt kun kaikki olemme nukkuneet yön yli ja mutustelleet ajatuksella sinisestä sängystä. Jospa vaikka huomenna menen käymään liikkeessä ja pyydän sängyn vaihtoa.



Mutta jos tässä päivässä oli jotain huonoa, niin oli tässä myös hyvääkin.
Taas kerran sain tehtyä meidän sakille sellaisen ruoan, että j…

Voisämpylät

Tässä on ollut nyt jos jonkinmoista säätöö, noiden nuorimman tytön linja-automatkojen kanssa. Tämä on itsellekin niin uutta, kun matkaa täältä Tampereen länsirajalta Ylöjärvelle päin. Ja nyt kun on nämä vyöhykkeet a ja b ollut tytön kortissa. Piti lisätä c-vyöhyke korttiin ja maksoin koko vuoden matkat yhdellä kertaa. Näin tuli vielä halvaksi, kun tytön syntymäpäivät ovat vasta parin kuukauden päästä, niin päästiin lasten maksuilla koko vuosi. Ensi vuonna onkin sitten sata euroa kaliimpaa tuo kulkeminen. Matka kun on vajaa kuusi kilometriä niin mitään etuuksia ei matkoihin saada 😜.  No, nyt pitäisi kaikki olla okeij ja saa huoahtaa tämänkin jutun kanssa vuoden päivät.



Eilen tuli tehtyä herkullisia voisämpylöitä. Näissä on siis niin ihana voin maku ja niin pehmeän höttöistä, että voisi syödä vaikka koko leivän yhdeltä istumalta. Mutta tein näitä meille ja hoidokeille välipalaleiviksi loppuviikoksi, joten ei aleta nyt ahmimaan kaikkia herkkuja yhdellä kertaa.
4 dl maustamatonta jogurt…

Munakasmuffinit

Tämä alkuviikko on ollut tapahtumia pullollaan. Eilen olimme Ukkoseni kanssa koulunvanhenpainillassa, se olikin kunnon istumista. Kolme tuntia meni istuessa ja kuunnellessa ja silti jouduimme lähtemään pois tapahtumasta kesken opettajan puheen.
Tänään taas vierailivat Mumsku ja veljeni sekä häen tyttöystävänsä meillä. Eilen sain viestin veljeltäni, että he ovat aloittaneet vähähiilihytraattisen ruokavalion. No, minulle tuli heti mieleen nämä herkulliset munakasmuffinssit. Niin helpot ja herkulliset tarjottavat ja ulkonäkökään ei häpeä vierastarjoilua. Salaatteineen päivineen meni kaikki tarjottava hyvin kaupaksi. Nämähän käy myös keliaakikolle tarjoiltavaksi. Niin ihana aamu- tai iltapala kenelle vain sekä koulusta kotiinpalaava lapsi  saa näistä mukavan välipalan itselleen. Nämä kun voi syödä niin kylmänä kuin kuumanakin salaatin kanssa tai ilman. Parhaassa tapauksessa voit litistää muffinin kahden leivän väliin ja syödä sinänsä.


Tämä on maittava hävikkiviikon herkku. Munakkaaseen v…