kotiliesi

maanantai 11. kesäkuuta 2018

Pikkupizzat





































Ihana viikonloppu takana, siihen kuului grillailua, pyöräilyä, mattojen pesua ja perheen kanssa oleilua. Lukemista ja kutomista unohtamatta 😍 eli juuri semmoinen rentouttavan ihana viikonloppu tosiaan takana. Nyt on mukava alkaa viikko ja nähdä taasen pikkuisia hoidokeita.

Minä olen niin tykästynyt näihin kylmäkohotettuihin taikinoihin.
Eli illalla teen taikinan ja laitan sen kohoamaan yön yli jääkaappiin.
Tämä helpottaa niin töissä arjessa, kun lomalla viikonloppuisinkin.
Esim. arki aamuisin ei tarvitse vaivata taikinaa juuri ennen hoidokeiden kanssa ulos menoa, vaan taikina odottaa vaikka parikin päivää jääkaapissa leipomistaan.
Miten ihanan ylellistä.



 Sunnuntai-iltana valmistin meidän porukalle saunan jälkeen yllätyksen.
Olin lauantaina tehnyt pitsataikinan jääkaappiin kohoamaan ja leipaisin sitten kaksitoista pientä pizzaa suit sait sukkelaan ja aivan yllätyksenä kotiväelle.
Oli siinä Ukkoseni sekä tytöt ihmeissään, kun otin taikinan ja täytteet jääkaapista.

Päivällä tein tomaattikastikkeen ja annoin sen makustua jääkaapissa, samoin tein jauhelihan kanssa.
Eli paistoin ja maustoin jauhelihan jo päivällä ja laitoin jääkaappiin odottamaan iltaa.
Siispä illalla ei tarvinnut muuta kuin pilkkoa taikina ja kämmenillä hieman litata taikinaa pizzan muotoon.
Minulla ei tällä kertaa pizzoista tullut mitään gurmeepizzoja, mutta vieraspizzat lupaan kyllä tehdä pyöreämmiksi ja kauniimmiksi tarjottaviksi.

Mutta nyt katsotaan mitä nämä pizzat oikein ovat syöneet.

Pohja:

5 dl lämmintä vettä
1 pss kuivahiivaa
1/2 tl ruususuolaa
ripaus sokeria
2 rkl öljyä
2 dl vehnäjauhoja
n. 3 dl puolikarkeita spelttijauhoja

Vaivaa taikinaa niin kauan, että se irtoaa kulhon reunoilta.
Laita kohoamaan joko huoneenlämpöön puoleksitunniksi tai laita jääkaappiin kelmuna alle ja anna kohota kylmäkohotuksena seuraavaan päivään.




Taikinasta saa noin 15 kaunista pyöreää pizzaa aikaiseksi jos vain on viitseliäisyyttä.
Minä koitin nyt vain suoriutua tästä tehtävästä mitä nopeammin, jote pizzat on kaikki eri muotoisia ja kokoisia. (Onpahan ainakin omatekemän näköisiä 😏.

Kaada kädelle tilkkaa öljyä ja painele taikinapaloista littania pyöreitä pohjia.
Asettele ne suoraan leivinpaperin päälle uunipellille.
Saa tehdä aikas littania lättänöitä, hieman kuitenkin kohoavat vielä reunoistaan.




Tämän tomaattisen kastikkeen tein jo päivemmällä jääkaappiin makustumaan.

Tomaattikastike:

1 tomaatti
4 rkl tomaattipyrettä
2 rkl vettä
1 rkl basilikalla maustettua oliiviöljyä
2 tl basilkaa
1 tl oreganoa
1/2 tl rouhittua mustapippuria
1 valkosipulin kynsi 
vajaa 1 tl ruususuolaa
ripaus sokeria

Leikkaa tomaatti pienen pieniksi kuutioiksi ja sekoita sitten kaikki ainekset keskenään.


Täyte:

Täytteenä tähän voi laittaa vaikka ja mitä mieleen vain tulee, mutta minä paistoin naudanjauhelihan ja sipulin kypsiksi ja maustoin tacomasteella.
Näin saa kuivaa ihanaa jauhelihaa ja juuri sopivan makuista näihin pizzoihin.




Laita lusikalla jokaisen pizza pohjan päälle tomaattisosetta ja levittele se hyvin joka paikkaan.
Lisää sitten juustoraastetta ja lopuksi jauhelihamuru.
Minulla jäi juustoraastetta hieman yli, joten ripottelin sen vielä kaiken kukkuraksi pizzojen pinnalle.

Paista 250 asteessa noin 10 minuuttia tai kunnes pinta ja reunat ovat saaneet hieman väriä.

2 kommenttia:

  1. Tällaiset pizzat ovat tosi käteviä vaikka juhliinkin. Hyvä idea tuo tomaattikastike, pitää joskus kokeilla. :)

    VastaaPoista
  2. Kiitos Kaura, piitkästä aikaa tuli näitä herkkuja tehtyjä. Nyt on herkut syöty ja fiilis täytyiskö tehdä heti lisää.

    VastaaPoista

Kiitos kun kommentoit :)