kotiliesi

torstai 21. kesäkuuta 2018

Öljyiset yrttimarinaadit



MAKOISAA JUHANNUSTA.


Muut tekevät juhannuksena taikojaan ja laittelevat kukkia sekä yrttejä tyynynsä alle, mutta minä laitan omat yrttini ja kukkani öljyn sekaan ja jääkaappiin maustumaan 😋.

Katsokaas kun minun tämän kesän suosikkini on yrttiset öljyt joita käytän esim. lihojen ja kalojen marinointiin tai grillatessakin näitä on mukavaa sivellä kypsän lihan pintaan. 
Mutta tämän samaisen öljyn voi käyttää monella muullakin tavalla. 
Vaikka leipien päällä sellaisenaan sekä salaatinkastikkeina tai pakastaa jääpalamuotteihin ja ottaa sitten yksi jääpala kerrallaan ja paistella kasviksia ym. herkkuja upeassa yrttiöljyssä .
Juhannukseksi olen jo suunnitellut leipovani leipää jonka sudin ennen uunin menoa tällä ihanalla ja maukkaalla öljyllä.
Tänään päivällä tein jauhelihapihveistä, parsakaalista, pinaatista, sipulista, sienistä sekä uusista perunoista paistoksen pannulla ja lisäsin sinnekin tätä yrttiöljyä makua antamaan. Sekä illaksi laitoin koko perheelle valmis pizzan tuunattuna uuniin, päälle tuli basilika-valkosipuliöljyä nokareina. Tuli muuten aikas hienon näköinen ja makuinen pizza vaikka itse sanonkin.
Simppeliä sanon minä.
Mihin kaikkeen näitä öljyjä keksinkään käyttää ennen kesän päättymistä ja mikä kaikista parhainta tätä ei tarvitse läträtä ylettömiä määriä mihinkään ruokaan, vaan ruoka saa upeasti makua pienestäkin määrästä yrttiöljyä.
Tässä taitaa nyt käydä niin, että kesät talvet meidän jääkaapista löytyy erilaisia yrttiöljyjä, nyt kun huomasin kuinka erilaisia makuja näillä öljyillä saan ruokiimme aikisiksi.




Tätä öljyä voi tehdä kerralla vaikka kaksin tai kolminkertaisen satsin ja säilyttää jääkaapissa, sieltä sitten sutia ja kaadella kaikkiin ihaniin ruokiin tai minne sitten haluatkin tätä laittaa.
Samoin yrttejä ja mausteita voi vaihdella aivan oman mielikuvituksen mukaan.
Minulla on nyt jääkaapissa parikolme öljy vaihtoehtoa aina odottamassa erilaisia kokkauksia ja inspiraatioita varten.




Tämä kuvassa näkyvä öljy on persiljalla ja valkosipulilla maustettua.

n. 2 dl oliiviöljyä
iso nippu persiljaa tai muita yrttejä
3-5 valkosipulinkynttä
1/2 tl rouhittua mustapippuria
1/2 tl sormisuolaa

Silppua yrtit ja valkosipuli pieniksi ja sekoita öljyn joukkoon.
Lisää vielä mausteet sekaan ja sekoita lusikalla.
Laita jääkaappiin makustumaan, itse annan näiden öljyjen olla aina yön yli, niin saavat tarpeeksi makustua.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Kiitos kun kommentoit :)