kotiliesi
Siirry pääsisältöön

Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on toukokuu, 2018.

Savulohikiusausta ja uunimunakasta

Tänään tuli herättyä neljän jälkeen ja hauduttelin hoidokeille sekä minulle ja Ukkoselleni kaurapuuron. Otin mansikoitakin pakasteesta sulamaan, että saadaan syödä oikein herkku puuroa lasten kanssa.
Näin helteiden porotellessa tulee harvakseen tehtyä uuniruokia. Mutta varsinkin jos herää aikaisin, kannattaa uuniruoka valmistaa jo silloin valmiiksi. Antaa sitten valmiin ruoan jäädä uuniin ilman lämpöä vielä makustumaan. Siellähän ruoka pysyy lämpimänä todella pitkään ja saat vielä tuuletettua asunnonkin viileäksi ennen päivän paahteita.
Eli ruoan valmistuttua puistoilemaan lasten kanssa ja sieltä takaisin tullessa saadaan lämmintä herkullista ruokaa uunista nopeasti tarjolle.



Kunnon aamu tankkauksen jälkeen valmistin fetaisen kasvisuunimunakkaan ja savulohikiusauksen.
Ukkoseni toi taasen vinon pinon kananmunia, jotka on suoraan kanalasta tulleita. Niinpä ajattelin käyttää kaikki "kaupasta ostamani" munat uunimunakkaaseen. Tähän munakkaaseen pääsi fetajuustoa, babypinaattia …

Marinoidut porsaanulkofileet

Tässä on ollut meikäläisellä pieniä suorituspaineita. Olen kasannut itselleni hieman liian ison palan taasen purtavaksi ja tässä sitä nyt sitten ollaan 😆.
Olen siis löytänyt kirjastosta niin monta ihanaa kirjaa ja tottahan toki lainasin sitten kaikki kirjat plus tämän vippi kirjan joka on vain viikon ajan lainassa. Onneksi sain tämän kirjan tänään aamulla luettua ja pääsin hieman rentoutumaan ja touhuamaan jotain muutakin kuin lukemista. Kirja oli kyllä lukemisen arvoinen ja innolla odotan jatko-osia tämän Selman rikoskoukeroihin liittyen. Tämä kirja on siis toinen osa Selman taide seikkailuista rikosrintamalla.



Tein eilen marinadin porsaanulkofilepihveille ja laitoin pihvit yöksi jääkaappiin köllimään marinadiliemeen. Tänään sitten laitan pihvit grilliin paistumaan ja päästään perheen kanssa nauttimaan kunnon pihveistä, täytetyistä herkkusienistä ja grillitomaateista.


1/2 dl oliiviöljyä
3 rkl omenaviinietikkaa
2 rkl hunajaa
1 rkl sinappia
1 rkkl soijakastiketta
2 tl raastettua tuor…

Kukkakaalivuoka

Tämä viikko on mennyt hujahtamalla. Iltaisin on ollut touhua ja tohinaa. Eilinen ilta meni yhtiökokouksessa istuskellessa. Oli muuten todella mukava tavata taloyhtiön väkeä. Hassu juttu mutta tuttuun suomalaiseen tapaan ihmiset kökkivät talven kotona ja ei paljoa nokkaansa pihalle laita. Niin täälläkin, tuntui että sai monta uutta naapuria ja tuttua kun kävin piipahtamassa kokouksessa.
Tänään aloitimme aamun jo kuudelta, Ukkoseni lähti hakemaan yhtä hoidokkia kotoaan Nokialta hoitoon ja minä odottelin puoli seitsemäksi yhtä hoidokkia tulevaksi. Valmistin siinä odotellessa valmiiksi tämän helpon kukkakaalivuoan, joka nyt odottaa jääkaapissa uuniin menoa. Ajattelimme grillata tänään makkaraa lasten kanssa ja syömme tätä kukkakaalivuokaa sekä juuresröstejä.
Meillä on ollut lasten kanssa hauska viikko, olemme saaneet nauttia välipalat ulkona takapihalla viltin päällä. Tälläiset piknikit on mukavaa vaihtelua niin lapsille kuin meille vanhemmille.



400 g kukkakaalia 1/2 dl juustoraastetta 5…

Pyttipannua siitä tulikin...

Tällä viikolla ollaan päästy ihanasti liikkumaan ulkona. Maanantaina kirjastoreissua ja koulun urheilukentälläkin kerkisimme touhuilla. Tänään taas kävimme hoidokeiden kanssa pidemmällä puistossa, leikimme ja touhuilimme siellä.
Oltiin kyllä kaikki ihan puhki tuon reissun jälkeen, aurinko kun jo helotti täydeltä terältä kotiin palatessamme. Me koitamme nyt lasten kanssa lähteä heti aamuselta leikkimään ulos, koska jo päivällä on aivan tuskastuttavan kuuma helle. Vaikka meillä onkin aurinkorasvaa ja vesipullot mukana, ei tuolla ulkosalla vaan jaksa määrättyä pistettä enempää.


Tänä aamuinen ruoanlaitto oli aivan kuin kansansadusta hiiri kissalle räätälinä. Heti aamusella aloitin ruoan valmistuksen. Viikon ruokalistan mukaan tein broilerikiusauksen valmiiksi ja olin laittamassa jo uuniinkin pataa. Sitten ratsasin jääkaapin sisältöä ja totesin, että pian pitäisi käyttää myös herkkusienet pois  jääkaapista kuleksimasta.



Löysin jo aivan ihanan herkkusienipastan ohjeen ja leikkelin sienet j…

Pikkelöidyt tomaatit

Hyvää äitienpäivää kaikki te ihanat äidit.
Meillä äitienpäivä alkoi mukavasti hoidokeiden ihanilla viesteillä. Aamusella tuli viestiä ensin hoidokin isältä, isä oli kysellyt lapseltaan aamiaisella "onko äiti kiva?", johon lapsi vastasi, ''äiti kiva'' ja hetkenpäästä sanoo myös ''hoitotäti kiva ja hoitosetä kiva.'' Seuraava viesti tuli toiselta hoidokin äidiltä joka kertoi ostaneensa pojalleen lippiksen lauantaina. Poika oli todennut, että haluaa heti käydä hoitotätille näyttämässä lippistä. Ihania nämä viestit, kyllä alkoi aamupäivä niin mukavasti näitä lukiessa.
Päivällä grillailtiin ja sen jälkeen vähän epämiellyttävämpään hommeliin. Aloimme Ukkoseni kanssa täyttämään verolappusia, plääh. No, nyt on lippuset lappuset postin armoilla ja saa taas ottaa hieman rennommin.


Tänään tein myös maukkaat pikkelöidyt tomaatit. Näitä voi nyt laittaa salaatteihin ja ruokiin tai vaikka syödä aivan tälläisenään. Pari menikin äsken parempiin suihin. (Oli muu…

Täytetyt paprikat

Tänäänkin on aurinko hellinyt meitä ja olen ollut oikein energisella tuulella. Kolme koneellista on pyykkiä pestynä ja kuivattuna. Mikäs nyt on kuivatellessa, kun seuraavan koneellisen tullessa valmiiksi on pyykit jo ulkona kuivat. Keväiseen tuttuun tapaani aloin taasen pesemään tyynyjä ja peittoja. No, huomenna jatkuu tämä rumpa, nyt on vasta pesty yksi peitto.
Tänään olisi euroviisujen karsinnatkin, mutta minulla ne saa jäädä katsomatta. Luen mieluimmin Joanna Harrisin kirjaa Appelsiinin tuoksu ja menen ajoissa nukkumaaan. Niin jaksaa huomenna olla reippaana taasen pesemässä petivaatteita.


Olen nyt kertakaikkiaan hurahtanut näihin kasvislisukkeisiin. Joka ruoalla on nyt keväästä lähtien ollut joku mukava lämmin pikku kasvislisä. Ja pari uutta herkkua on vielä plakkarissakin.
Tämä täytetty paprika oli mukava uusi tuttavuus, joka maistui niin hyvälle.
1 suippopaprika   tuoretta basilikaa 1 tomaatti kuutioina 100 g fetajuustoa 1/2 tl rouhittua mustapippuria ripaus sormisuolaa tuoretta…

Grillattu tomaattisalaatti

Tänään on tullut otettua aivan löysin rantein. Grillausta ja kauppareissua lukuunottamatta on päivä mennyt lukiessa ja kutoessa. No, istutinhan minä etupihalle kukkia tänään ettei nyt ihan sohvan perukoilla koko päivääolla luuhattu 😏.
Eilen illalla tuli K-raudalta sähköpostia. Huomasin ilokseni, että sivulla oli linkki myös grilliruokiin. Huh, kuinka ihania herkkuja sieltä löytyikään. Tässä teillekin hieman makusteltavaa herkullisen grillatun tomaattisalaatin merkeissä.
Tein illalla heti katseltuani sivuja tuon marinaadin valmiiksi ja tänään ei tarvinnut kuin leikata tomaatit viipaleiksi ja grillata ne.
Suosittelen tekemään tätä herkullista salaattia heti kunnon satsin. Meillä näet se loppui aivan tyystin kesken. No, nyt täytyy odottaa viikonloppuun ja seuraavaan grillaus kertaan.



4-6 isoa tomaattia
MARINADI:
2-3 valkosipulinkynttä 1 rkl raastettua sitruunankuorta 1 rkl sitruunanmehua 2 rkl tuoétta basilikaa hienonnettuna 3/4 dl neitsytoliiviöljyä ripaus ruususuolaa ripaus sokeria 1…

Kesän ensimmäinen grilli-ilta ja pieni jämäniksi

Siis mistä tämä helle oikein tupsahti? Pakkohan se on laittaa grilli kuumenemaan ja nauttia ensimmäinen kesäinen grilli-ilta perheen kanssa. Jääkaapista löytyi Atrian uutta teriyakilla maustettua broilerin fileevarrasta. No, kaveriksi vielä marinoitua pastasalaattia ja nuorimmaisen toiveesta grillattuja tomaatteja. (No, nuorimmainen myös itse söi kaikki tomaatit.) Siis, uusi isompi satsi tomaatteja seuraavalla grillaus kerralla.



Meillä tytöt söivät kaikki vartaat, meille vanhemmille jäi pelkkä salaatit lautaselle 😋. Mutta näinhän siinä ensimmäisessä grilli-illassa yleensä meillä käy. En osaa ollenkaan arvioida kuinka paljon tuota ruokaa oikein menee näin ensimmäisellä kertaa. Ehkäpä jo ensi kerralla mekin pääsemme maistamaan grilliherkkuja, siis ainakin toivotaan niin.



No, ensi kertaa varten tein jo meille täytettyjä herkkusieniä jääkaappiin odottamaan. Meidän perheen lempi grilliherkkua. Tällä kertaa täytin sienet sulatejuustolla ja kääräisin pekoniin. Niin helppoa ja nopeaa. Ensi …

Pannupizzaa

Tänään on Ukkoseni ollut jo ahkerana. Grilli on kasattu samoin meidän terassin pöytä ja tuolit. Nyt on sitten takapihan terassin aidan vuoro. Huh, mikä touhu päällä 😅, ihan alkaa heikompaa hirvittämään.
Tänään minulla on myös ensimmäisen kerran pyykit ulkona kuivumassa. Voi kuinka ihanan raikas tuoksu tuleekaan vaatteisiin, kun tuuli saa niitä pihalla löyhytellä. Ja mikä mukavinta pyykit kuivuvat hetkessä kuiviksi tällä säällä. Taidan käydä laittamassa vielä toisen koneellisen päälle.



Tuttuun lauantaiseen tapaani tein iltasella taikinan jonka sitten laitoin jääkaapiin yöksi kohoamaan. Tällä kertaa oli vuorossa pannupizza taikina.
Aamusella otin taikinan jääkaapista ja jätin pöydälle tunniksi kohoamaan. Sitten vaivasin taikinan oikein kunnolla jauhojen kanssa ja kohotin vielä yhden tunnin verran leivinliinan alla.  Meille sopii nämä tälläiset ruoat hyvin, koska olen jo monta vuotta tehnyt ruoan aina yhdeksi viikonloppuisin. Vaikka tässä aikaa kuluukin, niin tiedän tasan tarkkaan, kosk…

Ruisvuokaleipä

Tänään on tullut touhuiltua vaikka mitä.
Heräsin todella aikaisin ja luin eilen kirjastosta hakemani kirjan loppuun.
Löysin tosiaan kirjastosta Anneli Kivelän uuden Katajamäellä-sarjan kirjan.
Illalla viimeisenä luin tätä kirjaa ja heti yöllä herätessä oli taasen kirja nokan edessä.

Veimme Ukkoseni kanssa päivällä nuorimmaisen kylään veljelleen.
Kävimme kotiin tullessa katselemassa myös pihakukkien sesonkia.
Mutta kovin on vielä suppeaa kukka puoli.

Juuri äsken kävimme vielä ostamassa takapihalle grillin.
Nyt pääsee kesä alkamaan, kun grilli on pihassa.
Ihan odotan kun pääsee tekemään ihania grilliruokia perheelle ja hoidokeille.
Soittelimme tuossa äsken kaverinkin kanssa ja sovimme kunnon lenkkeilystä ja sitten grillauksesta.
Aah, kuinka mukavaa tässä onkaan tiedossa.




Tällä viikolla tuli valmistettua pitkästä pitkästä aikaa ruisleipää. Tällä kertaa ohje oli Kinuskikissan helppo ruisvuokaleipä.
Tämä leipä on mukavaa leivottavaa, kun kädet eivät sotkeennu leipoessa laisinkaan.
Puulast…

Kolmen sipulin perunasalaatti

Aivan ihana viikko takana ollaan touhuiltu vaikka mitä lasten kanssa.
Kirjastossakin tuli eilen käytyä aamupäivällä.
Tänään otetaankin rennnosti perjantai päivän kunniaksi.
Leegoilua ensin sisällä ja sitten pihalle leikkimään ennen syömistä ja päivä-unia.


Minulla on jotenkin jumittunut päälle, että vappuna pitää ehdottomasti olla perunasalaattia tarjolla. Tänäkin vuonna vaikka vaappumme olikin erilainen ja kotona ei syöty laisinkaan. Valmistin perunasalaatin jääkaappiin ja nakkeja oli myös aivan kuin varoiksi jos suunnitelmat muuttuisikin yllättäen 😝. No, nyt on sitten perunasalaattia jota syödä.




5 keitettyä perunaa 10 cm purjoa 1 pieni punasipuli 1/2 dl kurkkusalaattia (valmista suolakurkku kuutiota) silputtua ruohosipulia 1 omena
KASTIKE:
1/2 prk kermaviiliä 1/2 dl majoneesia 1 rkl sinappia ripaus suolaa ja sokeria murskattua mustapippuria maun mukaan

Kuori ja pilko perunat salaattikulhoon. Leikkaa kaikki sipulit pieniksi ja sekoita pottujen joukkoon. Kuori omena ja leikkaa pienik…

Pannulla paistetut tortillat

HYVÄÄ VAPPUA TEILLE KAIKILLE .
Meidän vappu on mennyt mukavasti.  Tänään Ukkoseni vei meidät ravintolaan syömään. Olihan se ihanaa istua välillä passattavana ja saada eteensä jonkun muun tekemää ruokaa. Vaikka hieman petyimmekin kaikki annoksiimme, oli seura ja tunnelma huipussaan. Sitten menikin tovi kotona ruokia sulatellessa. Siis rentoa löhöilyä ja teeveen katselua oli tiedossa. Nyt on onneksi jo pirteämpi olo ja olen saanut pestyä jopa pari koneellista pyykkiä. Ei siis mennyt aivan hunningolle tämäkään vapaa päivä.



Viime sunnuntaina valmistin meille omatekemiä tortilloja.  Nyt osui kyllä nappiin tämä ruoka. Vanhin tytöistä ilmoitti ruokapöydässä, että maistuu aivan ravintola ruoalta. Siispä, ihanaa kaikki söivät suurella ruokahalulla lautasensa tyhjäksi.  Nämä tortillaletut ovat hieman tuhdinpia, kuin kaupasta ostettavat sisarensa. Eli yksi täytetty tortilla riittää hyvin yhdelle syöjälle.

Aloitin tortilla taikinan valmistuksen jo edellisiltana ja laitoin tuttuun tapaani taikinan…