Siirry pääsisältöön

Inkiväärinen porkkanakeitto



Hoidokit vetelee vielä päiväunia ja minä aloin valmistamaan huomista ruokaa.
Olen pääsääntöisesti koittanut aina saada seuraavan päivän ruoat valmistettua kokonaan tai ainakin suurimmaksi osaksi jo edellis päivänä.
Näin vältytään kiireeltä ja monilta ärräpäiltä.
Koitan muutenkin järjestää päivän niin, ettei tarvitsisi hosua ja säätää. Siitä ei tule muuta kuin joka ikiselle paha mieli. Ja onhan se meille kaikille mukavampaa kun saadaan ottaa rauhallisesti ja minnekään ei ole kiireen kierää.




Ajattelin, että nyt saa jääkaapin vihannesloorassa muhineet porkkanat kyytiä.
Siispä porkkanakeiton tekoon mars.


5 porkkanaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 rkl inkivääriä
1/2 appelsiinin kuorta
5 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 appelsiinin mehu
1 rkl hunajaa
1/2 tl ruususuolaa



Pilko kuoritut porkkanat ja silppua sipulit.
Kuumenna kattilassa tilkka öljyä ja laita sipulit kuullottumaan öljyyn.
Lisää joukkoon appelsiinin kuori sekä inkivääri raaste.
Lisää joukkoon myös porkkanat ja vesi sekä kasvisliemikuutio.
Keitä soppaa noin puoli tuntia tai kunnes porkkanat ovat pehmenneet.
Soseuta keitto sauvasekoittimella. Purista joukkoon appelsiinin mehu ja hunaja.
Mausta suolalla.






Tämä keitto on ihanan piristävä jo tuon värinsäkin takia.
Pakostikin tulee kesä ja aurinko tästä keitosta mieleen.

Kommentit

  1. Nam nam tuo keitto näyttää hyvältä! Leppoisaa alkanutta viikkoa❤

    VastaaPoista
  2. Herkkua tarjoo emäntä! Nälkä tulee lukijalle!

    VastaaPoista
  3. Mulla on tällä hetkellä menossa hirveä inkivääri-villitys. Tuntuu että laitan sitä ihan joka paikkaan, etenkin smoothieihin. Mistäköhän puutoksesta se kertoo....?!?

    VastaaPoista

Lähetä kommentti

Kiitos kun kommentoit :)

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Shakshuka eli munapannu

Tällä viikolla tuli käytyä Helsingissä, Kotilieden verkostobloggaajien koulutuspäivillä. Matka oli antoisa niin koulutuksen, kuin tarjoilunkin kannalta.  Tuli niin monia ideoita kuvauksellisesti, sekä ruokina ja lisukkeina vastaan, mitä haluan toteuttaa myös kotona.


Tänään nuorimmaiselle tuli uusi sänky ja päivä on mennyt pääosin siivoillessa ja järjestyksiä vaihdellessa.

Traamaltakaan ei päästy välttymään... Koska uusi sänky olikin sininen ja me pyysimme vartavasten sängyn mustana. Minusta väri oli hieno, mutta sanoppas se tuollaiselle teinitytölle 😖.
Tiedän kyllä, että sängyn olisi voinut palauttaa ja vaatia mustaa sänkyä tilalle, mutta pidin sitä liian haasteellisena operaationa.  Katsoo nyt kun kaikki olemme nukkuneet yön yli ja mutustelleet ajatuksella sinisestä sängystä. Jospa vaikka huomenna menen käymään liikkeessä ja pyydän sängyn vaihtoa.



Mutta jos tässä päivässä oli jotain huonoa, niin oli tässä myös hyvääkin.
Taas kerran sain tehtyä meidän sakille sellaisen ruoan, että j…

Voisämpylät

Tässä on ollut nyt jos jonkinmoista säätöö, noiden nuorimman tytön linja-automatkojen kanssa. Tämä on itsellekin niin uutta, kun matkaa täältä Tampereen länsirajalta Ylöjärvelle päin. Ja nyt kun on nämä vyöhykkeet a ja b ollut tytön kortissa. Piti lisätä c-vyöhyke korttiin ja maksoin koko vuoden matkat yhdellä kertaa. Näin tuli vielä halvaksi, kun tytön syntymäpäivät ovat vasta parin kuukauden päästä, niin päästiin lasten maksuilla koko vuosi. Ensi vuonna onkin sitten sata euroa kaliimpaa tuo kulkeminen. Matka kun on vajaa kuusi kilometriä niin mitään etuuksia ei matkoihin saada 😜.  No, nyt pitäisi kaikki olla okeij ja saa huoahtaa tämänkin jutun kanssa vuoden päivät.



Eilen tuli tehtyä herkullisia voisämpylöitä. Näissä on siis niin ihana voin maku ja niin pehmeän höttöistä, että voisi syödä vaikka koko leivän yhdeltä istumalta. Mutta tein näitä meille ja hoidokeille välipalaleiviksi loppuviikoksi, joten ei aleta nyt ahmimaan kaikkia herkkuja yhdellä kertaa.
4 dl maustamatonta jogurt…

Kinkku wrapit

Eilen söimme iltapalaksi raikkaita wrappeja, kyllä maistuikin taas herkulliselle pitkästä aikaa. Näitä on niin helppo ja mukava kääriä ja hyvä välipala on valmis kun vaan muistaisi tehdä useimminkin.
6 kpl tortilla lättyjä 1 pieni punasipuli 1/2 paprikaa
3 dl kinkkurouhetta 10 cm kurkkua 1/2 dl makeaa chili kastiketta 1 prk kermaviiliä salaatin lehteä  kinkkuviipaletta
1 dl juustoraastetta
Sekoita täytteen aineet ja laita tortillan päälle ensin salaatti ja sitten kinkku seosta kääri rullalle ja puolita. Anna maustua hetki ja nauti.