kotiliesi
Siirry pääsisältöön

Peltijanssonia ja punajuurisalaatti



Tänään olikin hieman erilainen hoitopäivä.
Meillä on täällä koko viikon töissä Loimaalta nuorimmaisen kaveri.
Tet-jaksollaan tuli meille hoito avuksi.

Kävimme aamupäivästä kirjastossa lasten kanssa. 
Otin pari palomies aiheista kirjaa luettavaksi lapsille.
Tänään oli muutenkin vain kaksi pienimpää lasta hoidossa, muut viettivät ansaittua lomapäivää.

Kävin juuri kävelyllä ja laitan pian saunan päälle. Iltapalaksi olen ajatellut tekeväni uunimunakasta.
Ans kattoo nyt mitä tuo nuoriso oikein tykkää ideastani.
Eilen ainakin suosio oli suuri täytetyillä uunipatongeilla.




Löysin aivan mielettömän hyvät ohjeet tämän päivän ruokaan ja salaattiin tuolta Yhteishyvän ruoka lehtisestä 5/2017.

Ei ole ikinä pieneen mieleeni edes tullut, että janssoninkiusauksesta saa pikajanssonin tekemällä sen syvään uunipeltiin. Tästä tuli kiireiseen arkeen mukava pelastaja.
Ihanan rapeakin paistoksesta tuli ja kaiken kruunasi nopea, helppo punajuurisalaatti.

Harmi vaan kun kuvat jäivät taasen kerran hieman laihan laisiksi. 
Lautaskuva jäi vahingossa kokonaan ottamatta, mutta onneksi tämä ruoan pelti vaihe edes tuli teille kuvattua.

PELTIJANSSON

500 g peruna-sipulisekoitusta
125 g anjovista liemineen
1/2 tl mustapippuri rouhetta
2 dl kuohukermaa 
2 rkl voita
1/2 dl korppujauhoja 
(minulla murennettuja voileipäkeksejä)
2 rkl tilliä


Laita uunipellille leivinpaperi tai voitele uunipelti.
Kaada uunipellille perunasekoitus.
Silppua anjovikset ja painele ne perunoiden joukkoon.
Mausta pippurilla ja tillillä.
Sekoita kerma ja anjovisliemi ja kaada perunoiden joukkoon.
Lisää voi nokareet päälle sekä korppujauhot.
Kypsennä 225 asteessauunin ylätasolla noin 20 tai kunnes pinta on saanut kauniin ruskean värin.





PUNAJUURISALAATTI

Raasta kolme etikkapunajuurta suikaleiksi ja lisää joukkoon yksi kuutioitu omena.
Kaada joukkoon maustamatonta jogurttia 1-2 dl.
Mausta pikkuisella ripsauksella maustepippuri rouhetta.
Sekoita ainekset ja nauti...


Kommentit

  1. Oho..enpä ole tuollaisesta peltijanssonista aiemmin kuullut! Hauska idea:) Leppoisaa alkanutta viikkoa ja mukavaa laskiaistiistaita sinne♥

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mukavaa viikkoa sinullekin Päde. En ollut minäkään ennen törmännyt pikajanssoniin.
      Taidan koittaa toistekin oli niin simmppeliä ja hyvää.

      Poista

Lähetä kommentti

Kiitos kun kommentoit :)

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Shakshuka eli munapannu

Tällä viikolla tuli käytyä Helsingissä, Kotilieden verkostobloggaajien koulutuspäivillä. Matka oli antoisa niin koulutuksen, kuin tarjoilunkin kannalta.  Tuli niin monia ideoita kuvauksellisesti, sekä ruokina ja lisukkeina vastaan, mitä haluan toteuttaa myös kotona.


Tänään nuorimmaiselle tuli uusi sänky ja päivä on mennyt pääosin siivoillessa ja järjestyksiä vaihdellessa.

Traamaltakaan ei päästy välttymään... Koska uusi sänky olikin sininen ja me pyysimme vartavasten sängyn mustana. Minusta väri oli hieno, mutta sanoppas se tuollaiselle teinitytölle 😖.
Tiedän kyllä, että sängyn olisi voinut palauttaa ja vaatia mustaa sänkyä tilalle, mutta pidin sitä liian haasteellisena operaationa.  Katsoo nyt kun kaikki olemme nukkuneet yön yli ja mutustelleet ajatuksella sinisestä sängystä. Jospa vaikka huomenna menen käymään liikkeessä ja pyydän sängyn vaihtoa.



Mutta jos tässä päivässä oli jotain huonoa, niin oli tässä myös hyvääkin.
Taas kerran sain tehtyä meidän sakille sellaisen ruoan, että j…

Voisämpylät

Tässä on ollut nyt jos jonkinmoista säätöö, noiden nuorimman tytön linja-automatkojen kanssa. Tämä on itsellekin niin uutta, kun matkaa täältä Tampereen länsirajalta Ylöjärvelle päin. Ja nyt kun on nämä vyöhykkeet a ja b ollut tytön kortissa. Piti lisätä c-vyöhyke korttiin ja maksoin koko vuoden matkat yhdellä kertaa. Näin tuli vielä halvaksi, kun tytön syntymäpäivät ovat vasta parin kuukauden päästä, niin päästiin lasten maksuilla koko vuosi. Ensi vuonna onkin sitten sata euroa kaliimpaa tuo kulkeminen. Matka kun on vajaa kuusi kilometriä niin mitään etuuksia ei matkoihin saada 😜.  No, nyt pitäisi kaikki olla okeij ja saa huoahtaa tämänkin jutun kanssa vuoden päivät.



Eilen tuli tehtyä herkullisia voisämpylöitä. Näissä on siis niin ihana voin maku ja niin pehmeän höttöistä, että voisi syödä vaikka koko leivän yhdeltä istumalta. Mutta tein näitä meille ja hoidokeille välipalaleiviksi loppuviikoksi, joten ei aleta nyt ahmimaan kaikkia herkkuja yhdellä kertaa.
4 dl maustamatonta jogurt…

Munakasmuffinit

Tämä alkuviikko on ollut tapahtumia pullollaan. Eilen olimme Ukkoseni kanssa koulunvanhenpainillassa, se olikin kunnon istumista. Kolme tuntia meni istuessa ja kuunnellessa ja silti jouduimme lähtemään pois tapahtumasta kesken opettajan puheen.
Tänään taas vierailivat Mumsku ja veljeni sekä häen tyttöystävänsä meillä. Eilen sain viestin veljeltäni, että he ovat aloittaneet vähähiilihytraattisen ruokavalion. No, minulle tuli heti mieleen nämä herkulliset munakasmuffinssit. Niin helpot ja herkulliset tarjottavat ja ulkonäkökään ei häpeä vierastarjoilua. Salaatteineen päivineen meni kaikki tarjottava hyvin kaupaksi. Nämähän käy myös keliaakikolle tarjoiltavaksi. Niin ihana aamu- tai iltapala kenelle vain sekä koulusta kotiinpalaava lapsi  saa näistä mukavan välipalan itselleen. Nämä kun voi syödä niin kylmänä kuin kuumanakin salaatin kanssa tai ilman. Parhaassa tapauksessa voit litistää muffinin kahden leivän väliin ja syödä sinänsä.


Tämä on maittava hävikkiviikon herkku. Munakkaaseen v…