kotiliesi
Siirry pääsisältöön

Maukkaat sämpylät



Tänään on juuri oikea päivä alkaa leipomaan sämpylöitä hoidokeiden kanssa.
Ulkona on näet plus asteita ja eilisen lumipyryn jälkeen maa on niin jäinen, että meidän pienet eivät pysyisi pystyssä hetkeäkään.
Siispä kääritään hihat ja aletaan hommiin, siis lapset leipomaan 😋.




Eilen illalla surautin sämpylätaikinan, joka sai muhiskella ja makustua jääkaapissa tähän päivään. 
Päivällä kaikkien lasten saavuttua leivoimme taikinasta sämpylöitä, joita sitten nautimme lämpiminä välipalalla nukkumisen jälkeen.
Oli siinä lasten suut messingillä ja voita valui sormien välistä yhdellä sun toisella, mutta hyvää oli.


Meillä näitä leivonta tuokioita lasten kanssa on yleensä kerran kahdessa viikossa. Nuo joka toinen viikko teen sitten nopeita vuoka- tai pata-leipiä.





No, tämä sämpylä taikina reseptini alkoi siitä, että huomasin jääkaapissa olevan vanhentumassa puolisen litraa kreikkalaista maustamatonta jogurttia.

Nyt olen taasen ajatellut, että täytyisikö koittaa leipoa suurimman osan leivistä itse eli leipoisin vielä yhden kerran lisää viikossa eli tämä yksi kierros olisi ruisleipä satsi.
Ruisleipä on niin maukasta kotona leivottuna ja leipiä tulee yleensä kertaleipomalla kaksi tai jopa kolme kappaletta eli juuri se meillä menevä viikon määrä.

Makeaa leivonnaistahan meillä ei oikein enään mene samaan malliin, kuin vielä vuosi sitten.
Silloin leivoin vielä ainakin kerran viikossa jotain kakkua tai pullaa Ukkoselle ja lapsille välipalaksi.
Olen tästä niin onnellinen, että tämä makea on jäänyt perheessämme vähemmälle.

Tässä yläkuvassa taikina on menossa illalla jääkaappii.
Ja ala kuvassa aamulla, kun kaadoin kulhosta leivinpöydälle.





Näissä sämpylöissähän voi kyllä aivan hyvin käyttää nesteenä muutakin sorttia maustamattomista jogurteista tai vaikka piimä tai halutessaan jopa maito tai vesi on hyvät neste sämpylöille.
Eli tässäkin voi taasen soveltaa aivan niin, kuin parhaaksi näkee.




6 dl kreikkalaista jogurttia
1 dl kevytmaitoa
1 pss kuivahiivaa
2 tl ruususuolaa
2 rkl siirappia
1/4 dl rypsiöljyä
1 dl kauraleseitä
2 dl kaurahiutaleita
2 dl ruishiutaleita
n. 5 dl sämpyläjauhoja



 Lisää nesteeseen suola ja siirappi ja alusta taikinaksi lese, hiutale ja jauhoseoksella , jossa kuivahiiva pussukkaLisää alustuksen loppupuolella kylmä rasva.
 Löysähköstä taikinasta saat kuohkeimmat sämpylät. Laita taikina muovilla peitettynä jääkaappiin yöksi.
Aamulla leivo kohonnut taikina tangoiksi ja ota siitä palasia uunipellille joko sellaisenaan tai pyöritellen. Laita uuni päälle 40 asteeseen ja anna sämpylöiden kohota uunissa leivinliinalla peitettyinä vajaa puoli tuntia. Ota sämpyläpelti hellan päälle ja nosta uunin lämpötila 225 asteeseen. Paista sämpylöitä 225-asteisen uunin keskitasolla 10-15 min.

Kommentit

  1. Hyvän näköisiä sämpylöitä, nam!

    Täälläkin on satanut urakalla, tylsää...

    VastaaPoista
  2. Oi nam! Ihanan kuohkean ja pehmeän näköisiä. :)

    VastaaPoista
  3. Ihania pikkuleipureita♥ Enpäs olekkaan koskaan kuullut jugurtista sämpylöissä..pitääkin ottaa resepti kokeiluun, kiitos siitä:) Mukavaa viikonloppua♥

    VastaaPoista
  4. Juu, minulla etuoikeus kun saan leipoa näiden pienten leipuri ystävien kanssa.

    VastaaPoista

Lähetä kommentti

Kiitos kun kommentoit :)

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Shakshuka eli munapannu

Tällä viikolla tuli käytyä Helsingissä, Kotilieden verkostobloggaajien koulutuspäivillä. Matka oli antoisa niin koulutuksen, kuin tarjoilunkin kannalta.  Tuli niin monia ideoita kuvauksellisesti, sekä ruokina ja lisukkeina vastaan, mitä haluan toteuttaa myös kotona.


Tänään nuorimmaiselle tuli uusi sänky ja päivä on mennyt pääosin siivoillessa ja järjestyksiä vaihdellessa.

Traamaltakaan ei päästy välttymään... Koska uusi sänky olikin sininen ja me pyysimme vartavasten sängyn mustana. Minusta väri oli hieno, mutta sanoppas se tuollaiselle teinitytölle 😖.
Tiedän kyllä, että sängyn olisi voinut palauttaa ja vaatia mustaa sänkyä tilalle, mutta pidin sitä liian haasteellisena operaationa.  Katsoo nyt kun kaikki olemme nukkuneet yön yli ja mutustelleet ajatuksella sinisestä sängystä. Jospa vaikka huomenna menen käymään liikkeessä ja pyydän sängyn vaihtoa.



Mutta jos tässä päivässä oli jotain huonoa, niin oli tässä myös hyvääkin.
Taas kerran sain tehtyä meidän sakille sellaisen ruoan, että j…

Voisämpylät

Tässä on ollut nyt jos jonkinmoista säätöö, noiden nuorimman tytön linja-automatkojen kanssa. Tämä on itsellekin niin uutta, kun matkaa täältä Tampereen länsirajalta Ylöjärvelle päin. Ja nyt kun on nämä vyöhykkeet a ja b ollut tytön kortissa. Piti lisätä c-vyöhyke korttiin ja maksoin koko vuoden matkat yhdellä kertaa. Näin tuli vielä halvaksi, kun tytön syntymäpäivät ovat vasta parin kuukauden päästä, niin päästiin lasten maksuilla koko vuosi. Ensi vuonna onkin sitten sata euroa kaliimpaa tuo kulkeminen. Matka kun on vajaa kuusi kilometriä niin mitään etuuksia ei matkoihin saada 😜.  No, nyt pitäisi kaikki olla okeij ja saa huoahtaa tämänkin jutun kanssa vuoden päivät.



Eilen tuli tehtyä herkullisia voisämpylöitä. Näissä on siis niin ihana voin maku ja niin pehmeän höttöistä, että voisi syödä vaikka koko leivän yhdeltä istumalta. Mutta tein näitä meille ja hoidokeille välipalaleiviksi loppuviikoksi, joten ei aleta nyt ahmimaan kaikkia herkkuja yhdellä kertaa.
4 dl maustamatonta jogurt…

Munakasmuffinit

Tämä alkuviikko on ollut tapahtumia pullollaan. Eilen olimme Ukkoseni kanssa koulunvanhenpainillassa, se olikin kunnon istumista. Kolme tuntia meni istuessa ja kuunnellessa ja silti jouduimme lähtemään pois tapahtumasta kesken opettajan puheen.
Tänään taas vierailivat Mumsku ja veljeni sekä häen tyttöystävänsä meillä. Eilen sain viestin veljeltäni, että he ovat aloittaneet vähähiilihytraattisen ruokavalion. No, minulle tuli heti mieleen nämä herkulliset munakasmuffinssit. Niin helpot ja herkulliset tarjottavat ja ulkonäkökään ei häpeä vierastarjoilua. Salaatteineen päivineen meni kaikki tarjottava hyvin kaupaksi. Nämähän käy myös keliaakikolle tarjoiltavaksi. Niin ihana aamu- tai iltapala kenelle vain sekä koulusta kotiinpalaava lapsi  saa näistä mukavan välipalan itselleen. Nämä kun voi syödä niin kylmänä kuin kuumanakin salaatin kanssa tai ilman. Parhaassa tapauksessa voit litistää muffinin kahden leivän väliin ja syödä sinänsä.


Tämä on maittava hävikkiviikon herkku. Munakkaaseen v…