Valkosipulikastike


Erittäin herkullista ja ihanaa uutta vuotta teille kaikille.


Meillä uusi vuosi vietetään rauhallisissa merkeissä. 
Eilen vietimme Mumskun 70-vuotis juhlia lähisuvun kanssa. Pari päivää meni joutuisasti leipoen ja ruokia suunnitellen sekä valmistellen.

Juhlista kotiin päästyä innostuin vielä vaihtamaan jouluverhot pois ikkunoista ja vaivasin tälle päivälle pizzapiirakka pohjan valmiiksi.

Tänään siis tein vain kebab päällisen ja (tyttäret laittavat piiraan uuniin) juuri sain tuoretta tietoa kotosalta, että poikaystävä siellä valmistelikin  tämän pizzapiirakan 😍 loppuun.
Tästä pizzapiirakasta on tullut meidän nuorten hitti numero yksi. Sitä saisi olla valmistamassa vaikka joka viikonloppu. Nytkin tein taikinan kaksinkertaisena, että tytär saa taikinan mukaansa huomenna, kun lähtee taasen kotiinsa Poriin. 
Tänään kävin myös alennusmyynneissä katselemassa itselleni talvitakkia, mutta sitä oikeaa ei vain lytynyt. Tai olihan siellä upea takki juuri minulle takoitettu, mutta hintakin oli yhtä upea, melkein kaksi sataa euroa 😖



Valmistin tänään myös tälläisen kylmään valkosipulisen kastikkeen. Tätä voi hyvin laittaa tuon kebabpiiraan päälle tai vaikka dipata sipsejä tai nakkeja iltasella uutta vuotta vastaanottaessa.
Tälläisille kasteille löytyy aina paikkansa, vaikka kepakoiden tai jauhelihapullien kaverina.

Tähän kastikkeeseen tulee uunissa paistettuja valkosipuleita kaksi kappaletta, jotka jo viikolla paistelin jauhelihamurekkeen kanssa samaan aikaan.
Eli Leikkaa valkosipulista kanta pois ja lorauta tilkka oliiviöljyä kynnen sisään ja mausta ripauksella suolaa sekä rippusella rosmariiniä.
Siellä uunissa saa sitten muhiskella puolisen tuntia.
Nämä herkut on nyt jäähtynyt ja makustunut jääkaapissa pari päivää ja tänään tosiaan rutistin valkospulit tähän kastikkeen sekaan. 
Tähän kastiin tuli kaksi kokonaista valkosipulia. 
Näin uunissa kun paistelee valkosipulit niin maku loivenee niin paljon, että valkosipulia olisi saanut olla mielestäni jopa enemmänkin kastissa.



Sitten kastikkeen valmistukseen.

1 dl creme fraiche a
1 dl turkkilaista jogurttia
2 kokonaista paistettua valkosipuli
1 rkl savustettua paprikajauhetta
ripsaus sormisuolaa
1/2 tl mustapippuria rouheena


Sekoita kaikki ainekset sekaisin ja kannattaa haarukalla muusata pehmeät valkosipulin kynnet kastikkeen joukkoon. Näin saa valkosipulin makua koko kastikkeeseen. Sitten vain jääkaappiin pariksi tunniksi makustumaan ja sitten herkuttelemaan. 



Kinkun kierrätys pasta




Täällä sitä vietetään joulupäivää kotosalla. 
Ulkona on niin ihanan näköinen ilma, että tekisi heti mieli lähteä heti kävelylle.
(Eilis illan kävelyllä tapasin joulupukinkin.)
Mutta ensin tärkeimmät eli ruoka ja pyykit.
Toinen koneellinen on pyykkiä pyörimässä koneessa. Tytär toi kunnon kassilliset pyykkiä tullessaan Porista lomille ja nyt viimmeisiä niistä peseskelen.




Tänä vuonna osasin kerrankin ostaa ja tehdä juuri oikeat määrät jouluruokia.
Minä kun olen sellainen etten mieluusti kahta päivää enepää samaa ruokaa söisi.
Jouluruoissa varsinkin tulee mitta täyteen nopeasti.
Kinkkukin on melkeinpä syöty. Siivutin koko lopun kinkun eilen lautaselle ja laitoin hernerokkalihat pakastimmeen odottamaan keittoon pääsyä.

Tämän päivän ruokaan ajattelin pienen palan piilottaa jouulukinkusta ja loput menee sitten parempiin suihin ihan sillaisenaan.
Hups heijaa, hieman yli kuuden kilon kinkku on huvennut kuin salaa jääkaapin uumenista. Mutta hyvä niin. 


Edellis yö meni lukiessa.
 Nautin nyt tästä lomasta ja luen yölläkin niin pitkään kun haluan kirjoja. Yhden aikaan viime yönä sain luettua Markku Mantilan kirjan On toinenkin polku taivaaseen. Todella mielenkiintoinen lukukokemus Peräseinäjoen kylän tapahtumista. Millään ei voinut jättää kirjaa kesken vaan täytyi saada luettua kirja looppuun asti vaikka silmäluomia jo välillä luupottikin.
Seuraavaksi pääsi luettavaksi vähän kevyempää kirjallisuutta Cecelia Ahern Kuinka rakastutaan. Toivottavasti seuraava yö menee yhtä mukavissa merkeissä lukiessa, kun tämä edellis yökin.



Keitä spagetti pussin ohjeen mukaisesti ja jätä n. 2 dl keitinlientä talteen.
Paista pieni punasipuli, 2 murskattua valkosipulin kynttä ja pari kourakinkkukuutioita pannulla.
Lisää kinkkuseokseen keitetty pasta ja liemi sekä créme fraiche purkki. Raasta joukkoon noin desin verran parmesaania. Mausta mustapippurirouheella sekä ripauksella ruususuolaa ja chilijauhetta.
Sekoita vielä joukkoon purkillinen rucolaa ja ruoka on valmis nautittavaksi. 


Joulupöydän hedelmäsalaatti



Sydämmmellisen ihanat joulu terveiset teille kaikille.

Minä sain viettää jouluni rakkaideni parissa.
Eilen paisteltiin kinkku ja pidimme tuttuun tapaan kinkkua uunista odotellessa koko perheen kesken musiikki kimaran eli kaikki saa vuorollaan laittaa mieluisensa kappaleen soimaan ja sitä yhdessä kuunnellaaan ja kommentoidaan.



Muuten olen alkanut pikkuhiljaa tekemäään joulustani oman näköistäni. 
Haluan vaihtaa tuttut joululaatikot osin uusiin ja eri makuisiin kasvisruokiin.
Kinkku on ehdoton kunkku meidän joulupöydässä samoin kalat ovat niin hyviä, etten niistä halua luopua mistään hinnasta.
Näillä kasvis uudistuksilla tuntuu, että olen saanut oman uuden ja raikkaan twistin meidän jouluumme.

Nyt kun meilläkin on lomaa, niin olen luvannut itselleni kunnon pitkän samoilu reissun jollekin päivälle.
Näillä näkymin tarkoitus olisi Tapaninpäivänä spurtata kaverin kanssa matkaan.
Tämä loma vietetään nyt aivan rentoutuen ja iloa tuoden niin toisille kuin itsellekin.
Siispä kirjoja on vinopino odottamista lukemista ja inspiraatioita ruokiin on vaikka ja kuinka paljon. 
Nyt kun poikani sai korjattua kaikki takkuiset blogi hässäkät pois päiväjärjestyksestä.
Osa syynä hitaaseen bloggaus tahtiini on ollut nämä hässäkän poikaset, joitka nyt tosiaan on onnellisesti sivuutettu.




Uusi raikas tuulahdus tämän vuoden joulupöydässämme oli tämä hedelmäsalaatti.


1/2 rasiaa vihreää ja tummaa viinirypälettä
1/2 rasiaa kirsikkatomaattia
n. 1 dl ananasmurskaa
1/2 ruukkua rucolaa
3 rkl aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä

Leikkaa viinirypäleet puoliksi ja revi rucola.
Sekoita kaikki salaatin ainekset keskenään ja nauti...

Marjaisa myslirahka



Ihana hiljaisuus laski tänne Tupun tupaan. 
Päivä ulkoilut on ulkoiltu ja ruoat syöty.
Nyt on kaikki sängyssä nukkumassa ja pieni hetki tätä aivan omaa aikaa tiedossa kesken työpäivän. 
Välipalat näet kerkesin tehdä ruokailun yhteydessä valmiiksi.
Mitä nyt omenaa ja klemennttiiniä vielä kuorin välipalalle, kun lapset istuvat jo ruokapöydässä.

 Kirjoittelin tuossa juuri joulukortit ja ajattelin käydä ne tänään postittamassa.
Tiedän, ei näitä kortteja minullakaan postitettavana enään monen montaa ole. 
Mutta joillekin ihmisille tulee vain lähetettyä vieläkin joulukortti, se on jotenkin pysyvämpi ja mieleen jäävenpi muisto kun vain viesti kännykällä.



Olen nyt kerran viikkoon koittanut tehdä aamupalaksi tai välipalalle rahkaa, joka on hieman tavallista rahkaa täyttävämpää.
Eli sekoitan  vaniljakastikkeesta vaahtoa (tällä kertaa vaniljakastikkeeni oli kaurapohjaista).
Sitten vain sekaan rahka purkki. Minä ostan usein jogurttirahkan, koska se sopii lasten makuun hieman paremmin mietoudensa takia.
Tässä kohtaa tietysti marjat rahkan joukkoon. Marjoina tai hedelminä voi käyttää mitä kulloinkin mieleen juolahtaa. Meillä tällä kertaa oli tarjolla vadelmia ja punaherkoita.
Annostellessani rahkaa kulhoihin ripottelen joukkoon erilaisia myslejä tai granolaa ym. hiutalesekoituksia, mitä nyt mahtaa kaapista sillä hetkellä löytymään.
Kyllä on saanut huiman suosion meidän hoidokeiden keskuudessa tämä täyttävämpi vaihtoehto rahkasta.
Ja mukavia pureskeltavia yllätyksiä nuo mysli "paakut" rahkan seassa.

Nyt vain kurkistelemaan kaappien kätköjä ja viimmeisetkin muropussukoiden pohjat käyttöön. Meillä on ainakin tullut niin herkullisia ahaa-elämyksiä eri muroista ja leseistä ym. rahkan joukossa.
Vinkatkaa ihmeessä jos löytyy joitakin ihania makupareja.

Ruokalista ja säärystimiä



Nyt on säärystimet sekä kämmekkäät kumpaisellekin tytölle tehty.
Mutta valokuvaaminen onkin sitten aivan eri asia.
Kumpainenkaan tytöistä ei suostu kuvaan vaikka sanoikin heille ettei kuvaan tule kasvoja vaan jalat ja kädet.
No, tämmöiset säärystimet kuitenkin tein.
Eli tuo reikä kohta on kantapää ja lenkki tulee jalanalle.




Nämä säärystimet on tehty Novitan ohjella. Näitä oli mukavaa tehdä, kun ei tarvinnut kavennella ollenkaan vain puikkojen kokoa vaihdettiin pienempään aina nilkkaan päin mennessä.
 Katsotaan nyt innostunko vielä itselleni tälläiset jossain vaiheessa tekemään niin saisin teille kuvan ihan jalassakin.

Kämmekkäät tein Marttojen uuden lehden ohjeella eli nekin aivan yksinkertaiset 41:llä silmukalla joustinneuletta 20 cm:ä.
Ja ommellaan sivusaumasta 12 cm yhteen alareunasta ja yläreunasta taasen 4 cm:ä. Näin jää väliin reikä peukalolle.
Todella yksinkertaiset, mutta silti niin nätit kämmekkäät tuli pienellä vaivalla valmiiksi.




Nyt on lyhyt ja sekava tämä minun postaukseni, mutta kyselkää lisää jos olette kiinnostuneita asiasta.
Tällä mennään tänään aikaisin maate, kun viimme yön unet oli mitä oli.
Mikä siinä muuten onkin, että sunnuntain ja maanantain välisen yön nukkuu aina vähän kuin koiranunta.

Hyviä unia ja makeita painajaisia teille kaikille.

Uunilohi riisipedillä



Minulla on tullut aivan perinteeksi laittaa joulu aina Itsenäisyyspäivänä. Niin nytkin. 
Jouluverhot tuli siliteltyä ja ripustettua sekä pikkukuusi (muovinen) tuli eteiseen koristeltua. Tontut pääsi paikoilleen ja jokunen valo ikkunoihin tuli laitettua.
Tästä on hyvä aloittaa joulun odotus.

Jouluisia ruokia ei ole tullut vielä kamalasti tehtyä, mutta 
reseptikirjaset tänään hain kaapin kätköistä ja alan niitä vielä iltasella selailemaan.
Jos saisi jotain uusiakin ideoita näiden perinteisten jouluruokien ja leivonnaisten kaveriksi.
No, aika näyttää mitä sitä keksii tehdä. Nyt vain katsellaan ja aletaan pikkuhiljaa hommiin, ettei koko touuhu jä vallan sana helinäksi.




Lauantaina tuli tehtyä pitkästä aikaa lohesta ruokaa.
Tällä kertaa laitoin riisit ja kasvikset pataan ja kumosin lohen nahkapuoli ylöspäin riisiseoksen päälle.
Voi tokkiinsa oli kyllä hyvää.

Mietin ihan tässä, että olenko ennen edes tajunnut tehdä tälläistä ruokaa kalasta.
Yleensä minulla on päätynyt riisin päälle broileria eikä kalaa.





n. 400 g lohifilee
1 rkl sitruunanmehua
2 tl tilliä
1 tl sitruunapippuria
1 tl sormisuolaa

2 dl basmatiriisiä
2 dl uunikasviksia
2 dl vettä
2 dl kermaa
vajaa 1 tl ruususuolaa
1 tl tilliä
1 tl sitruunapippuria
1 rkl sitruunanmehua

tilliä


Mausta lohifile paria tuntia ennen syömistä ja laita odottamaan lautaselle jääkaappiin.
Laita kaikki riisistä mausteisiin uunivuokaan ja sekoita keskenään.
Nosta jääkaapista lohifile riisiseoksen pälle nahkapuoli ylöspäin.
Paista uunissa 175 asteessa noin puoli tuntia.

Ota vuoka uunista ja haarukkaa sekä veistä apuna käyttäen rullaa lohesta nahka pois. 
Ripottele vielä pinnalle hieman tilliä koristeeksi.


Kebabsämpylät



Täällä on ihmetelty ja kummasteltu, kun netti ei pelaa eikä myöskään teevee.
Itsenäisyyspäivänäkin jo tuskastuin, että näkeekö sitä linnanjuhlia laisinkaan.
Onneksi Ukkoseni sai teeveen pelaamaan joten kuten. Ei siis kaikkia kanavia, mutta nämä perus kanavat kuitenkin sai näkösälle.
Arki päivänä soiteltiin monen monta puhelua, mutta yhteyttä ei vain saatu aikaiseksi. Lopulta tuli oikein mies paikanpäälle ja totesi, että vuoden vanha reititin on mennyt rikki.
Nyt sitten odotellaan uutta reititintä tulevaksi alku viikosta.
No, loppu hyvin kaikki hyvin, mutta meni siinä aikaa aivan turhaan pähkäilyyn ja funtsimiseen missä vika oikein mahtaa piillä.




Paistelin tuossa äsken kebablastuja sekä sipulia pannulla ja lisäsin joukkoon valmista tomaattikastiketta maultaan basilika-valkosipuli.
Halkaisin esipaistetut sämpylät ja raastoin pari desiä juustoraastetta.

Nyt on iltapala valmisteltu niin hyvin kun vain sen voi valmistaa etukäteen. 
Enään ei tarvitse kun kasata sämpylöihin täytteet ja paistaa kypsiksi.
Saadaan sitten saunan jälkeen nauttia tuhti iltapala teeveetä katsellen. (Siis niitä yhden käden sormilla lueteltuja kanavia käännellen 😂.)



Viikon ruokalista



Siis anteeksi etten ole teille kerennyt kirjoitella tänne. 
Mutta viimme viikolla sain ihanan viestin vanhemmalta tytöltäni, hän halusi itselleen sääärystimet.
 Mikä ihana asia, nyt loppuu nilkkasukissa kulkeminen pakkasilla. 
Tässä on viimme viikko tehtytoiselle tyttärelle säärystimiä ja nyt on toisen tyttären säärystimien vuoro.
Ensimmäiset olivat valkoiset ja nyt on vuorossa nuorimmaisen harmaat säärystimet sekä kämmekkäät. Näistä harmaista lupaan teille jo kunnon kuvatkin. Nämä valkoiset kun kerkesi lähteä jo reissaamaan Poriin päin.




Puikot on nyt siis kilissyt ja Netfliksin Velvet muotitalo sarjaa on katseltu sohvannurkassa tiiviisti.
Viikonloppua vietimme mukavasti Porista tulleen tyttären sekä hänen poikaystävänsä seurassa.
Ruokana meillä oli viimme viikonloppuna jo suuren suosion saavuttanutta kebabpiirakka.
Tein taikinaa kaksinkertaisen määrän ja tytär sai mukaansa sunnuntaina puolet taikinasta.
Sunnuntai-iltana sainkin kuvia tytären tekemästä kebabpiirakasta 😋




Illalla on lukemisetkin jääneet aikas vähälle, kun äitee kilkuttelee vain puikkoja.
Mutta aika aikaansa kutakin. Kyllä ne loppuu näiden säärystimien ja kynsikkäidenkin tekemiset ja taasen alkaa tavallinen arki, jolloin kerkiä paremmin teille kirjoitella ja kokkailla.

Juustoinen broilerikastike ja viikonruokalista



Viikonloppu oli mitä ihanin , tyttömme Porista oli peräti kaksi päivää kotosalla.
Harmi vain minulla on ollut selkä hieman kipeänä tässä jo viikon verran.
Oikein mikään asento ei ole hyvä ja siksi lauantaikin meni vallan sängyssä pöötkötellessä. Makuuhaavojahan tälläinen touhu-täti saa päivän makoilusta ja eikös yöllä sitten särkenyt päätä niin maan vietävästi.
Onneksi sunnuntai olikin sitten jo parempi ja pystyin istuskelemaan, katsomaan teeveetä sekä kutomaankin jo vähän aikaa.




Olen tässä kutonut itselleni pitkää tunikaa tai mekon nimikkeellää tämä taisi ohjeessa olla.
Takapuoli on nyt valmis ja etupuolta hieman aloitettu.

Sunnuntaina tuli valmistettua myös tätä paljon osakseen kiitosta saanutta juustoista broilerikastiketta.
On kyllä niin ihanaa tehdä ruokaa, kun pöydässä on reippaita syöjiä.



3 paitettua broileri leikettä
1 sipulia
1/2 dl vehnäjauhoja
n. 1 dl aurajuustoa murusina
4 dl kermaa + täysmaitoa
n. 2 dl vettä
1 kanaliemikuutio
2 tl currya
2 tl savustettua paprikajauhetta
vajaa 1 tl ruususuolaa


Silppua sipuli ja kuullota se pannulla.
Lisää joukkoon suikaloidut broilerileikkeen palaset tai ruskista sipulin seassa broilerisuikaleita.
Lisää joukkoon nesteet sekä aurajuusto sekä kanaliemikuutio.
Mausta ja maista.
Tarjoile joko pastan tai riisin kera.



Pizzapiirakka



Pizzapiirakka taisi päästä meidän perheen suosikki määttöruoaksi ensi kokkailulla.
Tästä piti tulla kebabrulla, mutta kun sain täytteet pizzapohjan päälle en millään hennonniut kääräistä tätä rullalle, niin oli kaunis tarjottava näinkin.
Ja uskokaa tai älkää pizza hupeni parempiin suihin nopeaa vauhtia, mutta hyvä niin.




Löysin pari viikkoa sitten Me naiset lehdestä mielettömän hyvän pizza taikina ohjeen.
Tällä ohjeella tehdessä ei kaulinta tarvitse laisinkaan, vaan tämä on niin helposti muokattavaa taikinaa, että käsin voi muotoilla ja venytellä pizza pohjan halutun malliseksi.
Viimme viikonloppuna tuli tehtyä jo pizzoja tällä ohjeella.



Tästä ohjeesta tulee joko kaksi isoa pizzapohjaa tai yksi koko pellillinen.


PIZZAPOHJAN OHJE

7 1/2 dl vehnäjauhoja
3 1/2 dl vettä
1/2 tuorehiivaa
2 rkl oliiviöljyä
1 tl ruususuolaa


Kaada haalea vesi kulhoon ja murenna hiiva joukkoon. 
Sekoita huolella, että hiiva liukenee nesteeseen.
Lisää suola ja kahdessa erässä jauhot.
Pyöräytä taikina tasaiseksi, mutta älä kuitenkaan vaivaa taikinaa turhaan.
Lisää lopuksi öljy.
Peitä kulho muovikelmulla ja nosta vuorokaudeksi jääkaappiin kohoamaan.
Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle alustalle ja taputtele ilmakuplat pois. 
Peitä taikina liinalla ja anna kohota vielä tunti.
Muotoile sormin jauhoja apuna käyttäen haluamasi muotoiseksi.

Paista pizzapohja uunissa 250 asteessa noin 10 minuuttia tai kunnes pohja on saanut kauniiin värin pintaansa.




Tällä kertaa laitoin paistetun pizzapohjan päälle kebab-lastuja, sipulia ja 1 dl valmista tomaattista pastakastiketta maultaan valkosipuli-basilika.
Maustoin itse vielä kastiketta basilikalla ja valkosipulirouheella.
Paistoin nämä pannulla sillä välin kun pizzapohja oli uunissa.

Tämän lämpimän kebabseoksen lisäksi pinnalle tuli friseesalaattia, tomaattia, kurkkua, juustoraastetta sekä chilimajoneesia.
Sitten pizzapiirakka onkin valmis nautittavaksi.



Tänään on tullut lueskeltua.
Onnelliset ihmiset lukevat ja juovat kahvia tuli luettua ja nyt arvottiin aikalisä seuraavaksi kirjaksi.
Onnelliset ihmiset lukevat ja juovat kahvia on kertomus surusta ja siitä irti pääsemisestä, rakkautta unohtamatta. 
Nopea lukuinen kirja raskaasta aiheesta kevyesti kirjoitettuna.


Broileririsotto


Valmistin jo tänään huomisen ruoan valmiiksi.
Joten huomenna on mukava aloittaa lasten kanssa touhuilut ilman sen kummempia kokkailuja.

Tänään kävi myös pikkuinen tyttö äitinsä kanssa tutustumassa meidän hoitopaikkaamme.
Kirjoittelimme sopimukset valmiiksi ja tammikuun puolella meillä aloittaa pieni ihana tyttö-lapsi hoidon.




8 dl vettä
3 broilerin ulkofileetä
1 sipuli
2 valkosipulia
3 tl kurkumaa
2 kanaliemikuutiota
1/2 limen mehu
4 dl basmatiriisiä
1 tl rouhittua mustapippuria
1 tl ruususuolaa
1/2 dl parmesaani raastetta
timjamia





Kiehauta vesi kattilassa lisää joukkoon paistettu valkosipuli, sipuli ja broilerin ulkofilee palat pieneksi leikattuina paloina.
Lisää joukkoon myös riisi ja mausteet.
Anna kiehua pikkuhiljaa levyllä ja sekoittele pohjaa myöden kauhalla.
Katso riisipakkauksesta riisin keitto aika.
akaun riisi on kypsää ja vesi haihtunut kattilasta lisää joukkoon parmesaani raaste.
Sekoita juusto hyvin risoton sekaan ja halutessasi voit lisätä joukkoon esim. herne-maissi-paprikaa tai muuta vihannesta.

Minä halusin nyt minimoida värejä ja jätin kaiken vihannan pois. Ehkä sitten seuraavalla kerralla saadaan oikein värikylläisiä kuvia tarjolle.

Herkkusienikeittoa ja viikonruokalista

   
Tämän herkkusienikeiton valmistus on niin helppo ja aineistakaan valmistus ei voi jäädä kiinni.
No, sienistä valmistettut ruoat jakavat meidät ihmiset kahteeen kastiin eli me jotka voisimme syödä sieniä vaikka ja kuinka tai sitten ei ollenkaan, jopa sienien haistaminen voi olla jo jollekin ihmisille aivan liikaa.
No, onneksi minä en kuulu näihin viimmeksi mainituihin, vaan rakastan sieniruokia samoin kuin Ukkoseni ja tyttäreni.
Siispä meillä niitä siksi syödäänkin paljon...nytkin on viikon sisään ollut kolme sieniruokaa tarjolla.

Kyselin eilen tytöltä, että voisinko maanantaksi vielä valmistaa herkkusienikeiton ja kun asia passasi niin tässä sitä sitten tulee.

Tämä alakuvan helppoakin helpompi vuokaleipä on kulkenut meidän tuvassa kuukauden verran mukana.
Eli valmistettu on kahden tai kolmen päivän välein leipää. Eikä vieläkään näy kyllästymisen merkkejä, siispä tanäkin iltana laitan taikinan yöksi kohoamaan jääkaappin ja aamulla meillä on vastapaistettua leipää tarjolla.


Tänä viikonloppuna tuli käytyä kädentaidot messuilla Ukkoseni siskon kanssa.
Olihan siellä kierreltävää ja ihmeteltävää kerrakseen. 
Lankoja sekä pari joululahjaa tuli osteltua.
Kerrassaan ihana kokemus...
Kotiin päästessä oli kyllä jalat niin rättipoikki väsyneet. Mutta kummasti sitä virkosi, kun ystävä tuli kyläilemään.

Sunnuntain vietimmekin tyttären kanssa huonekalujen paikkoja siirrellen ja muutenkin siivoillen paikkoja.
Vaatteita on nyt kaapissa odottamassa parempaan kotiin pääsyä, peräti kaksi kassillista.

Nauroin tyttärelle siivottuamme, että mitä oikein voisi tehdä, kun haluaisin samaan aikaan katsella elokuvia ja neuloa, lukea tehdä palapeliä ja kirjoitella blogia?
Siis olen tämän aijemminkin teille sanonut, mutta minun päivässääni on aivan liian vähän tunteja kaiken ihanan toteuttamiseen.


250 g herkkusieniä
1 sipuli
2 rkl vehnäjauhoja
3 dl vettä
2 dl kermaa
1 kasvisliemikuutio
1/2 tl rouhittua mustapippuria
3/4 tl ruususuolaa



Siivuta sienet esim. munaleikkuria apunakäyttäen.
Silppua sipuli ja paista pienessä öljytilkassa sienet ja sipulisilppu niin, että sienistä irronnut neste haihtuu ja sipuli saa makua.
Eli noin viisi minuuttia sieni/sipuliseosta paistettuasi sirottele joukkoon vehnäjauhot.
Sekoittele kattilaa pohjasta asti, niin ettei jauhot pala kattilan pohjalle.
Kaada joukkoon vesi ja kerma sekä kasvisliemikuutio ja mausteet.
Anna vielä kiehahtaa ja sekoittele kunnolla keittoa, ettei pääse jauhot ja keitos palamaan pohjaan.
Minä vispasin oikein vispilää apuna käyttäen jauhot ja nesteen sekaisin. Näin välttyy paakuilta keitossa.
Toki kannattaa välttää vatkaamasta liian voimakkaasti, ettei sienet ole pienen pieninä paloina keitossa, vaikka eihan sekään makua haittaa 😋




Lupasin teille viimme viikolla, että ruokalistat tulevat taasen tänne tupun tupaan joka viikon alku puolella näkyviin.
Mukavaa alkavaa viikkoa teille kaikille lukijoille.
Nyt lähden laittelemaan pyykit kuivumaan ja herättelemään hoidokeita välipalalle.



Herkkusienipasta



Eilen Ukkoseni toi kauppareissultaan minulle herkkusieniä. Oli kuulemma ollut tarjouksessa.
Näistä saatiinkin koko perjantain ruoat kokkailtua eli ensin päiväruoaksi tätä herkkusienipastaa ja iltapalaksi loput sienet pääsi pizzan päälle.
Täytyisiköhän vielä tänään käydä katsomassa olisiko sienet vielä Lidlissä tarjouksessa, jos saisi tehdä viikonlopuksi herkkusienisopankin.
Nyt taisi tällä tädillä iskeä sieni friikkeys päällensä 😋




n. 4 dl kuivaa pastaa

n. 200 g herkkusieniä
1 sipuli
1 valkosipulia
1 rkl voita
2 oksaa tuoretta timjamia
2 rkl vehnäjauhoja
2 dl kermaa
1 dl maitoa
vajaa 1 tl ruususuolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
1/2 dl parmesaania




Keitä pasta pussin ohjeen mukaisesti.
Leikkaa sienet ohuiksi suikaleiksi. Itse käytin munanleikkuria tässä siivutuksessa apuna.
Silppua sipuli ja valkosipuli pieniksi.
Paista sipulit sekä sienet voinokareen kera paistinpannulla.
Lisää vehnäjauhot sieni/sipuliseoksen sekaan, älä ruskista jauhoja vaan kaada joukkoon nesteet.
Sekoittele huolella ja anna kastikkeen kiehahtaa.
Mausta kastike.

Kaada pastasta keitinvesi pois ja sekoita kastike kypsän pastan joukkoon.



Täytetyt croissantit ja salaattia



Tässä on minun ja meidän nuorimmaisen tytön iltapala jokin ilta sitten.
Välillä täytyy hieman herkutella ja syödä kunnon rasvamättöherkkua.
(Kirjoitin sen noin yhteen niin se on jotenkin nopeammin luettu ja pois mielestä, toivottavasti.)
Mutta huomatkaa nyt ihmeessä onhan siellä kasviksiakin välissä 😆


n. 300 g savulohta
2 rkl tilliä
2 rkl sitruunan mehua

KASTIKE:

1/2 prk kermaviiliä
1 tl savustetua paprikaa
1/2 dl chilimajoneesia

salaattia
tomaattia


Leikkaa croissantit halki ja laita ensin väliin salaatinlehtiä.
Sekoita savukala, tilli sekä sitruunan mehu sekaisin vaikka haarukkaa apuna käyttäen.
Laita "lohimössä" salaatin päälle.
Sekoita myös kastike keskenään ja laita sekin croissantin väliin.
Nyt vain tomaatin siivuja raikastamaan tuhtia herkkupalaa.




Sitten hieman kevyempää asiaa tältä aamulta.
Aloitin tosiaan tänään aamuni puuron valmistuksella ja siinä samalla tein kaksi erilaista salaattia.
Puolitin eiliseltä jääneet kierrepastat kahteen salaattikulhoon.
Kaadoin tilkan oliivi-öljyä pastan päälle, sitten mustapippuria ja ripaus sormisuolaa kumpaankin pastaan. Toiseen kulhoon laitoin chilirouhetta ja toiseen valkosipulirouhetta.
Sitten vain joukkoon omanmaun mukaan salaatti aineksia. Minulla kahta eri laatuista salaattia, rucolaa, paprikaa, tomaattia, kurkkua, punasipulia ja fetaa. Näitä sitten yhdistelin erikulhoihin ja ihanat salaatit oli valmiit nautittavaksi.


Eilen taasen tuli käytyä kaupoilla ja ostin tablettiini näppäimistön.
Olen tässä pitkän miettinyt, että vaihtaisin koko läppärini tähän vieläkin pienempän versioon.

No, pian sen näkee menikö nämä näppäimistörahat aivan kankkulan kaivoon.
Onneksi tämä ei nyt niin tuhottomasti maksanut, ettei tässä konkurssiin näiden takia jouduta.




Tomaatti-halloumipaistos



Nyt on tomaatit olleet tarjouksessa ja niitä on tullut ostettua oikein kunnolla.
Eilen tehdessäni joka viikoista inventaariota keittiössä huomasinkin osan tomaateista olevan jo hieman pehmeitä. Siispä mietin illalla hyvää reseptiä tomaateille ja tälläisen reseptin raapustin ruokavihkooni.

Kyllä vain mulla on ruokavihko.
Sinne aina kirjoittelen vinkit hyvistä resepteistä tai ideat uuden reseptin luomiseen.
(Siispä vihko voi välillä olla aika kaoottisenkin näköinen jonkun ulkopuolisen silmin nähden.)
Sitten viikon ruokalistoja kirjoitellessani katselen vihkon viimeisintä aukeamaa.
Yleensä yksi sivu riittää yhden viikon rustauksille.
Rastitan tai viivaan aina ne ruoat jotka on aukeamalta tullut tehtyä, näin pysyn hyvin perässä mitkä resepteistä on tullut kokeiluksi. Sivua kääntäessä on helppo kirjoittaa kaikki ruksaamaton seuraavalle sivulle, jos resepti tai ruoka vielä kiinnostaa.

HUOM:
Huomasittehan ihanan korvamadon jonka olen saanut veljeni tytöltä.
Se liikkuu klemmareiden välissä aukeamalta toiselle 😜




Täällä on tänään hiljaista kuin huopatossutehtaassa. Meillä on peräti kolme lasta tänään hoidossa. Osa lapsista on vapaapäivällä vanhempiensa kanssa ja yksi toipumassa kuumeilusta kotosalla.

Niinpä päätimme Ukkoseni kanssa viettää hyvin ansaitun puolipäivä vapaan eli Ukkoseni on nyt aamupäivän menoillaan ja minä taas sitten iltapäivän.
Mukava pieni irtiotto arjesta näin keskellä viikkoa.
Ajattelin käydä kaikessa rauhassa kaupassa ostelemassa loppuviikon sapuska ainekset.

Aamupäivästä kävin hoidokeiden kanssa pidemmällä puistossa.
Aivan mielettömän ihana auringon paiste helli meitä reissullamme. Pakostakin suu vetäytyi hymyyn ja askel keveni. On se kumma kuinka tuo aurinko saa ihmeitä aikaan.



3 tomaattia
1/2 pkt halloumjuustoa
1 tl rouhittua mustapippuria
1 rkl basilikaa
ripaus sormisuolaa
1/2 dl parmesaania




Leikkaa tomaatit viipaleiksi samoin halloumijuusto.
Asettele ne vuoronperään uunivuokaan.
Mausta ja ripottele päälle vielä parmesaanijuustraaste.
Laita uuniin 200 asteeseen noin 20 minuutiksi tai kunnes juusto on saanut hieman väriä pintaansa.
Anna vuoan hieman jäähtyä ennen tarjoilua, ettet polta suutasi kuumalla tomaatilla.