kotiliesi
Siirry pääsisältöön

Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on 2018.

Valkosipulikastike

Erittäin herkullista ja ihanaa uutta vuotta teille kaikille.

Meillä uusi vuosi vietetään rauhallisissa merkeissä.  Eilen vietimme Mumskun 70-vuotis juhlia lähisuvun kanssa. Pari päivää meni joutuisasti leipoen ja ruokia suunnitellen sekä valmistellen.
Juhlista kotiin päästyä innostuin vielä vaihtamaan jouluverhot pois ikkunoista ja vaivasin tälle päivälle pizzapiirakka pohjan valmiiksi.
Tänään siis tein vain kebab päällisen ja (tyttäret laittavat piiraan uuniin) juuri sain tuoretta tietoa kotosalta, että poikaystävä siellä valmistelikin  tämän pizzapiirakan 😍 loppuun.
Tästä pizzapiirakasta on tullut meidän nuorten hitti numero yksi. Sitä saisi olla valmistamassa vaikka joka viikonloppu. Nytkin tein taikinan kaksinkertaisena, että tytär saa taikinan mukaansa huomenna, kun lähtee taasen kotiinsa Poriin.  Tänään kävin myös alennusmyynneissä katselemassa itselleni talvitakkia, mutta sitä oikeaa ei vain lytynyt. Tai olihan siellä upea takki juuri minulle takoitettu, mutta hintakin oli yht…

Kinkun kierrätys pasta

Täällä sitä vietetään joulupäivää kotosalla.  Ulkona on niin ihanan näköinen ilma, että tekisi heti mieli lähteä heti kävelylle. (Eilis illan kävelyllä tapasin joulupukinkin.) Mutta ensin tärkeimmät eli ruoka ja pyykit. Toinen koneellinen on pyykkiä pyörimässä koneessa. Tytär toi kunnon kassilliset pyykkiä tullessaan Porista lomille ja nyt viimmeisiä niistä peseskelen.



Tänä vuonna osasin kerrankin ostaa ja tehdä juuri oikeat määrät jouluruokia. Minä kun olen sellainen etten mieluusti kahta päivää enepää samaa ruokaa söisi. Jouluruoissa varsinkin tulee mitta täyteen nopeasti. Kinkkukin on melkeinpä syöty. Siivutin koko lopun kinkun eilen lautaselle ja laitoin hernerokkalihat pakastimmeen odottamaan keittoon pääsyä.
Tämän päivän ruokaan ajattelin pienen palan piilottaa jouulukinkusta ja loput menee sitten parempiin suihin ihan sillaisenaan. Hups heijaa, hieman yli kuuden kilon kinkku on huvennut kuin salaa jääkaapin uumenista. Mutta hyvä niin. 

Edellis yö meni lukiessa.  Nautin nyt täs…

Joulupöydän hedelmäsalaatti

Sydämmmellisen ihanat joulu terveiset teille kaikille.
Minä sain viettää jouluni rakkaideni parissa.
Eilen paisteltiin kinkku ja pidimme tuttuun tapaan kinkkua uunista odotellessa koko perheen kesken musiikki kimaran eli kaikki saa vuorollaan laittaa mieluisensa kappaleen soimaan ja sitä yhdessä kuunnellaaan ja kommentoidaan.



Muuten olen alkanut pikkuhiljaa tekemäään joulustani oman näköistäni.  Haluan vaihtaa tuttut joululaatikot osin uusiin ja eri makuisiin kasvisruokiin. Kinkku on ehdoton kunkku meidän joulupöydässä samoin kalat ovat niin hyviä, etten niistä halua luopua mistään hinnasta. Näillä kasvis uudistuksilla tuntuu, että olen saanut oman uuden ja raikkaan twistin meidän jouluumme.
Nyt kun meilläkin on lomaa, niin olen luvannut itselleni kunnon pitkän samoilu reissun jollekin päivälle. Näillä näkymin tarkoitus olisi Tapaninpäivänä spurtata kaverin kanssa matkaan. Tämä loma vietetään nyt aivan rentoutuen ja iloa tuoden niin toisille kuin itsellekin. Siispä kirjoja on vinopino…

Marjaisa myslirahka

Ihana hiljaisuus laski tänne Tupun tupaan.  Päivä ulkoilut on ulkoiltu ja ruoat syöty. Nyt on kaikki sängyssä nukkumassa ja pieni hetki tätä aivan omaa aikaa tiedossa kesken työpäivän.  Välipalat näet kerkesin tehdä ruokailun yhteydessä valmiiksi. Mitä nyt omenaa ja klemennttiiniä vielä kuorin välipalalle, kun lapset istuvat jo ruokapöydässä.
 Kirjoittelin tuossa juuri joulukortit ja ajattelin käydä ne tänään postittamassa. Tiedän, ei näitä kortteja minullakaan postitettavana enään monen montaa ole.  Mutta joillekin ihmisille tulee vain lähetettyä vieläkin joulukortti, se on jotenkin pysyvämpi ja mieleen jäävenpi muisto kun vain viesti kännykällä.


Olen nyt kerran viikkoon koittanut tehdä aamupalaksi tai välipalalle rahkaa, joka on hieman tavallista rahkaa täyttävämpää. Eli sekoitan  vaniljakastikkeesta vaahtoa (tällä kertaa vaniljakastikkeeni oli kaurapohjaista). Sitten vain sekaan rahka purkki. Minä ostan usein jogurttirahkan, koska se sopii lasten makuun hieman paremmin mietoudensa…

Ruokalista ja säärystimiä

Nyt on säärystimet sekä kämmekkäät kumpaisellekin tytölle tehty.
Mutta valokuvaaminen onkin sitten aivan eri asia.
Kumpainenkaan tytöistä ei suostu kuvaan vaikka sanoikin heille ettei kuvaan tule kasvoja vaan jalat ja kädet.
No, tämmöiset säärystimet kuitenkin tein.
Eli tuo reikä kohta on kantapää ja lenkki tulee jalanalle.



Nämä säärystimet on tehty Novitan ohjella. Näitä oli mukavaa tehdä, kun ei tarvinnut kavennella ollenkaan vain puikkojen kokoa vaihdettiin pienempään aina nilkkaan päin mennessä.
 Katsotaan nyt innostunko vielä itselleni tälläiset jossain vaiheessa tekemään niin saisin teille kuvan ihan jalassakin.

Kämmekkäät tein Marttojen uuden lehden ohjeella eli nekin aivan yksinkertaiset 41:llä silmukalla joustinneuletta 20 cm:ä.
Ja ommellaan sivusaumasta 12 cm yhteen alareunasta ja yläreunasta taasen 4 cm:ä. Näin jää väliin reikä peukalolle.
Todella yksinkertaiset, mutta silti niin nätit kämmekkäät tuli pienellä vaivalla valmiiksi.




Nyt on lyhyt ja sekava tämä minun postaukse…

Uunilohi riisipedillä

Minulla on tullut aivan perinteeksi laittaa joulu aina Itsenäisyyspäivänä. Niin nytkin.  Jouluverhot tuli siliteltyä ja ripustettua sekä pikkukuusi (muovinen) tuli eteiseen koristeltua. Tontut pääsi paikoilleen ja jokunen valo ikkunoihin tuli laitettua. Tästä on hyvä aloittaa joulun odotus.
Jouluisia ruokia ei ole tullut vielä kamalasti tehtyä, mutta  reseptikirjaset tänään hain kaapin kätköistä ja alan niitä vielä iltasella selailemaan. Jos saisi jotain uusiakin ideoita näiden perinteisten jouluruokien ja leivonnaisten kaveriksi. No, aika näyttää mitä sitä keksii tehdä. Nyt vain katsellaan ja aletaan pikkuhiljaa hommiin, ettei koko touuhu jä vallan sana helinäksi.



Lauantaina tuli tehtyä pitkästä aikaa lohesta ruokaa. Tällä kertaa laitoin riisit ja kasvikset pataan ja kumosin lohen nahkapuoli ylöspäin riisiseoksen päälle. Voi tokkiinsa oli kyllä hyvää.
Mietin ihan tässä, että olenko ennen edes tajunnut tehdä tälläistä ruokaa kalasta. Yleensä minulla on päätynyt riisin päälle broileri…

Kebabsämpylät

Täällä on ihmetelty ja kummasteltu, kun netti ei pelaa eikä myöskään teevee.
Itsenäisyyspäivänäkin jo tuskastuin, että näkeekö sitä linnanjuhlia laisinkaan.
Onneksi Ukkoseni sai teeveen pelaamaan joten kuten. Ei siis kaikkia kanavia, mutta nämä perus kanavat kuitenkin sai näkösälle.
Arki päivänä soiteltiin monen monta puhelua, mutta yhteyttä ei vain saatu aikaiseksi. Lopulta tuli oikein mies paikanpäälle ja totesi, että vuoden vanha reititin on mennyt rikki.
Nyt sitten odotellaan uutta reititintä tulevaksi alku viikosta.
No, loppu hyvin kaikki hyvin, mutta meni siinä aikaa aivan turhaan pähkäilyyn ja funtsimiseen missä vika oikein mahtaa piillä.




Paistelin tuossa äsken kebablastuja sekä sipulia pannulla ja lisäsin joukkoon valmista tomaattikastiketta maultaan basilika-valkosipuli.
Halkaisin esipaistetut sämpylät ja raastoin pari desiä juustoraastetta.

Nyt on iltapala valmisteltu niin hyvin kun vain sen voi valmistaa etukäteen. 
Enään ei tarvitse kun kasata sämpylöihin täytteet ja paista…

Viikon ruokalista

Siis anteeksi etten ole teille kerennyt kirjoitella tänne.  Mutta viimme viikolla sain ihanan viestin vanhemmalta tytöltäni, hän halusi itselleen sääärystimet.  Mikä ihana asia, nyt loppuu nilkkasukissa kulkeminen pakkasilla.  Tässä on viimme viikko tehtytoiselle tyttärelle säärystimiä ja nyt on toisen tyttären säärystimien vuoro. Ensimmäiset olivat valkoiset ja nyt on vuorossa nuorimmaisen harmaat säärystimet sekä kämmekkäät. Näistä harmaista lupaan teille jo kunnon kuvatkin. Nämä valkoiset kun kerkesi lähteä jo reissaamaan Poriin päin.



Puikot on nyt siis kilissyt ja Netfliksin Velvet muotitalo sarjaa on katseltu sohvannurkassa tiiviisti. Viikonloppua vietimme mukavasti Porista tulleen tyttären sekä hänen poikaystävänsä seurassa. Ruokana meillä oli viimme viikonloppuna jo suuren suosion saavuttanutta kebabpiirakka. Tein taikinaa kaksinkertaisen määrän ja tytär sai mukaansa sunnuntaina puolet taikinasta. Sunnuntai-iltana sainkin kuvia tytären tekemästä kebabpiirakasta 😋



Illalla on l…

Juustoinen broilerikastike ja viikonruokalista

Viikonloppu oli mitä ihanin , tyttömme Porista oli peräti kaksi päivää kotosalla.
Harmi vain minulla on ollut selkä hieman kipeänä tässä jo viikon verran.
Oikein mikään asento ei ole hyvä ja siksi lauantaikin meni vallan sängyssä pöötkötellessä. Makuuhaavojahan tälläinen touhu-täti saa päivän makoilusta ja eikös yöllä sitten särkenyt päätä niin maan vietävästi.
Onneksi sunnuntai olikin sitten jo parempi ja pystyin istuskelemaan, katsomaan teeveetä sekä kutomaankin jo vähän aikaa.




Olen tässä kutonut itselleni pitkää tunikaa tai mekon nimikkeellää tämä taisi ohjeessa olla.
Takapuoli on nyt valmis ja etupuolta hieman aloitettu.

Sunnuntaina tuli valmistettua myös tätä paljon osakseen kiitosta saanutta juustoista broilerikastiketta.
On kyllä niin ihanaa tehdä ruokaa, kun pöydässä on reippaita syöjiä.



3 paitettua broileri leikettä
1 sipulia
1/2 dl vehnäjauhoja
n. 1 dl aurajuustoa murusina
4 dl kermaa + täysmaitoa
n. 2 dl vettä
1 kanaliemikuutio
2 tl currya
2 tl savustettua paprikajauhetta

Pizzapiirakka

Pizzapiirakka taisi päästä meidän perheen suosikki määttöruoaksi ensi kokkailulla. Tästä piti tulla kebabrulla, mutta kun sain täytteet pizzapohjan päälle en millään hennonniut kääräistä tätä rullalle, niin oli kaunis tarjottava näinkin. Ja uskokaa tai älkää pizza hupeni parempiin suihin nopeaa vauhtia, mutta hyvä niin.



Löysin pari viikkoa sitten Me naiset lehdestä mielettömän hyvän pizza taikina ohjeen. Tällä ohjeella tehdessä ei kaulinta tarvitse laisinkaan, vaan tämä on niin helposti muokattavaa taikinaa, että käsin voi muotoilla ja venytellä pizza pohjan halutun malliseksi. Viimme viikonloppuna tuli tehtyä jo pizzoja tällä ohjeella.


Tästä ohjeesta tulee joko kaksi isoa pizzapohjaa tai yksi koko pellillinen.

PIZZAPOHJAN OHJE
7 1/2 dl vehnäjauhoja 3 1/2 dl vettä 1/2 tuorehiivaa 2 rkl oliiviöljyä 1 tl ruususuolaa

Kaada haalea vesi kulhoon ja murenna hiiva joukkoon.  Sekoita huolella, että hiiva liukenee nesteeseen. Lisää suola ja kahdessa erässä jauhot. Pyöräytä taikina tasaiseksi, …

Broileririsotto

Valmistin jo tänään huomisen ruoan valmiiksi.
Joten huomenna on mukava aloittaa lasten kanssa touhuilut ilman sen kummempia kokkailuja.

Tänään kävi myös pikkuinen tyttö äitinsä kanssa tutustumassa meidän hoitopaikkaamme.
Kirjoittelimme sopimukset valmiiksi ja tammikuun puolella meillä aloittaa pieni ihana tyttö-lapsi hoidon.




8 dl vettä
3 broilerin ulkofileetä
1 sipuli
2 valkosipulia
3 tl kurkumaa
2 kanaliemikuutiota
1/2 limen mehu
4 dl basmatiriisiä
1 tl rouhittua mustapippuria
1 tl ruususuolaa
1/2 dl parmesaani raastetta
timjamia




Kiehauta vesi kattilassa lisää joukkoon paistettu valkosipuli, sipuli ja broilerin ulkofilee palat pieneksi leikattuina paloina.
Lisää joukkoon myös riisi ja mausteet.
Anna kiehua pikkuhiljaa levyllä ja sekoittele pohjaa myöden kauhalla.
Katso riisipakkauksesta riisin keitto aika.
akaun riisi on kypsää ja vesi haihtunut kattilasta lisää joukkoon parmesaani raaste.
Sekoita juusto hyvin risoton sekaan ja halutessasi voit lisätä joukkoon esim. herne-maissi-pap…

Herkkusienikeittoa ja viikonruokalista

Tämän herkkusienikeiton valmistus on niin helppo ja aineistakaan valmistus ei voi jäädä kiinni. No, sienistä valmistettut ruoat jakavat meidät ihmiset kahteeen kastiin eli me jotka voisimme syödä sieniä vaikka ja kuinka tai sitten ei ollenkaan, jopa sienien haistaminen voi olla jo jollekin ihmisille aivan liikaa. No, onneksi minä en kuulu näihin viimmeksi mainituihin, vaan rakastan sieniruokia samoin kuin Ukkoseni ja tyttäreni. Siispä meillä niitä siksi syödäänkin paljon...nytkin on viikon sisään ollut kolme sieniruokaa tarjolla.
Kyselin eilen tytöltä, että voisinko maanantaksi vielä valmistaa herkkusienikeiton ja kun asia passasi niin tässä sitä sitten tulee.

Tämä alakuvan helppoakin helpompi vuokaleipä on kulkenut meidän tuvassa kuukauden verran mukana.
Eli valmistettu on kahden tai kolmen päivän välein leipää. Eikä vieläkään näy kyllästymisen merkkejä, siispä tanäkin iltana laitan taikinan yöksi kohoamaan jääkaappin ja aamulla meillä on vastapaistettua leipää tarjolla.

Tänä viikon…

Herkkusienipasta

Eilen Ukkoseni toi kauppareissultaan minulle herkkusieniä. Oli kuulemma ollut tarjouksessa.
Näistä saatiinkin koko perjantain ruoat kokkailtua eli ensin päiväruoaksi tätä herkkusienipastaa ja iltapalaksi loput sienet pääsi pizzan päälle.
Täytyisiköhän vielä tänään käydä katsomassa olisiko sienet vielä Lidlissä tarjouksessa, jos saisi tehdä viikonlopuksi herkkusienisopankin.
Nyt taisi tällä tädillä iskeä sieni friikkeys päällensä 😋




n. 4 dl kuivaa pastaa

n. 200 g herkkusieniä
1 sipuli
1 valkosipulia
1 rkl voita
2 oksaa tuoretta timjamia
2 rkl vehnäjauhoja
2 dl kermaa
1 dl maitoa
vajaa 1 tl ruususuolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
1/2 dl parmesaania




Keitä pasta pussin ohjeen mukaisesti.
Leikkaa sienet ohuiksi suikaleiksi. Itse käytin munanleikkuria tässä siivutuksessa apuna.
Silppua sipuli ja valkosipuli pieniksi.
Paista sipulit sekä sienet voinokareen kera paistinpannulla.
Lisää vehnäjauhot sieni/sipuliseoksen sekaan, älä ruskista jauhoja vaan kaada joukkoon nesteet.
Sekoittele huolel…

Täytetyt croissantit ja salaattia

Tässä on minun ja meidän nuorimmaisen tytön iltapala jokin ilta sitten. Välillä täytyy hieman herkutella ja syödä kunnon rasvamättöherkkua. (Kirjoitin sen noin yhteen niin se on jotenkin nopeammin luettu ja pois mielestä, toivottavasti.) Mutta huomatkaa nyt ihmeessä onhan siellä kasviksiakin välissä 😆


n. 300 g savulohta
2 rkl tilliä
2 rkl sitruunan mehua

KASTIKE:

1/2 prk kermaviiliä
1 tl savustetua paprikaa
1/2 dl chilimajoneesia

salaattia
tomaattia


Leikkaa croissantit halki ja laita ensin väliin salaatinlehtiä. Sekoita savukala, tilli sekä sitruunan mehu sekaisin vaikka haarukkaa apuna käyttäen. Laita "lohimössä" salaatin päälle. Sekoita myös kastike keskenään ja laita sekin croissantin väliin. Nyt vain tomaatin siivuja raikastamaan tuhtia herkkupalaa.



Sitten hieman kevyempää asiaa tältä aamulta.
Aloitin tosiaan tänään aamuni puuron valmistuksella ja siinä samalla tein kaksi erilaista salaattia.
Puolitin eiliseltä jääneet kierrepastat kahteen salaattikulhoon.
Kaadoin tilk…

Tomaatti-halloumipaistos

Nyt on tomaatit olleet tarjouksessa ja niitä on tullut ostettua oikein kunnolla.
Eilen tehdessäni joka viikoista inventaariota keittiössä huomasinkin osan tomaateista olevan jo hieman pehmeitä. Siispä mietin illalla hyvää reseptiä tomaateille ja tälläisen reseptin raapustin ruokavihkooni.

Kyllä vain mulla on ruokavihko.
Sinne aina kirjoittelen vinkit hyvistä resepteistä tai ideat uuden reseptin luomiseen.
(Siispä vihko voi välillä olla aika kaoottisenkin näköinen jonkun ulkopuolisen silmin nähden.)
Sitten viikon ruokalistoja kirjoitellessani katselen vihkon viimeisintä aukeamaa.
Yleensä yksi sivu riittää yhden viikon rustauksille.
Rastitan tai viivaan aina ne ruoat jotka on aukeamalta tullut tehtyä, näin pysyn hyvin perässä mitkä resepteistä on tullut kokeiluksi. Sivua kääntäessä on helppo kirjoittaa kaikki ruksaamaton seuraavalle sivulle, jos resepti tai ruoka vielä kiinnostaa.

HUOM:
Huomasittehan ihanan korvamadon jonka olen saanut veljeni tytöltä.
Se liikkuu klemmareiden välissä auke…