kotiliesi

torstai 14. joulukuuta 2017

Pumpulisämpylät täysjyväjauhoilla


Ihanaa vihdoinkin tänne Tampereellekin saatiin oikein kunnolla lunta.
Kyllä on lapsillakin ulkona paljon hauskempaa, kun on mitä touhuilla.
Mutta on se vaikuttanut myös minun mielialaani, vaikken semmoista edes osannut odottaa.
Nyt on näet leivottu ja puuhailtu siihen malliin, että itsekin ihan ihmettelen tätä tarmon puuskaa.
Loppuukohan tämä yht´äkkiä, niin kuin se alkoikin.
No, kuitenkin otetaan tästä nyt kaikki irti niin kauan kun tätä kestää 😆.

Eilen tuli tehtyä aivan ihania pumpulin pehmeitä sämpylöitä.
Tämän ohjeen löytää netistä monen monilta sivustoilta, mutta täytyi minunkin tämä teille laittaa.
On nämä vaan niin herkullisia sämpylöitä.
Itse halusin tehdä sämpylät hieman terveellisemmin eli käytin vehnäjauhojen sijaan täysjyväjauhoja ja voi, että kuinka tuli hyviä ja pehmeitä sämpylöitä näinkin.
Mikä parasta tähän taikinaan saa ujutettua tähteeksi jääneen perunamuusin.




3 dl perunamuusia
3 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
1/2 tl ruususuolaa
n. 7 dl vehnäjauhoja
n. 2 rkl oliiviöljyä




Lämmitä perunamuusi ja vesi kädenlämpöiseksi.
Lisää joukkoon suola ja hiiva sekä pikkuhiljaa jauhoja.
Muista jättää taikina aikas löysäksi.
Lorauta lopuksi joukkoon vielä hieman öljyä.
Sekoita kunnolla, että saat taikinaan hyvän sitkon.
Anna taikinan kohota ainakin puoli tuntia, minä annoin kohota peräti puolitoista tuntia.

Leivo kohotetusta taikinasta kaksi pötköä, joita sitten leikkasin vain sopivan kokoisiksi paloiksi.
Nostele palat pellille ja kohota vielä noin puoli tuntia leivinliinan alla.
Sumuta sämpylät vedellä juuri ennen uuniin laittoa.
Ripottele halutessasi vielä sämpylän pinnalle hieman jauhoja.
Paista sitten uunissa keskitasolla 200 asteessa noin 15 minuuttia tai kunnes sämpylät ovat kauniin kullan keltaisia.
Muista peittää sämpylät heti uunista otettuasi leivinliinalla, niin ne pysyvät ihanan pehmeinä  myös pinnasta.



Tein tällä kertaa hieman isompia sämpylöitä ja tästä taikina määrästä tuli minulla vain yksitoista sämpylää.
Niinpä näyttää aivan siltä, että näitä herkkuja on tehtävä viimmeistään ensi viikolla uudestaan.
Meidän porukalla kun ei tämmöinen määrä riitä, vaan vasta pääsivät hoidokit ja oma sakki sämpylän makuun ja ne olivatkin jo loppu 😋.
Uuni tuoreinahan nämä herkut ovat parhaita, voita päälle ja ääntä kohti.



6 kommenttia:

  1. Voi miten alkoikin tehdä mieli uunituoretta sämpylää:) Näyttävät herkullisilta! Mukavaa talvipäivää sinne teille♥

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Päde, minä pitkästä aikaa pääsin taasen leipomisen makuun.
      Nyt täytyy ryhdistäytyä ja leipoa taases kerran viikossa omatekemiä leipiä ja sämpylöitä.
      On ne niin hyviä.

      Poista
  2. Nam, herkullisen näköisiä!
    Sämpylät on arjen luxusta.
    Kivaa joulunalusaikaa! 😊

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Sumi, nämä osasi kyllä yllättää. Herkkua oli.

      Poista
  3. Näiden ohjeita olen itsekin jo bongaillut netistä. Ihanan näköiset sämpyt!

    VastaaPoista

Kiitos kun kommentoit :)