kotiliesi
Siirry pääsisältöön

Pumpulikakku



Eilen oli isommilla kerholaisilla viimmeinen kerhopäivä tänä vuonna.
Nyt aloin vasta itsekin miettimään, että joulu on tosiaan jo aivan nurkan takana ja minulla on kaikki laatikot sekä muu jouluruoka hössötys tekemättä.
Nyt täytyy alkaa miettimään mitä sitä haluaisi jouluna syödä ja laitella hieman ylös kaikkea oleellista.
Ensi viikonloppuna ostelen sitten kaupasta tarvikkeet ja alan valmistelemaan ruokia.
Onneksi kaikki lahjat ovat jo melkein osteltu ja ne joita ei ole vielä pukinkonttiin saatu, ovat kuitenkin jo mielessä ja tiedän mistä ne saa.
Eiköhän tästäkin kunnon joulu tule vaikkei ole tullut hössötettyä viimme joulujen malliin.


Tämän ohjeen nappasin mukaani Kotilieden sivustoilta.
Pikkuisen jouduin reseptiä muuttamaan, koska yllätys yllätys minulla ei ollutkaan perunajauhoja tarpeeksi kaapissa.
Mutta herkullista kakusta tuli puolella määrällä perunajuhoja ja toinen puoli oli vehnäjauhoja.

Meillä ei oikein nuo jouluiset kuivakakut mene kaupaksi, joten koitan tehdä näitä peinteisiä kuivakakkuja mistä tiedän perheen tykkäävän.




PUMPULIKAKKU

3 kananmunaa
n. 3 dl sokeria
 (minulla tummaa intiaanisokeria)
1 tl leivinjauhetta
1,5 tl vaniljasokeria
2 dl perunajauhoja
vajaa 2 dl vehnäjauhoja
250 g sulatettua voita




Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
Lisää kuivat aineet joihin olet sekkoittanut leivinjauheen ja vaniljasokerin.
Lopuksi kaada joukkoon kuuma sulatettu voi.
Kaada taikina voideltuun ja sokeroituun kakkuvuokaan.
Ja laita uuniin 180 asteeseen noin 50 minuutiksi.

Kyllä vain luit oikein, minä koitin tällä kertaa jauhotuksen tilalla sokerilla vuorattua kakkuvuokaa.
Oli kyllä todella herkullista, kun kakku sai hieman makean ja rapean pinnan.




Kommentit

Lähetä kommentti

Kiitos kun kommentoit :)

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Shakshuka eli munapannu

Tällä viikolla tuli käytyä Helsingissä, Kotilieden verkostobloggaajien koulutuspäivillä. Matka oli antoisa niin koulutuksen, kuin tarjoilunkin kannalta.  Tuli niin monia ideoita kuvauksellisesti, sekä ruokina ja lisukkeina vastaan, mitä haluan toteuttaa myös kotona.


Tänään nuorimmaiselle tuli uusi sänky ja päivä on mennyt pääosin siivoillessa ja järjestyksiä vaihdellessa.

Traamaltakaan ei päästy välttymään... Koska uusi sänky olikin sininen ja me pyysimme vartavasten sängyn mustana. Minusta väri oli hieno, mutta sanoppas se tuollaiselle teinitytölle 😖.
Tiedän kyllä, että sängyn olisi voinut palauttaa ja vaatia mustaa sänkyä tilalle, mutta pidin sitä liian haasteellisena operaationa.  Katsoo nyt kun kaikki olemme nukkuneet yön yli ja mutustelleet ajatuksella sinisestä sängystä. Jospa vaikka huomenna menen käymään liikkeessä ja pyydän sängyn vaihtoa.



Mutta jos tässä päivässä oli jotain huonoa, niin oli tässä myös hyvääkin.
Taas kerran sain tehtyä meidän sakille sellaisen ruoan, että j…

Munakasmuffinit

Tämä alkuviikko on ollut tapahtumia pullollaan. Eilen olimme Ukkoseni kanssa koulunvanhenpainillassa, se olikin kunnon istumista. Kolme tuntia meni istuessa ja kuunnellessa ja silti jouduimme lähtemään pois tapahtumasta kesken opettajan puheen.
Tänään taas vierailivat Mumsku ja veljeni sekä häen tyttöystävänsä meillä. Eilen sain viestin veljeltäni, että he ovat aloittaneet vähähiilihytraattisen ruokavalion. No, minulle tuli heti mieleen nämä herkulliset munakasmuffinssit. Niin helpot ja herkulliset tarjottavat ja ulkonäkökään ei häpeä vierastarjoilua. Salaatteineen päivineen meni kaikki tarjottava hyvin kaupaksi. Nämähän käy myös keliaakikolle tarjoiltavaksi. Niin ihana aamu- tai iltapala kenelle vain sekä koulusta kotiinpalaava lapsi  saa näistä mukavan välipalan itselleen. Nämä kun voi syödä niin kylmänä kuin kuumanakin salaatin kanssa tai ilman. Parhaassa tapauksessa voit litistää muffinin kahden leivän väliin ja syödä sinänsä.


Tämä on maittava hävikkiviikon herkku. Munakkaaseen v…

Voisämpylät

Tässä on ollut nyt jos jonkinmoista säätöö, noiden nuorimman tytön linja-automatkojen kanssa. Tämä on itsellekin niin uutta, kun matkaa täältä Tampereen länsirajalta Ylöjärvelle päin. Ja nyt kun on nämä vyöhykkeet a ja b ollut tytön kortissa. Piti lisätä c-vyöhyke korttiin ja maksoin koko vuoden matkat yhdellä kertaa. Näin tuli vielä halvaksi, kun tytön syntymäpäivät ovat vasta parin kuukauden päästä, niin päästiin lasten maksuilla koko vuosi. Ensi vuonna onkin sitten sata euroa kaliimpaa tuo kulkeminen. Matka kun on vajaa kuusi kilometriä niin mitään etuuksia ei matkoihin saada 😜.  No, nyt pitäisi kaikki olla okeij ja saa huoahtaa tämänkin jutun kanssa vuoden päivät.



Eilen tuli tehtyä herkullisia voisämpylöitä. Näissä on siis niin ihana voin maku ja niin pehmeän höttöistä, että voisi syödä vaikka koko leivän yhdeltä istumalta. Mutta tein näitä meille ja hoidokeille välipalaleiviksi loppuviikoksi, joten ei aleta nyt ahmimaan kaikkia herkkuja yhdellä kertaa.
4 dl maustamatonta jogurt…