kotiliesi
Siirry pääsisältöön

Lohilaatikko ja Mumskun marjapiirakkaa



Tämän syksyn aika on ollut minulle muutoksen aikaa.
Pienen ajan sisällä on tapahtunut paljon mukavia asioita. 
Muutto aivan ihanaan rivitaloon ja nyt bloginikin pääsi muutoksen kohteeksi.

Olette varmaan jo huomenneetkin, että blogi-sivustoni on hieman muuttunut.
Olen nykyään Kotilieden blogiverkoston jäsen ja blogini siis näkyy myös kotilieden sivustolla.

Tänään on tapahtunut myös muita ihania asioita,
 näet tänään tehtiin uusi hoitosopimus, pieni poika aloittaa meillä hoidon joulukuun alussa.
Tuntui olevan mukava kaveri.
Sopii niin hyvin tähän meidän rauhalliseen ryhmään.

Nyt syksyn vaihtuessa talveen huomaan, että vihdoin on aikaa perehtyä enemmän ruoanlaittoon ja välillä myös leivontaan.
Tämä alku vuosi kun oli yhtä mylläkkää ja tuntui ettei aika riittänyt mihinkään.
Nyt iltojen pimetessä ja kynttilöiden tuikkiessa huomaa taasen mukavan kotoilu fiiliksen puskevan päälle aivan väkisin.




Eilen tuli valmistettua lohilaatikkoa sekä jälkkäriksi Mumskun herkulliset mustikka- ja omenapiirakat.


Lohilaatikko:

kahdeksan perunaa
300 g kirjolohisuikaleita
1 sipuli
3 rkl tilliä
1 tl ruususuolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
1 tl sitruunapippuria
1 dl tuorejuustoa (katkarapu makuna)
2 kananmunaa
2 dl kookosmaitoa
4 dl täysmaitoa




Kuori ja viipaloi perunat ohuiksi viipaleiksi.
Leikkaa sipuli pitkittäin suikaleiksi.

Levitä ensin padan pohjalle puolet perunoista, sitten lohta ja sipulia pottujen päälle.
Mausta kerros ja laita nokareita tuorejuustoa kaiken herkun päälle.
Nyt vain loput perunat päälle ja sekoita kookosmaito, maito ja kananmunat keskenään lisää loput mausteet kananmuna/kookosmaito seoksen joukkoon.
Kaada seos lohivuoan päälle. 
Paista uunissa 200 asteessa noin  puoli toista tuntia.




Tämä ruoka on senkin takia ihana arkiruoka, että se pysyy kuumana pitkään uunissa. Vielä iltapäivälläkin, kun tytöt tulevat koulusta he saavat lämmintä ruokaa uunista. Vaikkei uuni ole ollut päällä, kun aamupäivästä ruokaa valmistaessani.




Ruokailun jälkeen laitettiin hoidokeiden kanssa suut makeaksi piirakoita maistellen.



Kommentit

  1. Herkullisilta näyttävät:) Kivoja juttuja on siellä tapahtunut ja hauska saada uusi pikkuinen joukkoon! Rauhaisaa pyhäinpäivä viikonloppua♥

    VastaaPoista

Lähetä kommentti

Kiitos kun kommentoit :)

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Shakshuka eli munapannu

Tällä viikolla tuli käytyä Helsingissä, Kotilieden verkostobloggaajien koulutuspäivillä. Matka oli antoisa niin koulutuksen, kuin tarjoilunkin kannalta.  Tuli niin monia ideoita kuvauksellisesti, sekä ruokina ja lisukkeina vastaan, mitä haluan toteuttaa myös kotona.


Tänään nuorimmaiselle tuli uusi sänky ja päivä on mennyt pääosin siivoillessa ja järjestyksiä vaihdellessa.

Traamaltakaan ei päästy välttymään... Koska uusi sänky olikin sininen ja me pyysimme vartavasten sängyn mustana. Minusta väri oli hieno, mutta sanoppas se tuollaiselle teinitytölle 😖.
Tiedän kyllä, että sängyn olisi voinut palauttaa ja vaatia mustaa sänkyä tilalle, mutta pidin sitä liian haasteellisena operaationa.  Katsoo nyt kun kaikki olemme nukkuneet yön yli ja mutustelleet ajatuksella sinisestä sängystä. Jospa vaikka huomenna menen käymään liikkeessä ja pyydän sängyn vaihtoa.



Mutta jos tässä päivässä oli jotain huonoa, niin oli tässä myös hyvääkin.
Taas kerran sain tehtyä meidän sakille sellaisen ruoan, että j…

Munakasmuffinit

Tämä alkuviikko on ollut tapahtumia pullollaan. Eilen olimme Ukkoseni kanssa koulunvanhenpainillassa, se olikin kunnon istumista. Kolme tuntia meni istuessa ja kuunnellessa ja silti jouduimme lähtemään pois tapahtumasta kesken opettajan puheen.
Tänään taas vierailivat Mumsku ja veljeni sekä häen tyttöystävänsä meillä. Eilen sain viestin veljeltäni, että he ovat aloittaneet vähähiilihytraattisen ruokavalion. No, minulle tuli heti mieleen nämä herkulliset munakasmuffinssit. Niin helpot ja herkulliset tarjottavat ja ulkonäkökään ei häpeä vierastarjoilua. Salaatteineen päivineen meni kaikki tarjottava hyvin kaupaksi. Nämähän käy myös keliaakikolle tarjoiltavaksi. Niin ihana aamu- tai iltapala kenelle vain sekä koulusta kotiinpalaava lapsi  saa näistä mukavan välipalan itselleen. Nämä kun voi syödä niin kylmänä kuin kuumanakin salaatin kanssa tai ilman. Parhaassa tapauksessa voit litistää muffinin kahden leivän väliin ja syödä sinänsä.


Tämä on maittava hävikkiviikon herkku. Munakkaaseen v…

Voisämpylät

Tässä on ollut nyt jos jonkinmoista säätöö, noiden nuorimman tytön linja-automatkojen kanssa. Tämä on itsellekin niin uutta, kun matkaa täältä Tampereen länsirajalta Ylöjärvelle päin. Ja nyt kun on nämä vyöhykkeet a ja b ollut tytön kortissa. Piti lisätä c-vyöhyke korttiin ja maksoin koko vuoden matkat yhdellä kertaa. Näin tuli vielä halvaksi, kun tytön syntymäpäivät ovat vasta parin kuukauden päästä, niin päästiin lasten maksuilla koko vuosi. Ensi vuonna onkin sitten sata euroa kaliimpaa tuo kulkeminen. Matka kun on vajaa kuusi kilometriä niin mitään etuuksia ei matkoihin saada 😜.  No, nyt pitäisi kaikki olla okeij ja saa huoahtaa tämänkin jutun kanssa vuoden päivät.



Eilen tuli tehtyä herkullisia voisämpylöitä. Näissä on siis niin ihana voin maku ja niin pehmeän höttöistä, että voisi syödä vaikka koko leivän yhdeltä istumalta. Mutta tein näitä meille ja hoidokeille välipalaleiviksi loppuviikoksi, joten ei aleta nyt ahmimaan kaikkia herkkuja yhdellä kertaa.
4 dl maustamatonta jogurt…