kotiliesi
Siirry pääsisältöön

Kanttarellipiirakka



Taas se viikko vierähti ja viikonloppu alkoi.
Meillä nuorimmainen lähti ensimmäisen kerran yksin junalla Loimaalle kaverinsa luokse yöksi.
Huomenna tyttö tulee takaisin kaverinsa kanssa.
Pikkuisen äiteetä jännitti, mutta matka meni hyvin ja tyttö on nyt turvallisesti perillä ja saan huokaista helpotuksesta.

Ensi sunnuntaina oon myös nuorimmaisella syntymäpäivä ja olen luvannut tehdä cannelloneja ruoaksi, koska se on tytön lempiruoka.

Nyt kuitenkin tulee kanttarellipiirakkaa näin ensi hätään.
Ohjeen nappasin Kotilieden sivuilta.



Pohja:

2 dl perunamuusijauhetta
1 1/2 dl lämmintä vettä
100 g voita
2 dl vehnäjauhoja
ripaus ruususuolaa


Sekoita lämpimän veden joukkoon perunamuusijauhe, sulatettu voi ja jauhot sekä ripaus suolaa.
Laita taikina tekeytymään jääkaappiin siksi aikaa, kun valmistat täytettä.



Täyte: 

2 1/2 dl kanttarelleja
1 sipuli
100 g pekonia
100 g juustoraastetta
2 dl kermaa
2 kananmunaa
1 tl mustapippuria
ripaus ruususuolaa




Kuullottele pannulla sipulisilpun kanssa sienisilppua ja pekoni suikaleita.
Levitä jäuhotetuin käsin taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
Levitä jäähtynyt täyte tasaisesti piirakka pohjan päälle.
Ripottele pinnalle juustoraastetta ja valmista vielä muna/kerma seos, jonka joukkoon ripsauttele mausteet. Kaada muna/kerma vielä piirakan pinnalle.

Paista piirakka uunin keskiosassa 200 asteessa noin 45 minuuttia uunista riippuen. 
Niin, että pinta saa kauniin värin ja täyte on hyytynyt.

Kommentit

  1. Kyllä se aina jännittää kun jälkikasvu reissaa..vaikka tietääkin että hyvin pärjäävät:)♥ Nam!! Kun näyttääkin hyvältä tuo piirakka..Kiitos ohjeesta! Mukavaa sunnuntai päivää sinne♥

    VastaaPoista

Lähetä kommentti

Kiitos kun kommentoit :)

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Shakshuka eli munapannu

Tällä viikolla tuli käytyä Helsingissä, Kotilieden verkostobloggaajien koulutuspäivillä. Matka oli antoisa niin koulutuksen, kuin tarjoilunkin kannalta.  Tuli niin monia ideoita kuvauksellisesti, sekä ruokina ja lisukkeina vastaan, mitä haluan toteuttaa myös kotona.


Tänään nuorimmaiselle tuli uusi sänky ja päivä on mennyt pääosin siivoillessa ja järjestyksiä vaihdellessa.

Traamaltakaan ei päästy välttymään... Koska uusi sänky olikin sininen ja me pyysimme vartavasten sängyn mustana. Minusta väri oli hieno, mutta sanoppas se tuollaiselle teinitytölle 😖.
Tiedän kyllä, että sängyn olisi voinut palauttaa ja vaatia mustaa sänkyä tilalle, mutta pidin sitä liian haasteellisena operaationa.  Katsoo nyt kun kaikki olemme nukkuneet yön yli ja mutustelleet ajatuksella sinisestä sängystä. Jospa vaikka huomenna menen käymään liikkeessä ja pyydän sängyn vaihtoa.



Mutta jos tässä päivässä oli jotain huonoa, niin oli tässä myös hyvääkin.
Taas kerran sain tehtyä meidän sakille sellaisen ruoan, että j…

Voisämpylät

Tässä on ollut nyt jos jonkinmoista säätöö, noiden nuorimman tytön linja-automatkojen kanssa. Tämä on itsellekin niin uutta, kun matkaa täältä Tampereen länsirajalta Ylöjärvelle päin. Ja nyt kun on nämä vyöhykkeet a ja b ollut tytön kortissa. Piti lisätä c-vyöhyke korttiin ja maksoin koko vuoden matkat yhdellä kertaa. Näin tuli vielä halvaksi, kun tytön syntymäpäivät ovat vasta parin kuukauden päästä, niin päästiin lasten maksuilla koko vuosi. Ensi vuonna onkin sitten sata euroa kaliimpaa tuo kulkeminen. Matka kun on vajaa kuusi kilometriä niin mitään etuuksia ei matkoihin saada 😜.  No, nyt pitäisi kaikki olla okeij ja saa huoahtaa tämänkin jutun kanssa vuoden päivät.



Eilen tuli tehtyä herkullisia voisämpylöitä. Näissä on siis niin ihana voin maku ja niin pehmeän höttöistä, että voisi syödä vaikka koko leivän yhdeltä istumalta. Mutta tein näitä meille ja hoidokeille välipalaleiviksi loppuviikoksi, joten ei aleta nyt ahmimaan kaikkia herkkuja yhdellä kertaa.
4 dl maustamatonta jogurt…

Munakasmuffinit

Tämä alkuviikko on ollut tapahtumia pullollaan. Eilen olimme Ukkoseni kanssa koulunvanhenpainillassa, se olikin kunnon istumista. Kolme tuntia meni istuessa ja kuunnellessa ja silti jouduimme lähtemään pois tapahtumasta kesken opettajan puheen.
Tänään taas vierailivat Mumsku ja veljeni sekä häen tyttöystävänsä meillä. Eilen sain viestin veljeltäni, että he ovat aloittaneet vähähiilihytraattisen ruokavalion. No, minulle tuli heti mieleen nämä herkulliset munakasmuffinssit. Niin helpot ja herkulliset tarjottavat ja ulkonäkökään ei häpeä vierastarjoilua. Salaatteineen päivineen meni kaikki tarjottava hyvin kaupaksi. Nämähän käy myös keliaakikolle tarjoiltavaksi. Niin ihana aamu- tai iltapala kenelle vain sekä koulusta kotiinpalaava lapsi  saa näistä mukavan välipalan itselleen. Nämä kun voi syödä niin kylmänä kuin kuumanakin salaatin kanssa tai ilman. Parhaassa tapauksessa voit litistää muffinin kahden leivän väliin ja syödä sinänsä.


Tämä on maittava hävikkiviikon herkku. Munakkaaseen v…