kotiliesi
Siirry pääsisältöön

Perunanacot avokadosalsalla



Aivan ensiksi haluan kiittää teitä kaikkia, kun olette jaksaneet odotella näitä postauksiani ja pysyneet runsaslukuisesti mukana vaikka kirjoituksia on tullut niin harvakseltaan.

Olen tässä laitellut itselleni ylös kaikkia herkkuruokia, joita haluan tehdä heti tämän muuttorumban ollessa ohitse.
No, eilen sunnuntaina alkoi koko perheeltä loppua maku grilli-ruokiin, joita jo kesälomalla tuli mätettyä suuhunsa. 
Nyt muuton jatkuessa on myös nämä viikonloput paljolti menty grilli-ruoka pohjalla.
Salaatteja olen kyllä kiitettävästi tehnyt meidän perheelle, kun olen huomannut niiden kovan menekin. Ne jotenkin kummasti hukkuu meidän jääkaapista :).




Tähän ruokaan ei kuulunut pekoni, mutta koska sitä nyt täytetyistä sienistä jäi pikkuisen yli (pari siivua), leikkasin ne myös perunoiden päälle.
Eipäs jäänyt jääkaappiin lojumaan ja vanhenemaan.

Sitten ruoan valmistamiseen...

Siivuta pestyt perunat noin 1/2 cm paksuisiksi viipaleiksi. Minä laitoin neljä isoa pottua viipaleiksi.
Laita hedelmäpussiin ja kaada joukkoon 2 rkl tex mex maustetta ja 2 rkl öljyä.
Sekoita hyvin, että mausteet menevät hyvin perunoiden pintaan.
Laita perunaviipaleet uunipellille ja paista noin 30-40 minuuttia 225 asteisessa uunissa.




Pottujen paistuessa tee salsa.
Salsaan laitoin 2 avokadoa,1 limen mehun, 2 tomaattia, 2 jalopenoa pilkottuna, persiljaa maun mukaan sekä ripaus sormisuolaa ja rouhittua mustapippuria teelusikallisen verran.




Ota paistetut perunat uunista ja laita tarjoiluastiaan. 
Kaada päälle salsa sekä kaupan valmista Koskenlaskija cheddar juoksevaa sulatejuustoa.
Tämän juoksevan sulatejuuston voi hyvin lämmittää vaikka mikrossa tai kattilassa.
Minä nyt menin helpomman kautta ja tarjoilin sen kylmänä.
Samoin joissakin blogeissa, joissa olen tätä herkkua nähnyt ovat ahkeroineet itse koko tämän cheddar-kastikkeenkin. Minä nyt kuitenkin halusin nopeaa ja herkullista ruokaa, eikä muutto puuhien ohessa oikein ollut inspiraatiota alkaa väkästellä kastiketta.
Katsotaan sitten, joku toinen kerta oikein pitkän kaavan mukaan tämä ruoka.



Tarjoilin vielä possunleikkeitä näiden herkkujen kanssa.
Niin varmaan arvaatte, kuinka meillä oli vatsat täynnä, kuin turusen pyssyt.

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Shakshuka eli munapannu

Tällä viikolla tuli käytyä Helsingissä, Kotilieden verkostobloggaajien koulutuspäivillä. Matka oli antoisa niin koulutuksen, kuin tarjoilunkin kannalta.  Tuli niin monia ideoita kuvauksellisesti, sekä ruokina ja lisukkeina vastaan, mitä haluan toteuttaa myös kotona.


Tänään nuorimmaiselle tuli uusi sänky ja päivä on mennyt pääosin siivoillessa ja järjestyksiä vaihdellessa.

Traamaltakaan ei päästy välttymään... Koska uusi sänky olikin sininen ja me pyysimme vartavasten sängyn mustana. Minusta väri oli hieno, mutta sanoppas se tuollaiselle teinitytölle 😖.
Tiedän kyllä, että sängyn olisi voinut palauttaa ja vaatia mustaa sänkyä tilalle, mutta pidin sitä liian haasteellisena operaationa.  Katsoo nyt kun kaikki olemme nukkuneet yön yli ja mutustelleet ajatuksella sinisestä sängystä. Jospa vaikka huomenna menen käymään liikkeessä ja pyydän sängyn vaihtoa.



Mutta jos tässä päivässä oli jotain huonoa, niin oli tässä myös hyvääkin.
Taas kerran sain tehtyä meidän sakille sellaisen ruoan, että j…

Voisämpylät

Tässä on ollut nyt jos jonkinmoista säätöö, noiden nuorimman tytön linja-automatkojen kanssa. Tämä on itsellekin niin uutta, kun matkaa täältä Tampereen länsirajalta Ylöjärvelle päin. Ja nyt kun on nämä vyöhykkeet a ja b ollut tytön kortissa. Piti lisätä c-vyöhyke korttiin ja maksoin koko vuoden matkat yhdellä kertaa. Näin tuli vielä halvaksi, kun tytön syntymäpäivät ovat vasta parin kuukauden päästä, niin päästiin lasten maksuilla koko vuosi. Ensi vuonna onkin sitten sata euroa kaliimpaa tuo kulkeminen. Matka kun on vajaa kuusi kilometriä niin mitään etuuksia ei matkoihin saada 😜.  No, nyt pitäisi kaikki olla okeij ja saa huoahtaa tämänkin jutun kanssa vuoden päivät.



Eilen tuli tehtyä herkullisia voisämpylöitä. Näissä on siis niin ihana voin maku ja niin pehmeän höttöistä, että voisi syödä vaikka koko leivän yhdeltä istumalta. Mutta tein näitä meille ja hoidokeille välipalaleiviksi loppuviikoksi, joten ei aleta nyt ahmimaan kaikkia herkkuja yhdellä kertaa.
4 dl maustamatonta jogurt…

Munakasmuffinit

Tämä alkuviikko on ollut tapahtumia pullollaan. Eilen olimme Ukkoseni kanssa koulunvanhenpainillassa, se olikin kunnon istumista. Kolme tuntia meni istuessa ja kuunnellessa ja silti jouduimme lähtemään pois tapahtumasta kesken opettajan puheen.
Tänään taas vierailivat Mumsku ja veljeni sekä häen tyttöystävänsä meillä. Eilen sain viestin veljeltäni, että he ovat aloittaneet vähähiilihytraattisen ruokavalion. No, minulle tuli heti mieleen nämä herkulliset munakasmuffinssit. Niin helpot ja herkulliset tarjottavat ja ulkonäkökään ei häpeä vierastarjoilua. Salaatteineen päivineen meni kaikki tarjottava hyvin kaupaksi. Nämähän käy myös keliaakikolle tarjoiltavaksi. Niin ihana aamu- tai iltapala kenelle vain sekä koulusta kotiinpalaava lapsi  saa näistä mukavan välipalan itselleen. Nämä kun voi syödä niin kylmänä kuin kuumanakin salaatin kanssa tai ilman. Parhaassa tapauksessa voit litistää muffinin kahden leivän väliin ja syödä sinänsä.


Tämä on maittava hävikkiviikon herkku. Munakkaaseen v…