Siirry pääsisältöön

Perinteinen läskisoosi


Ukkoseni on jo jonkin aikaa pyytänyt, että tehtäisiin oikein perinteistä läskisoosia ruoaksi.
Tälle viikolle sain sen lopulta laitettua ruokalistalle.
Eilen jo valmistelin kastin ja tänään saa vain lämmittää ja nauttia perunoiden kanssa.

Tässä on muutenkin pientä häslingin poikasta ilmassa, kun huomenissa olen lähdössä reissuun ja palailen tänne koti Suomeen vasta maanantai aamupäivästä.
Olen tässä koittanut pikkuhiljaa pakkailla kassiani ja kirjoitella listaa Ukkoselleni ja tytöille tärkeistä asioista, jotka pitäisi muistaa.
Koitan myös valmistaa makaroonilaatikkoa uuni valmiiksi sekä paistaa kinkku-ja janssonin kiusaukset, on sitten valmista syötävää niin hoidokeille kuin omalle väellekin.



Onko teillä muilla ongelmana varsiselleriä ostettaessa?
 Minulla osa meinaa aina pahentua ennen kuin kerkiän kaiken käyttää.
Olen nyt alkanut paloittelemaan koko varsisellerin pakasterasiaan ja pakasteesta sitten tarpeen vaatiessa ottanut haluamani määrän palasia ruokiin.


Läskisoosi

n. 400 g possun kylkeä siivuina
1 iso sipuli
1 varsisellerin varsi
3/4 dl vehnäjauhoja
n. 1 l vettä
1 rkl soijakastiketta
2 rkl tomaattiketsuppia
1 tl ruususuolaa
1 tl rouhittua mustapippuria

Leikkaa lihat sentin tai kahden paloiksi ja paistele niitä erissä padassa.
Lisää aina, kun näyttää siltä että vanhat ovat ruskistuneet hyvin.
Minä annan lihojen paistua niin, että menevät aika käppyröiksi, näin se rasva hieman sulaa paistaessa ja saa ihanan rapeita lihan paloja.
Lisää joukkoon sipuli palat ja varsisellerin palaset.
Anna niidenkin pehmetä pannulla lihojen seassa kypsiksi.
Lisää sitten joukkoon vehnäjauhot ja sekoita hyvin puukauhalla pohjasta asti, ettei jauhot jää paakuiksi.
Lisää vesi vähitellen hyvin sekoitellen, kun jauhot ovat saaneet hieman väriä pintaansa.
Mausta mieleiseksesi ja anna porista miedolla lämmöllä noin puoli tuntia ennen syömistä
Tarjoile keitettyjen perunoiden ja raikkaan salaatin kanssa.



Meinasi käydä tämän viimmeisen kuvan kanssa vanhanaikaisesti ja kuva jäädä ottamatta, kun oli semmoinen nälkä, ettei aivot oikein pelanneet.
Mutta parempi myöhään kuin ei ollenkaan. 
Potut melkein jo syöty kaikki lautaselta, mutta ei se nyt menoa haittaa :).

Kommentit

  1. Vastaukset
    1. Niin on, täytyisi vain useimmin muistaa tehdä sitä :)

      Poista
    2. Tuossa on paaaljon aineksia, jotka eivät kuulu perinteiseen läskisoosiin. Tuunattu kastike kyseessä! Mutta uskon, että se on myös tosi hyvää, mausteista kun myös itse pidämme.

      Poista
    3. Jep, totta puhut. Minä vain en osaa tuota hillitsemsitä. Aina tulee "hieman" lisättyä aineksia.

      Poista

Lähetä kommentti

Kiitos kun kommentoit :)

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Shakshuka eli munapannu

Tällä viikolla tuli käytyä Helsingissä, Kotilieden verkostobloggaajien koulutuspäivillä. Matka oli antoisa niin koulutuksen, kuin tarjoilunkin kannalta.  Tuli niin monia ideoita kuvauksellisesti, sekä ruokina ja lisukkeina vastaan, mitä haluan toteuttaa myös kotona.


Tänään nuorimmaiselle tuli uusi sänky ja päivä on mennyt pääosin siivoillessa ja järjestyksiä vaihdellessa.

Traamaltakaan ei päästy välttymään... Koska uusi sänky olikin sininen ja me pyysimme vartavasten sängyn mustana. Minusta väri oli hieno, mutta sanoppas se tuollaiselle teinitytölle 😖.
Tiedän kyllä, että sängyn olisi voinut palauttaa ja vaatia mustaa sänkyä tilalle, mutta pidin sitä liian haasteellisena operaationa.  Katsoo nyt kun kaikki olemme nukkuneet yön yli ja mutustelleet ajatuksella sinisestä sängystä. Jospa vaikka huomenna menen käymään liikkeessä ja pyydän sängyn vaihtoa.



Mutta jos tässä päivässä oli jotain huonoa, niin oli tässä myös hyvääkin.
Taas kerran sain tehtyä meidän sakille sellaisen ruoan, että j…

Voisämpylät

Tässä on ollut nyt jos jonkinmoista säätöö, noiden nuorimman tytön linja-automatkojen kanssa. Tämä on itsellekin niin uutta, kun matkaa täältä Tampereen länsirajalta Ylöjärvelle päin. Ja nyt kun on nämä vyöhykkeet a ja b ollut tytön kortissa. Piti lisätä c-vyöhyke korttiin ja maksoin koko vuoden matkat yhdellä kertaa. Näin tuli vielä halvaksi, kun tytön syntymäpäivät ovat vasta parin kuukauden päästä, niin päästiin lasten maksuilla koko vuosi. Ensi vuonna onkin sitten sata euroa kaliimpaa tuo kulkeminen. Matka kun on vajaa kuusi kilometriä niin mitään etuuksia ei matkoihin saada 😜.  No, nyt pitäisi kaikki olla okeij ja saa huoahtaa tämänkin jutun kanssa vuoden päivät.



Eilen tuli tehtyä herkullisia voisämpylöitä. Näissä on siis niin ihana voin maku ja niin pehmeän höttöistä, että voisi syödä vaikka koko leivän yhdeltä istumalta. Mutta tein näitä meille ja hoidokeille välipalaleiviksi loppuviikoksi, joten ei aleta nyt ahmimaan kaikkia herkkuja yhdellä kertaa.
4 dl maustamatonta jogurt…

Kinkku wrapit

Eilen söimme iltapalaksi raikkaita wrappeja, kyllä maistuikin taas herkulliselle pitkästä aikaa. Näitä on niin helppo ja mukava kääriä ja hyvä välipala on valmis kun vaan muistaisi tehdä useimminkin.
6 kpl tortilla lättyjä 1 pieni punasipuli 1/2 paprikaa
3 dl kinkkurouhetta 10 cm kurkkua 1/2 dl makeaa chili kastiketta 1 prk kermaviiliä salaatin lehteä  kinkkuviipaletta
1 dl juustoraastetta
Sekoita täytteen aineet ja laita tortillan päälle ensin salaatti ja sitten kinkku seosta kääri rullalle ja puolita. Anna maustua hetki ja nauti.