kotiliesi
Siirry pääsisältöön

Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on maaliskuu, 2017.

Perinteinen läskisoosi

Ukkoseni on jo jonkin aikaa pyytänyt, että tehtäisiin oikein perinteistä läskisoosia ruoaksi. Tälle viikolle sain sen lopulta laitettua ruokalistalle. Eilen jo valmistelin kastin ja tänään saa vain lämmittää ja nauttia perunoiden kanssa.
Tässä on muutenkin pientä häslingin poikasta ilmassa, kun huomenissa olen lähdössä reissuun ja palailen tänne koti Suomeen vasta maanantai aamupäivästä. Olen tässä koittanut pikkuhiljaa pakkailla kassiani ja kirjoitella listaa Ukkoselleni ja tytöille tärkeistä asioista, jotka pitäisi muistaa. Koitan myös valmistaa makaroonilaatikkoa uuni valmiiksi sekä paistaa kinkku-ja janssonin kiusaukset, on sitten valmista syötävää niin hoidokeille kuin omalle väellekin.


Onko teillä muilla ongelmana varsiselleriä ostettaessa?  Minulla osa meinaa aina pahentua ennen kuin kerkiän kaiken käyttää. Olen nyt alkanut paloittelemaan koko varsisellerin pakasterasiaan ja pakasteesta sitten tarpeen vaatiessa ottanut haluamani määrän palasia ruokiin.

Läskisoosi
n. 400 g possu…

Tomaattisalaatti

Viimme yö tuli nukuttua todella huonosti.  Aamulla ajattelin, ettei kannata edes ajatella ruoan laittoa, vaan otan pakasteesta hätävara päivien ruokia. Mutta lähtihän se aamu siitä rullaamaan ja sain kuin sainkin aivan tuorettakin ruokaa pöytään jopa ylimääräistäkin tuli tehtyä. Niin kuin tämä herkullinen tomaattisalaatti.
Tämä on helppo mutta maukas lisä ruoan kanssa tarjottavaksi. Ja mikä parasta maku senkun paranee päivän parin päästä. Minä nyt kuitenkin tein tätä vain vähän, koska tuli tehtyä myös joka kesäistä herkkuani eli raejuustomunalisäkettä salaatiksi. Kyllä se kevät nyt on alkanut, kun alkaa temeään mieli jo kesäisiä herkkuja ruokapöytään.


2 tomaattia 6 lehteä basilikaa 1 pieni valkosipulinkynsi 1 rkl oliiviöljyä 1 tl punaviinietikkaa 1 tl juoksevaa hunajaa vajaa 1 tl murskattua mustapippuria ripaus ruususuolaa
Lohko tomaatit ja pilko basilikan lehdet.  Murskaa valkosipulinkynsi ja leikkaa pieniksi.  Lisää kastike ainekset joukkoon ja sekoita hyvin. Anna makustua jääkaapi…

Pizzapiirakkaa

Täällä on taas uuni päällä ja tyttöjen kotiin tulon kunniaksi pizzapiirakkaa tulossa. Täytyi oikein lähteä lähi kauppaan hakemaan kaurahiutaleita saunan jälkeen, että pääsimme leipomaan tämän piirakan. Ja onhan se kiva muutenkin aloittaa hoitoviikko kunnon kaurapuurolla.
Kaupassa olikin äitinsä kanssa entinen hoidokkimme. Pari kertaa täytyi katsoa, että onhan tämä poika nyt todellakin meidän entinen hoidokkimme. Viisi vuotta oli mennyt etten kyseistä poikaa ollut nähnyt ja olihan poika päässyt muuttumaan. Jos olisi yksin kaupassa ollut en olisi kyllä tunnistanut. Ukkoseni oli aivan ihmeissään kenelle sitä alan juttelemaan, mutta kyllä sieltä muistot palasivat kaikille jutellessa mieleen. Ihanaa nähdä kuinka lapset kasvaa (ja me vanhennutaan ;)).

Sitten taasen tämän piirakan tekoon... Minä sitten pidän näistä pikaisista ohejeista ja niinpä taasen käytin pohjana tätä huippu hyvää ja nopeaa kaurapohjaa.
3 dl kaurahiutaleita  3 dl vehnäjauhoja 2 tl ruususuolaa 2 tl leivinajuhetta 2 kanan…

Viikon 13 ruokalista

Ei tälläkään aina onnistu :D Joskus voi pasta pussi olla väärinpäin ja kaikki pastat lattialla. Mutta tästäkin pitää ottaa ilo irti, eikös tullut aivan upea luomus.  Kokeilkaapas siellä kotosalla pystyttekö samaan.  Epäilen ;)

Näillä fiiliksillä uuteen viikkoon. Pidetään lippu korkealla :)

MAANANTAI
Italialainen uuniriisi Kaalisalaatti Jogurtti
TIISTAI

Kaalikeitto Vihannespalat  Uunileivät

KESKIVIIKKO

Suomalainen lihakastike perunoilla eli (perinteinen Läskisoosi) Vihersalaatti Vihannespalat

TORSTAI

Janssonin/kinkkukiusaus Tomaattisalaatti Pannari
PERJANTAI
Talontapaan

Italialainen uuniriisi (gluteeniton)

Ette kyllä ikinä arvaa mitä ihmettä meillä on uunissa tällä hetkellä.
Löysin viime viikonloppuna aivan mielettömän ihanan Italialaisen uuniriisin ohjeen ja maanantaina ostin jo ainekset ruokaa varten, mutta selkäni kipeydyttyä oli pakko jättää ruoka odottamaan tervehtymistäni, kun siihen tulee niin paljon leikattavia aine-osia. Tänään vaikka selkä vielä vihoitteleekin pyysin Ukkostani avuksi ja teimme tämän ruoan oikein yhteisvoimin. Oikean ohjeen löydät Ugolinon Herkut nimisestä ruoka-blogista. Minä hieman soveltelin ohjetta riisini on ohra-riisisekoistusta ja kinkut sekoitin vahingossa tuonne jauheliha-kasvis seosken joukkoon, mutta eihän se menoa haittaa.


Veimme aamupäivällä Ukkoseni kanssa tytöt linja-autoasemalle ja he lähtivät isosiskon tykö Turkuun kyläilemään. Täällä me kaksi vanhaa varista nyt sitten köllötellään sohvalla ja ihmetellään, kun yläkerrasta ei kuulu tasaista musiikin jytkettä. No, saatiinhan me aikaiseksi tämä herkullinen ruoka, joka muuten riittää meille koko v…

Tulistunut tomaattikeitto

Jospa tässä taas koittaisin jotain väsätä tänne blogiinkin pitkästä aikaa.
(Kun pystyy pitemmän ajan istumaan.)

Tässä on tämä viikko kärvistelty selkä kipujen kanssa. Liukastuin pihalla tai oikeastaan tähän tarvittiin vain pieni nytkäys joka teki selästä niin kipeän ettei paljoa olla ylimääräisiä liikuskeltu tällä viikolla.
Onneksi selkä alkaa pikkuhiljaa antaa periksi ja pystyn jo seisoskelemaan ulkona ilman tukea.
On tää nyt ihmeellistä, kun koko ajan on jotain pientä kremppaa menossa.
En kait mä vaan ole tulossa vanhaksi ;)


Viime viikolla tuli kamala ahku tehdä tomaattikeittoa. Siinä kolusin kaapit ja sain kuin kun sainkin ainekset kasaan ilman ylimääräistä kauppareissua. No, tomaattimurskana oli chilinen murska, mutta ajattelin ettei se menoa haittaa.
Mutta kieltämättä aika tuju pläjäys tästä syntyi.
(Olisi vaan pitänyt pitää omat maustamiset todella aisoissa, mutta minkästeet, kun on nuo mausteet ulottuvilla niin tulihan niitä vielä laitettua. Ei muka ensin tuntunut niin tujulta…

Kukkakaali-kinkkupaistos ja 11 viikon ruokalista

Ihanan keväistä tuolla ulkona, kun tuo aurinko on alkanut paistamaan ja lämmittämään. Lätäköitäkin päästään tutkimaan jo iltapävän ulkoilu kerralla oikein kunnolla. Tänäänkin jouduin oikein lapsille näyttämään missä kohtia me nyt voidaan leikkiä, kun jää ja vesi oli vallannut meidän pihan osan leikkipaikoista. No, suht koht kuivina selvisimme vanhempien tuloon asti.


Viimme viikolla tuli tehtyä tälläistä kukkakaali-kinkkupaistosta, joka muuten oli meidän aikuisten suur suosikkia. Lapsille en sitten viitsinyt kovasti edes tuputtaa ruokaa, kun näytti hyvin hupenevan ihan meidän aikuistenkin syönnillä.
Pakasteessa oli kaksi kaupan valmis kukkakaali pussukkaa ja toisen tähän sitten uhrasin.  En edes pilkkonut kukkakaalin ruusukkeita pienemmiksi, vaan kaadoin suoraan jäiset kukkakaalit pussista pataan. 2 dl kermaa lorottellin kaveriksi ja palvikinkku rouhetta noin 150 g sekä juustoja paljon juustoja. Eli ensin mozzarella pallon silppusin joukkoon seuraavaksi pääsi pakastimesta puoli desiä …

Savulohi-avokadopasta

Tällä on väliin laiskottanut siihen malliin, ettei ole allekirjoittanut jaksanut lähteä kauppaan.  Vaan katselen jääkaapin perukoille ja ruokamme on sitten sen mukaisia sekoituksia. Tämäkin savulohi-avokadopasta syntyi juuri sillätavalla. Herkkua oli silti :) erityisesti nuorimmainen tykästyi noihin kirsikkatomaatti sattumiin ruoassa. Siispä taas äitee viisastui ja tietää mitä lisätä ruokiin tästälähin.

Valmistin taman avokadomarinadin jo hieman aikaisemmin jääkaappiin makustumaan
2 avokadoa 2 rkl sitruunan mehua 2 rkl oliiviöljyä n. 1 dl parmesaani raastetta 1 tl mustapippuri rouhetta 1/2 tl ruususuolaa
Sekoita avokadon palojen kanssa muut ainekset ja anna niiden makustua hetki jääkaapissa.
keitä n. 400 g spagettia  valuta jätä keitinlientä noin 1 dl verran
Paista 1 sipulipadassa. Lisää sekaan pasta, 150 g kirsikkatomaatin puolikkaita ja avokaadomarinaadi sekä noin 200 g savulohta paloina. Lämmitä vielä koko ruoka kuumaksi. Halutessasi voit ripotella parmesaania pastan pinnalle.


Viikon 10 ruokalista

Tämä viikonloppu meni niin sutjakasti. Nuorimmainen lähti perjantaina kaverilleen yökyläilemään. Lauantaina lähdin kaupungille uudelle keskukselle meditoimaan. Sieltä kotiutuessa soitti kaverini ja kysyi kahviseuraksi tuohon läheiseen kauppakeskukseen. Lupauduin ilomielin seuraksi, mutta ensin oli pakko saada rentoutua kotona puolisen tuntia. Ja taas mentiin... Sunnuntaiksi keksin laittaa facebookin nettikirpputorille muumimukit myyntiin ja siinähän sitä olikin illaksi puuhaa kirjoitella ja laitella mukeista tietoja ihmisille. Olen jo pitkään ajatellut noiden mukien myyntiä ja muutenkin tämän tavaramäärän karsimista minimiin. Meillä, kun pursuaa kaapit ja nurkat käyttämättömiä tavaroita. Kun vain saisi aikaiseksi mistä aloittaa. No, nyt on homma aloitettu, näiden muumimukien osalta, jospas se tästä nyt lähtisi luistamaan.

MAANANTAI
Perunamuusia ja makkaraa Kaalisalaatti Vohvelit
TIISTAI
Kinkkukiusaus Vihersalaatti Pannari
KESKIVIIKKO
Broileririsotto Raejuusto Jogurtti
TORSTAI
Kalakeitto Vihannespal…