Broilerisalaatti sinihomejuustokastikkeella

Eilen tuli iltapalaksi tehtyä tätä kuvassa olevaa broilerisalaattia.

Sai kyllä perheeltä niin hyvän suosion, että tänään olen luvannut tehdä samaa salaattia isomman määrän iltapalalle.

Tässä salaatissa on ihana homejuustokastike, joka kuuluisi salaatin päälle, mutta koska meillä ei kaikki homejuuston mausta tykkää tein kastikkeen omaan kulhoonsa, josta siitä tykkäävät saavat itse sen annostella salaattinsa päälle.

Muille annoin tavallista salaatinkastiketta salaatin lisukkeeksi.

Hyvin teki kumpainenkin kauppansa.

Tänään on isommilla lapsilla kerhopäivä.

Pienempien kanssa päästään ulos, nyt kun ilmakin on noin aurinkoinen.

Taidan kylvää nuo viimmeiset siemenet noidin ruukkuihin, niin kesällä saadaan ruukkukukkia ja yrttejä pihaan.

300 g broilerin fileesuikaletta

ruukkusalaattia, jäävuorisalaattia ja rucolaa

1 rasia kirsikkatomaattia

1/2 tuoretta kurkkua

KASTIKE:

2 dl kermaviiliä

100 g sinihomejuustomurua

suolaa ja mustapippuria

Paista niukassa rasvassa broilerinsuikaleet ja anna niiden jäähtyä.

Sekoita kermaviili ja juustomuru sekaisin.

Anna maustua jääkaapissa jonkin aikaa.

Sekoita kaikki salaatti ainekset.

Ripottele pinnalle suolaa ja pippuria.