Unelmatorttu

Olen ihan tietoisesti jättänyt näiden makeiden leivonnaisten teon pois.

Mutta tällä viikolla meillä on sen verran aihetta juhlia, että makeaakin tulee taas pitkästäaikaa tehtyä hieman enemmänkin.

Tätyyhän sitä herkutella, kun on siihen aihetta.

Eilen veljeni tuli visiitille pienen tyttönsä kanssa.

Aika kului kuin siivillä pikku neidin touhuja seuraillessa.

4 kananmunaa

11/2 dl sokeria

1 1/3 dl vehnäjauhoja

3 rkl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

3 dl omenaraastetta

1 prk (2 1/2 dl) vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

1-3 rkl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää sekoitetut kuivat aineet ja kaada taikina leivinpapreilla vuorattulle uunipellille.

Tasoita pinta ja laita uuniin 225 asteeseen noin 8 minuuttia.

 Kumoa torttulevy sokeroidun leivinpaperin päälle, irrota paperi varovasti ja anna pohjan jäähtyä.

Raasta kuoritut omenat (imeytä ylimääräinen neste talouspaperiin) ja sekoita vaniljakastikkeen joukkoon. Mausta sokereilla omenien happamuuden mukaan.Levitä täyte torttulevylle.

 Kääri levy rullaksi leivinpaperin avulla. Anna vetäytyä jääkaapissa.