Vuohenjuustoinen choleslaw-salaatti

Taas näitä omituisia kokeilujani.

Kaksi lempi herkkuani yhdistyivät maukkaaksi salaatiksi.

1 pieni valkokaali
2 porkkanaa

50-100 g vuohenjuusto nokareita

Kastike:
1 ½ dl majoneesia
1 dl ranskankermaa
2 tl omenaviinietikkaa
1 rkl dijon-kokojyväsinappia
1 tl sokeria
¼ tl suolaa

Halkaise kaali, leikkaa kanta pois ja suikaloi mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Kuori porkkanat ja raasta karkeaksi raasteeksi, Leikkaa vuohenjuusto pieniksi nokareiksi salaatin sekaan.Sekoita majoneesin joukkoon ranskankerma, omenaviinietikka, sinappi, sokeri ja suola. Nosta kaalisuikaleet ja porkkanaraaste isoon kulhoon. Kaada päälle kastike ja sekoita hyvin. Nosta jääkaappiin maustumaan vähintään tunniksi.