Kirjoittelen tässä jo ennen koko iltapalaamme tämän seuraavan postauksen valmiiksi.
Sitten vain kuvat ja ihmisten ilmoille.
Kaupassa tuli käytyä ja kerrankin löytyi sopivan kokoinen lohi meille savustettavaksi. Aina olemme savustelleet siikaa ja nyt saadaan sitten savulohta ensimmäisen kerran, ihanaa.
Olen jo heti kauppareissulta päästessäni suolannut ja maustanut lohen ja nyt se köllöttelee jääkaapissa odottamassa savustukseen pääsyä. Ukkoseni laittoi ulkotulen, johon meidän savustus laatikkomme sitten puiden hiillostuessa pääsee.
Kirjoittelin tässä välissä nuo meidän joulukortit valmiiksi ja Ukkoseni laittoi juuri kalan savustumaan.
Eli noin 1 kg kirjolohi on saanut sisäänsä noin 3 tuntia sitten 1 rkl merisuolaa ja 2 rkl sitruunamehua sekä 2 rkl tilliä ja 1 rkl kalamaustetta. Tekeytynyt jääkaapissa ja nyt kun puut on hiilloksella. Ukkoseni laittoi savustusastiaan leppäpurua noin 1 dl ja yhden omenapuun kiekon.
Kala on foliossa päällypuoli auki muhimassa noin 20-30 minuuttia.
Sitten pitäisi olla herkun valmista syötäväksi.
Ja hyvää oli taas kerran.