kotiliesi

lauantai 29. kesäkuuta 2013

Valkosipuliset juustokasvikset ja nostalgiaa


Taas on teille hehkutettava, kuinka hyvää ja maukasta lisäkettä eilen söimme grillattujen pihvien kaverina.
Tänään sitten täytyi tehdä samaa lisäke salaattia isompi satsi, kun oli niin herkullista.

Tänään lähdimme päivällä tyttöjen Seppälä reissun jälkeen ajamaan Vammalaan Kirja-messuille.
Löysimme aivan mielettömän muistoja nostattavan ruokakirjan.
Ukkoseni kanssa yhtä aikaa totesimme, että kummankin äidillä oli tämä kirja kokkailuissaan mukana kun olimme lapsia.
Lisäksi soitettuani Mumskulle sain tietää, että myös omalla mummollani oli tämä samainen kirja käytössä vanhemmilla painoksilla tosin. Meidän oma kirjamme on nyt painos 1975 luvulta.
(Kirjan kuva köytyy viimmeisenä kuvana tässä postauksessa.)

1/4 osaa varhaiskaalia
2 porkkanaa
8 valkosipulinkynttä
2 sipulia varsineen 
(toisella kertaa laitoin purjosipulin puolikkaan)
2 rkl öljyä
n. vajaa 1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
2 rkl siirappia
n. 10 lehteä tuoretta basilikaa
n. 100 g koskenlaskija sulatejuustoa (minulla makuna voimakas)

Silppua kaali pieneksi ja porkkanat ohuiksi viipaleiksi.
Kuori valkosipulinkynnet ja tee niistäkin viipaleita.
Kaada joukkoon öljy ja mausteet sekä sulatejuusto. 
Anna maustua jääkaapissa noin puolisen tuntia.
Kaada salaatti folion päälle  ja laita reunat ylös päin tai paista koko komeus pannulla.
Paista grillissä tai pannulla noin 5- 10 minuuttia ja herkuttele ihanalla lisukkeella pihvien kanssa.



Tämmöinen kirja sai meidät niin innostumaan ja muistelemaan vanhoja lapsuus aikoja. Tuleekos kenellekään muulle lapsuus ajat mieleen?


4 kommenttia:

  1. Mulla on Kotiruoka 1976, sama kuva kannessa. Tyttärellä uudempi versio 2000-luvulta. Mainio kirja.
    Monet ohjeet on sieltä löytynyt nuorena.
    -H

    VastaaPoista
  2. Meilläkin tämä kirja löytyy, samoin kuin äidiltäni 60-luvun versiona häälahjaksi saatuna.

    VastaaPoista
  3. Vuonna -68 opettelin kokkaamista talouskoulussa tämän kirjan ohjeilla. Edelleen käytössä! Tyttärelle ostin 2000-luvun painoksen.

    VastaaPoista
  4. Ihanaa, että muiltakin löytyy tämä kirja. Kokkailemisiin.

    VastaaPoista

Mukavaa kun kommentoit :)