perjantai 3. toukokuuta 2013

Texmex-munakaskäärö

 
Meillä on tänään ollut jo lapset koulussa ja muutenkin palattu arkeen sairastelujen jälkeen.
Onnekseni oksennustauti tälläkertaa sivuutti minut.
Kaupoilla tuli käytyä ja löysin lopultakin ison lasikannun johon sain vehnäjauhot. Olen tätä kauan himoinnut ja nyt kun sen löysin olen perin onnellinen.
 
Grillasimme pekonigrillitassuja ja täytettyjä sieniä sekä söimme kreikkalaistasalaattia.
Nyt Ukkoseni on katsomassa saunalla peliä ja laittelee siinä sivussa saunaa valmiiksi ja tytöt katselevat olohuoneessa elokuvaa.
Poika tuli juuri jalkapalloa pelaamasta ja kömpi nyt peliä katsomaan omaan huoneeseensa ja sanoi pelin loputtua menevänsä vielä kavereidensa kanssa pelailemaan lisää.
Elikä normi perjantai ehtoon puuhastelua täällä.
 
Tein Vapuksi tälläista munakasrullaa, josta puolet odottaa nyt pakasteessa, kun syömisiä oli niin valtava määrä.
 
5 dl maitoa
4 kananmunaa3/4 tl suolaa
1/4 dl öljyä
 
TÄYTE:
400 g naudanjauhelihaa
1 vihreä paprika (laitoin myös puolikkaan punaisesta)
1 iso sipuli
1/2 kesäkurpitsaa
1 tlk keskivahvaa salsadippiä
3 rkl texmex mausteseosta
100 g tuorejuustoa (minulla valkosipuli makuna)
1 dl juustoraastetta
 
PINNALLE:
n. 1 dl juustoraastetta
 
Lisää maidon joukkoon jauhot ja suola sekä viimmeiseksi kananmunat. Vatkaa taikina tasaiseksi.
Anna taikinan turvota vähintään 15 minuuttia.
Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja kaada taikina pellille.
Paista 225 asteessa noin 20 minuuttia uunin keskitasolla.
 
Valmista paiston aikana täyte.
Ruskista jauheliha ja sipulisilppu. Loppu vaiheessa, kun jauheliha on jo ruskistunut lisää joukkoon kesäkurpitsa ja paprika palaset.
Anna hautua noin 10 minuuttia ja kaada joukkoon salsadippi sekä texmex mausteseos.
Laita joukkoon myös tuore juusto ja juustoraaste.
 Sekoita tasaiseksi.
 
Levitä jauhelihaseos munakaslevyn päälle ja kääri sitten rullaksi.
Ripottele pinnalle juustoraastetta.
Kuorruta uunissa 225 asteessa vielä niin, että pinta saa kauniin värin ja juusto sulaa.
Tarjoile salaatin kanssa.
 

2 kommenttia:

  1. Kiitos, hyvää oli, mutta kun kaksin saimme syödä tuli ähky vastaan.
    Pakko kakastaa puolet ja saa sitten taas herkutella.

    VastaaPoista

Mukavaa kun kommentoit :)