kotiliesi
Siirry pääsisältöön

Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on maaliskuu, 2013.

Sipulisalsa

Tänään oli ruokana kukkakaalimuusia ja paneroitua kalaa sipulisalsalla. Pidän sipuleista ja niitä onkin joka ruoassa eri versioina niin puna-kelta- purjo- tai valkosipulina. Tässä reseptissä maut pääsevät oikei oikeuksiinsa. Söin ihan tälläisenäänkin tätä maukasta salsaa. Pojan kanssa kannoimme kaksi sohvatuolia yläkertaan. Saivat tytöt kaksi laiskanlinnaa huoneeseensa löhöily tuoleiksi. Meillä on vaan niin hankalaa tuo huonekalujen siirtely, kun ovet ovat yläkertaan niin kapeat, että saa kääntää ja vääntää joka suuntaan, jotta sai tuolit haluamaansa paikkaan. 1 sipuli 1 punasipuli pieni pala purjosipulia 1/2 dl hunaja-omenaviinietikkaa 8tähän käy hyvin muutkin viinietikat itsellänikin oli sitruunaviinietikkaa) 1/2 tl aromisuolaa 1/4 tl viherpippuria murskattuna 1/2 tl rakuuna Kuori sipulit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Hienonna halkaistu, huuhdottu purjo. Kuumenna etikka kattilassa. Lisää sipulit ja mausteet. HUOM:Itse en muutakun annoin nopeasti etikan imeytyä, mutta jos haluaa miedompaa niin…

Pohjaton pika pizza

Tässä todella nopea tekoinen pizza ohje. Tämä on oiva illanistujais huikopala, eikä emännän tarvitse kokata keittiössä, vaan voi rauhassa pitää seuraa vierailleen. Nuorison suosikki ainakin meillä tuntuu, että pizzaa saisi nykyään vääntää aina. Tekemiseen menee vain viitisen minuuttia. No, uunissa on sitten hieman kauemmin mutta hyvää on...
Kannattaa antaa uunista tullessa pienen hetken tekestyä, niin on vielä mehevämpää ja herkullisempaa. Raikkaan salaatin kun tekee kyytipojaksi niin se on siinä!
Tästä annokseta tulee uunipellillinen tai kolme uunivuokaa niin kun minä tein. Nyt on kyllä ilmat suosinut ja hyvin olemme käyttääneet ne hyväksi.
Lenkkejä on tullut käveltyä ja ulkona muutenkin oltua.
Kova hinku on kasvihuoneelle saada kasveja kasvamaan ja satoa tekemään.
Siellä onkin jo päivisin reippaasti lämpöä.
Eilen kun kävin kurkistamassa oli lämmöt jo päivällä reippaasti toisissa kymmenissä.

Voitele uunivuoat.

2 kananmunaa
5 dl maitoa
3/4 tl suolaa
2-3 dl vehnäjauhoja
2-3 dl juustoraastetta

Sekoita n…

Lankalauantai

Kävimme pojan kanssa kaupassa ja söimme koko perhe aamupalaksi ihanan tuoretta mustaamakkaraa vatsat täyteen. Nyt voi taas hyvällä omallatunnolla jatkaa käsitöiden tekoa. Onhan nyt kirjaimellisesti Lankalauantai. Siispä käsityöt esiin ja nauttimaan lauantaipäivästä.
Eilen kävelimme kunnon lenkin pojan kanssa, puolitoista tuntia meni sukkelaan, kun tallasimme hiljaisia katuja ja nautimme pyhäpäivän aurinkoisesta paisteesta. Kieltämättä illalla tuntui jalat lyövän hieman setsuuria, kun osan lenkistä sai varoa liukastelua, mutta vanha konsti kunnon sauna auttoi siihenkin vaivaan.
AURINKOISTA JA MUKAVAA LANKALAUANTAITA KAIKILLE TEILLE RAKKAAT LUKIJANI.

Broilerimurekepihvit

Pitkäperjantai on päässyt hyvin alkuun. Aurinko paistaa ja täällä ollaan istuttu ja kudottu teeveen ääressä jo pitkä tovi. Ruokana syömme jääkaapista kaikki vanhat tähteet pois. Josko sitten iltapäivällä kerkiäisi valmistaa jotain uutta hyvää. Tietenkin riippuu kuinka kutominen on kesken ;)) Ihania tälläiset lomapäivät, kun ei tarvitse pakosti tehdä yhtään mitään, saa vain nauttia olemisen riemusta. Taas on kuvat kortilla, mutta onneksi tuli näppäistyä edes tämä yksi kuva ennen kun pihvit olivat jo paremmissa suissa. 12 kpl 400 g broilerinjauhelihaa 1 kananmuna 1 1/2 kapriksia 1 sitruunan kuori 2 tl sitruunanmehua 1/2-1 dl parmesaania rouheana raasteena 2 rkl ruohosipulia ja persiljaa 1/2 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria Sekoita kaikki pihviainekset sekaisin ja muotoile massasta kostutetuin käsin pihvejä. Paista pihvit voi-öljy seoksessa molemmin puolin kypsiksi. Tarjoile muusin ja salaatin kanssa. 

Verkkotuubihuivi

Tässä valmiina minun oma suosikki tuubihuivini. Helppo mutta niin ihana huivi. Hieman keväinen malli. Harmi vaan, kun nuo meidän neidit ei enään tykkää poseerata näissä kuvissa. On meinaa komea kaulassa. Meillä on poika lähdössä kavereidensa kanssa illanviettoon ja sauna on siksi tänään ollut aikaisemmin. Tässä itse alamme valmistautua saunomaan, koska kaikki muut on jo siellä löylytelleet. Ihana tunne neljän päivän loma koko perheellä ja sairastelut alkaa olla sairasteltu. Sitten ohjetta tuubiin: Luo 34 silmukkaa. Ensimmäinen silmukka puikolle "2 silmukkaa oikein yhteen ja langan kierto" tätä jatketaa loppuun asti ja viimmeinen silmukka oikein. Tee langan kierto ottamalla lanka takakautta puikolle eli lanka kulkee puikolla edestä taakse. Sitten vain samalla mallilla, niin kauan, että neuloksella on pituutta 150 cm. Jätä silmukat puikolle ja katkaise lanka tarpeeksi pitkältä, että saat tehtyä viellä yhden kierroksen. Poimi toiselle puikolle luontikierroksen 34 silmukkaa. Päätä kummankin…

Porkkanakakku

MUKAVAA PÄÄSIÄISTÄ, TEILLE KAIKILLE.
Löysin tämän herkullisen porkkanakakun ohjeen Polkkapossun sivuilta.Kiitos ihanasta ohjeesta. Toki tapoihini kangistuneena piti ohjetta hieman muutella kuorrutteen osalta.
 Eilen tuli taas käytyä lanka kaupoilla, ostelin ihania uusia lankoja.
Eilen näet tuli postissa uusi Novita neulelehti ja sieltä löytyi taas kerran monta ihanaa ohjetta tehtäväksi.
Niinpä ajattelin, että pääsiäisen pyhinä loppuu käsityö jota olen nyt tehnyt ja heti pitää päästä aloittamaan uutta tekelettä. (Vaikka käsityö korini on pullollaan erilaisia lankoja tuntuu, että juuri oikeaa väriä ei kuitenkaan juuri löydy.)

4 munaa
3 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
2 tl ruokasoodaa
1,5 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia
1 tl vaniliinisokeria
0,5 tl suolaa
4 porkkanaa
1,5 dl ruokaöljyä

Kuorrute:
400 g appelsiinin makuista  tuorejuustoa
1,5 dl tomusokeria
1 tl vaniliinisokeria
1 dl kinuskikastiketta 1/2 dl appelsiinituoremehua



Raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. Vatkaa munat ja sokeri ku…

Veneperunat

Tänään olin pitkästä aikaa ulkona pidemmän aikaa. Kyllä oli ihanaa nauttia kevät auringon säteistä ja lämmöstä. Kyllä se kevät sieltä tulee, vaikka onkin hieman myöhässä tänä vuonna. Olen ilokseni huomannut, että omatekoiset lohkoperunat ovat saaneet  niin lapsilta kuin meiltä aikuisiltakin suuren suosion. Siksipä halusin kokeilla hieman eri reseptiä. No, myönnetään pikkuisen lipes lapasesta tälläkertaa tuo mauste kastikeen määrä, mutta hyvää oli silti. Tässä resepti sopivissa mittasuhteissa. 500 g  eli 7 perunaa 25 g voita 1 dl maustamatonta jugurttia 1 rkl tomaattipyreetä 1/2 rkl vehnäjauhoja 1/2 tl mustapippuria 1-2 tl paprikajauhetta 1/2 tl suolaa Kuori perunat ja leikkaa veneen mallisiksi lohkoiksi. Sulata uunivuoassa voi ja lisää siihen perunalohkot. Kypsennä uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia. Sekoita jugurtin sekaan kaikki loput ainekset ja kaada seos vuokaan perunoiden päälle. Kypsennä vielä noin 25 minuuttia, jotta perunat kypsyvät. Tarjoile sellaisenaan dippikastin kanssa tai ruoan kanss…

Omena-sellerisalaatti

TERVETULOA LUKIJA JOULUPORSAS.
Täällä alkaa aurinko paistamaan risukasaankin. Lääkärissä tuli käytyä ja tropit saatua ja heti tuntui auttavan, kun ensimmäisen tabletin sain päivällä otettua. Mieli on heti iloinen ja jaksoin jo kuurailla hieman paikkoja, kahden viikon makoilun jälkeen. Nyt pääsee taas uudella innolla kauhan varteenkin tarttumaan.
Tässä taas teille piristävän raikasta salaattia. Sopi mainiosti grillattun makkaran kaveriksi. Ukkoseni kun on joutunut kokkailemaan iltapaloja sun muita, meikäläisen potiessa. Laittoi tuossa muutama päivä sitten ulos valkeen ja grillaili meille makkaroita. On se vaan sellainen Ukko kulta.

2 omena 150 g lehtiselleriä 1 vihreä paprika 1 (226g/142 g) säilyke ananasta 
KASTIKE: 1 dl kermaviiliä 1/2 dl ananasmehua 1 tl sokeria 1 tl kirveliä 1/2 tl suolaa ripaus mustapippuria
Kuori ja kuutioi omenat pieniksi paloiksi.Pese ja suikaloi myös selleri ja paprika. Paloittele ananas ja yhdistä ainekset. Sekoita salaatinkastikkeen aineet keskenään ja sekoita joko joukkoon tai t…

Meksikolainen jauhelihakeitto

Täällä senkun jatketaan yskimistä ja niistämistä. Nyt alkaa vaan loppuun pinna, kun ei saa yöllä nukuttua ja päivät menee aivan sumussa. Tilasin lääkärin täksi päiväksi, jos sitä pitkästäaikaa pääsisi terveen kirjoihin. Tässä keitto minun makuuni. Tomaattista pehmeyttä ja taco tyylistä maukkautta. 1 iso sipuli 200 g naudanjauhelihaa 1/2 pss tacomausteseosta 1 tl chilimaustetta 1/2 tlk 200 g  tomaattimurskaa 5 kirsikkatoamaattia 1/2 l vettä 1 lihaliemikuutio 1 tlk papuja tomaattikastikkeessa 100 g pakaste maissia 1 rkl paprikamaustetta Kuori ja silppua sipuli. Ruskista sipuli ja jauheliha kattilassa. Sekoita joukkoon tacomauste. Kumoa joukkoon tomaatit, vesi, liemikuutio ja pavut kastikkeessa. Keitä lientä noin 15 minuutttia. Lisää joukkoon pakaste maissit ja mausteet. Keitä vielä 5-10 minuutttia. VINKKI: Jos sinulla on aikaa, anna keiton hautua noin tunnin ajan. Maku vain paranee.

Raparperipiirakka

Tämä kyseinen piiras on jo paremmissa suissa. Vaniljavaahdon kanssa nautittu herkku teki hyvin kauppansa. Lisääkin on jo pyydetty tehdä. Innolla odottelen tämän vuoden raparperisatoa. Siirsin raparperit keskeltä pihaa syrjemmille paikoille ja viimme vuoden sato oli siksi pieni. Nyt olisi toiveissa runsaaampaa satoa, vai onko vain toive ajattelua. 150 g voita 3 dl kaurahiutaleita 2 dl vehnäjauhoja 1 1/2 tl leivinjauhetta 1 maustemitta suolaa 1 1/2 dl sokeria TÄYTE: 4 dl raparperin paloja 1 rkl perunajauhoja 1 rkl vaniljasokeria Sulata voi kattilassa ja sekoita kuivat ainekset joukkoon. Sekoita seos tasaiseksi taikinaksi. Leikkaa raparperinpaloiksi ja sekoita joukkoon perunajauhot ja vaniljasokeri. Painele puolet taikinasta piirasvuoan pohjalle ja laita raparperi palat taikinan päälle. Sitten loppu taikina raparperien päälle. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa noin 40 minuuttia. Tarjoile piirasta vaniljajäätelön tai -kastikkeen kera.

Täysjyvä speltti limppu

Viimme viikolla tuli uusi leivotaan -lehti, josta heti tuoreeltaan piti päästä kokeilemaan leivän ohjetta. No, resepti kuitenkin ryöpsähti taas kerran käsistä ja lisäsin kokojyvävehnäjauhojen tilalle kokojyvä spelttijauhoja. Herkullista. Trulleja on vilissyt tuon tuostakin talon kulmilla. Onhan sitä parit noidat uskaltautuneet sisällekin asti virpomaan. Meillä tytöt katselevat enään verhon raosta, kun muut käyvät virpomassa ja pitävät äidille saarnoja kuinka paljon saa namusia trulleille antaa, että omillekin herkkusuille riittää illalla naposteltavaa :D 50 g hiivaa 4 dl kädenlämpöistä maitoa 40 g sulatettua voita 2 dl maustamatonta jugurttia 2 tl suolaa 4 dl täysjyväspelttijauhoja 1 dl vehnänalkioita 10-11 dl erikoisvehnäjauhoja Liota hiiva kädenlämpöisen maidon sekaan. Lisää voi ja jogurtti sekä jauhota  vähän kerrallaan. Jaa hyvin alustettu taikina kahteen silikooniseen leipävuokaan. Anna kohota noin 45 minuuttia. Laita uuni lämpiämään 250 asteeseen. Voitele leivän pinta vedellä ja paista uunissa no…

Kaalisalaatti

 Tässä on meidän perheen top 10:n kuuluva salaatti. Joskus ei reseptin tarvitse olla kinkkinen ja aineitakin voi siihen tulla vain pari, silti maut suoraan huipulta. Kaalisalaatit ovat muutenkin niin herkullisia ja maukkaita salaatteja,mutta tätä salaattia kyllä suosittelen ehdottomasti kokeilemaan. Täällä alkaa olla kevättä ilmassa. Eilen tuli ostettua riippumatto kesäksi pihaan. Osaan jo sieluni silmin nähdä itseni lukemassa kirjaa ja köllimässä retrossa riippumatossamme. No, hankinnat eivät jääneet tähän, vaan ostin myös yli vuoden hankinta listalla olleen mehustimen. Nyt vain löysin todella itselleni sopivan mallin ja pakkohan se oli saada.
1 kaali 2 porkkanaa 1 iso sipuli 1 nippu tilliä KASTIKE: 2 dl kermaviiliä tai maustamatonta jugurttia 1 dl majoneesia 1/2 sitruunan mehu tai 2 rkl valkoviinietikkaa 2 rkl sinappia sormisuolaa mustapippuria Leikkaa kaali mahdollisimman ohuiksi siivuiksi esim. terävällä veitsellä tai juustohöylällä. Raasta kuoritut porkkanat. Hienonna myös sipuli ja tilli. Sekoita …

Pizzaperjantain satoa

En ole vieläkään ihan terve tai siis en nyt tiedä olenko ihan terve koskaan mutta tästä flunssasta nyt olisi puhe. Päänsärkyjä on joka päivä ja monta kertaa päivässä. Minulla jolla ei yleensä särje päätä, kun joskus ja jouluna niin tuntuu omituiselta ottaa särkylääkkeitä, kun päästä juimii. Kävimme juuri pojan kanssa kaupoilla. Tänne meidän lähellemme aukesi taas uusi urheiluliike. Nyt on kaikki tunnetut ja vähemmän tunnetutkin urheiluliikkeet täällä Lielahden Tampereella edustettuina. Meille kukuttajille tämä on tietenkin hyvä, koska hinnat ja kilpailu pysyy vireänä. Tuli sitä ostettuakin pojalle lenkkarit ja itselle vaatteita.

Löysin todella herkullisen pizzapohja reseptin niin on maukas ja rapea pohja, että.... Suosikki pizzaksi pääsi tälläkertaa salami-metwursti pizza jonka kuva on alhaalla. Muut pizzat olivatkin salami-metwursti-kinkku pizzoja. Meille aikuisille lisäsin pariin pizzaan vielä herkkusieniä, homejuustoa sekä ananasta. Pizzoja tästä taikina määrästä tulee viisi isoa pizzaa. 50 g…

Eteinen

SOLJAPP TERVETULOA LUKIJAKSI.
Täällä on viikko niistelty ja kuumeiltu, mutta nyt alkaa pikkuhiljaa näyttämään paremmalta. Lopulta sain loppuun kolmen eteisen kapan projektini ja verhot on ikkunoissa. Nyt on edessä lehtien selailua ja uuden käsityön etsintä. Nyt se saakin olla muuta kun virkkausta. Tästä alan pizzojen valmistukseen. Tälle päivälle kun tuli luvattua PIZZAPERJANTAIN.

Flunssan kourissa

Täällä on nyt kuumeiltu ja yskitty siihen malliin, että selkä ja pallea on kipeänä ja käveltävä on etu kenossa. Toivottavasti jo loppuviikosta pääsen teille kokkailemaan ja kertomaan kuulumisia, mutta nyt ei jaksa muuta kun nukkua ja niistellä. 

Rasvakeitin ja sepustuksia

TERVETULOA LUKIJOIKSI PILVIKIRSIKKA JA KLAARA.

Ukkoseni osti meille uuden rasvakeittimen. Tämä on nyt, se malli jossa rasvan käyttö puolittuu vanhoihin koneisiin verrattuna. Eli ritilä kiertää rasvakeittimessä ja vain osa tuotteesta on kerrallaan rasvassa. Todella herkullisia ranskalaisia tuli tällä masiinalla, samoin tein kevätkääryleitä ja hyviä tuli niistäkin. Joten olen todellakin enemmän, kun tyytyväinen tähän uuteen rasvakeittimeeni.
Tänään on kurkku tuntunut karhealta, paikkoja kolotellut ja kuumeen tuntua ilmassa, mutta en ole antanut taudille vielä pikkusormea, vaan kävimme lasten kanssa kävelyllä tai siis minä ja poika käveltiin ja tytöt hiihtivät tuolla Näsijärven jäällä. Ihana auringon paiste, eihän sitä voi pysytellä sisällä.
Viimme kesänä saimme hoidokin vanhemmilta lahjakorttin Pizzeria Napoliin ja nyt oli otollinen aika käyttää se pois. Loma päivä ruoan laittoon tuntui ihanan ylelliseltä.  Kiitos kovasti herkullisesta lahjasta.

Uppomunasalaatti

Taas kerran salaattia. Tällä kertaa uppomunilla. Niitä tulee minun todella harvoin tehtyä. Herkkua ovat munat tälläkin tavalla, eikä aikaakaan tuhraannu sen enempää kuin keitetyissä tavallisissa munissakaan. Ohje on uusimmasta S-marketin Yhteishyvä ruoka-liitteestä.
Tällä on nyt viikonvaihteen hiljaisempaa. Torstai-iltana Ukkoseni tuli kuumeeseen ja flunssa pääsi iskemään oikein toden teolla. Niinpä ruokakokkailut ovat jääneet siihen nopeaan ja arkiseen, mitä kaapista löytyy tyyliin. Tänään olen itse lähdössä kulttuurin pariin, eli teatteri kappaletta olisi tarkoitus lähteä katsomaan Mumskun kanssa.
100 g jäävuorisalaattia 1 punainen paprika 1 avokado 1 rkl sitruunanmehua 1 rkl oliiviöljyä ripaus suolaa ja mustapippuria hienonnettua basilikaa
UPPOMUNAT 4 kananmunaa 1 1/2 l vettä 3 rkl väkiviinaetikkaa
Revi salaatti kulhoon, pilko joukkoon paprika sekä avokado palaset. Lisää joukkoon myös sitruunamehu ja mausteet. Valmista uppomunat. Kiehauta vesi laakeassa kattilassa, lisää etikka joukkoon ja vähennä lämp…

Kesäkurpitsa-pekoniruukut

TERVETULOA LUKIJAKSI NEFERI
Tästä tuli yksi lempi herkuistani. Yksinkertaista mutta niin maistuvaa. Seuraavalla kerralla vain lisään joukkoon parsakaalia, sitten on makut vielä enemmän minun mieleen. Tästä ohjeesta tulee kaksi pientä tai yksi iso vuoallinen ruokaa. Minä laitoin toiseen ruukkuun kuivattuja sieniä sekaan ja toinen ilman. Kummatkin olivat herkullisia. Jos haluat kasvisversion ruoasta jätä pekonit päältä pois.
Kävin äsken kirjastossa lainasin kasvihuone kirjan, nyt on vielä aikaa tutkailla mitä herkkuja kasvihuoneemme kesällä tarjoaisi perheellemme ja kuinka saad ne herkut vielä kasvamaankin siellä kasvihuoneella.

1 1/2 dl pitkäjyväistä riisiä 2 (600 g) kesäkurpitsaa 2-3 tomaattia 1/2 dl kuivattua suppilovahveroa 1/2 pkt koskenlaskija voimakas-sulatejuustoa 1 iso sipuli 1 tl suolaa 2 rkl oreganoa 2 dl kermaa 1/2 dl maitoa
PINNALLE: 1 pkt pekonia
Mittaa riisi uunivuokiin. Kuutio kesäkurpitsa, tomaatit sekä juusto ja leikkaa sipulit reiluiksi lohkoiksi. Silppua sienet pieniksi. Lisää kaikki rii…

Pehmeät jättisämpylät

Taas on vanhemmalla tytöllä hiihtoa ja eväitten tekoa suunnitellessa tytöltä tuli toive sämpylöitä ja mielellään isoja sellaisia. Niinpä tartuin tuumasta toimeen ja valmistelin ihanan löysän taikinan, josta kauhalla otin taikinaa kastoin vehnäjauhoihin ja tein isoja pötkelöitä. Tuli ihanan pehmeitä ja herkullisia jättisämpylöitä.
Olette varmaan huomanneetkin, että nyt on tullut pakki käsitöihin. No, viimmeistä verhoa virkkaan eteiseen ja enään ei puutu paljoakaan, mutta nyt alkaa virkkaaminen jo maistua puulta. Innolla odotan, että pääsen kutomaan jotakin tämän prosessin jälkeen. Kesken eräiseksi en virkkausta uskalla jättää tai pian käy niin, että koko työ jää kaappiin lojumaan.
5 dl maitoa tai vettä (minulla puolet ja puolet) 50 g hiivaa 1 1/2 tl suolaa 2 tl sokeria 3 dl riisi+ kaurapuuroa n. 10 dl vehnäjauhoja 80 g voita
Lämmitä neste haaleaksi. Liuota hiiva,suola ja sokeri nesteeseen. Kaada joukkoon myös tähde puuro. Lisää vehnäjauhoja vähin erin. Yhdistä pehmeä rasva, jätä taikina löysäksi. Peitä …

Nakkipiiraat

Maanantai-iltana alkoi tehdä mieli jotain pikku suolapalaa ja tämmöisiä sitä sitten tuli tehtyä. Ihan niin kuin lihapiirakoita, mutta välissä onkin prinssinakki. Ohjeessa sanotaan että tulee 15 kappaletta nakkipiiraita, mutta minulle tuli kyllä enemmän.

Olen nyt koittanut pikkuhiljaasiivoilla keittiötä. Päivässä kun saasiivottua yhden laitteen niin olen tyytyväinen. Eli ensin siivosin mikron ja toisena päivänä oli uunin vuoro ja tänään jynssäsin jääkaapin putipuhtaaksi ja raikkaaksi. Nyt on taas hyvä mieli, kun on jotain saanut tehtyä.

3 dl vettä 1/2 tl suolaa 1/4 hiivaa 6-8 dl vehnäjauhoja 300 g prinssinakkeja 1 dl kuivattua paahdettua sipulia 1/2 l öljyä uppopaistamiseen
Sekoita kädenlämpöiseen veteen hiiva. Sekoita ja kaada joukkoon myös suola ja jauhot. Anna kohota puolisen tuntia. Rullaa taikina pötköksi ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pyöritä palat palloiksi ja anna levätä hetki. Painele sitten pallo lituskaksi kiekoksi ja laita nakki kunkin keskelle. Ripottele sipulia nakin ympärille ja kääri piir…

Kaura-riisisalaatti

Tämä salaatti sopii tarjoiltavaksi alkusalaattina tai pääruoan lisukkeena. Minä tykkäsin erityisesti tuosta sipulista se tekee ihanan maun salaattiin. Viikonloppuna tuli syötyä grillattua broileria ja siitä loput lihat piilotin tähän salaattiin, vaikkei se oikeasti olisi tähän reseptiin kuulunut.

1 dl irtonaista kaura-riisi-sekoitusta 5 dl vettä 1 tl suolaa 1/2 ruukkua rucolaa (1-2 dl broileria) 1 sipuli 2 satsumatsia 1/4 kurkkua 150 g raejuustoa 2 tomaattia
Kastike: 1 dl appelsiininmehua 1/2 dl ölyä 1 1/2 rkl makeaa soijakstiketta 1/2 tl inkivääriä 1 tl sokeria 1/2 tl roseepippuria
Keitä suurimot ja kaada lävikköön, huuhdo vedellä ja valuta. Sekoita kaikki salaatin ainekset sekaisin. Valmista kastike, sekoittamalla ainekset ja maustamalla sopivaksi. Kaada kastike salaatin joukkoon ja anna maustiua jääkaapissa.


Yrttiahvenet ja pekonikasvikset

Sunnuntaina herkuteltiin. Valtavan hyvillä yrtti ahvenfileillä ja todella maukkailla pekonikasviksilla. Voi, kun olisi oma vene ja Ukkoseni pääsisi kalastelemaan. Kala kun on meillä kaikkien herkku. Täällä tapahtui pieni työtapaturma, en olllut muistanut ostaa korppujauhoja ja käytin niiden tilalla kauraleseitä ja vautsi kyllä tuli hyvä ja herkullinen leivitys kaloille.

PEKONIKASVIKSET: 6 perunaa 1 porkkana 1 iso sipuli 2 rkl rypsiöljyä 1/2 tl suolaa 1 rkl oreganoa ripaus mustapippuria 150 g herkkusieniä 1 pkt (140 g )pekonia
YRTTIAHVENET: 5 filettä ahventa 1 kananmuna YRTTIKUORRUTUS: 1/2 ruukkua tilliä 1/4 ruukkua persiljaa 1 1/2 dl kauraleseitä tai korppujauhoja PAISTAMISEEN:  voita kunkin kalan päälle ripaus sormisuolaa halutessasi sitruunanmehua
Kuori perunat, porkkana ja sipuli. Leikkaa kasvikset ohuiksi viipaleiksi. Sekoita joukkoon öljy, ja mausteet. Levitä kasvikset uunivuokaan leivinpaperin päälle. Kypsennä uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia. Viipaloi sillävälin herkkusienet ja suikaloi pekoni. Lisää …

Texmex liha-perunasoselaatikko

Tässä oikea tähderuokien tähderuoka. Kaikki vaan sekaisin ja uuniin paistumaan. Taatusti hyvää ja maukasta.
Tänään heräsin taas kukonlaulun aikaan ja vein pojan ennen seitsemää bussiasemalle. Nyt on hyvä mieli, kun ruoat on tehty ja kämppä järjestyksessä.
Jääkaapin perukoilta n. 3 dl tähteeksi jäänyttä perunamuusia riko joukkoon yksi kananmuna. Paista 250 g jauhelihaa ja pieni sipuli pannulla. Kaada sekaan tähteitä esim. kasviksia tai niin kuin minä viikonlopulta jäänyttä guacamolea ja tuoresalsaa, (kumpaistakin salaattia oli noin 1 dl verran.) 3 rkl tacomaustetta (minun taco mausteseokseni on Tokmannilta ostettua 500 g:n tölkki ja näyttää olevan Sallisen tekemää, mutta jos tätä ei löydy kaupoista niin tähän käy hyvin Santa Marian valmistamat pienet taco pussukat.) Anna jauhelihan hautua hetki ja kaada se sitten perunasoseen joukkoon. Laita uunin kestävään vuokaan ja ripottele juustoraastetta päälle. Sitten vain uuniin 225 asteeseen 15 minuutiksi tai kunnes pinta on saanut hieman väriä.

Tuoresalsa ja guacamole

Tässä tulee nyt nämä lupaamani salaatit, joita söimme broileri-juustonachojen kanssa. Ohjeet ovat uusimmasta pirkka ruoka-lehtisestä.
Kävin lasten kanssa tänään järvellä kävelemässä. Oli siinäkin reissu, sain tulla kotimatkan märin kengin ja housunpuntein. Kävelimme pitkälle rantaa myöten ja nuorimmanen ilmoitti lopulta, että nyt alkaa väsyttää. Siispä totesimme pääsevämme kotiin nopeammin, jos menemme järven poikki. Keskellä järveä alkoi jalka upota syvemmälle lumeen ja nauroimme, että äiti taitaa painaa liikaa, kun muut pysyivät kantohangella. Mutta pian lapset huomasivat, että äidin jäljissä on vettä. Siinä kohtaa huomasin jo itsekin, kun alkoi kengät kastua. Ei muuta, kun takaisin samaa reittiä kun tultiinkin eli rantaa pitkin  kotiin.


2 avokadoa 1 tomaatti 1 pieni sipuli 1 mieto chilipalko 2 rkl oliiviöljyä 1 rkl sitruunanmehua 1 dl tuoretta persiljaa 1/4 tl suolaa ripaus mustapippuria
Halkaise avokadot, poista siemen ja leikkaa liha pieniksi kuutioiksi tee samoin tomaatille. Kuori ja hienonna sipul…

Broileri-juustonachot

Perjantain iltapalat meinasi unohtua kuvaamatta kokonaan, kun tuoksut olivat niin ihanat. Eli vuoasta oli jo syöty puolet, kun tajusin vasta ottaa kuvan. Salsat jotka ovat ylä kuvassa lautasella kirjoittelen teille tuonnenpana, koska sunnuntain lounas odottaa viimme valmisteluja. Meillä on vanhempi tyttö ollut yökyläilemässä kaverillaan ja nuorempi pyysi taas meille kaverinsa yökyläilemään. Ulkona jatkuu ihanan aurinkoiset kelit, vaikka aamulla herätessäni seitsemältä en meinannut uskoa silmiäni katsoessani lämpömittaria, kun mittari näytti 26 astetta pakkasta. Onneksi lämmitin taas illalla kaakeluunit, ettei aamulla herännyt viluisena. Meillä kun ei ole ollut täällä alakerrassa tänä vuonna, kun keittiössä ja eteisessä patteri päällä. 3 broilerin rintafilettä 1 rkl öljyä 1 paprika 1 sipuli 1 pss (200 g ) maissilastuja 1 prk salsakastiketta 200 g koskenlaskija sulatejuustoa voimakas-maku 150 g juustoraastetta Paista broilerifileet kypsiksi öljy tilkassa. Leikka ne suikaleiksi ja laita takaisin pannull…