Pekoni-pastapaistos

Nyt taas nuukaillaan ja käytetään jääkaapista viimmeisetkin rippeet.

Minulle tulee väliin näitä nuukuus puuskia, ei sillä hirveän vähän  meillä yleensäkkään heitetään ruokaa menemään. Kaikelle koitan keksiä jotain uusio käyttöä ;))

Tähän ruokaan olisi kuulunut pasta mutta koska meillä oli jäänyt nuudelia jääkaappiin niin tietysti käytin sen pois. Samoin sulatejuuston tilalle laitoin kaikki juustonkannikat joita kaapista vain löytyi ja kermapurkki kaveriksi.

Laitan tähän nyt oman versioni ruoasta.

HUOM: Kuvassa ruoka ei pääse oikeuksiinsa.

1 pkt pekonia

2 sipulia

1/2 pss (200 g) herneitä

2 1/2 dl kolmen juuston kermaa

n.3 dl juustoraastetta

2 rkl sinappia

1 dl basilikaa silputtuan

 n. 6 dl pastaa tai nuudelia

Leikkaa pekonit paloiksi. Suikaloi kuoritut sipulit.

Paista pekonit omassa rasvassa. Lisää pannuun sipulit ja herneet.

Paista kunnes sipulit ovat saaneet hieman väriä.

Lisää kerma ja juustot sekä sinappi.

Sekoita keskenään valmis nuudeli, basilikasilppu, pekoniseos.

Kaada pastaseos uunivuokaan ja ripottele pintaan loppu juustoraaste. Paista noin 20-30 minuuttia 200 asteisessa uunissa.