kotiliesi
Siirry pääsisältöön

Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on joulukuu, 2011.

Kebabpitzat

 Rauhallista uuttavuotta Tupun tuvasta, teille kaikille lukijoille.


Meille on tänään tulossa vieraita viettämään Uudenvuoden valvojaisia siksi ajattelin leipoa jotain tulisempaa. Tein kolmen sorttisia pitzoja, etu osassa komeilee kebabpitzat joissa pepperonia ja tomaattia paprikaa ja sieniä sekä päälle juustoraastetta. Oikealla on samaa sorttia kun aikaisemmat mutta ripottelin homejuustoa joukkoon. Vasemmalla on meidän perheen lasten suosikit eli kinkku-metwursti pitzat.
Pohja on vanhalla tutulla ohjeella tehty ja hyväksi havaittu.
Kävimme aamulla kaupoilla ja ostin itselleni neulepaidan jonka meinaan nyt saunan jälkeen laittaa päälle sekä tytöille löytyi housut kummallekin ja pojalle paita. Muuten päivä onkin mennyt ruokia ja leipomuksia värkäten sekä siivoillen.

Suklaakakku

Tätä suklaista kakkua olen nyt joulun alla tehnyt jo toistamiseen ja lisää vain pyydetään. Siis tämä on syöty aivan meidän perheen voimin. On tullut itsekin syötyä kun on niin herkullista.
Meillä on aina näin joulun jälkeen tapana syödä pakastinta tyhjenmäksi. Näin on aina hoitolapsia vähemmän niin saadaan inventaario pakastimeen. Siispä ruoka postauksia on hieman vähemmän.


175 g voita 2 dl sokeria 2 munaa 100 g suklaata 2 1/2 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 2 tl vaniljasokeria 2 rkl kaakaojauhetta 1 dl kermaa

Rouhi suklaa veitsellä karkeiksi paloiksi. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa munat joukkoon yksitellen. Lisää kuivat aineet muutamassa erässä vuorotellen kerman kanssa. Sekoita joukkoon lopuksi suklaarouhe. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteessa 40-50 min.Koita kakun kypsyys tikulla.

Lohitähtitortut

Näillä mehevillä lohitortuilla herkuttelimme Tapaninpäivänä.  
Lopultakin taas päästiin pihaan leikkimään lasten kanssa. Täällä on tuulut niin voimakkaasti, että Tapanina oli ulkona liikkumis kielto päällä. Kyllä pihasta saikin kerätä ohksia ja muuta tuulen pieksemää tavaraa pois. Puuliiterimme paanu kattokin oli luisunut pois.
1 pkt torttutaikina levyjä 1 kananmuna
TÄYTE: 1 pkt (150 g) kylmäsavukirjolohi viipaleita 1/4 paprikaa 1 rs maustettua yrtti rahkaa tai tavallinen rahka ja yrttejä maun mukaan 1 rkl tilliä
Sulata torttutaikinalevyt. Leivo niistä tähtitorttuja ilman täytettä. Paista 225 asteessa noin 10 minuuttia. Anna torttujen hieman jäähtyä. Hienonna puolet kalaviipaleista ja puolita loput. Kuutioi paprika. Sekoita kaikki ainekset sekaisin. Jaa rahkaseos lämpimien torttujen päälle kahden lusikan avulla. Koristele kirjolohi siivuilla.

Hovimestarinkastike

Ihanaa Tapaninpäivän iltaa teille rakkaat lukijat sekä tervetuloa Anne lukijaksi.  Joulu meni niin nopeasti enkä kerennyt tietokoneeseen koskeakaan. Nauttien rauhasta, kynttilöitä poltellen ja pelaten sekä tietenkin syöden.
Kiitos teille kaikille ihmisille jotka toivottelitte joulu tervehdyksiä ja anteekisi etten niitä itse huomannut lähettää.
Tein joulun kaloille hyvän kastikkeen maistui kyllä todella herkulliselta ja niin pienellä vaivalla saa graavi- ja kylmäsavulohi oivan kastikkeen.

1/2 dl sokeria 1/2 dl sinappia 1 rkl tilliä 1 keltuainen 2 rkl punaviinietikkaa 1 dl rypsiöljyä 172 tl suolaa ripaus valkopippuria
Sekoita kulhossa sokeri, sinappi ja tilli. Vatkaa joukkoon keltuainen ja etikka. Lisää öljy ohuena naihana koko ajan reippaasti sekoittaen.  Mausta kastike suolalla ja valkopippurilla.  Tarjoile graavi- tai kylmäsavustettujen lohiviipaleiden kanssa. 


Aaton aaton tohinat

Lopultakin saan teille näyttää, että toinenkin joulukapoista on valmis. No, kyllä sitä on väkästettykin. Meinasi pieni joulu kiire iskeä päälle, mutta tässä sitä nyt ollaan. Nyt sitten silittelin joulupöytäliinat valmiiksi ja saunassa käyty. Enään on lahjavalvojaisten ja kinkun kuorrutuksen aika.


Tässä vielä maistiaiset väkevästä joulusinapistamme. Tätä on aina tilattu ennakkoon joululahjaksi joten olkaapa hyvät.

Siskonmakkara-pastakeitto

Anne tervetuloa lukijaksi Tupun tupaan.
Näin joulun alla on hyvä syödä välillä hieman kevyemmin. Siispä tein meille ihan uuden tuttavuuden eli siskonmakkara-pastakeiton. Siskonmakkara soppa on meidän perheen yksi lempi ruoista mutta näin makaronilla höystettynä sitä ei meillä ennen ole ollut. Hyvin teki näinkin kauppansa.
Tänään on tytöillä joulujuhlat illalla vanhempi tytöistä esiintyy enkelinä. Sitten onkin jo parin päivän päästä koulusta joululoma. Pojalla se alkoikin jo tämän viikon alusta mutta joutuu sitten kouluun jo heti uuden vuoden jälkeen.
1,5 l vettä 2 lihaliemikuutiota 2 valkosipulinkynttä 2 vihreää pepperoonia rouhittua mustapippuria 1 pss keittojuureksia 1 sipuli 150 g kuvio pastaa 2 rkl tomaattipyrettä 2 rkl tomaattiketsuppia 1 tl suolaa persiljaa pienenä silppuna
Kuumenna vesi kiehuvaksi ja murenna joukkoon lihaliemikuutiot. Hienonna valkosipulinkynnet, leikkaa pepperooni pieniksi ja lisää ne lihaliemen joukkoon samoin pippuri. Lisää keittojuurekset ja sipuli. Kuu…

Pippuripihvit kananjauhelihasta

Tervetuloa uusi lukijamme Tamrr.
Mureketaikinasta tulee erinomaisia pippuripihvejä huolellisesti maustaen. Ohjeessa kehuttiin ruoan sopivan erikoisen hyvin spagetin ja riisin kanssa syötäväksi voimakkaan mausteisuutensa takia, mutta meillä oli perunamuusia jota jäi eiliseltä ruoalta ja hyvin maistui näinkin.
400 g kanapojanjauhelihaa (voi tehdä mistä jauhelihasta vaan) 1 tl suolaa 1/2 rkl murskattuja veher- ja rosepippuria 2 kananmunaa 2 rkl korppujauhoja 1 dl soijamaitoa 1 kanaliemikuutio 1 sipuli 1 rkl rasvaa paistamiseen
KASTIKE: 1 rkl viher- ja rosepippuria 1 rkl voita 1 rkl vehnäjauhoja 2 dl kermaa (minulla soijamaitoa) 1 dl kermaviiliä 2 tl soijakastiketta 1 rkl tomaattisosetta suolaa
Anna korppujauhojen turvota soijamaitoon. Sekoita sitten kaikki murekkeen ainekset sekaisin, viimmeisenä sipuli. Muotoile taikinasta pihvejä ja ruskista ne rasvassa molemmin puolin. Kiehauta pippureita pannulla hetken aikaa rasvassa. Lisää jauhot ja ruskista niitä hieman. Sekoita loput kastikk…

Joulu limppua ja salaatinkastiketta

Tervetuloa lukijaksi Ellu.


Taas on joululimppujen aika ja tällä samaisella resptillä olen joululimput tehnyt monen monta vuotta. Resepti on niin helppo ja aikaa ei tuhraannu muuten kuin kohotukseen ja uunissa oloon. Ja lopputuloksena on kolme maukasta limppua ja keittiö täynnä tuoksuja. Eli joululahja kassista tulee myös limppuja osalle ystävistä.

Tuli tehtyä myös salaatinkastiketta, koska vanha pääsi loppumaan ja nuorimmainen ilmoitti, ettei syö salaattia jos ei ole sitä hyvää salaatinkastiketta. Tämäkin resepti löytyy jo täältä blogista, mutta suuren suosionsa takia meillä tehdään useimmiten tätä valkosipulistasalaatinkastiketta.
Lähdemme juuri tyttöjen kanssa viimmeiselle joululahja ostos matkalle. Sitten pitäisi lahjat olla osteltu tältä joululta.  

Kebab-leipä

Tätä ohjetta en sitten pysty pitämään vakan alla eli oli kirjoitettava heti kun päästiin syömästä. Meillä oli tänään oikein super hyvää iltapala. Kiitos siitä kuuluu Hellapoliisille, joka osaa loihtia oikein upeita ruokia ja paljon paljon muuta.  Tytöt lähtivät parhaalle ystävälleen Ellalle yökyläilemään ja minä aloin taas kerran touhuamaan tein salaatinkastiketta ja pyykkejäkin tuli pestyä,  takat lämpöisiksi ja siihen malliin. Päivemmällä kävimme kirppiksillä ja löytyihän sieltä kirjoja meille naisimmeisille sekä parit ruokakirjatkin kaupanpäälle sekä tytöille vaatteita. Siis hyvin onnistunut päivä.


4 dl vettä 50 g hiivaa 2 tl suolaa 1 dl öljyä 1 dl rahkaa 2 munaa n. 12 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta
TÄYTE: 300 g kebablihaa 1 dl kebabkastiketta 2oo g juustoraastetta 1/2 dl jalopenoa 1 dl paprikaa 1 sipuli 2 valkosipulin kynttä


Murenna hiiva kädenlämpöiseen veteen.
Sekoita joukkoon suola, öljy, jogurtti, munat sekä keskenään sekoitetut vehnäjauhot ja leivinjauhe.
Anna kohota s…

Kahvi-suklaa taatelikakku

 Leivoin hieman eri makuisen taatelikakun.  Tai oikeastaan voin teille paljastaa kuinka tässä oikein pääsi käymään;)) Eli minun piti valmistaa kahvinen taatelikakku mutta tein samalla suklaakuivakakkua ja kaadoin suklaat vahingossa väärään taikinaan.  Mutta ei hätiä mitiä kakusta tuli todella hyvä ja sulkaata oli onneksi kaapissa vielä suklaa kakkuunkin, joten kaikki meni lopulta paremmin kuin hyvin.   (Muutenhan nuo suklaat olisi ollut pian omassa suussa.)


1 pkt taatelia
2 dl vahvaa kahvia
1 dl sokeria
200 g voita
2 kananmunaa
100 g suklaata rouheena
1 dl kermaviiliä
2 tl vaniljasokeria
1 tl soodaa
4 dl vehnäjauhoja


Keitä taateleita miedolla lämmöllä kannen alla kahvissa. Sekoita välillä. Keitä kunnes taatelit soseutuvat, n. 15 min taateleista riippuen. Lisää sokeri. Sekoita voi vähän jäähtyneeseen seokseen. Lisää munat, sekoita tasaiseksi esim. puuhaarukalla.Tässä vaiheessa kaada (vahingossa) suklaa rouheet sekaan.  Lisää kermaviili sekä viimeisenä kuivat aineet siivilän läpi. Kaa…

Tiikerikakku suklaalla ja appelsiinilla

Tässä oiva vaihtoehto tavalliselle tiikerikakulle. Suklaa ja appelsiini maistuu yhdessä niin vastustamattomalle. Nytkin kävi niin, etten ollut kakusta ottanut kunnon kuvaa ja tämä nyt on ainukainen kuva, joka kakusta löytyi, koska kakku on jo paremmissa suissa. No, onneksi tein tänään lisää kuivakakkuja joulua varten.

200 g huoneen lämpöistä voita 2 1/2 dl sokeria 3 kananmunaa 3 1/2 dl vehnäjauhoja 1 1/2 tl leivinjauhetta 1 rkl kaakaojauhetta 1 rkl vaniljasokeria 1 appelsiinin raastettu kuori 1 rkl appelsiinimarmeladia
Voitele ja jauhota kakkuvuoka. Sekoita huoneen lämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää sekaan yksittäin kannamunat. Sekoita jauhot ja leivinjauhe kulhossa ja lisää ne joukkoon. Jaa massa kahteen osaan. Mausta toinen puoli kaakaolla ja vanijasokerilla. Mausta toinen puoli raastetulla appelsiini kuorella ja appelsiini marmeladilla. Kaada taikinat kerroksittain vuokaan. Paista keskitasolla 180 asteessa noin 40 minuuttia.

Klubi sinappi

Sinapin teko on kuulunut jo monen monta vuotta yhdeksi joulun ajan traditioistani. Niinpä tänäkin vuonna meidän kinkku on kuorrutettu omatekoisella ja väkevällä sinapilla. Nyt ajattelin kokeilla hieman toisen laista sinappi-ohjetta, vaikka kaikki ovatkin tuosta vanhasta sinappi-ohjeesta tykänneet ja kehuneet. Nytkin on lista ketkä haluavat sinappia joulupukin konttiin. (Niin, että älkää toki huolestuko teen myös vanhalla ohjeella joulusinappia.)

2 dl sinappijauhetta 2 dl sokeria 2 dl kuohukermaa 2 munaa 2 rkl vaaleaa balsamicoa (minä lorotin kyllä ainakin tupla määrän) ripaus merisuolaa
Kiehautakuohukerma ja munat kattilassa, lisää joukkoon yhteen sekoitetut sinappijauhe ja sokeri. Anna tekeytyä levyllä noin viitisen minuuttia. Koko ajan hyvin sekoittaen ettei sinappi pala pohjaan. Nosta pois liedeltä ja jäähdytä sinappi vesihauteessa. Lisää joukkoon balsamico ja suola. Kaada lasiastioihin ja anna maustua.

Näkkileipä

Tässä hiukan pajastelen joulupukin säkin salaisuuksia. Eli viimme vuonna näin herkullisen postauksen näkkileivistä Patalinnun blogissa ja laitoinpa asian muhimaan ja eikös meillä leivottu ensimmäiset omatekemät näkkileivät viimme viikonloppuna ja hyvää oli. Pikkuisen sain myös sujautettua pukin konttiin tätä ihanaa herkkua.
Meillä nämä lahjat ovat enimmäkseen tälläisiä omatekemiä.

Nyt taas pika pikaa virkkaamaan, että joulukapan saisi edes jouluksi ikkunaan.


50 g hiivaa
5 dl kädenlämpöistä vettä
2 tl  sormisuolaa
8 dl ruisjauhoja
5 dl vehnäjauhoja
1 rkl hunajaa


Sulata hiiva veteen. Lisää suola ja hunaja. Sekoita joukkoon jauhot, taikina saa jäädä tahmeaksi. Ripota päälle 2 rkl jauhoja ja anna taikinan kohota noin tunnin ajan.
Muotoile taikinasta pötkö ja leikkaa siitä tasakokoisia paloja jotka pyörität palloiksi. Kaulitse pallot  ohuiksi ympyröiksi. Laita alustalle reilusti ruisjauhoa, etteivät leivät tartu kiinni.
Nosta leivät uuninpellille ja paista 250C asteessa 6-8minuuttia…

Lumikeksit

Täällä senkun herkuttelu vain jatkuu. Tällä kertaa suklaiset pikkuleivät on hunnutettu tomusokerilla ja siten saivat ihanan lumisen pinnan.

100 g tummaa sulkaata 60 g voita 1 1/2 dl fariinisokeria 1/2 tl vaniljasokeria 1/2 tl kardemummaa jauhettuna 2 dl vehnäjauhoja 3 rkl kaakaota 1 tl leivinjauhetta hyppysellinen suolaa 1 kananmuna 1/4 dl maitoa
KORISTELUUN: sokeria tomusokeria
Palastele suklaa ja sulatase mikrossa tai vesihauteessa.  Anna jäähtyä hieman. Vatkaa voi ja fariinisokeri. Lisää kananmuna, vaniljasokeri, kardemumma ja lopuksi suklaa sula kevyesti vatkaten. Sekoita kaakao, leivinjauhe ja suola vehnäjauhojen sekaan kulhoon. Sekoita jauhot ja maito. Massan tulee olla kosteaa. Pyöritä massasta rulla kiedo se kelmuun  ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Muotoile massasta palloja ja paina niitä sitten kevyesti kämmenellä. Pyörittele pallot sitten sokerissa, sitten reilusti tomusokerissa. Nostele pikkuleivät pellille ja paista uunin keskitasolla 175 asteessa noin 1…

Valkoinen rommisuklaa

Taas on pukinkonttiin menossa nämä herkut. Ja niin on yksinkertaisia valmistaa. Enemmän ongelmia tuotti suklaan saaminen siististi pieniin foliovuokiin, mutta onneksi oli nuo tytöt auttamassa niin sekin homma sujui paremmin.
Heräilinkin tänään jo viiden maissa kun unihiekat oli jostain syystä silmistä loppuneet. Ensin kudoin hieman ja sitten tulin sellaisiin aatoksiin, että nyt täytyy aloittaa piimälimppujen teko. Niinpä sain juuri laittaa kohonneet limput uuniin kinkkukiusauksen ja pannarin kaveriksi.
50 g voita 100 g valkoista suklaata 1 rkl rommia (itse käytin rommi esanssia) Sulata voi kattilassa. Lisää valkoinen suklaa ja sulata se voin sekaan miedolla lämmöllä. Mausta rommilla. Kaada seos pieniin foliovuokiin. Säilytä jääkaapissa.

Joulutähdet

Viimme viikon pipari-päivänä teimme myös vaaleita pikkuleipiä. Ihanaa kun noilla piparimuoteilla voi tehdä muitakin herkkuja kuin vaan joulupipareita. Tarkoitus oli, että päälle tulisi myös värillistä raesokeria. Kaupassa ollessani asia oli mielessä, mutta ajattelin, että kotona on värikästä raesokeria. Kotiin päästessä huomasin, että nehän onkin värikkäitä tomusokereita joita kaapissa on kaksin kappalein. Joten nyt vain valkkoisella rakeella tällä kertaa.
1 dl sokeria 2 dl vehnäjauhoja 1 dl perunajauhoja 100 g voita 1 munankeltuainen
KORISTELUUN: 1 munanvalkuainen 1 dl raesokeria
Sekoita kaikki ainekset nopeasti keskenään tasaiseksi massaksi. Nosta taikina kylmään noin tunniksi. Kauli taikina reilun millimetrin paksuiseksi (meillä kyllä paksumpaa.) Ota taikinasta piparimuotilla tähtia tai sydämmiä. Voitele pikkuleivät vatkatulla munan valkuaisella ja ripottele pinnalle raesokeria. Nostele keksit leivinpaperoidulle pellille. Paista 175 asteessa noin 7 minuuttia.

Meksikolainen jauhelihapata

Tänään söimme Meksikolaista jauhelihapataa oli meinaan hyvää. Ruoka tarvitsee hieman esi valmisteluja jos tekee kuivatuista pavuista tai kikherneistä mutta nopeamman version saat valmistamalla ruoan säilyke pavuista.
Mälsää taas sataa vettä ja ulkona ei pääse kunnolla touhuamaan kun jo on ihan märkiä kaikki lapset. Eilinen menikin nopeasti kun pääsimme laskettelemaan liukureilla hiekkakasan päältä kun oli lunta ja mäki liukas. Nyt näyttää siltä, että iltapäivällä ei laskettelupaikassa ole muuta kun jäinen hiekka kasa:( 
4 dl kypsiä papuja tai kikherneitä tai iso purkkisäilyke papuja tai kikherneitä 400 g jauhelihaa 2 rkl öljyä 1 iso sipuli 4 valkosipulinkynttä 3 rkl tomaattipyrettä 2 tl mietoa chilijauhetta 1 lihaliemikuutio 5 dl vettä 4 perunaa 1/2 pss pakaste maissia 1 paprika 2 tl tacomaustetta suolaa ja pippuria
Jos käytät kuivattuja papuj, pane ne likoamaan yön yli ja kypsennä sauraavana päivänä pussin ohjeen mukaan. Purkki pavuille riittää kevyt huuhtelu ja valutus siivilässä…

Aurajuusto piparit

Saaralle tervetuloa lukijaksi. Tätä helpommalla ei pikkuleipien kanssa enään voi päästä. Ja niin herkullisia, jos vain homejuustosta tykkää. Ei muuta kuin kaulia piparilevyä hieman ja homejuustot väliin, sitten kääräistään rullalle ja leikataan puolen sentin siivuja rullasta. Paista 225 asteessa noin 10 minuuttia tai, että piparit saa kauniin värin pintaan.
Täällä koitan vimmatusti saada keittiöön toista kappaa valmiiksi ennen joulua. Katsotaan nyt kuinka muorin käy, joutuuko vielä uuteen vuoteen odottamaan.

Aasialainen kookoskala

Tämä herkku on viimmeinen Syö hyvin palvelun ruoista. Tämäkään ruoka ei tuottanut pettymystä, vaan oli kerrassaan herkullista syötävää. Onneksi ruokien raaka-aineet ovat hyvin säilyviä ja osa jopa luomua niin aina ei ole kiirus kokata näitä herkkuja. Nyt kun minäkin olin kipeänä niin tuntui aivan ylelliseltä tietää, että heti terveeksi tullessa odottaa seit ja katkaravut pakkasessa sekä paprikat ja chilit vihannes kaapissa.
1 pkt seitä 1 tl suolaa 1 kpl sipulia 1 kpl punaista paprikaa 1 kpl chilia 1 rkl öljyä 1 tl inkivääriä raasteena 1 tl kurkumaa 1 tl sitruunan mehu 1 vihannesliemikuutio 1 prk kookosmaitoa 1 ruohosipulia nippu 100 g katkarapuja

Kuori ja silppua sipuli. Poista parikasta ja chilistä siemenet ja suikaloi ne. Kuullota sipuli ja paprika sekä chili öljyssä. Lisää inkivääri, kurkuma, sitruunanmehu ja vihannesliemikuutio. Kaada mukaan myös kookosmaito. Sekoita ja anna kiehua muutama minuutti. Suolaa seitifileet ja laita ne kastikkeen mukaan pannulle. Anna kalafileiden…

Rapeat kauralastut

Tänään ollaan tyttöjen ja tyttöjen kaverin Ellan kanssa leivottu oikein urakalla. Osa näistä ihanuuksista menee joulupukin konttiin ja osan me vain herkuttelemme.
Tämän ohjeen löysin uudesta Leivotaan-lehdestä, josta muuten tämän päivän leipomuksista suurin osa on peräisin. Olen ennekin kauralastuja tehnyt mutta nyt tuli hieman erilainen ohje eteen niin täytyi kokeilla ja hyviähän ne olivat. Teimme ohjeen kaksinkertaisena ettei heti lopu kesken.

2  dl sokeria 1/2 dl kermaa 1/2 dl siirappia 150 g voita 2 dl kaurahiutaleita 2 dl vehnäjauhoja 1/2 tl leivinjauhetta 1 tl vaniljasokeria
Sulata voi ja sekoita muut aineet joukkoon. Nostele taikinasta lusikalla leivinpaperin päälle pellille nokareita. Jätä nokareiden väliin reilusti tilaa, koska pikkuleivät leviävät. Paista keksejä uunin keskiosassa 5-6 minuuttia 200 asteessa , kunnes ne ovat kullanruskeita.

Tässä päivän leipomukset, eli kaikkia herkkuja on tulossa. 
Ihanaa viikon alkua teille kaikille.

Tortillapizzat ja Ellan synttärit :))

Näitä herkkuja meillä syödään usein ja näistä on jo postaus ennenkin. Tortilla lettusille, ketsuppia ja jauhelihakastikkeen jämät joita on jäänyt ruoalta tähteeksi, metvurstia tai kinnkua siivuina. Tomaattia ja juustoa pintaan sekä oreganoa ja valkosipulijauhetta. Sitten vain uuniin ja saat ihania pitzoja tuota pikaa pöytään.


Tänään ollaan juhlatuulella, tyttöjen parasystävä Ella viettää syntymäpäivää ja tytöt pääsivät kaupungille syömään ja elokuviin. Paljon onnea ELLA.
Tyttöjen kanssa teimme aamulla, ihanan värikkään tunneman kynttilöistä värihiekkaan.
Lähdemme miehen kanssa kaupungille hakemaan loppuja joululahjoja. Tässä aamuiset kuvat meidän touhuilusta.


Kävimme kävellen aamusella kaupassa ja ostimme, nuorimmaisen lempi cd:n (smurffia), jota täällä paraikaa taas kuunnellaan. (Arvatkaapas mitä joulupukki on säkkiinsä piilotellut, nuorikko saa kolme Smurffi-levyä yllärinä jouluna.)

Kana-maissikeitto

Ihanaa, vihdoin satoi ensi lumi ja lapset pääsivät ulos sillä leikkimään. Meidänkin pihassa on nyt kaksi lumilyhtyä ja kaksi lumiukkoa sekä "hotellille seinät". Nyt vain toivotaan, että pakkanen ei laskisi nollaan ja lumi pysyisi maassa.
Mikäs sen nopeampi ja herkullisempi ruoka ulkona telmimisen jälkeen kuin kuuman höyryävä kanakeitto.
1 l vettä 4 rkl soijakastiketta 1 rkl punaista currytahnaa 1 rkl suikaloitua tuoretta inkivääriä 1 pss (500 g) peruna-sipulisekoitusta 2 pss (á 200 g) pakastemaissia 1 pkt (450 g)broilerfileitä 1 prk kookosmaitoa 1 ruukku tuoretta basilikaa 1 limetin mehu
Kiehauta vesi kattilassa. Lisää soija, carry tahna, inkivääri, perunasipulisekoitus ja maissa. Lisää paistetut broilersuikaleet liemeen. Keitä 10 minuuttia.Lisää kookosmaito ja anna kiehahtaa. Mausta keitto yrtein ja limetin mehulla.


Valkosipuli-vuokaleipä

Täällä ollaan oltu nyt hiljais elossa. Maha ja pää on ollut kipeänä, mutta eilen oli ensimmäinen terve päivä ja sen otin rauhallisesti sohvan nurkassa virkkaamalla ja katselemalla lasten knassa elokuvia. No, kävimme me pikaisella kylä reissulla miehen siskon perheellä.
Itsenäisyyspäivän illan vietimme myös perheen kesken sohvalta käsin katsellen linnanjuhlia ja saunoen. Sen ihmeenpiä en alkanut väkästelemään vaan rauhassa nautimme yhdessä olosta.
5 dl vettä 1 pss kuivahiivaa 1 tl suolaa n. 10 dl vehnäjauhoja /sämpyläjauhoja PINNALLE:
n. 4 rkl öliiviöljyä 6-9 valkosipulinkynttä 2 rkl seesaminsiemeniä sormisuolaa
Kaada lämmin vesi kulhoon ja lisää joukkoon hiiva, suola ja puolet jauhoista. Sekoita tasaiseksi. Lisää loput jauhot ja vaivaa hyvin. HUOM. Vuoassa pasitettu leipä voi olla reilusti löysää, mutta vaivaamisesta ei silti kannata tinkiä. Vuoraa reilun kokoinen uunivuoka leivinpaperilla. Kaada taikina vuokaan. Anna taikinan kohota rauhassa vedottomassa paikassa n. 45 minuutti…

Porsaanfileet Provencelaisittain

Tässä taas viiden päivän Syö hyvin-ruoista kuva ja resepti. Herkullista oli taas kerran.
Lopultakin alkaa taas tuntua hieman terveemmältä olo, koko viikonloppu on mennyt potiessa. Tänään olisi illalla teatteri pläjäys mumpskun ja rakkaan ukkoseni kanssa. Siitä onkin aikaa kun olemme viimmeksi sivistäneet itseämme joten tämä tulee tarpeeseen.
Eilen olin pojan ja tyttöjen kanssa kaupungilla shoppailemassa. Kyllä siinä äidin lompakko oli taas koitoksella, mutta saahan siitä hyvän kärpäslätkän.
Juurespaistos
1 kpl punainen sipuli 1 kpl palsternakka 4 kppl porkkanaa 1 kpl lanttua 1 tl rosmariini 1 rkl öljyä 1/2 tl suolaa
Kuori ja pilko sipulit lohkoihin sekä kuori ja kuutioi palsternakka, porkkanat ja lanttu. Aseta vihannekset leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Ripottele mausteet päälle. Paista 225 asteessa noin puoli tuntia. Kun juurekset on pehmeitä laita ne uunin kestävään tarjoiluvatiin.
Porsaanfilee
1 porsaanfilee 2 rkl öljyä 1 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria 1 pkt valkosi…

Huovutetut kintaat

Tässä ensimmäiset huovutetut kintaat. Hyvinhän ne onnistui vaikka ensin kauhistelin kintaid3en kokoa.
Täällä ollaan kuumeessa joten ruoka postaukset jää nyt tuonnemmaksi. No, tänään olisi muutenkin ollut ranskalaispäivä joten katsotaan nyt kykenekö jo viikonloppuna kokkailemaan vai meneekö alku viikkoon. Juu, eilen alkoi jo tuntua kipeyden merkkejä ja kuume siltä sitten pukkasi päälle. Minä kun olen vielä sellainen, ettei kuumetta pidä olla kun pikkuisen niin olen pedin oma. Mutta kyllä se tästä taas kun saa kunnolla huilailtua.

Vihannesvuoka rapealla perunakuorrutteella

Kolmantena päivänä pidimme kasvisruoka päivän. Tähän Syohyvin ruokaviikkoon tai viiteen päivään kuuluu siis aina yksi kasvis päivä ja meitä olikin onnistanut ruokana olisienistä ja kasviksista tehty muheva vuoka joka oli kuorrutettu auraperunamuusilla ja leipä kuorrutteella. Ilmoitin jo miehelle, että voisin kyllä alkaa kasvissyöjäksi kun näitä kasvis herkkuja on niin paljon, mutta miespä muistutti minulle tähän tapaan. Äläs nyt vielä ala hoppuilemaan joulukin on pian ja siitäkös minulle vesi herahti kielelle. KINKKU...siis hyvästi pelkkä kasvissyönti. Mutta taatusti tulee tehtyä tätäkin herkkua toiste.


1 sipuli 300 g juuriselleriä 300 g porkkanoita 150 g tuoreita herkkusieniä 1 paprika (minä laitoin puolikkaat keltaista ja punaista paprikaa) 1 kpl valkosipulinkynsi 1 tl meiramia 1/2 tl timjamia 1 rkl sitruunan mehua 1/2 tl suolaa 1 pss juustoraastetta
Kuori ja kuutio sipuli, juuriselleri ja porkkana. Siivuta putsatut herkkusienet. Suilaloi myös putsattu paprika. Kuullota vihannekset…