torstai 7. heinäkuuta 2011

Linssi-tomaattikeitto


Olemme juuri lähdössä uima reissulle hoitolapset ja omat muksut. Siispä tein hyvän tomaattikeiton heti aamuselta niin nälkäiset retkeläiset pääsevät suoraan keitto pöytään palattuamme.
Mikä sen mukavampaa kun ihanan pirteä tomaatti-linssikeitto näin hellepäivän kunniaksi.


2 punasipulia
3 valkosipulinkynttä
2 rkl rypsiöljyä
2 rkl tomaattipyrettä
12 dl vettä
2 kasvisliemikuutiota
1 prk tomaattimurskaa
1 dl oransseja linssejä
1/2 dl aurinkokuivattuja tomaatteja
2 dl soijajuomaa
2 rkl sitruunamehua
pippuria
suolaa
1 rkl basilikaa

Kuori ja paloittele punasipulit ja valkosipulinkynnet. Kuullota muutama minuutti öljyssä. Lisää tomaattipyre ja vesi , liemikuutiot, tomaattimurska ja linssit.
Valuta aurinkokuivatut tomaatit öljystä ja lisää joukkoon. Keitä noin 20 minuuttia, kunnes linssit on kypsiä.
Soseuta keitto. Lisää soijajuoma tai kerma ja sitruunamehu. Mausta.
Tarjoile ranskankerman ja tuoreen basilikan kanssa.


2 kommenttia:

  1. Tämä keitto on yliveto näin helteellä. Rakastin lapsena aina tomaattikeittoa, silloin laitoimme ranskanleivän palasia keittoon. Tuota ohjetta taidan itsekkin tehdä. Kiitos ohjeesta, sinulla on todella hyviä ohjeita.

    Mukavia uimahetkiä!

    VastaaPoista
  2. Juu, meillä on nyt tomaattikeitto tullut yhdeksi suosikki keitoista.
    Helppo ja niin hyvän makuinen.

    VastaaPoista

Mukavaa kun kommentoit :)